Biele fazule: zdravotné prínosy a škody, popisy odrôd a pestovania s fotografiami

Biele fazule patria do rodiny strukovín. Je to jedna z najobľúbenejších zeleninových plodín, ktorá je cenená pre svoje dietetické a liečivé vlastnosti. Je to všestranný bylinný produkt používaný v rôznych jedlách. Fazuľa sa tiež používa pri liečbe chorôb tráviaceho traktu, srdca a dokonca aj kožných chorôb.

Špecifickosť bielej fazule

Biele fazule sú jednou z najbežnejších odrôd strukovín. Prvýkrát sa kultúra začala pestovať v Južnej Amerike. Je nenáročný na starostlivosť a má obrovské množstvo užitočných stopových prvkov. Stonky kultúry sú rovné a kučeravé, vysoké až 1 m.Plody dozrievajú na jeseň, majú valcovitý, mierne sploštený tvar. Je pozoruhodné, že v starovekom Ríme sa kultúra používala nielen na jedlo, ale vyrábala sa z nej aj biela a prášok.

Odrody bielej fazule

Fazuľa udivuje svojou rozmanitosťou výberu, ako aj zaujímavými vonkajšími vlastnosťami. Biele fazule sa dodávajú vo veľkých, stredných a malých veľkostiach. Každá odroda má svoje vlastné charakteristiky a preferencie na použitie. Pri výbere zvážte všetky druhy bielej fazule.

Chali

Táto plodina sa vyznačuje veľkými plodmi a jemnou chuťou. Chali je široko používané v Turecku a na balkánskych ostrovoch. Používa sa na prípravu polievok, príloh, šalátov a aromatických dusených pokrmov.

Fazuľa Chali má nezvyčajný lichobežníkový tvar. Plody sú mierne sploštené, väčšie ako ostatné odrody. Varené Chali chutí ako zemiaky, preto sa často používa ako príloha. Nevyžaduje si dlhé varenie, doba varenia netrvá dlhšie ako 45 minút.

Čierne oko

Považuje sa za najjemnejšiu zo všetkých odrôd kultúry. Vďaka tenkej škrupine sa uvarí veľmi rýchlo. Odroda Black Eye je energetickou hodnotou nadradená ostatným druhom. Obsahuje veľa bielkovín, škrob, uhľohydráty, vlákninu, vitamíny, pričom minimálne množstvo tuku. Čierne oko sa častejšie ako iné druhy fazule používa na liečbu mnohých chorôb a dokonca na prevenciu rakoviny prsníka.

Navi

Táto kultúra je stará viac ako 7 tisíc rokov. Bol vyšľachtený v Južnej Amerike. Drobné plody hrachovitého tvaru vedú v obsahu vlákniny, čím sú napriek svojej malej veľkosti dôstojnými konkurentmi iných odrôd. V medicíne sa Navi používa na dosiahnutie diuretického a antimikrobiálneho účinku, ako aj na zníženie koncentrácie cukru v krvi.Pred varením ho treba namočiť do vody aspoň na 5 hodín. Čas varenia v tomto prípade nebude trvať dlhšie ako 1 hodinu.

Moskva biela

Táto odroda bielej fazule zelenej fazule je špeciálne vyšľachtená pre krátke letné dni stredného Ruska. Vyznačuje sa odolnosťou voči chorobám a náhlym zmenám teploty. Maximálna dĺžka trsnatých rastlín je 40 mm. Moskovská biela fazuľa sa vyznačuje bohatou úrodou. Zo štvorcového metra môžete nazbierať v priemere 1,2 kg.

Biela plochá

Na rozdiel od predchádzajúcich odrôd si biela plochá fazuľa u nás nezískala veľkú popularitu. Má však vysoký obsah užitočných stopových prvkov, a preto sa aktívne používa v tradičnej medicíne. Nenáročnosť na pôdu a poveternostné podmienky vám umožňuje pestovať ju takmer vo všetkých regiónoch Ruska.

