Kalina: liečivé vlastnosti a kontraindikácie, výhody ovocia a recepty

Kalina je trvácny ker, ktorého plody sú známe svojimi vlastnosťami proti chladu. Semená sa používajú aj na liečebné účely. V ľudovom liečiteľstve sa používa kalina obyčajná alebo sladkoplodá. Z ovocia sa pripravujú nápoje a konzervy. Kosti a šťava sa používajú v kozmeteológii. Kalina má veľa liečivých vlastností a indikácií na použitie, s výnimkou bežnej nádchy, ale existujú aj kontraindikácie.

Chemické zloženie kalina

Užitočné látky, ktoré obsahujú ovocie:

• fruktóza;
• glukóza;
• pyrocatechins;
• organické, mastné, kyseliny;
• vitamíny C, A, E, K, P;
• glykozidy;
• flavonoidy.

Bobule obsahujú pektíny, ktoré absorbujú toxíny, a P-aktívne polyfenoly, ktoré posilňujú cievy. Semená kalina obsahujú 21 percent mastného oleja.

Hlavné chemické prvky obsiahnuté v plodoch kaliny:

• železo;
• kalcium;
• zinc;
• molybdén;
• draslík;
• mangán;
• sodík;
• magnesium;
• fosfor.

Kalina obsahuje vzácny prvok vanád. Vzťahuje sa na kovy. V ľudskom tele sa vanád podieľa na metabolizme a tvorbe energie, reguluje fungovanie nervového systému a je súčasťou kostného tkaniva. Látka pomáha znižovať hladinu cholesterolu, preto je užitočná pri ateroskleróze.

Kalina je známy liek na prechladnutie. Jedna bobuľa naplní dennú potrebu vitamínu C u dieťaťa a polievková lyžica pre dospelého. Semená plodov kaliny sú bohaté na antioxidanty a látky, ktoré stabilizujú prácu srdca. Sušia sa, pražia, melú a varia ako káva.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Výhody plodov kaliny pre telo:

• zvýšiť imunitu;
• má hojivý účinok na pokožku a sliznice;
• spomaliť zápalový proces;
• detoxify;
• posilniť steny krvných ciev;
• nižší krvný tlak;
• ovplyvňuje hemostázu, urýchľuje zrážanie krvi;
• pomáha odstraňovať hlien zo suchého kašľa;
• zabrániť stagnácii žlče.

Bobulová šťava zabraňuje tvorbe zhubných nádorov v žalúdku a črevách, pri pravidelnom používaní znižuje kŕče s periodickými ženskými bolesťami, upravuje menštruačný cyklus.

Čaj pomáha vyrovnať sa s neurózou, bolesťami hlavy a nespavosťou. Kloktadla s odvarom z kaliny zmierňujú bolesť hrdla s angínou, faryngitídou.

Aké choroby vám pomôžu vyrovnať sa?

Používanie konzervovaných a surových plodov kaliny posilňuje organizmus pri nasledujúcich chorobách:

• gastritída s nízkou kyslosťou;
• intestinálna polypóza;
• ekzém;
• furunculosis;
• acne;
• bronchiálna astma;
• pneumónia;
• hypertenzia;
• anémia.

Pitie odvaru je užitočné pri hnačke, vodnatieľke, ochoreniach pečene. Malé množstvo bobúľ kalina sa môže jesť s cukrovkou. Zdravé bobule obsahujú ľahko stráviteľný pektín, stimuluje produkciu inzulínu a kompenzuje nedostatok vitamínov.

Recepty tradičnej medicíny

Nápoje z plodov kaliny majú pri dlhodobom používaní terapeutický účinok. Odporúča sa ich vypiť v priebehu jedného až troch mesiacov.

Kalinová šťava s medom na hypertenziu

Na varenie budete potrebovať:

• bobule kalina - 1 kilogram;
• med – 250 gramov;
• voda – 200 mililitrov.

