Fenikel: pestovanie a starostlivosť na otvorenom poli, poľnohospodárska technika a odrody, zber

Kedykoľvek túto kultúru poznali kulinárski špecialisti, liečitelia a obyčajní ľudia. Spájajú sa s tým mýty, presvedčenia, predsudky: obyvateľom Hellas sa podľa legendy oheň predstavil vo feniklovej dutej stonke. Často sa zamieňa s kôprom, ale sú to odlišné rastliny. O fenikle, správnom pestovaní a starostlivosti o sadenice na otvorenom poli sa môžete dozvedieť prečítaním tohto materiálu.

Popis plodiny a bežné odrody

Fenikel patrí do skupiny Umbelliferae, môže byť jedno-, dvoj- a viacročný. V prirodzenom stave rastie na africkom kontinente, v Európe, Amerike (severnej a južnej), Ázii. V Ruskej federácii sa fenikel vyskytuje na území Krasnodar, stepných oblastiach Kaukazu.

Uprednostňuje chudobné, suché pôdy, často rastúce pozdĺž ciest. Plody a listy obsahujú silice s charakteristickou vôňou a sladkou chuťou. Existujú 2 hlavné typy feniklu:

1. Bežné.
2. Zelenina.

Prvá sa pestuje pre listy a semená, zatiaľ čo druhy zeleniny (hlava a talianska) produkujú mäsité stopky a stonky. Obyčajný fenikel sa nazýva aj „farmaceutický kôpor“ alebo sladký fenikel. Dorastá do výšky až 2 metrov, je častým hosťom v zeleninových záhradách a domácich pozemkoch. Predstavec je rovný, s implicitne rebrovanou štruktúrou.

Vrchol rastliny korunujte niekoľkými dáždnikmi (od 10 do 20), každý z nich bude mať až 25 žiarivo žltých malých súkvetí. Fenikel je známy včelárom, je vhodný na kŕmenie včiel.

Odroda zeleniny má silne rozvetvenú stonku.Na miestach, kde sú pripevnené listy (stopky), vyrastajú mäsité hlávky kapusty. Celkovo existuje 7 druhov zeleninového feniklu: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Daredevil, Corvette, Soprán, Leader, Autumn Handsome. Známy je aj hybrid - medzisezónna rastlina hlavovej odrody Rudy F1. Olejnaté značky Chernovitsky, Krymsky (ruský výber) a sicílska, talianska veľká (zahraničná) tiež dobre rastú v Rusku.

Hodnota feniklu

Fenikel sa používa na mnohé účely: ako doplnok stravy, v kozmetike, z medicínskych dôvodov a ako profylaktikum. V niektorých prípadoch je nemožné nahradiť ho niečím iným: toto je jedinečnosť rastliny.

Vo výžive

Fenniklový olej a semená sú známe ako bežné korenie. Zelenina je sladká, s osviežujúcou príjemnou chuťou. V kulinárstve sa používa surový - do dezertov a šalátov, dusený s inou zeleninou.Chlieb sa pečie s plodmi feniklu, používa sa pri konzervovaní a solení domácich prípravkov. Kaukazské národy radi pridávajú zelenú do svojich farebných národných jedál. Parfuméri pridávajú vonný olej do kozmetiky, vedľajší produkt lisovania ovocia sa v technike používa ako lubrikant.

Dôležité. Napriek vonkajšej podobnosti s kôprom (kvitnutie dáždnika, korenistá vôňa) je fenikel samostatný druh s vlastnými vlastnosťami.

V medicíne

Ako liek sa fenikel používa už od staroveku – Hippokrates, Plínius a Avicenna ho odporúčali pacientom na:

• expectoration;
• ošetrenie očí;
• výplach obličiek (diuretikum).

Hlavný účinok sa dosiahne použitím ovocia alebo oleja z nich vylisovaného. Obsluha kúpeľov je oboznámená s metódou pletenia metiel pomocou konárov a listov rastliny.

Elixír proti kašľu sa pripravuje na báze feniklových silíc, plody majú laxatívny, veterný a choleretický, ako aj sedatívny účinok. Z toho sú poplatky za lieky. Mamičky vedia, čo deťom s opuchmi čriev, najmä prsníkov, dávať s kôprom. Vyrába sa tiež zo semien feniklu.

