Čo uvariť na Nový rok 2022-2023: nové a zaujímavé pre slávnostný stôl

Oslavovať Nový rok v teplom domácom prostredí je stará dobrá tradícia. Východný kalendár nazýva potkana symbolom rokov 2022-2023. S blížiacimi sa dlhými novoročnými sviatkami hostesky zvažujú menu a rozhodujú sa, čo uvaria na Nový rok 2022-2023, čím potešili potkana, ktorý je jeho hostiteľkou. Podľa východných tradícií sa upokojením zvieraťa dá dosiahnuť blahobyt a blahobyt na celý rok.

Ako správne pripraviť stôl na Nový rok 2022-2023

Stôl by mal byť krásny a elegantný. Prasa miluje teplé farby, takže si musíte vybrať žltú (zlatú), červenú, hnedú, svetlozelenú.Ak gazdinky doma používajú biele obrusy, môžete Potkana potešiť výberom obrúskov požadovanej farebnej schémy. Pri rozhodovaní o tom, ako krásne prestrieť stôl, by sme nemali vylúčiť tradičné kvety, sviečky a najlepšiu obsluhu. V strede by mala byť umiestnená figúrka prasaťa, ktoré sa bude radovať na hostine na jeho počesť.

Hlavnou súčasťou slávnostného stola je chutné jedlo. Potkan nie je askéta, takže riadu by malo byť veľa. Predjedlá, dezerty, horúce a likéry – všetko rozmanité, krásne prezentované.

Tí, ktorí chcú upokojiť novoročný symbol, sa budú musieť vzdať bravčového mäsa a uprednostniť hydinu, hovädzie mäso, ryby. Na stole by malo byť veľa ovocia a zeleniny, šaláty.

Ak chcete osláviť rok potkana správne a chutne, odporúčame použiť naše recepty.

Tip: na novoročný stôl by ste si mali vybrať niekoľko osvedčených receptov a vždy niečo nové.

Jedlá z hydiny

Jedlá z kuracieho a morčacieho mäsa sú dobré pre zdravých jedákov. Husacie, kačacie sú mastnejšie, ale tuk roztopíte tak, že ich budete držať v rúre. Novoročné recepty naznačujú pečenie celého vtáka alebo použitie častí filé. Ktorý spôsob varenia si vybrať, je na hostiteľke.

Kura v celej rúre

Skvelá voľba pre slávnostný stôl. Budete potrebovať kurča s hmotnosťou 1,5 kilogramu, cesnak, korenie a kyslú smotanu (200 gramov). Po umytí korpus dobre osušte, namažte soľou a obľúbeným korením, navrchu namažte kyslou smotanou. Uložíme na plech a prikryjeme alobalom. Uchovávajte v rúre (150-180 °) po dobu 40 minút, odstráňte fóliu a opečte 15-20 minút. Nakrájajte na porcie.

Slávnostná hus v angličtine

Toto jedlo sa považuje za vianočné jedlo, ale dobre sa hodí na novoročný stôl. Produkty:

• hus;
• cibuľa - 3-4;
• biely chlieb – 300 gramov;
• vajcia - 4;
• bazalka, šalvia, petržlen.

Nakrájajte cibuľu, opečte. Vajcia uvaríme a nakrájame. Chlieb namočte do mlieka. Zmiešajte cibuľu, chlieb, vajcia, jemne nakrájanú zeleninu, vnútornú husaciu masť. Zmes umiestnite dovnútra vtáka, upevnite. Nalejte vodu do hlbokej panvice, vložte do rúry. Po varení znížte teplo na minimum. Varte 2,5-3 hodiny. Hus by sa mala krájať priamo pri stole.

Kuracie rolky "Cordon Bleu" v rúre

Povinné:

• kuracie filé - asi 400 gramov;
• šunka, syr – po 150 gramov;
• kyslá smotana – 100 mililitrov.

Filet nakrájaný na tenké plátky, vyklepať. Na každý položíme kúsok syra a šunky, stočíme do rolády, pripevníme niťou alebo špáradlom. Vložte do hrnca, namažte kyslou smotanou, nalejte trochu vody. Pečieme v rúre 40-60 minút. Podávajte na porcie alebo nakrájané na kúsky na tanieri.

Kuracie julienne s hubami

Francúzske jedlo varené v kotlíkoch. Produkty:

• varené kura – 200 gramov;
• syr – 200 gramov;
• múka - polievková lyžica;
• luk - 1;
• huby – 200 gramov;
• smotana – 180 gramov.

Nasekajte všetko najemno. V rastlinnom oleji začneme smažiť cibuľu, vložíme huby, posypeme múkou. Pridajte kuracie mäso. Netreba hnednúť. Pridajte smotanu a miešajte, kým zmes nezhustne. Poukladáme na kokosky, posypeme strúhaným syrom. Uchovávajte v rúre, kým sa syr neroztopí.

Kuracie filé s marhuľami

Tento recept je pre tých, ktorí milujú mäso so sladkou príchuťou. Povinné:

• kuracie filé – 400 gramov;
• konzervované marhule;
• syr – 150 gramov;
• kyslá smotana – 100 gramov.

Vo filete urobte kapsu a vložte do nej marhuľu. Kyslú smotanu zmiešame so strúhaným syrom a cesnakom. Soľ a korenie. Filé pevne položte do hrnca, zakryte hrubou vrstvou kyslej smotany. Pečieme asi hodinu. Podávajte celé na porciu alebo nakrájajte na plátky na tanieri.

Pečená morka

Pre veľkú spoločnosť môžete upiecť celého moriaka. Ak je vták mladý, jeho varenie bude trvať 2-3 hodiny.

