Mäsové jedlá na Nový rok 2022-2023: TOP 40 chutných receptov z bravčového, kuracieho a hovädzieho mäsa s fotografiami a videami

Pri zostavovaní jedálneho lístka by sa rôzne mäsové jedlá na Nový rok 2022-2023, ktorých symbolom je potkan, mali skombinovať s preferenciami a želaniami príbuzných a priateľov. A keďže potkan nie je pri výbere jedla obzvlášť vyberavý a náročný, klasické jedlá sviatočného stola môžu byť doplnené o rôzne zeleninové pochutiny a mäsové jedlá pre každý vkus.

Čo podávať?

Mäso na silvestrovský stôl sa tradične podáva ako hlavné jedlo aj ako príloha k určitému občerstveniu.Nový rok 2022-2023 nie je výnimkou a názory na neprijateľnosť bravčového mäsa na tejto oslave sú nejednoznačné a zle odôvodnené. Hlavná vec je, že lahodné jedlá z bravčového, hovädzieho, jahňacieho a kuracieho mäsa ako hlavné jedlá sa pripravujú ľahko a jednoducho a pani domáca má čas pripraviť rôzne slané predjedlá, šaláty a dezerty.

Vianočné bravčové jedlá

Skutočnú senzáciu medzi hosťami na oslave Nového roka urobia jedlá pripravené zo šťavnatého bravčového mäsa podľa navrhovaných receptov v kombinácii s kulinárskym talentom a zručnosťami pohostinných hostiteľov .

Novoročná šunka

Zložky:

• pulp - kilogram;
• cesnaková hlava;
• voňavá zmes provensálskych bylín - 15 gramov;
• soľ navyše – 10 gramov;
• paprika (čierna) - na špičke čajovej lyžičky;
• horčica (vo francúzštine);
• olej (rastlinný) – 80 mililitrov.

Spôsob výroby: predumyté mäso nastrúhame so zmesou masla, soli, korenia, plnky s cesnakom, položíme na fóliu a dáme na niekoľko hodín do chladničky marinovať. Potom sa musí kúsok buničiny starostlivo zabalený vo fólii poslať do rúry predhriatej na 180 stupňov na 4 hodiny. Pol hodiny pred pripravenosťou je potrebné otvoriť fóliu a naliať jedlo tukom na zhnednutie.

Takto pripravené mäso je potrebné dať ešte na 8-10 hodín do chladničky. Po jedle sa môže podávať.

Recept na aspik z bravčového jazyka

Zložky:

• bravčový jazyk;
• mrkva;
• petržlen;
• paprika, bobkový list, soľ;
• želatínová hmota.

Výrobná metóda: ponorte jazyk do vody, priveďte do varu, sceďte a opláchnite hlavný komponent. Potom vložte jazyk do hrnca, pridajte korene, soľ, korenie a varte asi 2 hodiny, kým nebude vývar pripravený. Potom vyberte mrkvu a jazyk z vývaru, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky a uvarenú mrkvu na kolieska. Do časti vychladeného vývaru nalejte želatínu. Jazyk a mrkvu položte na dno hlbokého taniera a potom zalejte vývarom so želatínou a vložte do chladničky stuhnúť.

Varená bravčová roláda

Zložky:

• bravčové prsia;
• varenie navyše, korenie, korenie (čierne) - podľa chuti;
• cesnak - 3 strúčiky.

Spôsob výroby: Z bravčového mäsa odrežeme kožu, takto ošetrený kus mäsa potrieme soľou, korením a naplníme kúskami cesnaku.Hrudník, zvinutý a zviazaný niťami, vložený do kulinárskeho vrecka. Po bravčovom polotovare vložíme do vrecka do hrnca a varíme, čo trvá asi 2 hodiny. Na konci procesu nechajte mäso vo vývare namočiť ďalšiu hodinu.