Spôsob varenia:

• umyte bobule, ošúpte stopky;
• vytlačte šťavu pomletím cez sitko alebo v odšťavovači;
• preneste mušt do hrnca a pridajte vodu;
• priveďte do varu;
• varte 10 minút;
• vývar sceďte a nalejte do vylisovanej šťavy;
• po vychladnutí pridajte med a premiešajte.

Dve polievkové lyžice nápoja sa užívajú dvakrát denne, pred obedom a večerou. Ak je tlak neustále vysoký, pridajte ranný príjem pred raňajkami.

Pri hypertenzii znižuje kalina šťava opuchy, zmierňuje bolesti hlavy a normalizuje pulz.

Kvas z kaliny a repy na existujúce kardiovaskulárne problémy

Zložky:

• bobule kalina - 1 kilogram;
• cvikla – 1 kilogram;
• cukor – 1 šálka;
• voda – 3 litre.

Ako variť:

• Cviklu nastrúhajte na hrubom strúhadle na panvici;
• varte v litri vody a varte, kým nezískate odvar;
• premytú kalinu zalejte horúcou vodou a povarte 15 minút;
• filtrovať odvary z červenej repy a kaliny, kombinovať;
• nasypte cukor a prevarte.

Nápoj je možné vypiť po vychladnutí. Cukor je možné nahradiť medom. Kalinovsko-cviklový kvas ako doplnok k medikamentóznej terapii znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu.

Čaj s kalinou na prechladnutie

Na prípravu liečivého nápoja budete potrebovať 200 gramov čerstvých umytých plodov kaliny. Spôsob varenia:

• umyť bobule;
• rozdrvte v keramickej miske, zalejte vriacou vodou;
• trvajte 10 minút;
• kmeň;
• položte tekutinu na oheň a varte.

Čaj sa získava s miernou kyslosťou. Pre bohatú chuť môžete pridať med a citrón.

Med s kalinou na kašeľ a bronchitídu

Na varenie budete potrebovať:

• med – 3 polievkové lyžice;
• plody kaliny – 250 gramov;
• voda – 1 liter.

Kroky varenia:

• varte vodu;
• pridajte bobule a varte 10 minút;
• vývar sceďte cez sitko;
• pridať med.

Pite pol pohára trikrát denne.

Ako kozmetika

Infúzia plodov kaliny čistí tvár od pieh. Výťažok z ovocia a olej zo semien majú omladzujúci a rozjasňujúci účinok na pokožku, odstraňujú starecké škvrny. Kalina ľad – liek na prvé vrásky. Šťava sa zmrazí v kockách a každé ráno sa rozotrie na tvár. Po ukončení procedúry musíte počkať 10 minút a potom si umyť tvár. Výsledkom je, že pokožka sa stáva svieža a tónovaná.

Základ masiek tvoria strúhané bobule a semienka. Dodatočné prísady premenia kalinové pyré na univerzálny kozmetický produkt:

• protivráskam – so žĺtkom a banánovým pyré, podržte 40 minút a opláchnite teplou vodou;
• pre suchú pleť – s chaluhom a bambuckým maslom naneste na naparenú tvár a po 30 minútach zmyte. Vyživujúca maska odstraňuje suchosť za 10 dní;
• pre mastnú pleť - zmiešajte šťavu z kaliny s ľubovníkovým olejom a červeným ílom, podržte 20 minút a opláchnite odvarom zo žihľavy. Za 10-14 dní sa pokožka stáva matnou a ovál tváre je spevnený;
• proti rosacei - bobule so semienkami, ale bez šupky, zmiešané s medom a rozohriatym avokádovým olejom, nanesené na tvár, okrem oblasti okolo očí a pier, po 20 minútach, umyté vatovým tampónom;
• proti mimickým a hlbokým vráskam - s ryžovým škrobom alebo drvenými ryžovými zrnkami, mastnou kyslou smotanou a farmaceutickým olejovým roztokom tokoferolu. Zmes sa aplikuje na tvár po dobu 30 minút;
• na hydratáciu - 40 minút sa aplikuje teplá zemiaková kaša so šťavou z kalina, glycerínom a ružovým esenciálnym olejom;
• toning - zmes šťavy, tukovej kyslej smotany, drvených ovsených vločiek a marhuľového oleja sa nanesie na tvár a po 40 minútach sa zmyje.