Je dobre známe, že výluhy z rastliny priaznivo pôsobia na dráždivý nervový systém: zlepšujú spánok, zvyšujú odolnosť voči stresu. Vonkajšie pôsobenie odvaru je zmierniť zápal pri akné, dermatitíde, furunkulóze. Kardiológovia odporúčajú liečbu feniklom pri slabom obehu, cievnych problémoch.

Výber lokality na pestovanie feniklu

Pestovanie zdanlivo nenáročnej bylinky nie je také jednoduché: fenikel potrebuje vlhkosť a svetlo, aby mohol naplno rásť. Pôda sa pred výsadbou orá a systematicky obohacuje o komplexné minerálne hnojivá.Pozemok v krajine nemusí byť veľký, ale určite dobre osvetlený.

Najlepší predchodcovia

Hlavným pravidlom pre výsadbu feniklu je, že sa neznáša so „susedmi“: je lepšie ho sadiť oddelene od ostatných rastlín. Uvoľňujúc dlhé a tenké korienky vo všetkých smeroch, „tichý“ je schopný odčerpať vlhkosť z okolia.

Ak sa v blízkosti nachádza špenát, fazuľa, rasca alebo korenie, potlačia fenikel a zabránia mu vo vývoji. Zemiaky, kapusta, uhorky a hrach sa považujú za najlepšie možnosti pestovania plodín - hnojivá, ktorými sú kŕmené, dáždniková rastlina dobre absorbuje.

Požiadavky na osvetlenie

Fenkel je citlivý na svetelné podmienky. To znamená, že miesta na výsadbu semien alebo sadeníc by mali byť vybrané slnečné, otvorené počas dňa.Akékoľvek plodiny vysadené v susedstve, ktoré poskytujú tieň (kukurica, slnečnica), budú brániť rastu rastliny. Ale pri pestovaní zeleniny môže nadmerné svetlo poškodiť: dlhé denné hodiny vám neumožňujú správne zviazať hlavy.

Dôležité. Vysoké, tieniace kríky feniklu v susedstve sú vylúčené. Je lepšie ich zasadiť samostatne, na inom mieste.

Pôda na pestovanie

Výber pôdy na pestovanie záhradného feniklu je dosť vyberavý: neporastie na opustených miestach, chudobných pôdach a nejako obrobených oblastiach.

1. Vhodné: dobre hnojená, hustá, mierne zásaditá pôda.
2. Nevhodné: ľahké, zle orané, chudobná pôda.

Pestovanie vonku zo semien

Fenikel sa pestuje zo semien, ktoré zostávajú životaschopné 3 roky. Skúsení záhradníci odporúčajú pripraviť ich pred výsadbou, aby sa zvýšila pravdepodobnosť priaznivého výsledku.

Príprava pôdy

Pred sejbou sa miesto budúcej výsadby feniklu vykope do hĺbky 25 centimetrov alebo viac (lopatový bajonet). Ak predtým na mieste niečo vyrástlo, kopanie sa vykonáva ihneď po zbere. Pre vyčerpané pôdy je povolené hnojenie minerálnymi organickými hnojivami. Na jar, pred výsadbou, sa miesto znova vykope, do polovice hĺbky.

Potom vykonajte uvoľnenie a vyrovnanie. Niekedy sa odporúča aplikovať hnojivo pod predchádzajúcu vysadenú plodinu, aby sa lepšie absorbovala. Pred zasiatím semien môže byť potrebné ďalšie kŕmenie. Zvyčajne sa používa toto zloženie: dusičnan amónny, draselné soli a superfosfát v pomere 3:1:2.

Dôležité. Zeleninový fenikel (semená) je vhodné zmiešať s granulovaným superfosfátovým hnojivom, čím sa zvýši klíčivosť sadeníc.

Príprava semien

Za týmto účelom musí byť celý výsevný materiál položený na rovný povrch pokrytý čistou, svetlou látkou.Hmota by nemala byť syntetická – to je dôležité. Ďalej sa pripraví špeciálny rast stimulujúci roztok (vhodný je aj mierne koncentrovaný manganistan draselný) a do neho sa ponoria semená zabalené v látkovom obale. Mali by byť rovnomerne namočené, v žiadnom prípade by nemali plávať na povrchu. Uchovávajte 4 hodiny, potom vyberte a vysušte.

