Prečo sú kuracie vajcia biele a hnedé: čo určuje farbu, ktoré sú zdravšie

Prečo sú kuracie vajcia biele a hnedé závisí od plemena vtákov. Bez ohľadu na farbu škrupiny sa kuracie vajcia odporúčajú pravidelne konzumovať, pretože obsahujú všetky potrebné minerály a látky. Takýto produkt zlepšuje fungovanie vnútorných orgánov a používa sa v surovom stave aj ako prídavok do jedál.

Akej farby sú kuracie vajcia?

Kuracie semenníky môžu byť biele alebo hnedé. Môžete tiež nájsť biele výrobky s hnedými škvrnami. Kuracie vajcia sa tiež môžu líšiť nielen farbou škrupiny, ale aj žĺtkom. Častejšie u bielych vzoriek je žĺtok svetlý a u hnedých tmavší.

Dôležité. Niektoré plemená kurčiat znášajú modré vajcia. Takýto produkt je však v predaji veľmi ťažké nájsť. Tento typ sa chuťou nelíši od bežného produktu. Často tiež nájdete výrobky so zlatou škrupinou. Škrupina môže mať jemne ružový odtieň.

Čo určuje farbu kuracej škrupiny?

Farba škrupiny sa môže líšiť v závislosti od faktorov, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere produktov.

Plemeno

Sliepky sú dostupné v rôznych farbách. Farba peria závisí od plemena vtáka. Toto kritérium môže ovplyvniť odtieň škrupiny. Bolo pozorované, že vtáky, ktoré majú hnedé perie, kladú tmavé vajcia. Môžete nájsť škrupinu s hnedými škvrnami alebo škvrnami. Takéto exempláre neznižujú chuťové vlastnosti a používajú sa ako jedlo.

Sliepky sú veľké a často sfarbené do červena alebo hneda. Takéto vtáky produkujú produkty s hnedou škrupinou.

Environmentálne podmienky

Podmienky chovu kurčiat môžu ovplyvniť nielen veľkosť, ale aj farbu škrupiny. Častejšie zlé podmienky a stiesnené priestory prispievajú k tomu, že protoporfyrín, pigment, ktorý je zodpovedný za farbu škrupiny, sa v škrupine nevytvára v dostatočnom množstve. Výsledkom je, že vajcia sú biele alebo s jemným žltým nádychom.

Farbu vaječnej škrupiny ovplyvňuje výživa kurčiat. Vtáky, ktoré jedia málo zelených a prírodných obilných potravín, nesú produkty, ktoré majú bledý odtieň škrupiny. Farba škrupiny môže byť tiež ovplyvnená obdobím, keď vták chodí na slnku.

Vtáky, ktoré chodia pravidelne von, tiež znášajú hnedé vajcia.

Čo hovorí farba žĺtka?

Odtieň žĺtka sa môže líšiť v závislosti od typu vtáčej stravy.Kurčatá, ktoré pravidelne jedia prírodné jedlo a čerstvú zeleninu, kladú semenníky, ktorých žĺtok má bohatú farbu. Vtákom, ktoré žijú v stiesnených podmienkach a používajú špeciálne kŕmne zmesi, chýbajú vitamíny, preto má žĺtok svetlý odtieň.

Prítomnosť chorôb u nosníc môže tiež ovplyvniť odtieň žĺtka. Vrstvy, ktoré sú choré, môžu obsahovať produkty s bledými žĺtkami.

Akej farby vajcia chutia lepšie

Je ťažké odpovedať na otázku, ktoré vajíčko je chutnejšie. Produkty majú rovnakú nutričnú hodnotu bez ohľadu na odtieň škrupiny. Pri nákupe však musíte venovať pozornosť označeniu. Rozlišuje sa diétny typ a vek (tabuľka). Tieto kategórie sú označené písmenami D a C. Prvý typ produktu je čerstvý a možno ho použiť na surovú spotrebu.

Treba zvážiť aj typ produktu: obchod alebo domov. Domáce semenníky, bez ohľadu na farbu škrupiny, majú bohatú chuť a obsahujú všetky živiny.

