Kalorický obsah medu: koľko kcal v lyžiciach rôznych veľkostí

Med je jednou z najvyhľadávanejších a najzdravších prírodných sladkostí. Kalorickú hodnotu medu treba brať do úvahy pri pridávaní sladkostí do diétneho alebo zdraviu prospešného jedálnička. Téma zdravej výživy sa stáva čoraz aktuálnejšou ako medzi staršou generáciou, tak aj medzi mladými ľuďmi. Preto pri výbere sladkosti musíte venovať pozornosť odrode (mono-kvetinová alebo poly-kvetinová), pretože obsah kalórií sa môže líšiť.

Kalorický obsah medu na 100 gramov výrobku

Nektár označuje vysokokalorické látky. V závislosti od druhu medonosných rastlín, z ktorých včely zbierali peľ, sa mení pomer fruktózy a glukózy v prírodnom nektáre.Med obsahuje v priemere 80% cukrov, z toho fruktóza a glukóza tvoria 85-90%:

• Sladkosť monosacharidu fruktózy prevyšuje sladkosť tradičného cukru 1,8-krát. Fruktóza je však telom lepšie absorbovaná a nemá prakticky žiadne vedľajšie účinky;
• glukóza je organický monosacharid, ktorý podporuje kryštalizáciu látky.

Pomer fruktózy a glukózy ovplyvňuje kvalitatívne parametre medu. Produkt, v ktorom prevažuje množstvo fruktózy, zostáva dlhodobo tekutý. Pri výraznej prítomnosti glukózy nektár rýchlo kryštalizuje.

Obsah kalórií je dôležitou vlastnosťou medu, ktorá je určená pôvodom a typom medonosných rastlín. V priemere je kalorická hodnota prírodného nektáru 320 kcal.

Kalorická tabuľka rôznych druhov medu

Niektoré odrody medu (jednokveté) sa získavajú z nektárov určitých rastlín (lipa, pohánka, slnečnica, akácia). Zmiešaný polykvetový med je obľúbený aj medzi milovníkmi prírodného produktu – nektáru, ktorý včely získavajú pri spracovaní rôznych rastlín. Odrodové zloženie sladkosti určuje pomer fruktózy a glukózy. Počet kilokalórií v produkte závisí od tohto parametra.

májčerešňa, vtáčia čerešňa, akácia, marhuľa, jahoda, javor čierny Lime Mustard horčica309 púpava, ďatelina, oregano, šalvia Acaciaacacia 335 320 pohánka301 Ďatelina ďatelina

Odroda medu	Súprava medových rastlín	Obsah kalórií, kcal
	331
linden	322
		Lúčne lesy
320
	Slnečnica	slnečnica
	Pohánka
		304
Mountain	leuzea, vtáčia čerešňa, medovka , radiola, oregano, šípka	328
Flower	ďatelina, jabloň, mäta, lucerna, púpava	314
Les	malina, hloh, jahoda, vŕba, borovica	308

Pri výbere medu musíte vziať do úvahy, že v rôznych regiónoch sa budú súbory medonosných rastlín líšiť. Preto sa obsah kalórií v lesnom nektáre zozbieranom včelami v strednom pruhu môže líšiť od parametrov sladkej substancie zhromaždenej hmyzom v lesných pásoch stepných oblastí.

Koľko kalórií v čajovej lyžičke a polievkovej lyžici bez podložného sklíčka

Pri pridávaní sladkosti do stravy alebo pri varení sa ako merné jednotky často používajú rôzne typy lyžíc. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy, že v receptoch na zákusky alebo pečivo sa berie do úvahy hmotnosť výrobku. A pri zostavovaní jedálnička sa berie do úvahy aj obsah kalórií v porcii sladkostí.

Konzistencia medu môže byť rôzna: tekutá, krémová alebo kryštalická. Táto kvalita priamo ovplyvňuje hmotnosť produktu (merané v lyžiciach / gramoch) a obsah kalórií v porcii.

kcal 30 9940132Teahouse7-1023-3316 53 83

Odmeranie v lyžičkách	Tekutý produkt		Hustý med		hmotnosť, gr.
	hmotnosť, gr.	kcal		Jedáleň	21	70
			Dezert	15	49	25

Pri používaní príboru je potrebné vziať do úvahy, že výrobok (hrubý alebo kandizovaný) by mal naplniť nádobu bez sklíčka. Preto je na varenie najjednoduchšie používať a merať výrobok v tekutej forme.

Ak výrobok zhustol alebo pocukroval, odporúča sa sladkosť mierne zahriať vo vodnom kúpeli, kým sa nedosiahne tekutý stav, a potom ju odmerať. Je dôležité si uvedomiť, že sladkosť môže byť zahriata na teplotu 35-40 ° C.Pri vyšších teplotách (nad 55-60°C) sa v produkte ničia biologicky aktívne látky prospešné pre ľudský organizmus a nektár sa mení na zbytočný sirup.

Niekedy pri varení alebo pri príprave ľudového lieku je potrebná značná časť medu. Ak je výrobok kandizovaný, potom sa odporúča neutopiť ho vo vodnom kúpeli, ale jednoducho ho odvážiť na váhe.

Pri zostavovaní diétnej alebo liečebnej výživy odborníci často odporúčajú používať namiesto cukru prírodný med. Pred dodržiavaním rád sa musíte uistiť, že nie ste alergický na včelie produkty. Musíte tiež vziať do úvahy, že výrobok sa konzumuje v prísne indikovaných dávkach, pretože prekročenie normy môže spôsobiť ochorenie pečene alebo vyvolať rozvoj cukrovky.

Odporúčaná