Výsev semien na jar

Na záhradnú výsadbu je najvhodnejší apríl, niekedy je dovolené siať aj v zime (v septembri). Včasná výsadba znamená ochranu sadeníc pred nepriaznivým počasím a chladom. Odrody zeleniny je najlepšie vysádzať do pôdy v tretej dekáde júna, inak sa hlávky nebudú dobre formovať.

Hĺbka výsadby pre všetky druhy semien je 2-3 centimetre. Pri jarnom výseve sa odporúča vykonať vápnenie, pridať humus, kompost alebo zhnité piliny. Zakrytie vykopaných a uvoľnených záhonov fóliou udrží vlhkosť vo vnútri.Rozstup postelí je zvolený pol metra. Prvé klíčky sa liahnu 5-6 dní po výsadbe, ale to je vtedy, ak priemerná denná teplota neklesne pod +6 °C. Po 7-10 dňoch sa sadenice preriedia, pričom medzi nimi zostane 20-25 centimetrov.

Výsev v zime

Fenikel sa v zime ukazuje ako príliš rozmaznané teplo na plnohodnotnú výsadbu, ale za určitých podmienok je povolený výsev na jeseň. Aby ste to dosiahli, rastliny alebo semená ponechané 2 roky budú musieť byť dobre chránené pred poveternostnými vplyvmi, aby sa zabezpečila ich ochrana. Zimný výsev sa nehnojí, využíva sa zvyšky minerálnych hnojív v pôde po predchádzajúcich plodinách. Povinné vykopanie a uvoľnenie miesta pred výsadbou semien.

Z rastlín ponechaných na zimu sa odreže celá vrchná časť, potom sa prikryjú mulčom, rašelinou, zasypú pilinami. Akonáhle napadne sneh, záhony ho navyše prikryjú niekoľkocentimetrovou vrstvou.Skúsení záhradkári hovoria, že pravdepodobnosť úspešného prenosu feniklu do ruskej zimy je nízka: je lepšie hrať na istotu a zasadiť ho do skleníka, v ktorom budú musieť sadenice neskôr zakryť rašelinou alebo listami.

Vlastnosti pestovania cez sadenice

Táto metóda funguje dobre pri šľachtení druhov zeleniny: v tomto prípade sa nemusíte obávať o normálny vývoj koreňových plodín, čo sa často stáva pri výsadbe semien. Táto metóda je vhodná aj na krátke leto stredného Ruska, severných oblastí.

Výsadba sa vykonáva v niekoľkých fázach: po prvé, koncom februára - začiatkom marca sa semená vysievajú do sadeníc. Vzhľad prvých klíčkov signalizuje potrebu zberu: starostlivo sa oddelia a prenesú do samostatných kvetináčov. Je povolené nahradiť postup riedením (v prírastkoch 20 centimetrov medzi susednými výhonkami). Asi po 30 dňoch sa uskutoční posledná fáza - feniklové kríky sa vysádzajú na otvorenom priestranstve na záhradnom záhone, pričom medzi nimi je vzdialenosť najmenej 40 centimetrov.

Špecifiká pestovania doma

Zelený voňavý „rozmar“ sa pestuje doma, na parapete. V podmienkach konštantnej pozitívnej teploty je ľahšie poskytnúť mu pohodlné podmienky. Budete potrebovať: kvetináče alebo nádoby, debničky na sadenice do výšky 30 cm a šírky nie viac ako 25 cm. Dno je pokryté tenkou drenážnou vrstvou: jej úlohu môžu zohrávať malé kamienky. Zo skúseností je známe, že pre fenikel sú vhodné dobre vyhnojené pôdy s miernymi ílovitými inklúziami. S kyslosťou radšej neriskujte, požadovaná hladina je pH 7.

Dôležité. V hotových pôdnych zmesiach na kvety (Terravita) sú zachované požadované parametre kyslosti a obsahu minerálov. Ak k tomu pridáte trochu hliny, získate vyvážené zloženie pre pestovanie feniklu.

