Royal jell: ako sa ťaží a ako sa získava, pravidlá skladovania

Včelia kašička je lepkavá tekutina produkovaná mladými včelami vo veku 5-15 dní. Hmyz produkuje túto látku vo faryngálnych žľazách. Materská kašička môže byť tekutá alebo hustá. Prvá odroda je určená na pestovanie obyčajných včiel, druhá - na kŕmenie maternice. Zloženie látky obsahuje veľa cenných zložiek. Preto je veľmi dôležitá otázka, ako sa získava materská kašička.

Čo je toto?

Včelia materská kašička je špeciálne formulované krmivo, ktoré používajú včely robotnice na kŕmenie svojich lariev a chov obyčajných včiel.Látka je produkovaná včelími sestrami. Materská kašička sa tvorí v čeľustnej žľaze hmyzu, z ktorej sa s larvami dostáva do plástov. Vo vzhľade kompozícia pripomína hustú hmotu bieleho alebo svetlého krémového odtieňa. Vyznačuje sa zvýšenou hladinou pH.

Velká kašička obsahuje nasledujúce zložky:

• 65 % vody;
• 10-20% bielkovín – albumíny a globulíny;
• 10-20% sacharidov – fruktóza, glukóza, sacharóza.

Mlieko obsahuje aj vitamíny B, A, C, D, E, H, PP. Sú v ňom aj mastné kyseliny - jantárová, stearová, decenová, palmitová. Okrem toho produkt obsahuje steroly a acetylcholíny.

Vzdelávací proces

Mlieko má jednoduchý proces tvorby. Vyrábajú ho včely vo veku 6-15 dní pri konzumácii včelieho chleba. Práve v tomto momente dostávajú včely dojčiace špeciálnu látku do čeľustných a hltanových žliaz, ktorou naplnia voskovú bunku - materský lúh.

Potom sa do nej vloží vajíčko, z ktorého sa vyliahne maternica. Larva, ktorá vychádza z vajíčka, sa zároveň doslova kúpe v mlieku. Nielenže ju nasýti živinami, ale poskytuje aj spoľahlivú ochranu pred baktériami.

Ktoré včely produkujú mlieko

Mlieko produkujú takzvané včelie sestry. Sú to obyčajní pracujúci jednotlivci, ktorí sa zameriavajú na zásobovanie buniek kráľovnej potravou.

Ako sa získava materská kašička

V prirodzených podmienkach včely produkujú malé množstvo hodnotnej látky. Zároveň samotná kráľovná dostáva svoj maximálny objem, pre ktorý včely vytvárajú materské bunky. Existuje však niekoľko metód, ktoré pomáhajú získať hodnotný produkt.

Zmena kráľovnej

V tomto prípade sa položia doslova 2 bunky, z ktorých sa potom zbiera malé množstvo produktu. Túto metódu nemožno nazvať efektívnou, pretože sa používa veľmi zriedkavo.

Swarming

Pri použití tejto metódy včely vytiahnu veľké množstvo materských buniek. Skúsení včelári sa však snažia túto metódu nepoužívať, pretože môže spôsobiť stratu včiel.

Sirotinec

Toto je najbežnejšia a najúčinnejšia metóda. Zahŕňa vytvorenie veľkého počtu buniek kráľovnej včelami. Ich presný počet je určený plemenom včiel. Maximálny parameter je typický pre horské kaukazské včely. Je to 50-60 kusov naraz.

Bezpečnostné pravidlá

Ak chcete získať kvalitnú materskú kašičku, je dôležité prísne dodržiavať bezpečnostné pravidlá. Všetky odrezané materské bunky sa musia uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. V tomto prípade je ich trvanlivosť 1 rok. Ak látku odstránite z materského lúhu, po 2 hodinách stratí svoje prospešné vlastnosti.

Na bezpečné získavanie mlieka sa vyžaduje nasledovné:

1. Samostatná miestnosť, ktorá udržuje vysokú vlhkosť, stabilnú teplotu +25-27 stupňov a žiadne ostré slnečné svetlo. Je dôležité dôkladne vydezinfikovať miestnosť.
2. Špeciálne náradie a chladnička.
3. Alkohol na dezinfekciu rúk.
4. Prostriedky na sterilizáciu nástrojov a skladovacích nádob. Na materskú kašičku je dôležité používať sklenené alebo hliníkové nádoby. Plast a plexisklo nebudú fungovať.
5. Sterilné oblečenie a štvorvrstvový gázový obväz.

Je dôležité vyhnúť sa vystaveniu želé silnému slnečnému žiareniu a vzduchu. V opačnom prípade rýchlo stratí svoje vlastnosti.