Lotus

Stredne skorá odroda charakterizovaná chutným mäsitým ovocím. Záhradkári uprednostňujú túto odrodu pre jej dobrý výnos a nenáročnú starostlivosť. Lotosové bôby sú tiež vhodné na mechanizovaný zber. Používa sa vo varení, kozmeteológii a tradičnej medicíne. Skvelé na ochranu.

Belozerka

Malá stredne veľká fazuľa s vysokým obsahom cukru. Z jedného kríka môžete nazbierať až 50 strukov. Stredne veľké, zaoblené plody.

Biele kobyly

Dekoratívna kultúra tkania s veľkými strukami. Má svieže jasne zelené listy. V jednom struku bývajú 3 plody. Táto okrasná kultúra je vhodná nielen na pestovanie potravín, ale aj na terénne úpravy rôznych štruktúr: altánky, oblúky, domy.Nestráca farbu a tvar až do polovice septembra.

Dátum výsadby

Úroda sa vysádza na otvorenom priestranstve v máji, pričom sa zameriava na čas dosiahnutia výsledku a poveternostné podmienky. Pôda by sa mala zahriať na 10-12 stupňov. Zamerať sa treba aj na pestrosť. Formy kríkov sa vysádzajú skôr a popínavé odrody po 1-2 týždňoch.

Pri správnej starostlivosti sa výhonky objavia na 15-20 deň po výsadbe. Niektorí záhradkári dávajú prednosť predklíčeniu fazule pred výsadbou na otvorenom priestranstve. V tomto prípade sa siatie najprv vykonáva v špeciálnych nádobách, 2-3 týždne pred výsadbou na otvorenom priestranstve.

Aby kultúra rýchlejšie vyklíčila a poskytla bohatú úrodu, musí byť vysadená na dobre osvetlenom mieste. Treba však pravidelne zalievať a prihnojovať.

Príprava semien

Pred výsadbou je dôležité pripraviť materiál na osivo. Hoci sa plodina vysádza v máji, nevylučuje to pokles teploty, ktorý môže nepriaznivo ovplyvniť mladé výhonky. Aby sa predišlo takýmto nepríjemným incidentom, semienka sú vopred vytvrdené.

Pozor! Pred výsadbou sa semená podrobia dôkladnej vizuálnej kontrole. Vyberajú sa scvrknuté, prázdne a pokazené plody.

Môžete použiť aj metódu namáčania. Za týmto účelom sa fazuľa určuje cez noc v čistej vode. Semená, ktoré neprešli výrobným spracovaním, sa namočia na 20 minút do slabého roztoku manganistanu draselného.

Stojí však za zmienku, že semená, ktoré neboli pred výsadbou namočené, sú odolnejšie voči mrazu, pretože sa nevyliahnu okamžite.

Príprava pôdy pre fazuľu

Ľahké, úrodné, dobre odvodnené pôdy sú pre strukoviny najlepšie. Ak sa podzemná voda nachádza v blízkosti záhradného pozemku a samotná pôda je ílovitá, existuje veľké riziko, že plodina neporastie.

Ak chcete získať bohatú úrodu, pred zasadením semien pohnojte pôdu kompostom alebo humusom. Môžete tiež použiť superfosfát, dusičnan amónny alebo chlorid draselný. Množstvo dusíka v pôde nebude mať najlepší vplyv na úrodu. Zelená hmota sa bude hojne rozvíjať, ale struky budú trpieť.

Výsev fazule

Ak plánujete pestovať niekoľko odrôd fazule naraz, odporúča sa sadiť ich oddelene od seba. Keďže fazuľa je samoopelivá, môžu byť vedľa seba umiestnené lôžka s rôznymi odrodami. Ale nezabudnite, že kultúra má tendenciu opeľovať. Ak napríklad biela fazuľa rastie blízko červenej fazule, na jej plodoch sa môžu objaviť červené bodky.