Roládu nakrájajte, dajte na tanier, ozdobte bylinkami a zeleninou.

bravčové rolky s ananásom a syrom

Zložky:

• bravčová panenka - 0,5 kg;
• tvrdý syr (strúhaný) – 0,5 šálky;
• konzervovaný ananás – 100 gramov;
• majonéza – 60 mililitrov;
• olej (rastlinný) – 30 mililitrov;
• zelená cibuľa;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob výroby: vopred umyté mäso nakrájame na plátky - okoreníme, osolíme, okoreníme a z jednej aj z druhej strany oklepeme. Na kúsky bravčového mäsa dajte väčšinu strúhaného syra, ananás bez šťavy, nakrájanú zelenú cibuľku.

Mäso zvinieme, dáme na plech vymastený olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Po pol hodine namažte takmer hotové jedlo majonézou, posypte zvyškom syra a pokračujte vo varení ešte asi 10 minút.

bravčové karé „Nič extra“

Zložky:

• bravčové mäso (karé) – 1 kilogram;
• bylinky vo forme tymiánu, papriky, rozmarínu - po 30 gramov;
• varenie navyše, korenie (pálivé) a čierne – podľa chuti;
• cesnak;
• med – 30 mililitrov;
• zemiaky – 0,7 kilogramu.

Spôsob výroby: bravčové karé rozkrojíme, zo všetkých strán potrieme zmesou papriky, soli, korenia, cesnaku, medu, previažeme varnou šnúrkou, zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na hodinu na chladné miesto marinovať.

Na plech vymastený olejom dáme mäso a preložíme zemiakmi nakrájanými na polovice. Pokrm pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov a potom teplotu znížime na 160.

BBQ bravčový rezeň s kosťou

Zložky:

• mäso – 4 porcie;
• múka, strúhanka;
• vajce.

Spôsob výroby: každú porciu mäsa rozklepeme na kosť, osolíme, okoreníme, obalíme v múke, vajci, strúhanke a dáme na olejovú panvicu na vyprážanie z oboch strán, kým nezíska lahodnú kôrku. Po odrezkoch vložíme do vyhriatej rúry ešte na 20 minút. Podávame s oblohou.

bravčové v rukáve

Zložky:

• kus dužiny – kilogram;
• varenie navyše, korenie podľa chuti.

Spôsob výroby: bravčové mäso potrieme soľou, korením, vložíme do rukáva, obviažeme. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 50 minút. Hotové mäso pokvapkáme omáčkou z rukáva, nakrájame na porcie a podávame.

bravčové rebrá

Zložky:

• rebierka – 3 kilogramy;
• med a čerešňová šťava – po 100 mililitrov;
• kečup – 200 mililitrov;
• ocot – 70 mililitrov;
• cesnak, extra a korenie podľa chuti.

Spôsob výroby: Naporcované kúsky mäsa na rebierka namažte soľou, korením, korením a zmesou pripravenou z: medu, kečupu, octu s čerešňovou šťavou, olejom a cesnakom. Polotovar vložíme do pekáča a za občasného miešania dusíme 20 minút.Po miske ochlaďte a nechajte 3 hodiny marinovať. Výsledný produkt položte na vymastený plech a odošlite do rúry na pečenie.

Dôležité! Počas varenia polievajte bravčové kúsky marinádou pre šťavnatosť a väčšiu mäkkosť.

bravčové pečené s paradajkami

Zložky:

• buničina – 0,5 kilogramu;
• paradajky – 350 gramov;
• syr – 250 gramov;

Spôsob výroby: do rezov na bravčovom mäse vložte kolieska paradajok a plátky syra. Nalejte samotnú dužinu, potrite korením a cesnakom a potom ju pošlite do rúry na 50 minút alebo kým nebude jedlo úplne upečené.

bravčové rezne v hubovom cestíčku

Zložky:

• bravčové karé – 0,5 kilogramu;
• paprika, extra - podľa chuti;
• maslo – 130 mililitrov.

Na cesto:

• kyslá smotana – 150 gramov;
• huby – 100 gramov;
• múka – 50 gramov;
• vajce, korenie, extra.