Na pestovanie semien sú dobré hotové nádoby na rašelinu, ktoré sa dajú kúpiť v záhradkárskych predajniach. Pôda sa tam naleje a 2-3 semená sa mierne pochovajú (berúc do úvahy budúce riedenie). Po vysadení sa plodina premiestni na teplé (ale nie horúce) miesto.

Fenikel patrí medzi svetlomilné plodiny, ale semená potrebujú v počiatočnom štádiu rastu tmu. Vo voľnej pôde klíčky vyklíčia za 2-3 týždne, stačí im teplota +6 °C. Keď sú počas presádzania poškodené jemné korene, stonka a dáždniky rastú, ale hlávky kapusty sú zle zviazané (to je dôležité pre odrody zeleniny).

Pri pestovaní „na zeleň“ stačí počkať, kým sa výhonky zdvihnú o 25-30 centimetrov, a môžete zberať. Na "korene" budete potrebovať hromadnú nádobu, pretože klíčky rastú až do 10 centimetrov v obvode (horná, nadzemná časť stúpa na 50 centimetrov). Vegetačné obdobie je v tomto prípade až 90 dní.

Pravidlá starostlivosti o rastliny

Fenikel kladie vysoké nároky na zloženie a štruktúru pôdy, svetlo a vlahu, no pri pestovaní si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Bude stačiť splniť niekoľko jednoduchých požiadaviek poľnohospodárskej techniky.

1. Po prvé, je potrebné odstraňovať burinu od zaburinených susedov – budú prekážať vo vývoji sadeníc.
2. Po druhé, kŕmenie minerálmi a užitočnými látkami. Prvýkrát sa hnojivo aplikuje po preriedení - na to je vhodný čerstvý hnoj (divica).

Pri aplikácii do pôdy sa hnojový roztok pripravuje v pomere 1: 3 (časť humusu na 3 časti vody). Na starostlivosť o rastlinu zalievajte lôžka, hotová kompozícia by mala byť ešte tenšia - 1:10. Kŕmia sadenice slepačím hnojom, ale robia to opatrne, snažia sa nespáliť stonky a riedia hnojivo v pomere 1:50.

Parazity a ochrana pred nimi

V záhrade môžu okrem pestovaných úžitkových plodín začať nebezpeční „susedia“ – hmyzí škodcovia. Ide o chrobáky a májové, ktoré ničia čerstvú zeleň. Radi jedia feniklové larvy motýľov lastovičníka, mrkvy, dážďovníka.Nezaobíde sa to bez všadeprítomných vošiek, ploštice domácej (dáždnik, veľryba minke).

Na prevenciu sa okolo vysadenej plochy predierajú záchytné ryhy, používanie pesticídov je neprijateľné: všetky sa premenia na zelené vršky. Je lepšie použiť jednu zo spoľahlivých ľudových metód: postriekajte rastlinu odvarom horčice, žihľavy alebo cesnaku - dobre odpudzujú škodcov. Vhodný je aj drevný popol vylúhovaný vo vode. Fenikel má choroby: cerkosporózu, ktorá postihuje semená, ako aj fomózu, septoriózu a škvrnitosť.

Dôležité. Dobre sa osvedčilo ošetrenie feniklu kvapalinou Bordeaux (zmes vápna a síranu meďnatého vo vode). Toto zloženie pomáha rýchlo sa zbaviť chorôb a hmyzu, bez akýchkoľvek následkov pre rastlinu.

Zavlažte a uvoľnite pôdu

Fenikel má veľmi rád vodu, jeho tenké a dlhé korienky sa dokážu natiahnuť ďaleko do strán a „kradnúť“ vlhkosť susedom (ak ju samotná rastlina nemá).Odporúča sa zalievať sadenice a dospelé kríky aspoň raz týždenne (10-15 litrov na meter štvorcový). Polievanie nezávisí od ročného obdobia - na jeseň, ak je suché, pokojné počasie, sa tiež vykonáva.