Pre kultúru sa používa rozložené poradie výsadby. Odsadenie medzi otvormi je 20-30 cm, do každého z nich sa zasiajú 3-4 semená. Mnoho pestovateľov praktizuje širokú výsadbu s 50 cm odsadením medzi otvormi.

Ak hovoríme o vysokej kučeravej fazuli, najskôr si pripravte podpery a už v ich blízkosti urobte jamky a zasiate semená. Vzdialenosť medzi radmi je 100 cm, medzi otvormi - 60 cm Kučeravé fazule možno pestovať aj v hniezdach po 5 kusoch. Rastúce kríky sa prichytia na kolík, ktorý sa nachádza v blízkosti každej diery.

Musí byť z dreva, fazuľa sa jednoducho nemôže zachytiť o plastovú alebo kovovú podložku.

Hĺbka výsadby fazule závisí od kvality pôdy. Čím je to lepšie, tým hlbšie môžu byť semená zasadené. Ak je pôda ľahká, fazuľa sa vysádza do hĺbky 6-7 cm. Na hustých ílovitých pôdach by hĺbka výsadby nemala presiahnuť 4 cm.

Starostlivosť o fazuľu

Po vysadení sa fazuľa ihneď zaleje a pôda sa zhutní hrabľami.Ak hrozí mráz, vysadená plocha je pokrytá špeciálnym filmom. Keď semená vyklíčia, okamžite sa rozprášia. Takto získajú stabilitu. Ďalšia starostlivosť o fazuľu je nasledovná:

• týždenné zavlažovanie;
• včasné odstránenie buriny;
• pravidelné uvoľňovanie medziriadkov;
• vrchná úprava superfosfátom po vytvorení prvého pravého listu;
• keď kríky dosiahnu dva metre, vytrhávajú sa zhora, aby sa stimulovala tvorba vaječníkov.

Načasovanie zavlažovania

Zalievanie fazule sa vykonáva dovtedy, kým sa na rastlinách neobjaví 5. list. Zavlažovanie sa potom obnoví pred kvitnutím, pretože rastliny opadávajú kvety, keď je vlhkosť nízka. V suchom počasí sa zalievanie vykonáva raz týždenne až do kvitnutia. Po výskyte kvetov sa postup zvyšuje až 2-3 krát týždenne.

Kŕmenie rastlín

Fazuľa je náročná plodina z hľadiska výživy. Vysoký výnos možno dosiahnuť iba v úrodnej pôde, ktorá obsahuje prvky potrebné pre rast a vývoj. Dobre reaguje na minerálne a organické hnojivá.

Zlúčeniny dusíka sa zavádzajú v počiatočných štádiách rastu. Je dôležité si uvedomiť, že môžu spomaľovať dozrievanie, takže to s ich dávkovaním nepreháňajte.

Dobré výsledky sa dosahujú aplikáciou fosforečných a potašových hnojív, najmä molybdenizovaného superfosfátu. Odporúča sa tiež používať drevený popol na pozemkoch v domácnosti.

Nasledovné stopové prvky majú pozitívny vplyv na rast fazule:

• zinc;
• bór;
• mangán;
• meď;
• molybdén.

Molybdén má mimoriadny význam. Je lepšie ho použiť na ošetrenie osiva pred sejbou.

Podväzok

Fazuľový podväzok nielenže zabráni šíreniu kríkov v záhrade, ale zníži aj pravdepodobnosť poškodenia úrody škodcami a chorobami. Podpery by mali byť vyrobené z dreva.

Podväzok sa vyrába, keď rastliny dosiahnu výšku 15 cm.Ovíjajú sa okolo podpery, začínajúc od prvého spodného listu. Upevnenie sa vykonáva proti smeru hodinových ručičiek. Táto metóda vám umožní bezpečne zavesiť rastliny na podperu.