Spôsob výroby: karbonátok nakrájaný na plátky malej hrúbky, z oboch strán naklepať, korenie, soľ. Nasekané šampiňóny zmiešame s vajcom, kyslou smotanou, múkou, petržlenovou vňaťou, soľou, korením a vymiešame na cesto, v ktorom obalíme plátky mäsa. Kotlety opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji, necháme vychladnúť.

Hovädzie jedlá na Nový rok

Lahodné a krásne prezentované hovädzie mäso ako hlavné jedlo na novoročnom stole ozdobí dovolenku, urobí ju nezabudnuteľnou a uspokojujúcou.

Hovädzie mäso v pikantnej omáčke

Zložky:

• hovädzie mäso – 0,5 kilogramu;
• fazuľa v strukoch – 200 gramov;
• cibuľa, paradajka;
• med – 60 mililitrov;
• víno (biele) – 100 mililitrov;
• sójová omáčka – 60 mililitrov;

Spôsob prípravy: mäso nakrájané na malé kúsky, marinovať. Naporcované kúsky opekáme 5 minút, potom polotovar osolíme, okoreníme, pridáme víno, omáčku, med a dusíme ešte 10 minút. Potom k mäsu pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, paradajky na štvorce, fazuľu - pod pokrievkou dusíme ešte 10 minút.

Hovädzie mäso s cuketou

Zložky:

• dužina – 500 gramov;
• paradajky, cuketa – po 2 ovocí;
• bulb;
• zemiaky – 1,5 kilogramu;
• sójová omáčka.

Spôsob varenia: mäso nakrájame na malé kúsky, zalejeme sójovou omáčkou a necháme 20 minút marinovať. Takto pripravené mäso orestujeme, zalejeme vodou s bobkovým listom a korením a dusíme hodinu.

Predkrájané na prúžky a vyprážané zemiaky, ktoré sa pripevnia k mäsu. To isté urobte s cuketou. Potom pridajte nakrájanú cibuľu na hovädzie mäso, cuketu a zemiaky. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte formu s jedlom do rúry pod pokrievku a pečte 2 hodiny.

Hovädzie mäso so sušenými marhuľami

Zložky:

• mäsová zložka – 0,5 kg;
• sušené marhule, sušené slivky - každá po 60 gramov;
• orechy – 50 gramov;
• cibuľa, cesnak;
• víno (biele) – 0,3 litra;
• butter;
• extra, korenie, korenie, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia: opečte nakrájané mäso vo forme malých kociek. Potom k nej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu posekanú, jemne osolíme a okoreníme sušeným ovocím, orechmi a časťou nasekaného cesnaku. Nalejte všetky produkty vínom a varte 15 minút a potom pridajte zvyšok cesnaku a kôpru. Dusíme, kým sa úplne neuvarí. Podávame s prílohou.

Hovädzie pečené v rukáve

Zložky:

• mäsová zložka – 1 kilogram;
• sójová omáčka – 100 mililitrov;
• maslo – 60 mililitrov;
• zázvor – 30 gramov;
• cesnak - 3 strúčiky.

Spôsob varenia: mäso vložte do hlbokej nádoby a na 30 minút zalejte marinádou pozostávajúcou zo sójovej omáčky, oleja, nasekaného zázvoru, nasekaného cesnaku a korenia. Potom vložte hovädzie mäso do rukávu, zviažte ho kuchynským povrazom a pošlite ho do rúry na hodinu zohriatej na 200 stupňov. Podávame s prílohou.

Hovädzí jazyk v cestíčku

Zložky:

• jazyk – 500 gramov;
• egg;
• múka, majonéza - každá 1 veľká lyžica;
• extra.

Spôsob prípravy: predvaríme v osolenej vode a olúpeme jazyk, nakrájame na plátky a namáčame v cestíčku z vajec, majonézy a múky. Potom kúsky jazyka opečte z oboch strán na panvici s olejom do zlatista.

pečené hovädzie mäso

Zložky:

• hovädzia dužina – 700 gramov;
• majonéza;
• paradajkový pretlak – 50 mililitrov;
• cibuľa - 4 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• cesnak;
• syr (strúhaný) – 100 gramov;
• maslo, soľ, korenie.

