Ako naklíčiť hrášok doma, jeho výhody a škody

Naklíčené zrná a semená obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov a sú vynikajúcou voľbou pre zdravú a výživnú stravu. Na klíčenie sa odoberajú rôzne plodiny obilnín a strukovín: pšenica, ovos, raž, jačmeň, kukurica, pohánka, šošovica, cícer, arašidy, fazuľa mungo, tekvicové a slnečnicové semená. Medzi nimi hrášok vyniká svojimi zdravotnými benefitmi a príjemnou chuťou. Ako naklíčiť hrášok a nasýtiť telo energiou na bunkovej úrovni?

Naklíčený hrášok: výhody a škody

Zloženie hrášku z neho robí jednu z najzdravších potravín pre ľudí. Jedením naklíčeného hrášku človek zažíva také liečivé účinky ako:

odstránenie toxických látok z tela, jeho čistenie od toxínov;
obnovenie normálnej črevnej mikroflóry, potlačenie hnilobných procesov v nej;
omladzujúci účinok na organizmus odstránením voľných radikálov, ktoré poškodzujú bunky;
znižuje hladinu cukru v krvi;
prevencia anémie a kardiovaskulárnych ochorení;
znižovanie cholesterolu.

Pokrmy z hrachového zrna, prírodné produkty, ktoré ho obsahujú, nasýtia telo takými dôležitými prvkami ako draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo; stopové prvky zinok, mangán a selén; aminokyseliny a vitamíny.

Naklíčenie hrášku nie je náročné, ale efekt jeho používania je vidieť už po 2 týždňoch.

Naklíčený hrášok: výhody pre deti

Výhody hrachových klíčkov pre detskú výživu spočívajú v nasýtení tela živinami, bielkovinami a vitamínmi, rastlinnou vlákninou na odstránenie zápchy a dysbakteriózy. Pri konzultácii s pediatrom o zaradení naklíčených semienok do stravy je potrebné zvážiť vek a zdravotný stav dieťaťa.

Obsah vitamínov C, A, D, K a skupiny B v klíčkoch je niekoľkonásobne vyšší ako v zelenine a ovocí, a napriek tomu niektorí lekári odporúčajú obmedziť konzumáciu klíčkov na 12 rokov.

Ako užitočný je naklíčený hrášok pre odborníkov na surovú výživu?

Pri úplnom odmietnutí živočíšnej potravy sú klíčky hrachu pre telo prospešné, pretože počas klíčenia sa bielkoviny premieňajú na aminokyseliny potrebné pre všetky bunky tela.Tuky sa premieňajú na mastné kyseliny a škrob sa mení na sladový cukor, čo uľahčuje prácu tráviaceho traktu.

Človek, ktorý prešiel na surovú stravu, aby si doma naklíčil hrášok – aby si zabezpečil kvalitné bielkoviny. Zvyšuje sa energetická hladina buniek a celého organizmu.

Užitočné vlastnosti klíčkov pre surových foodistov obnovia fungovanie gastrointestinálneho traktu, odstránia zápchu, posilnia imunitu a zvýšia efektivitu.

Naklíčený hrášok: výhody pre mužov a ženy

Horkové klíčky, podobne ako iné naklíčené semená, sú živou, vysoko výživnou potravou pre ľudí. Na rozdiel od iných, táto strukovina obsahuje:

inulín – rastlinný inzulín, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi;
aminokyseliny – stavebný materiál pre všetky tkanivá a orgány tela;
látky, ktoré majú protinádorovú aktivitu;
vláknina, ktorá čistí črevá od troskových blokád a vyživuje prospešnú mikroflóru.

Vďaka týmto zložkám ženy pocítia omladzujúci účinok, zlepšia stav pokožky, vlasov, nechtov. Muži si užívaním týchto klíčkov zlepšia činnosť prostaty a urogenitálny systém, normalizujú hladinu cholesterolu v krvi a tlak.

Poškodenie zdravia, kontraindikácie

Naklíčený hrášok - dobrý aj zlý, ak neberiete do úvahy účinok prípravku pri niektorých chorobách. Potrebujete vedieť, kedy by sa takýto výrobok nemal konzumovať:

Fazuľové klíčky sa neodporúčajú pri akútnej gastritíde, nefritíde a zápale hrubého čreva (kolitída).
Zlúčeniny purínu, ktoré sú bohaté na klíčky hrachu, sú zdraviu škodlivé pri dne a urolitiáze.
Naklíčená vláknina počas exacerbácie peptického vredu spôsobí zhoršenie zdravotného stavu a jej používanie počas tohto obdobia je kontraindikované.
Možná bolesť v dôsledku zvýšenej tvorby plynov pri konzumácii naklíčených semien hrachu, najmä v kombinácii s mliečnymi výrobkami.