Ochrana pred chorobami

Aby sme predišli hubovým ochoreniam, príprava lokality pre fazuľu začína na jeseň. V prvom rade sa čistí od buriny, pretože práve v nej prezimujú patogénne mikroorganizmy.Potom sa na pôdu aplikujú potašové a fosforečné hnojivá, po ktorých sa vykopú lopatou. Počas vegetačného obdobia strávia rastliny 1, najlepšie 2 prihnojovanie minerálnymi hnojivami bez dusíka.

Ak už došlo k porážke hubových chorôb, podniknite aktívne opatrenia na boj. Na tento účel sa rastliny postriekajú prípravkami obsahujúcimi meď, napríklad roztokom kvapaliny Bordeaux (1%).

Aby sa zabránilo hnilobe koreňov a múčnatke, semená sa pred výsadbou namočia do Trichodermínu alebo Baktofitu. Okrem toho sa plodiny postriekajú týmito prípravkami pred kvitnutím.

Na prevenciu chorôb fazule je dôležité dodržiavať striedanie plodín každých 4-5 rokov. To znamená, že po takomto časovom období zasaďte plodinu na jej pôvodné miesto.

Ochrana proti škodcom

Rovnako ako pri chorobách sa na kontrolu škodcov používajú preventívne a proaktívne opatrenia.Preventívne opatrenia okrem tých, ktoré sú opísané vyššie, zahŕňajú aj zber fazule pred prasknutím fazule. Na zničenie škodcov sa používa metóda zmrazenia ovocia na 2-3 dni. Pri teplote -10 stupňov umierajú dospelí jedinci, larvy a vajíčka.

Pokiaľ ide o chemické opatrenia na prevenciu škodcov, rastliny možno pred kvitnutím ošetriť prípravkom Decis alebo Aktara.

Nasledovné biologické produkty sa používajú proti savým a hlodavým škodcom:

1. Guapsin.
2. Planris.
3. "Trichodermín".

Môžete ich použiť iba pred kvitnutím.

Zber a skladovanie

Zber sa začína v júli a pokračuje až do jesene. Fazuľa je pripravená, keď plody dosiahnu 4-10 cm, všetko závisí od odrody.Najlepšie je zberať skoro ráno. Fazuľa sa zbiera na zrno po úplnej zrelosti, keď plody zhustnú a listy uschnú. Pri zbere sa rastlina vytiahne, zviaže do snopu a umiestni na dozrievanie. Za slnečného počasia sa kultúra necháva dozrieť priamo v záhrade.

Aby sa semená nestratili, umiestnite pod fazuľu fóliu. Po dozretí sa rastliny vyčistia a odošlú na uskladnenie. Zelené kríkové bôby sa trhajú ihneď po dozretí. U popínavých druhov sa plody zbierajú niekoľkokrát za sezónu.

Zrná bielej fazule sa vyznačujú schopnosťou dlhodobého skladovania. Spočiatku sa vyberú z puzdra a sušia sa. Aby sa semená dobre vysušili, položia sa v tenkej vrstve na handričku alebo papier. Fazuľa by sa mala skladovať na teplom a suchom mieste. Keď sú plody úplne suché, uskladnia sa.

Fazuľa nie je príliš náročná na podmienky, jediné, na čom záleží, je dať ju do správnej nádoby, kde sa hromadí kondenzát.Ovocie by nemalo byť blízko zdrojov tepla. Oplatí sa tiež zamerať na fakt, že mrazenie fazule negatívne ovplyvní jej následné klíčenie.

Na ochranu plodov pred rôznym hmyzom sa vkladajú do sklenených pohárov a pevne sa uzatvoria vekom.

Zloženie a obsah kalórií bielej fazule

Biele fazule zaujmú svojim zložením. V obsahu medi a zinku prekonáva všetky záhradné plodiny. Obsahuje tiež nasledujúce stopové prvky:

• rastlinný proteín;
• vitamín E;
• kalcium;
• magnesium;
• vitamíny B.

Chuť bielej fazule je oceňovaná po celom svete. Pripravujú sa z neho výživné a zdravé jedlá, ktoré sú dôstojnou alternatívou mäsa.

