Oregano (oregano) a tymian (tymián): rozdiely medzi rastlinami a čo je lepšie vybrať

Oregano a tymian sú veľmi bežné koreniny, ktoré sa často používajú pri varení a tradičnej medicíne. Majú určité vlastnosti. Zároveň nie každý pozná rozdiely medzi oreganom (oregano) a tymianom (tymián). Týkajú sa vzhľadu, chuti, vône a chemického zloženia. Rozdiel je aj v rozsahu použitia.

Aké sú tieto koreniny

Tymián sa nazýva aj tymián. Je to pikantné korenie, ktoré je široko používané po celom svete. Korenie sa pridáva najmä do stredomorských jedál.Vo vzhľade sa rastlina podobá malému kríku, ktorý má tvrdé listy a ružovo-fialové kvety. Tymián obsahuje tymol a veľké množstvo éterických olejov. Pretože rastlina je považovaná za veľmi užitočnú.

Oregano alebo oregano je trvácny ker s predĺženými listami a ružovo-fialovými kvetmi. Bylina má široké využitie pri varení a dodáva jedlám pikantnú chuť a vôňu. Obe plodiny patria do rodiny Yasnotkov.

Ako sa líšia

Rozdiely medzi posudzovanými koreninami ovplyvňujú množstvo funkcií. Týkajú sa vzhľadu, chuti, obsahu užitočných zložiek.

Vzhľad

Oregano má rovnú, nie príliš rozvetvenú stonku, ktorá je pokrytá páperím. Má stredne veľké listy, ktoré sú umiestnené v pároch a majú špicaté hroty.Výška rastliny je 50-80 centimetrov. Paniculate kvetenstvo má rúrkovité púčiky fialovo-ružového odtieňa.

Tymián má plazivú stonku. Má malú výšku - asi 35 centimetrov. Na stonke je veľa malých lístkov, ktoré sú usporiadané do šachovnicového vzoru. Sú tvrdé a špicaté. Kvety sú v strapcoch a môžu byť ružovkasté, biele alebo svetlofialové.

Chuťové vnemy

Suché bylinky majú podobnú chuť. Je kyslá, mierne sladká a pomerne bohatá. Drevité tóny sú tiež jasne cítiť. Tymián má jemný gáforový nádych, zatiaľ čo oregano má kyslejšiu chuť.

Veľa vitamínov

Origanum je cenným zdrojom fytoestrogénov, tanínov, kumarínov. Obsahuje tiež veľa rôznych vitamínov. Stonky a listy obsahujú mastné kyseliny a stopové prvky.

Tymián má približne rovnaké zloženie vitamínov. Okrem toho však obsahuje hepatoprotektory, flavonoidy a kyselinu ursolovú.

Pôvod a rozsah

Kultúry patria do tej istej rodiny, a preto vyžadujú podobné podmienky pestovania. Tymián sa nachádza v stepiach s piesočnatými zónami. Rastie na Sibíri a v Transbaikalii. Juh Francúzska a Španielska sú zároveň považované za rodisko kultúry. Oregano má podobné preferencie, takže rastliny sú často zmätené. Navyše, ich čas kvitnutia prichádza v rovnakom čase – v júli alebo začiatkom augusta.

Aplikácia

Verí sa, že tymián je predovšetkým liečivá plodina. Často sa však používa aj pri varení. Toto korenie sa pridáva do tučných jedál z bravčového a jahňacieho mäsa. Tymián dokonale ladí s čiernym korením. V stredomorskej kuchyni sa do zeleninových a rybích jedál pridávajú nasekané bylinky.

Oregano ako korenie sa často používa v európskych a ázijských krajinách. Vo Francúzsku sa toto korenie pridáva do hubových jedál a klobás. Korenie sa tiež často používa na výrobu omáčok.

Čo je lepšie vybrať

Pri výbere konkrétneho korenia by ste sa mali zamerať na chuť a zdravotné benefity. Každé z korení má svoj vlastný súbor vlastností a používa sa v rôznych oblastiach.

Tymián má vysokú biologickú aktivitu. Môže byť použitý ako antibakteriálny, antipyretický a protizápalový prostriedok. Korenie sa často používa na boj proti chorobám dýchacích orgánov a ničenie choroboplodných zárodkov. Odvar z tymiánu možno použiť na zriedenie hlienu a vyplachovanie úst pri zubných ochoreniach.

Gastroenterológovia odporúčajú používať odvary a nálevy z tymianu pri plynatosti a poruchách črevnej mikroflóry. Tymián sa tiež úspešne vyrovnáva s dermatologickými poruchami, odstraňuje zápaly a stimuluje procesy obnovy.K poplatkom za sedatívum sa často pridáva tráva. Okrem toho zvyšuje výdrž a posilňuje imunitný systém.

Oregano sa vyznačuje vlastným rozsahom. Táto bylinka tiež pomáha zastaviť zápaly a zlepšuje funkcie tráviaceho systému. Viac sa však používa na normalizáciu hormonálnych hladín a metabolických procesov. Odvar z oregana vám umožní odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a stimuluje odbúravanie tukov.

Oregano a tymian sú jedinečné koreniny, ktoré majú príjemnú chuť a vôňu. Zároveň sa bylinky líšia vzhľadom, vôňou a účinkom na organizmus.