Hrozno Merlot: popis a vlastnosti odrody, výhody a nevýhody s fotografiou

Výber z hrozna Merlot je prirodzenou voľbou pre domácich vinárov. Nie je taká náladová ako iné známe odrody. Získava sa z nej slušné víno aj v nie ideálnych klimatických podmienkach veľkého počtu regiónov našej krajiny. Ale ako každá technická odroda hrozna má svoje vlastné vlastnosti, ktoré sa prísne zohľadňujú. Inak úroda od neho nepočká.

História odrody

Po prvý raz sa odroda viniča s názvom „Merlot“ spomína na samom konci 18. storočia v poznámkach úradníka z vinárskej oblasti Bordeaux. Samotný názov pochádza z miestneho názvu kosa - tento vták má veľmi rád bobule tejto odrody.

História pôvodu kultivaru ešte nie je úplne objasnená. Je s istotou známe, že medzi predkami bola ďalšia slávna francúzska odroda - Cabernet Franc. To zase robí z Merlotu príbuzného populárnej technickej odrody Cabernet Sauvignon.

Popis hrozna Merlot

Štandardný popis hrozna Merlot, ako každý iný, obsahuje informácie o výške kríkov, kvetoch, strapcoch a čase dozrievania.

Merlot sa teda môže pochváliť nasledujúcimi vlastnosťami:

hustý ker s viničom strednej dĺžky;
schopné samoopelenia vďaka prítomnosti kvetov oboch pohlaví;
zväzky veľké, valcovité, s hmotnosťou do 150 gramov;
bobule - modro-čierne;
počet zŕn v bobuli - 2-3;
obsah cukru – 22 gramov na 100 kubických centimetrov.

Vďaka týmto vlastnostiam je odroda ľahko rozpoznateľná medzi ostatnými plodinami.

Aké sú výhody a nevýhody?

Toto hrozno má množstvo výhod, ktoré z neho urobili obľúbenú surovinu vinárov. Zároveň je potrebné pripomenúť, že nejde o jedáleň, ale o technickú kultúru. Nekonzumuje sa vo zväzkoch, ale vyrába sa iba na víno.

Medzi hlavné výhody Merlotu patria:

rýchle zrenie;
kumulácia cukru do októbra;
ľahko toleruje sucho;
nebojí sa mierneho mrazu;
nie je náchylný na pohromu viníc – pleseň;
Víno Merlot má bohatý buket.

Zároveň to vôbec neznamená, že táto odroda nemá chyby (a to nie je o chuťových preferenciách milovníkov vína). Ako každá kultúra, aj Merlot má množstvo negatívnych vlastností:

ľahko ovplyvnené múčnatkou (oidium);
náchylný na hrášok.

Ako všetky technické plodiny hrozna, vysoko závislé od terroir.

Funkcie a špecifikácie

Charakteristika Merlotu by mala zohľadňovať množstvo vlastností, ktorých znalosť pomôže potenciálnym vinárom rozhodnúť sa, či túto odrodu pestovať. Tieto vlastnosti zahŕňajú najmä podmienky dozrievania.

Na získanie suchých stolových vín musí hrozno zrieť 152 dní. A pri dezertných vínach sa toto obdobie predlžuje o ďalšie dva týždne.

To znamená, že za priaznivých podmienok je zber v septembri alebo októbri. V podmienkach Ruska - to sa deje v klíme oblastí Voronež, Rostov a na juhu.

Obsah cukru v ovocí je výrazne ovplyvnený množstvom zrážok – čím menej dažďa, tým sladšie bobule.

Fit tipy

Ako iné odrody viniča, aj Merlot sa rozmnožuje odrezkami. Tie sa vysádzajú na slnečnom mieste, najlepšie na južnej strane, ak je podnebie oblasti mrazivé. Miesto je vybrané s ohľadom na skutočnosť, že kultúra na ňom bude rásť minimálne niekoľko desaťročí. Vysádzajte do dobre odvodnenej voľnej pôdy s úrovňou kyslosti asi 7. Používa sa pôda, ktorá nie je bohatá na stopové prvky a živiny.

Pravidlá starostlivosti

Starostlivosť o technické odrody viniča nie je náročná. Všetko, čo je potrebné, je včas uvoľniť pôdu, odstrániť burinu, vykonať prevenciu chorôb a škodcov a samozrejme vodu. Merlot sa polieva večer, keď slnko zapadne pod obzor. Za týmto účelom sa voda naleje do špeciálnych drenážnych otvorov. Pokiaľ ide o kyprenie pôdy, vykonáva sa to raz za pár týždňov.

Odolnosť voči chorobám

Merlot patrí k odrodám, ktoré sú vysoko odolné voči chorobám a škodcom viniča. Dobre sa vyrovná s hubovými chorobami, ako je pleseň. Hnijúcich bobúľ sa nebojí. Zároveň je veľmi náchylný na múčnatku. Často postihuje rastlinu vo vlhkých rokoch s nie veľmi vysokými teplotami.

Záver

Merlot nie je nadarmo označovaný ako obľúbené odrody vinárov. Odoláva chorobám a poveternostným ťažkostiam a zároveň sa môže stať surovinou pre víno bohaté na vôňu a chuť. Doba dozrievania je jedna z najskorších – iba 152 dní. A v suchých rokoch je bohatá aj na cukor. Samozrejme, neexistujú žiadne problémy, ale dajú sa ľahko vyriešiť.