100 gramov bielej fazule obsahuje:

• 102 kcal;
• 47g sacharidov;
• 21g bielkovín;
• 2g tuku.

Užitočné vlastnosti

Fazuľa je bohatá na prospešné stopové prvky. Používajú sa nielen pri varení, ale aj pri príprave liekov.

Pravidelná konzumácia bielej fazule je veľmi dobrá pre zdravie. Má tieto pozitívne účinky:

• stimulácia tvorby žalúdočnej šťavy;
• prevencia chorôb nervového a kardiovaskulárneho systému;
• lepšie videnie;
• pokles koncentrácie cukru v krvi;
• posilnenie imunity;
• zníženie a prevencia opuchov;
• lepší stav vlasov a nechtov;
• zlepšené zotavenie pokožky po rezných ranách a zraneniach;
• čistenie tela od toxických látok;
• zlepšený metabolizmus.

Vysoký obsah vápnika robí z fazule nenahraditeľný produkt pre kosti a zuby.

Súkvetia bielej fazule sa používajú oveľa menej často ako ovocie. Nemajú však menej užitočné vlastnosti. Kvetenstvo a fazuľové struky sú užitočné v nasledujúcich podmienkach:

• zlyhanie srdca;
• renálna patológia.

Odvary zo sušených fazuľových listov sa používajú pri reume, dne a pankreatitíde.

Pre mužov

Fazuľa je veľmi užitočný produkt pre mužov. Nasýti telo vitamínmi, zlepšuje celkový stav. Okrem toho má fazuľa pozitívny vplyv na sexuálne funkcie a normalizuje fungovanie urogenitálneho systému.

Pre ženy

Keďže fazuľa obsahuje veľké množstvo železa a vápnika, tento produkt pomôže ženám zlepšiť stav vlasov, pokožky, zubov. Často sa používa na kozmetické účely na prípravu masiek, ktoré majú omladzujúci účinok. Dojčiace ženy môžu používať „rozprávačku“. Na jeho prípravu budete musieť pomlieť semená fazule a zmiešať ich v rovnakom množstve s pšeničnou múkou. Nalejte zmes rovnakým množstvom vody, dobre premiešajte, trvajte a užívajte 2 polievkové lyžice trikrát denne.

Čo sa týka celých strukovín, počas dojčenia je lepšie ich užívanie odmietnuť. Je to preto, že väčšina detí má problémy s plynatosťou a celá fazuľa môže symptómy len zhoršiť.

Použitie na liečbu a prevenciu chorôb

Biele fazule sa používajú ako liek už viac ako sto rokov. Liečivé vlastnosti majú nielen plody kultúry, ale aj chlopne (struky). Pozrime sa, s akými chorobami pomáha biela fazuľa.

S chorobami srdca a krvných ciev

Železo a horčík, ktoré sú v kultúre obsiahnuté, zlepšujú zloženie krvi, posilňujú srdcový sval, znižujú riziko mŕtvice a infarktu. Biela fazuľa sa odporúča pri nasledujúcich stavoch:

• ateroskleróza;
• arytmia;
• hypertenzia.

Z krídel kultúry sa pripravuje účinný srdcový odvar. Na varenie stačí zaliať 4 polievkové lyžice listov dvoma pohármi vriacej vody. Náprava sa infúzi najmenej dve hodiny. Vezmite 0,5 šálky pred každým jedlom.

Pri ateroskleróze sa používa iný recept na prípravu odvaru z fazule. Fazuľové listy (3 polievkové lyžice) sa nalejú vodou (750 ml), privedú sa do varu a varia sa na miernom ohni 15 minút. Bujón sa prefiltruje cez gázu a zriedi sa na pôvodný objem čistenou vodou. Užíva sa nalačno, 150 ml trikrát denne.