Hilling

Fenikel zasadený do pôdy sa musí nakyprovať: to zlepšuje rast koreňovej časti, čo je dôležité najmä pri zeleninových odrodách pestovaných kvôli kapustovým hlávkam. Procedúra sa vykonáva 2-3 krát počas celej sezóny, pričom sa pôda prehrabáva vrstvou do 7 centimetrov. Skúsení záhradkári niekedy pred kopaním položia na rastlinu plastové puzdro z PET fľaše - takto sa zeleň menej zašpiní.

Feniklový dresing

Pre túto plodinu je hnojivo povinné, aplikuje sa s predchodcami (ešte lepšie), alebo na jar, takmer ihneď po zasadení rastliny do zeme. Používajú sa minerálne komplexy, ako aj zložky prírodného pôvodu - kravský a kurací hnoj, zriedené na požadovanú koncentráciu.

Mulčovanie

Jednoduchý, ale účinný spôsob, ako zabezpečiť semenáčikom vlhkosť tým, že ju udržíte v zemi. Ako vrstva mulča, pilín, slamy, lístia sa používa akýkoľvek dostupný materiál. Vrstva by nemala byť menšia ako 50 milimetrov, podľa potreby sa aktualizuje (kontroluje sa vlhkosť pôdy).

Útulok na zimu

Fenikel ponechaný prezimovať (na 2. sezónu) musí byť riadne pripravený: odrežte celú vrchnú časť, posypte protimrazovou ochranou. Na tieto účely je vhodná slama, ktorá zostala po spracovaní pšenice, rašelina, malé konáre, listy. Niekedy sa odporúča ponechať asi 40 centimetrov stonky s výhonkami, aby sa lepšie udržal sneh.

Vrstva pokrývajúca podzemnú časť musí byť dostatočne hrubá, aby sa zabránilo zamrznutiu. Konkrétne parametre závisia od klimatickej zóny: čím chladnejšia je zima, tým starostlivejšie sú chránené rastliny zostávajúce v zemi.Keď napadne sneh, postele sú ním dodatočne pokryté.

Metódy boja proti chorobám a škodcom

Voňavá svieža zeleň priťahuje pozornosť chrobákov, ktorých v záhradách a zeleninových záhradách žije hojnosť, húsenice, ploštice.

Najúčinnejších je niekoľko metód:

1. Na vystrašenie vošiek, strapiek, ploštice, húseníc sa používa postrek roztokom zeleného mydla: na tento účel sa 200 - 400 gramov zriedi vo vode (na 10 litrov). Dobrá je aj zmes Bordeaux (vápno so síranom meďnatým).
2. Chrobáky - May a Kravchik, sú neutralizované pomocou záchytných rýh, ktoré sa vyťahujú okolo výsadby feniklu.
3. Spracovanie semien pred výsadbou v slabom roztoku manganistanu draselného nielenže zvyšuje ich klíčivosť, ale tiež ničí spóry chorôb. Okrem toho sa záhon pred výsadbou feniklu zaleje rovnakým zložením.
4. Aby už infikované (staré) rastliny neprenášali chorobu ďalej v reťazci, udržiavajte vzdialenosť medzi radmi, opatrne ničte poškodené exempláre a izolujte ich od zdravých.

Ako správne zbierať úrodu

Zber zelene začína, keď lístie (výhonky dáždnika) dosiahne dĺžku 30 centimetrov. Môžete to urobiť celé leto, opatrne odrezať čerstvé voňavé stonky. Hlavy zeleninových plodín je možné vykopať, keď dorastú do veľkosti 8-10 centimetrov. To sa deje na jeseň, v auguste až septembri. Na dozrievanie semien sa fenikel ponecháva na ďalší rok, aby mohol prezimovať. Aby sa predišlo samovoľnému zasiatiu dozretých plodov, odporúča sa ich zabaliť do tenkej gázy.

Skladovanie feniklu

Skúsení záhradkári hovoria, že prípravou feniklu na zimu je ušetriť užitočné vitamíny do ďalšej sezóny, zabezpečiť si zásobu liečivých látok a prírodnú lekáreň.

Zelení sú sušené, solené, to isté platí pre semená. Koreňové plodiny sa skladujú ako bežná zelenina - na chladnom tmavom mieste. Sú solené, nakladané, používané pri domácej konzervácii.

Odporúčaná