Spôsob varenia: mäso nakrájané na kúsky rozklepeme kladivom, okoreníme, pomastíme majonézou a dáme na plech s maslom. Hovädzie mäso posypeme nakrájanou cibuľou, nakrájanými paradajkami, cesnakom a pomastíme paradajkovou pastou. Všetky ingrediencie posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na pečenie na 60 minút.

Hovädzie kufta

Zložky:

• hovädzia dužina – 300 gramov;
• koňak – 10 gramov;
• bulb;
• greens;
• ghee maslo – 20 gramov;
• mlieko – 50 gramov;
• múka – 20 gramov;
• vajce.

Spôsob varenia: kúsky mäsa rozšľaháme na konzistenciu mletého mäsa. Metličkou vyšľaháme zmes vajec, korenia, soli, mlieka a múky do hladka, pridáme k mletému mäsu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme brandy, premiešame všetky ingrediencie a z výslednej hmoty vyvaľkáme guľky. Kyuftu ponoríme do osolenej vody a varíme asi pol hodiny, kým nezmäkne. Pred podávaním polejeme misku olejom a posypeme bylinkami.

Vianočná hovädzia rolka

Zložky:

• mäsová zložka;
• syr (tvrdý);
• horčica, sójová omáčka, maslo – každé s veľkou lyžicou;
• paprika (bulharská) - 3 kusy;
• rozmarín.

Spôsob prípravy: mäso nakrájame na porcie, vyklepeme, okoreníme a vložíme do formy. Komponenty v podobe syra, na tenké plátky nakrájanej papriky, nasekaného rozmarínu natrieme na mäso, ktoré potom treba zvinúť do roliek a zviazať niťou. Sóju, horčicu, maslo vyšľaháme do hladka a rožky vymastíme hotovou hmotou. Rolky vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pokrm varte 50 minút.

Hovädzí guláš s hubami a sušenými slivkami

Zložky:

• hovädzia dužina;
• huby – 300 gramov;
• slivka - pohár;
• mrkva, cibuľa - 2 kusy;
• kyslá smotana.

Spôsob varenia: opečte nakrájané kúsky mäsa.Do hlbokej nádoby vložte nasekané cibuľové krúžky, mäso, sušené slivky, strúhanú mrkvu, nasekané huby, každú vrstvu dochuťte soľou a korením a potom všetky komponenty nalejte kyslou smotanou. Dusíme do mäkka, asi 45 minút.

Od vtáka

Spestrite silvestrovský stôl a prekvapte nielen milovníkov lahodného jedla, ale aj skutočných gurmánov podávaným horúcim chutným kuracím mäsom podľa navrhovaných receptov.

Celé vyprážané kura

Zložky:

• kuracie telo;
• maslo (olivové);
• maslo (maslo);
• víno – 0,5 litra;
• med - 2 lyžice;
• orange;
• cesnak;
• papriky (čierne, červené) - podľa chuti;
• extra;
• herbs;
• korene zeleniny – zemiaky, cibuľa, mrkva.

Spôsob varenia: umyté, pripálené kuracie telo rozrežte v strede na dve polovice. Potom vtáka potrieme soľou, feferónkou, rozmarínom a na niekoľko hodín ho odložíme na chladné miesto na marinovanie. Ošúpanú a nakrájanú zeleninu osolíme, okoreníme a spojíme s cesnakom. Marinované kura dáme na vopred naaranžovanú zeleninu, pomastíme hmotou masla, pomaranča a tymiánu, prelejeme marinádou a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 1,5 hodiny.

Zapečené kuracie prsia s ananásom

Zložky:

• kuracie prsia - 7 kusov;
• konzervovaný ananás;
• strúhaný syr;
• majonéza.

Spôsob prípravy: Nakrájané kuracie kúsky dáme na plech vymastený olejom. Položte ananás na tesne ležiace prsia. Potom misku posypte strúhaným syrom, polejte majonézou, soľou a vložte do rúry na 30-40 minút.