Ochorenia žalúdka, obličiek, močového mechúra

Biele fazule pomáhajú normalizovať tvorbu žalúdočnej šťavy, preto sa odporúčajú pri gastritíde. Toto ochorenie si vyžaduje úpravu stravy, mnohé potraviny sú zo stravy vylúčené. Fazuľa s gastritídou môže nahradiť mäso. Pripravujú sa z neho výživné jedlá, ktoré si dlho zachovávajú pocit sýtosti.

Biela fazuľa pôsobí mierne močopudne, preto sa používa pri ochoreniach obličiek a močového mechúra. Rozpúšťa kamene a odstraňuje opuchy.Pri zápale močového mechúra sa 3 polievkové lyžice rastliny nalejú do 0,5 litra vriacej vody a varia sa na miernom ohni 15 minút. Odvar sa lúhuje najmenej tri hodiny, potom sa prefiltruje a užíva sa 0,5 šálky pred jedlom.

Nasledujúci recept sa používa na obličkové kamene. Fazuľové krídla sa nalejú vodou v pomere 1:10 a varia sa 1,5 hodiny. Potom sa činidlo prefiltruje a odoberie rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie.

Poruchy kĺbov a nervového systému

Spektrum pozitívnych účinkov bielej fazule sa neobmedzuje len na vyššie uvedené choroby. Produkt sa úspešne používa pri chronickom reumatizme, dne a iných cievnych ochoreniach.

Biele fazule sa tiež používajú na regeneráciu tela po strese. Zaraďujú sa do stravy po ťažkých operáciách a vážnych úrazoch.

Závislosť od inzulínu

Pri cukrovke je fazuľa jednou z hlavných zložiek stravy. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu sa používa ako náhrada inzulínu. Pravidelná konzumácia fazule má tieto pozitívne účinky:

• normalizuje prácu srdca;
• zlepšuje stav stien ciev;
• rýchlo hojí zranenia, praskliny;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• urýchľuje regeneračné procesy.

Predĺžené používanie produktu stabilizuje pankreas. Arginín, ktorý je súčasťou bielej fazule, stimuluje tvorbu močoviny, a tým znižuje koncentráciu glukózy v krvi.

Vďaka bielej fazuli sa zlepšuje práca srdca, čo je pre pacientov s cukrovkou veľmi dôležitý faktor. Výhody produktu sú ekvivalentné ochoreniam typu 1 aj typu 2.

Okrem jedenia ovocia sa pri cukrovke pripravuje aj odvar z fazuľových listov. Asi 20 gramov produktu sa zaleje litrom vriacej vody a varí sa na miernom ohni 30 minút. Scedený a vychladnutý vývar sa pije po malých dávkach. Uvedená dávka sa vypočíta na 2 dni. Odvar používajte 20 dní. Pre efektívnejšie pôsobenie môžete do receptu pridať 20 g čučoriedkových listov.

Kožné choroby, rany, trhliny, vredy

Biele fazule obsahujú veľa síry, preto sa používajú na liečbu kožných ochorení. Semená kultúry sa rozomelú v mlynčeku na kávu a potom sa aplikujú na postihnuté oblasti. Takýto liek má výrazný účinok na hojenie rán a je lepší ako mnohé lieky z lekárne, pokiaľ ide o účinnosť.

Výhody fazule na chudnutie

Nízkokalorický obsah fazule z nej robí jeden z hlavných produktov odporúčaných pri chudnutí.Biela fazuľa má vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Zároveň majú nízky obsah sacharidov, vďaka čomu sú ideálne pre ľudí s diétou. Hlavnou vlastnosťou fazule je, že zaženie hlad na dlhú dobu.

Človek teda nepociťuje neustálu potrebu jedla, v dôsledku čoho je diéta ľahko tolerovaná.

Fazuľa našla široké uplatnenie v bielkovinovej diéte. Vedci už dávno dokázali, že jeho použitie zvyšuje syntézu cholecystokinínu, hormónu, ktorý urýchľuje metabolizmus a odstraňuje hlad.

