Druhy kapusty: názvy, aké sú odrody s fotografiou

Kapusta je jedna z najobľúbenejších druhov zeleniny. Mnoho ľudí ho používa na marinovanie a prípravu uhoriek do šalátov. Existujú rôzne odrody kapusty, ktoré môžete pestovať na svojom pozemku.

Obsahuje obrovské množstvo vitamínov a ďalších užitočných látok, ktoré sa podieľajú na metabolických procesoch a zlepšujú imunitu človeka. Má nízky obsah kalórií, a preto sa často používa na liečbu gastrointestinálneho traktu a počas diét.

Hlavný druh

Ak chcete zistiť, aké druhy kapusty sú, musíte sa oboznámiť s ich hlavnými odrodami a názvami. Druhy kapusty a ich vlastnosti pomôžu ľuďom bez skúseností podrobnejšie študovať vlastnosti tejto zeleniny. Existujú tri hlavné typy, medzi ktoré patria:

Hlava kapusty. Vyznačuje sa veľmi prerastenou a vyvinutou obličkou, ktorej základom je malá hlávka kapusty. Práve od neho sa začína vytvárať plod. Tento druh je medzi pestovateľmi zeleniny pomerne obľúbený a pestuje sa oveľa častejšie ako všetky ostatné odrody. Celé ovocie okrem hlavy sa dá použiť na varenie.
Farebné. Tvorba hlavy sa uskutočňuje pomocou zarastených výhonkov, ktoré zahŕňajú veľké množstvo útvarov, ktoré navonok pripomínajú vzduchové suflé. Karfiol má nerovný povrch a vynikajúcu chuť.
Hárok. Hlavné ovocie tvoria listy, ktoré začínajú vyrastať zo samotnej stonky. Charakteristickým znakom listovej kŕmnej kapusty je, že vôbec nemá jadrovú základňu. Táto zelenina sa konzumuje celá.

Biela hlava

Vyznačuje sa odolnosťou voči nízkym teplotám a láskou k svetlu a vlhkosti. Ak chcete pestovať bielu kapustu, musíte si vybrať miesto s najúrodnejšou pôdou. Hlavy rastliny môžu mať rôznu veľkosť a tvar. Sú kónické, ploché a zaoblené. Hmotnosť hláv kapusty závisí od odrody a pestovateľských vlastností. Môže sa pohybovať od 0,5 kg do 10 kg.

Bielu kapustu sa odporúča pestovať pri teplote 20 stupňov. Mladé sadenice odolávajú krátkodobým mrazom, ale neodporúča sa pestovať kapustu pri nízkych teplotách.

Nedávno vysadené sadenice odolávajú mrazom okolo -5 stupňov. Dopestovaná rastlina sa vyrovná s teplotami najmenej -8 stupňov.

Tento druh kapusty neznáša dobre vysoké teploty. Ak teplota presiahne 30 stupňov, potom sa tvorba nových hláv úplne zastaví. Na stimuláciu vzhľadu ovocia je potrebné rastlinu pravidelne zalievať.V prvých týždňoch po výsadbe by malo byť zalievanie mierne. Postupom času sa však bude musieť zvýšiť prietok vlhkosti.

Výrazným znakom bielohlavej rastliny je svetlomilnosť. Ak je kapusta vysadená v tieni, môže časom zomrieť. Preto by ste ho nemali pestovať v blízkosti vysokých ovocných stromov, ktoré môžu vrhať tieň.

Mladé sadenice aktívne vysávajú z pôdy živiny ako fosfor, dusík a draslík. Po presadení sadeníc do otvorenej pôdy spotrebováva iba dusík a pri tvorbe hláv fosfor a draslík.

Kríky musíte kŕmiť, ak rastú v rašelinových alebo piesočnatých pôdach. Ak bola zasadená do hlinitej pôdy, nie je potrebné žiadne hnojivo.

Red Head

V porovnaní s bielohlavými sa vyznačuje odolnosťou voči škodcom, chorobám a extrémnym mrazom. Červená kapusta u nás nie je veľmi populárna. Najčastejšie sa pestuje v nečernozemných zónach.

Má husté a malé hlávky kapusty s fialovými listami. Niekedy existujú odrody s listami maľovanými modrou alebo fialovou farbou. Odtieň listov závisí od farbiva, ktoré je v nich - antokyanínu. Okrem farby ovplyvňuje aj chuť rastliny.

Ak sa kríky pestujú v kyslej pôde, ich listy sčervenajú. V alkalických pôdach sa sfarbujú do modra. Obrázky kapusty pestovanej v rôznych pôdach ukazujú tieto rozdiely.

Rôzne odrody červenej kapusty môžu dozrieť v rôznom čase. V priemere plody dozrievajú asi 150 dní. Skoré odrody však môžu dozrieť oveľa skôr. Sadí sa rovnako ako stredne neskoré odrody bielej kapusty.

Používa sa hlavne pri varení pri príprave šalátov a iných zdravých jedál. Jeho plody sú trochu húževnaté, a preto ho mnohí konzumujú iba surový. Aby bola kapusta menej tuhá, zalejte ju prevarenou vodou.

Farebné

Obsahuje obrovské množstvo biologických látok a vitamínov. Obsahuje aj málo vlákniny, preto sa odporúča ľuďom s pečeňovými a gastrointestinálnymi problémami. Karfiol je oveľa lepšie absorbovaný ľudským telom ako iné druhy zeleniny.