Zapečené kuracie filé s brokolicou

Zložky:

• kuracia sviečková - 0,5 kilogramu;
• kapusta;
• syr (tvrdé odrody);
• cream;
• bylinky.

Spôsob varenia: filé nakrájané na kúsky dochutíme korením, soľou, bylinkami. Uvarené kapustové súkvetia zmiešame s mäsom, komponenty zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom. Potom vložte misku do rúry a pečte prikryté pol hodiny.

Perfektné citrónové kura

Zložky:

• chicken;
• citrón;
• olivy – 0,25 plechovky;
• strúčiky cesnaku;
• cappers;
• zemiaky – 6 hľúz;
• bylinky.

Spôsob varenia: pridajte kapary, cesnak, tymian, rozmarín, extrúziu do nakrájaného citróna. Zmiešajte všetky ingrediencie, aby ste získali akúsi marinádu. Porcie kurčaťa vložte do misky s marinádou, potom zatvorte veko, utlačte a odložte na hodinu na chladné miesto. Potom vložte kuru do vymastenej formy. A do zvyšnej marinády ponoríme zemiaky nakrájané na polovice. Po zelenine je potrebné prekryť kura a poslať formu do rúry na 20-30 minút, aby sa piekla.

Zemiaky s kuracím mäsom v rúre s omáčkou

Zložky:

• polovica kuracieho tela;
• zemiaky – 8 hľúz;
• cibuľa, cesnak;
• majonéza, kyslá smotana.

Spôsob varenia: do formy nalejte pohár vody, vložte nakrájanú cibuľu, nakrájané zemiaky, kuracie mäso na kúsky. Všetky komponenty namažte omáčkou z majonézy, kyslej smotany, jemne nasekaného cesnaku, soli a korenia. Vložte misku do predhriatej rúry na hodinu.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke

Zložky:

• kuracie prsia;
• cream;
• múka - lyžica;
• horčica – nie pre každého;
• maslo (zeleninové a krémové).

Spôsob varenia: opečte porciované kúsky mäsa. Smotanu zmiešanú s horčicou udusíme na ohni s pridaním soli, korenia, mäkkého masla a múky. Kusy mäsa zalejeme zahustenou omáčkou a prikryté dusíme asi 5 minút.

Kura v kúskoch soli

Zložky:

• polovica jatočného tela;
• koreniny, soľ;
• olej.

Spôsob varenia: Pripravené kuracie kúsky osolíme, okoreníme a potrieme olejom. Plech na pečenie posypte soľou, položte naň kuracie mäso a vložte do rúry na 45 minút, kým nebude úplne upečené.

Kráľovské kura plnené palacinkami

Zložky:

• carcass;
• bun;
• milk;
• sójová omáčka - lyžica;
• palacinky;
• maslo (olivové).

Spôsob varenia: na spracovanie kuracieho mäsa na mleté mäso použite mixér. Do hlbokej nádoby vložte namočenú žemľu v mlieku, mleté mäso, nasekané bylinky, soľ, korenie. Zmiešajte komponenty do hladka. Mleté mäso vložte do kože s nohami a krídlami, ktoré zostali z jatočného tela.

Na vrch hmoty položte palacinky stočené do rúrok a rozdeľte na ne mleté mäso.

Vytvarujte korpus, zabaľte do naolejovanej fólie a vložte do rúry na pol hodiny piecť. Po 30 minútach alobal mierne pootvorte, kura namažte sójovou omáčkou a vložte do rúry piecť ešte niekoľko minút.

Kura s hubami v smotanovej omáčke

Zložky:

• prsia;
• huby;
• smotana - sklo;
• mäkké maslo – 50 gramov.

Spôsob varenia: šampiňóny orestujeme na masle, pridáme porciované kuracie mäso, soľ, korenie, pridáme smotanu a niekoľko minút podusíme. Hrúbka omáčky bude indikovať pripravenosť jedla.