Čo kŕmiť kurčatá, aby bol žĺtok oranžový?

Sliepky jedia všetky obilniny, takže kŕmenie vtákov je jednoduché. Aby však boli kurčatá zdravé, je potrebné zvoliť správny druh krmiva. Nesprávna výživa vedie k zníženiu produkcie vajec a bledému žĺtku. Nedostatok správneho jedla tiež negatívne ovplyvňuje chuť produktov. Aby sliepky zniesli vajcia s pomarančovými žĺtkami, musia byť vtáky kŕmené týmito prírodnými druhmi potravy:

Kukurica je prirodzeným zdrojom všetkých vitamínov potrebných pre hydinu, ktoré zvyšujú produkciu vajec a prispievajú k oranžovej farbe žĺtka.
Otruby – zafarbite žĺtok na oranžovo, spevnite škrupinu.
Pšenica.
Fazuľa.
Krieda a škrupina – posilňujú škrupinu produktu a zlepšujú chuť.
Zelení. V lete si treba urobiť zásoby suchého sena, ktoré sa neskôr naparí a použije na jedlo.
Tvarový syr.
Proso.
Mrkva, paradajky, tekvica a cvikla.

Správne pripravené zmesi, ktoré používajú čerstvú trávu a obilie, tiež ovplyvňujú tieň. Forby majú pozitívny vplyv na zdravie nosníc a kvalitu produktov. Najčastejšie sa používa žihľava, lucerna, rebríček, repa.

Niektorí výrobcovia pridávajú do stravy špeciálne farbivá, ktoré zafarbia žĺtok do požadovaného odtieňa. Takéto farbivá obsahujú umelé karotenoidy, ktoré farbia nielen žĺtok, ale aj škrupinu.

Prečo sú hnedé vajcia drahšie?

Mýtus, že hnedé mušle sú zdravšie, nie je pravdivý. Náklady častejšie závisia od kategórie, do ktorej produkt patrí. Rozlišuje sa prvá, druhá a tretia kategória.Typ kategórie je určený hmotnosťou. Kurčatá s tmavým perím sú mäso a nesú veľké semenníky. Preto sú takéto výrobky drahšie. Niektorí predajcovia úmyselne navyšujú náklady a vysvetľujú, že takéto produkty obsahujú väčší zoznam užitočných látok potrebných pre ľudské telo.

Ktoré vajcia sa oplatí kúpiť?

Odporúča sa kúpiť semenníky od dôveryhodnej osoby, ktorá sama chová nosnice. Vajcia vyrobené v továrni nie sú vždy čerstvé, bez ohľadu na označenie na škrupine.

Domáce produkty sú cenné, pretože prírodné produkty sa používajú ako potrava pre vtáky. Bez ohľadu na odtieň škrupiny majú produkty rovnakú nutričnú hodnotu.

Pri kúpe semenníkov musíte uprednostniť tie diétne. Takýto výrobok má lehotu až 7 dní. Zvyšok ide do jedálne a môže mať trvanlivosť 10 dní alebo viac.Tiež je potrebné dbať na čistotu škrupiny. Umytý výrobok sa neuchováva dlhšie ako 5 dní. Pri výbere domácej výroby by ste mali uprednostniť prirodzený vzhľad črievka, ktoré nebolo podrobené čisteniu.

Dôležité. Aby ste predišli riziku otravy, po zakúpení produktu musíte použiť nádobu s vodou, kde je vajíčko umiestnené.

Čerstvé sa potopí a staré budú plávať, takýto produkt sa neodporúča jesť. Je tiež potrebné preskúmať stav škrupiny, ktorá by mala byť bez prasklín a škvŕn, ktoré nie sú vlastné zdravým výrobkom.

Záver

Pri výbere vajec netreba uprednostňovať veľké. Malé exempláre nesú mladé vtáky. To neovplyvňuje chuť produktu. Tiež odtieň škrupiny neovplyvňuje chuť. Dôležité sú zvláštnosti pestovania hydiny a správne skladovanie produktu.Posledné kritérium sa často porušuje, ak sa produkty kupujú v supermarketoch.