Pozor! Biela fazuľa má nízky glykemický index, čo človeku dodá potrebnú dávku energie na dlhú dobu.

Pre tých, ktorí kombinujú diétu s intenzívnou fyzickou aktivitou, sa odporúča najmä biela fazuľa. Môžu sa jesť na raňajky, obed a večeru. Častá konzumácia fazule zároveň nemá pre organizmus žiadne negatívne následky.

Použitie v kozmeteológii

Biele fazule sú široko používané v kozmeteológii. Pleťové masky na jej základe sú absolútne vhodné pre všetky ženy. Pôsobenie takejto kozmetiky je zamerané na bielenie pokožky a jej nasýtenie užitočnými mikroelementmi. Fazuľové masky majú liftingový efekt, eliminujú čierne fľaky, vačky pod očami a rôzne vyrážky.

Na masky sa používajú uvarené a vychladené zrná. Preosejú sa cez sito, aby v zložení pre kozmetický výrobok nezostali žiadne šupky a hrudky. Potom fazuľu roztlačte vidličkou, pridajte citrónovú šťavu a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Aplikujte prípravok na vopred navlhčenú pokožku. Po 15-20 minútach umyte teplou vodou.

Kontraindikácie a možné vedľajšie účinky

Je dôležité mať na pamäti, že fazuľu možno konzumovať až po tepelnej úprave.Surové semená obsahujú toxíny, ktoré spôsobujú vážne otravy. Pokiaľ ide o vedľajšie účinky, výrobok často spôsobuje plynatosť. Aby sa to nestalo, fazuľu pred varením namočíme na dlhší čas do vody (najlepšie na celú noc). Do vody môžete pridať trochu sódy bikarbóny.

Po namáčaní sa doba varenia strukovín výrazne skráti. Existujú odrody, ktorých varenie netrvá dlhšie ako 45 minút. Väčšina z nich však varí viac ako hodinu. Je dôležité si zapamätať, že je lepšie fazuľu prevariť ako nedovariť, takže sa s ich odstránením z ohňa neponáhľajte.

Ak máte kolitídu, žalúdočné vredy, dnu, cholecystitídu, určite by ste sa mali pred konzumáciou strukovín poradiť so svojím lekárom. V opačnom prípade sa príznaky ochorenia môžu len zhoršiť. Absolútnou kontraindikáciou produktu je zvýšená sekrécia žalúdka. S opatrnosťou by užívanie fazule mali brať aj ľudia vo vyššom veku.

Dokonale vyvážené zloženie strukovín zasýti telo všetkými potrebnými stopovými prvkami, aj keď budete jesť len rôzne odrody tejto plodiny. Nenechajte sa však príliš strhnúť mono-diétou. Stačí jednoducho zaradiť bielu fazuľu do svojho jedálnička a zriediť ju inými zdravými potravinami.

Ak ste alergický na fazuľu, mali by ste ju okamžite prestať jesť.

Ako si vybrať správnu fazuľu

Pri výbere produktu na konzumáciu je dôležité venovať pozornosť jeho vzhľadu. Fazuľa by sa nemala pokaziť a ešte viac hnilobou. Vyberajte len celé zrná, ktoré majú rovnakú veľkosť. Ich povrch by mal byť lesklý a lesklý.

Skladujte fazuľu vo vzduchotesnej nádobe a iba na suchom mieste. V opačnom prípade môžu plody plesnivieť a ich použitie je spojené s ťažkou otravou.

Je pozoruhodné, že môžete skladovať nielen surovú fazuľu, ale aj uvarenú. Za týmto účelom sa varený produkt ochladí, umiestni do plastového vrecka a odošle do mrazničky.

Ak potrebujete pripraviť veľké množstvo uvarených fazúľ, mali by ste ich rozdeliť na malé časti, z ktorých každá je zabalená v samostatnom plastovom vrecku, a umiestniť do mrazničky.

Odporúčaná