Nové metódy ťažby

Mnohí včelári používajú včelárske produkty a novšie metódy, ktoré majú mnoho výhod:

1. Millerova metóda. V tomto prípade sú na ráme pripevnené 4 trojuholníky voskových plátkov. Dôležité je zachovať 5 centimetrov od spodnej lišty. Konštrukciu je potrebné umiestniť medzi 2 nosné rámy. Pri použití tejto metódy včely vytiahnu základ, zatiaľ čo maternica sa zaoberá kladením lariev. Potom sa rámik s mláďatom vytiahne, preriedi a prenesie do osirelej rodiny.Včely začnú ťahať bunky kráľovnej. Už po 3 dňoch môžete začať zbierať prvú materskú kašičku a dať si nový rámik.
2. Prenos lariev do voskových misiek. Vyrábajú sa ručne. Na tento účel by ste mali použiť drevený polotovar, ktorého priemer je 8-10 centimetrov. Najprv ho treba vychladiť v chladničke. Potom musíte roztaviť čistý vosk a ponoriť obrobok do výslednej hmoty. Toto sa musí vykonať dvakrát. Po ochladení je potrebné obrobok skrútiť, aby ste dostali misku. Musíte do nej vložiť larvy. Odporúča sa to urobiť špachtľou. Po 3 dňoch môžu byť kráľovné bunky vytiahnuté a umiestnené nové misky.
3. Genterova metóda. Tento vedec zistil, že je možné získať materskú kašičku bez prenosu lariev. To si vyžaduje použitie plastových plástov. Súčasne sa vytiahne spodná zátka s larvou a upevní sa na rám úľa.

Pravidlá skladovania a dátum vypršania platnosti

Mnoho včelárov odmieta zbierať materskú kašičku, pretože má veľmi krátku trvanlivosť. Vo svojej čistej forme môže byť produkt skladovaný doslova 2 hodiny.

Látka po expirácii nepredstavuje zdravotné riziko, ale je úplne zbavená užitočných vlastností. Pri dodržaní určitých pravidiel sa trvanlivosť môže zvýšiť na 2 roky. Na tento účel je dovolené použiť nasledujúce metódy:

1. Adsorpcia. Na aplikáciu tejto metódy je potrebné pridať zloženie 98% laktózy a 2% glukózy do 1 dielu materskej kašičky. Musí sa dobre rozotrieť, aby sa dosiahla jednotná konzistencia, a vložiť do vzduchotesnej fľaše z tmavého skla. Pri teplote -18 stupňov je trvanlivosť látky 2 roky.
2. Lyofilizácia. Táto metóda sa aktívne používa v priemyselných podmienkach. V tomto prípade musí byť výrobok najskôr zmrazený na 3 hodiny.To sa vykonáva pri teplote -35-40 stupňov. Potom sa uskutoční sublimácia pomocou vákua. Tento postup sa vykonáva 2 dni. Po dehydratácii nie je obsah vlhkosti v materskej kašičke vyšší ako 2%. V tejto forme je možné produkt skladovať 2 roky. V tomto prípade by teplota mala byť +20 stupňov.

Toto však nie sú všetky dostupné spôsoby, ako zachovať prospešné vlastnosti látky. Môže sa skladovať v materských lúhoch alebo zmiešať s medom. Je tiež prijateľné používať produkt v granulách.

V kráľovných bunkách

Tento včelársky produkt je najlepšie skladovať v prírodnom obale – v materskom lúhu. Práve v tejto forme produkujú včelári mlieko. Vyrezávajú voskové bunky z úľov s larvou vo vnútri, ktorá je celá pokrytá cennou tekutinou. Potom sa matečné lúhy podrobia hlbokému zmrazeniu. Pred použitím je možné obsah ľahko vytiahnuť špičkou lyžice.V prípade potreby je možné embryo oddeliť.

S medom

Na prípravu zmesi s medom sa odporúča používať iba čerstvé materské lúhy, ktoré neboli zmrazené. Hotová kompozícia sa nemusí uchovávať v mrazničke. Je úplne prijateľné skladovať ho v chladničke pri teplote + 5-18 stupňov. Čas použiteľnosti tohto produktu je 18 mesiacov.

V granulách

Včelie mlieko je úplne prijateľné na skladovanie vo forme prášku. Zvyčajne sa výrobok v granulách predáva v lekárňach. Nájsť prírodné zloženie však môže byť dosť ťažké. Z výhod tejto formy uvoľňovania stojí za to vyzdvihnúť dlhú trvanlivosť a jednoduchosť výpočtu dávkovania.

Včelia kašička je veľmi užitočný včelársky produkt, ktorý obsahuje veľa cenných zložiek. Preto mnohí včelári zbierajú túto látku tradičnými alebo modernejšími metódami.

Odporúčaná