Kura so zemiakmi v pomalom hrnci

Zložky:

• kuracie mäso;
• zemiaky – 7 koreňových plodín;
• maslo.

Metóda varenia: nakrájajte porciované kurča, nastrúhajte s prídavkom varenia a korením a potom vložte do nádoby multivarku na vyprážanie.Navrch položte zemiaky nakrájané na štvorce, nastavte časovač na multivarke na 60 minút a pripojte program “Frying”.

Kura s medom a horčicou

Zložky:

• kuracie telo;
• med - 4 lyžice;
• horčica.

Spôsob varenia: kura potrite zvnútra aj zvonka soľou. V hlbokej nádobe zmiešajte korenie, horčicu, med, nechajte hmotu uvariť. Po korpusu zrolujte v marináde a nechajte pol hodiny nakysnúť. Potom vyberte mäsový polotovar do rukáva a vložte ho do rúry. Jedlo sa pripravuje 1 hodinu.

Kura plnené palacinkami

Zložky:

• chicken;
• vajcia – 5 kusov;
• mlieko – 1 balenie;
• múka - sklo;
• cukor – 2 polievkové lyžice;
• bulb;
• huby – 2 šálky.

Spôsob varenia: oddeľte kuraciu kožu od dužiny, ktorá sa potom pomelie v mlynčeku na mäso. Cibuľu a šampiňóny nakrájané na štvorčeky opražíme, pridáme k nim mleté mäso a restujeme ďalších 10 minút, posypeme múkou, okoreníme, zalejeme smotanou a ešte trochu podusíme.

Do vychladnutého mletého mäsa vtlačíme vajíčko, naplníme ním placky, ktoré potom zvinieme do roliek. Hotové palacinky potrieme zmesou rozšľahaných vajec s mliekom a vložíme do kože kurčaťa. Misku pečieme v rúre asi hodinu pri teplote 180 stupňov.

Winterfell Honey Chicken

Zložky:

• chicken;
• maslo (olivové);
• ocot (druh jablka) - pol pohára;
• med - pol šálky;
• mäta (suchá);
• kishmish.

Spôsob varenia: kura namažte maslom, korením, korením. Korpus vložíme do špeciálnej formy a vložíme do rúry piecť na 180 stupňov. Čas varenia - 1 hodina. Na omáčku je potrebné zmiešať ocot, med, mätu, maslo a hrozienka. Zmes varte na miernom ohni do zhustnutia. Uvarené kura polejte omáčkou a jedlo podávajte na stôl.

Pastrami z kuracieho filé

Zložky:

• kuracie filé;
• cesnak - 2 strúčiky;
• horčica, korenie.

Spôsob varenia: filé namočte na 2 hodiny do mierne osolenej vody. Po vysušení kurčaťa sa cesnak nakrája na plátky. Olej sa spája s horčicou a korením.Kuracie mäso je plnené cesnakom a rozmazané olejovou zmesou. Prsia sa rozložia do formy a odošlú do rúry piecť na 20 minút.

Prepelica v kyslej smotanovej omáčke

Tento malý tanier pre vtáky slúži 4 ľuďom.

Zložky:

• telá prepelíc – 4 kusy;
• cibuľa a mrkva;
• ryža - sklo;
• kyslá smotana;
• koreniny.

Spôsob varenia: jatočné telá prepelíc ponorte do misky multivark, vopred naolejujte, opečte a položte na čistý tanier. Potom musíte prejsť nakrájanú cibuľu a mrkvu. Potom na zeleninu rozložíme prepelice, okoreníme, zalejeme kyslou smotanou a premiešame.

Pre obsah nastavte program v multivarke „Rýchle varenie“. Po hodine mäso vyberieme z misky, poukladáme predvarenú ryžu a premiešame s omáčkou. Vráťte jatočné telá do multivarky a nainštalujte program „Reheat“.

Recept na sviatočnú kuraciu rolku

Zložky:

• chicken;
• huby;
• cibuľa (veľká);
• paprika (bulharčina);
• orech (muškátový oriešok) – ¼ čajovej lyžičky;
• maslo.