Kry rastliny majú valcovitú stonku dorastajúcu do 70 cm, listy majú zelenkastý odtieň a predĺžené stopky, na ich povrchu je voskový povlak. Aj počas rastu sa na kríkoch objavujú malé žlté kvety. Plody karfiolu sú prezentované vo forme valcovitého struku s čiernymi alebo hnedými semenami. Dospelé karfiolové kríky vyzerajú veľmi krásne. Ak to chcete vidieť, pozrite si ich fotografie.

Kríky sa odporúča pestovať pri teplote okolo 20 stupňov. Ak klesne pod 10, potom sa budú vyvíjať pomalšie.Počas pestovania tejto rastliny je potrebné sa o ňu starostlivo starať. Kapusta miluje vlhkú pôdu, takže budete musieť zalievať každých pár dní. Ak v pôde nie je dostatok vlhkosti počas troch dní, kapustové hlavy sa začnú rozpadať. Každý štvorcový meter pozemku s kríkmi musí byť naplnený 20 litrami vody.

Odporúča sa pravidelne kŕmiť rastlinu. Prvýkrát musíte oplodniť pôdu týždeň po výsadbe sadeníc. Na tento účel sa používajú mulleín, nitrofoska a iné minerálne hnojivá. Ďalšie kŕmenie sa vykonáva 2-3 týždne po prvom.

brokolica

Vo vzhľade a chuti má s karfiolom veľa spoločného. Medzi hlavné rozdiely patrí množstvo živín, ktorých je niekoľkonásobne viac ako u iných druhov.

Hlávka špargle sa dodáva vo fialovej, zelenej, bielej a niekedy aj modrej farbe.Najväčšia hlava sa nachádza v strede stonky. Ak sa odstráni, z listových dutín začnú vyrastať bočné hlávky kapusty. Táto technika sa používa na zvýšenie výnosov a predĺženie plodnosti.

Hlavnými výhodami brokolice je odolnosť voči teplotným zmenám a nízke nároky na pôdne ukazovatele. Jediná pôda, ktorá nie je vhodná pre špargľu kaputu, je kyslá.

Pri výsadbe sadeníc je potrebné dodržiavať určité požiadavky. Medzi radmi by mala byť vzdialenosť 50 - 60 cm a medzi každým kríkom - 30 cm. O kapustu sa musíte tiež správne starať. Potrebuje pravidelné zavlažovanie, hnojenie a kyprenie pôdy.

Stredne dozrievajúce odrody sú obľúbené najmä medzi pestovateľmi zeleniny. Patria sem Atlantik a Greenia s dobou zrenia približne 115 dní.

Savoy

Táto rastlina je druh kapusty. V prvom roku sadenice vytvoria malú stonku, ktorá môže byť valcovitá alebo vretenovitá. Práve na ňom sa tvoria prvé hlavy rastliny. Listy sú natreté zelenou farbou, niekedy sa na nich objaví slabý povlak, vďaka ktorému sa povrch stáva bublinkovým. Postupom času sa na kríkoch objavia žlté kvety a plody.

Chuťou a vzhľadom pripomína bielu kapustu. Jediným väčším rozdielom sú riasené listy bez žíl a voľné hlávky.

Existujú rôzne odrody kapusty Savoy, ktoré sa líšia časom dozrievania. Skoré odrody dozrievajú do troch mesiacov po výsadbe. Pred pristátím si musíte dôkladne preštudovať ich fotografie a mená. Patria sem:

Zlatá - tvoria sa na nej veľké hlávky kapusty s hmotnosťou viac ako jeden kilogram;
Výročie – kapusta s týmto názvom má plody, ktoré sú náchylné na praskanie a vážia okolo 750 gramov;
Julius - hybrid patrí k ultra skorým odrodám, dozrieva do 80-90 dní.

Odrodám v polovici sezóny môže dozrievanie trvať viac ako 120 dní. Odporúča sa pestovať:

Melissa – má vysoký výnos a veľké hlávky kapusty s hmotnosťou okolo troch kilogramov;
Sphere - plody tejto odrody časom nepraskajú a vážia 1-2 kilogramy.

Neskoré odrody dozrievajú pomerne dlho – asi 150 dní. Každý milovník neskorých odrôd by mal študovať tieto druhy kapusty s fotografiou. Medzi najbežnejšie patria:

Verosa - hybrid známy svojou odolnosťou voči nízkym teplotám;
Vertu - odroda s veľmi veľkými plodmi s hmotnosťou viac ako tri kilogramy;
Morama - kríky sa vyznačujú veľkými hlavami a dokonale hladkými listami.

Peking

Je najstarším druhom kapusty, ktorá je veľmi populárna pre svoju nenáročnosť na pestovanie. Dokonca aj pri pestovaní rastliny bez semien môžete získať dobrú úrodu.

Kry sú pokryté celými sediacimi listami, ktorých výška dosahuje 30 cm. S ich pomocou sa vytvorí ružica, ktorá má šťavnaté a husté stopky.

Má dobrú odolnosť voči pomerne nízkym teplotám. Bez problémov si poradí s miernymi mrazmi do -5 stupňov. Za takýchto podmienok sa však kríky nebudú môcť normálne vyvíjať, preto je na ich pestovanie potrebné udržiavať teplotu v rozmedzí 15 - 20 stupňov. Ak prekročí tento indikátor, na listoch sa objavia popáleniny.

Počas starostlivosti o pekingskú kapustu je potrebné pravidelne spracovávať kríky, kyprieť a zalievať pôdu. Pôdu by ste mali pravidelne mulčovať, aby ste znížili počet burín.

Záver

Existuje obrovské množstvo odrôd kapusty, ktoré si môžete sami vypestovať vo svojej letnej chatke. Pred začatím výsadby sa odporúča vopred preštudovať odrody kapusty s fotografiami a popismi, aby ste si vybrali najvhodnejšiu rastlinu pre seba.