Jednoduchým prostriedkom proti pigmentácii je kalina šťava. Nanáša sa vatovým tampónom na problémovú oblasť a po 10 minútach sa umyje. Pleť sa pravidelným používaním rozjasní.

Ako zbierať a ukladať bobule

Plody kalina sa zbierajú po prvom mraze, keď zosladnú. Zhluky sú odtrhnuté alebo úplne odrezané. Šupka bobúľ sa neroztrhne, keď sú držané na stopkách. Ak ale bobule zbierate po jednom, šupka praskne a vytečie šťava. Nazbierané bobule sú zavesené v strapcoch na povale alebo sušené v sušičke pri teplote 70 stupňov. Sušenie sa oddelí od stoniek a pridá sa do čierneho čaju.

Existujú aj spôsoby, ako uchovať a chutne uvariť čerstvú kalinu.

Freeze

Pred zmrazením sa celé bobule neumývajú, ale iba zbavujú odrezkov. Nadmerná vlhkosť vedie k tvorbe plesní. Plody sa položia na rovnú dosku v jednej vrstve a umiestnia sa do mrazničky.O hodinu neskôr sa bobule vyberú, zabalia sa do vákuových vreciek a vložia sa do mrazničky. Je lepšie rozdeliť veľký objem na malé časti a vložiť ich do samostatných malých krabičiek. Bobule by sa nemali zmrazovať dvakrát, pretože prospešné látky sa pri opakovanom rozmrazovaní zničia.

Kalinu je možné okamžite zmraziť vo vrecúškach pri teplote 18 až 23 stupňov pod nulou. Trvanlivosť výrobku so šokovým zmrazením je 8-12 mesiacov. Pri teplote -8 … 0 stupňov sa kalina uchováva 2-4 mesiace. Mrazené bobule sa môžu pridať do čaju, želé a koláčových náplní.

Konzervovaná šťava

Pred varením sa kalina premyje a nechá sa v cedníku, aby odtiekla voda.

Šťava sa pripravuje podľa obvyklého receptu:

• vytlačte pomocou odšťavovača alebo cez dve vrstvy gázy;
• tortu varte desať minút a sceďte;
• do vývaru pridajte šťavu, cukor a zohrejte pri teplote +85 stupňov.

Horúca šťava sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa. Pred použitím sa riedi vodou.

Kalina roztlačená s cukrom

Zložky:

• čerstvé ovocie kalina – 300 gramov;
• cukor – 60 gramov.

Spôsob varenia:

• Umyté a osušené bobule bez odrezkov zalejte cukrom;
• pomelte v mlynčeku na mäso alebo nasekajte v kuchynskom robote s nožovým nadstavcom.

Hotová hmota sa skladuje v mrazničke v plastových nádobách a tiež konzervovaná: rozložená v sterilizovaných pohároch, pasterizovaná v hrnci s vriacou vodou a zrolovaná.

Kandizovaná kalina sa konzumuje ako dezert, rozpustí sa vo vriacej vode alebo sa pridá do čierneho čaju.

Kedy je lepšie odmietnuť bobule?

Kontraindikácie liečby ľudovými prostriedkami na báze kaliny:

• hypotenzia;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• akútne ochorenie obličiek;
• kŕčové žily;
• tromboflebitída;
• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• individuálna citlivosť.

Škodlivosť bobúľ červeného kyslého je zaznamenaná počas tehotenstva. Použitie infúzií a šťavy zvyšuje tón stien maternice, čo môže viesť k predčasnému pôrodu. Zvýšenie hemoglobínu v dôsledku nadmernej konzumácie červených bobúľ tiež nepriaznivo ovplyvňuje vývoj plodu.Kalina je kontraindikovaná pri dojčení kvôli riziku alergie u dieťaťa.

Odporúčaná