Spôsob varenia: opečte cibuľu s hubami. Pridajte kuracie kúsky, nakrájanú papriku, korenie do zeleniny. Zmiešajte všetky zložky. Kuraciu kožu rozotrite na špeciálny film, do stredu položte mleté mäso, zakryte ho zo všetkých strán rovnakou kožou. Roládu zabaľte alobalom a vložte do rúry na pečenie na 1,5 hodiny.

Šťavnatá morka v rúre „pod pokrievkou“

Zložky:

• morka;
• maslo (krémové);
• víno - pohár;
• koreniny, bylinky.

Spôsob varenia: nastrúhajte morku zvonku aj zvnútra spolu s korením a soľou. Namočte gázu do roztoku rozpusteného masla a vína zohriateho na ohni. Morku položte na olejom vymastený plech, vrch korpusu namažte maslom a prikryte gázou mierne vytlačenou z roztoku. Morku pečieme pol hodiny v rúre predhriatej na 250 stupňov. Potom odstráňte gázu z jatočného tela, navlhčite ju v roztoku a opäť ňou zabaľte moriaka. Vráťte misku do rúry a pokračujte v pečení, ale už pri 160 stupňoch, kým sa úplne neupečie.

gruzínske kura

Zložky:

• chicken;
• kyslá smotana - pohár;
• greens;
• cesnak;
• korenie (zmes Svan).

Spôsob varenia: korpus nakrájajte pozdĺž línie pŕs. Trochu postriekame olejom. Korenie na strúhadle, extra. Kurča poukladajte na plech hore dnom a potom ho vložte do rúry na pol hodiny piecť. Vyprážaný korpus vyberte z rúry, nakrájajte na porcie a namažte omáčkou z kyslej smotany zmiešanej s bylinkami, cesnakom a soľou.

Jahňacie mäso

Šťavnaté a pikantné jahňacie mäso je symbolom prosperity a uspokojujúcej budúcnosti, to platí najmä v predvečer Nového roka.

Jahňacie s paradajkou

Zložky:

• baranie mäso – 0,8 kg;
• koreň cibule – 4 kusy;
• cesnak;
• paradajka – 100 mililitrov;
• konzervované paradajky vo vlastnej šťave;
• paprika;
• stopkový zeler;
• koriander.

Spôsob varenia: na panvici zľahka opečte cibuľu, cesnak a zeler. Po tomto procese poukladáme na vrch kúsky mäsa, ochutíme paprikou a koriandrom. Potom pridajte paradajky, paradajkový pretlak a cukor do už vyprážaných ingrediencií. Misu zalejeme vodou a hodinu dusíme.

Jahňacie rebrá

Zložky:

• ribs;
• horčica;
• sójová omáčka – 50 gramov;
• citrón;
• cesnak.

Spôsob varenia: nakrájané rebierka potrieme horčicou a vložíme do hlbokej nádoby. Nalejte tam sóju, pridajte soľ, jemne nasekaný cesnak - všetko premiešajte. Posypte misku citrónom a dajte na hodinu do chladničky vylúhovať.Po marinovaných rebierkach každé zvlášť zabalíme do fólie, položíme na plech a vložíme do rúry piecť na 45 minút.

dusené na víne

Zložky:

• kusy jahňacieho mäsa – 1,5 kilogramu;
• paprika (pálivá a bulharská) – po 1;
• bulb;
• 4 strúčiky cesnaku;
• olivy – 0,5 plechovky;
• víno – 0,5 litra;
• olej (olivový);
• zeleň, korenie.

Spôsob varenia: opečte kúsky mäsa na panvici. Potom vyberte jahňacinu a na tom istom oleji opečte nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku. Potom mäso vrátime k zelenine, okoreníme všetky komponenty a zalejeme vínom. Do misky pridajte nakrájanú zeleninu, olivy - premiešajte a dusíme pod vekom hodinu.

Odporúčaná