Kalória a nutričná hodnota

Kalorický obsah 100 g hrášku je 124 kcal a tuku v ňom len 0,7 g, pričom obsah vitamínov B, A, PP pokrýva 10 až 15 % dennej potreby. Nutričnú hodnotu predstavujú sacharidy - 27 g a bielkoviny - 9 g. Keďže denný príjem nepresahuje 100 g, časť produktov je možné nahradiť takýmto užitočným doplnkom. Zostáva zvládnuť domáce klíčenie hrachu a správne pripraviť semienka na tento postup.

Ako naklíčiť hrášok na jedlo: návod

Získajte kvalitný produkt zo supermarketu alebo špecializovaného obchodu. Opláchnite zrná a podržte ich 3-5 minút v svetloružovom roztoku manganistanu draselného. Znova dôkladne opláchnite. Odstráňte vyskakovacie okná, nerovnomerný hrášok.

Existuje jednoduchý a spoľahlivý algoritmus klíčenia:

Začnite s celým žltým alebo zeleným hráškom, čistou gázou a hlbokým tanierom alebo tanierom. Umyté semená nechajte niekoľko hodín cez noc v miske s vodou.
Semená opláchnite pod tečúcou vodou a preneste ich do plytkej misky alebo taniera na navlhčenú gázu (tenká bavlnená tkanina). Zhora sa látka položí na tanierik a dobre sa navlhčí čistou pitnou vodou.
Utierku alebo gázu udržujte navlhčenú, ale nenechajte príliš veľa vody, inak semená zhnijú. Nevystavujte semená priamemu slnečnému žiareniu.
Po asi 15-18 hodinách bude dĺžka klíčiaceho hrachu 1-3 mm a za deň narastie na 1,5 cm.Maximálny úžitok bude pri konzumácii klíčkov dlhých 2-3 mm.
Teraz by sa semená s bielymi klíčkami mali dobre umyť a môžu sa jesť.
Nerobte si klíčky do zálohy, v chladničke ich môžete skladovať maximálne 5 dní. Každé ráno dôkladne opláchnite čistou vodou.

Ak chcete, môžete hrášok zasadiť na otvorenom priestranstve a získať tak úrodu sladkého zeleného hrášku.

Naklíčený hrášok: aplikácie zdravého stravovania

Hotový naklíčený hrášok sa dá jesť niekoľkými spôsobmi, vyberte si pre seba tú najprijateľnejšiu a najchutnejšiu možnosť:

Jesť naklíčené zrná v surovom stave na raňajky bez miešania s čímkoľvek iným. Musíte začať s 1-2 lyžičkami a postupne zvyšovať počet zŕn na 60-70 g.
Pridajte klíčky do iných jedál, ako sú napríklad zeleninové šaláty. Môžete ich pridať do vývarov, sendvičov, korenín.
Semená môžete pomlieť v mixéri a na tomto základe uvariť výdatné a zdravé cereálie.
Vyrobte chlieb z naklíčených zŕn sušených v sušičke.
Príprava šťavy z klíčkov. Na to sa používajú buď samotné zrná alebo klíčky - dlhé zelené klíčky.

Klíčky majú skvelú chuť, pripomínajúcu čerstvý zelený hrášok, preto sa používajú ako hlavný snack a ako vitamínový doplnok do iných jedál. Hlavná vec je vybrať si pre seba tú správnu možnosť. Hlavným odporúčaním je nekombinovať hrachové klíčky s mliečnymi výrobkami v rovnakom jedle, aby ste sa vyhli možnej plynatosti a kolike.

Naklíčený hrášok na chudnutie

Vhodnou potravinou pri chudnutí sú hrachové klíčky, ktoré dodávajú potrebnú energiu a živiny, vitamíny a stopové prvky v ľahko stráviteľnej forme s minimom tuku. Sacharidy a vláknina dodajú pocit sýtosti, vláknina z potravy vás zbaví toxínov, ktoré sa nahromadili v črevách.Pestovaním hrachu doma, ale aj iných naklíčených semienok môžete sebe a svojej rodine zabezpečiť biopotraviny, ktoré vás zasýtia po celý rok, bez ohľadu na ročné obdobie.

Klíčky sú široko používané pri varení pre tých, ktorí chcú schudnúť a cítiť sa dobre. Šaláty, klíčkové zmesi, microgreens, chlieb a cereálie z naklíčených zŕn vytvoria chutnú a plnohodnotnú stravu. Naklíčenie hrášku pri diéte je jednoduché aj pre začiatočníkov.

Šalát z naklíčeného hrášku

Ak si chcete vychutnať chutné a zdravé jedlo, musíte rýchlo naklíčiť semienka hrachu a uvariť si z nich zeleninový šalát. Môže to byť s rôznou zeleninou, syrom, mäsovými výrobkami a bylinkami. V lete si môžete pripraviť šalát s uhorkami, paradajkami, feta syrom, listovou zeleninou a naklíčeným trojdňovým hráškom. Soľ, korenie, pridajte trochu olivového oleja.Na šalát s hráškom môžete tiež použiť pri varení rôzne oleje: slnečnicový, ľanový atď.