Zložky:

• morka – 5-6 kilogramov;
• kyslá smotana – 400 gramov;
• vlašské orechy – 400 gramov;
• šťava z granátového jablka – 0,5 litra;
• jablká – 0,8 kilogramu;
• sada byliniek.

Zmiešajte polovicu šťavy, korenie, nasekaný cesnak (voliteľné) a potrite korpus. Vložíme do vrecka a odložíme do chladu (bez mrazenia) na 5-10 hodín. Pripravujeme plnku. Na masle opražíme 1 jablko, pridáme škoricu a nové korenie. Orechy pomelieme, zmiešame so zvyškami šťavy z granátového jablka. Zmes rozdelíme, na jednu časť pridáme opražené jablko, naplníme morku. Namažte kostru druhou časťou.

Umiestnite vtáka do hlbokej panvice, položte okolo neho jablká a dobre prikryte fóliou. Smažte 2,5-3,5 hodiny. Pred varením môžete zhnednúť odstránením fólie.

Kačka s jablkami a sušenými slivkami

Celá pečená kačica ozdobí každý sviatočný stôl. Musíte si vybrať mladého vtáka s hmotnosťou 2-2,5 kilogramu, aby si zachoval arómu a bol jemný.

Povinné:

• jablká – 500 gramov;
• slivky – 150 gramov odkôstkovaných;
• med, horčica – polievková lyžica;
• duck;
• rukáv na pečenie.

Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť, nakrájajte na polovice. Z jablka odstráňte jadrovník, nakrájajte na štvrtiny. Kačicu natrite zmesou soli a korenia. Korpus naplníme jablkami a sušenými slivkami. Vložíme do návleku, na niekoľkých miestach zhora opatrne prepichneme ihlou. Poukladáme na plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 180° na 1,5 hodiny.

Zmiešajte med s horčicou, vyberte plech na pečenie, odstrihnite rukáv a zmesou namažte kačicu. Vložte do rúry, kým nezhnedne. Rez na stole.

Dôležité: Mäso a hydina upečené v rúre musia pred krájaním postáť 10 minút, aby sa prevar skončil a šťava zostala v mäse.

Mäsové jedlá

Pripomeňme, že je lepšie nahradiť svoje obľúbené bravčové mäso iným druhom mäsa.

Králik s rozmarínom

Varenie králika s voňavou trávou v bielom víne:

• zajačik;
• suché biele víno – 250 mililitrov;
• rozmarín – 4 konáre alebo polievková lyžica;
• maslo – 50 gramov;
• cibuľa – 300 gramov;
• cesnak – 2 strúčiky.

Nakrájaného králika opečieme na oleji. Zalejeme vínom a vodou (150 mililitrov), pridáme nakrájanú cibuľu, neošúpaný cesnak a rozmarín. Znížte požiar. Varte 1-1,5 hodiny, kým nezmäknú.

Dušený králik v kyslej smotane

Na varenie budete potrebovať:

• zajačik;
• cibuľa – 200 gramov;
• kyslá smotana – 0,4 litra;
• huby – 400 gramov;
• sada byliniek.

Nakrájajte kostru na kúsky a dobre umyte. Osušíme, potrieme cesnakom zmiešaným s olivovým olejom a korením. Nechajte hodinu.

Na panvici so širokým dnom opečieme kúsky králika, vyberieme, hodíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Po svetlom zhnednutí vráťte králika na panvicu, zalejte kyslou smotanou a horúcou vodou alebo mliekom (asi 150 mililitrov). Znížte oheň na minimum. 15 minút pred pripravenosťou vložíme oddelene vyprážané šampiňóny, skontrolujeme soľ, posypeme novým korením.

Dôležité: dusené mäso v omáčke sa pohodlne ohrieva, dá sa pripraviť vopred. Mäso alebo hydinu upečené v rúre je najlepšie konzumovať ihneď.

Mäsová harmonika so sušenými slivkami v rúre

Toto jedlo potrebuje veľký, rovnomerný kus karbónu. Ingrediencie:

• kus bravčového mäsa – 1,5-2 kilogramy;
• syr – 200 gramov;
• slivky – 200 gramov;
• suché červené víno - pohár;
• rastlinný olej.

Sušené mäso nakrájajte vo forme knihy bez toho, aby ste odrezali 1 centimeter po okraj. Mäso namažte korením a červeným vínom, nechajte 1-2 hodiny. Sušené slivky sparíme, syr nakrájame na plátky. Vložte medzi kúsky mäsa, pevne zviažte špagátom. Pečieme zabalené vo fólii. Keď budete pripravení, odstráňte fóliu a zhnednite.

Teľacie na červenom víne

Na varenie budete potrebovať:

• párny kus mäsa – kilogram;
• slanina – 70 gramov;
• suché červené víno - 0,5 litra;
• cibuľa, mrkva – po 150 gramov;
• Súprava provensálskych byliniek;
• zeler;
• vývar - pohár;
• paradajkový pretlak - lyžica.

Urobte rezy do mäsa, vložte malé kúsky mrkvy, slaniny. Zmiešajte bylinky, nakrájanú cibuľu a mrkvu, víno, koreniny, mäso zalejte marinádou na 10-12 hodín a pravidelne otáčajte.

Vyberte, trochu osušte. Celý kúsok opečieme na panvici do zlatista. Preložíme do hrnca, zalejeme marinádou, pridáme paradajky a vývar. Varte asi dve hodiny a otočte, ak mäso nie je ponorené v tekutine. Nakrájajte na hrubé kúsky, podávajte horúce.

Hovädzie a bravčové želé

Je nemožné si predstaviť novoročný stôl bez želé. Produkty:

• hovädzie mäso – koleno a mäso;
• bravčové - koleno a mäso;
• cibuľa, mrkva, korenie.

Nakrájajte mäso a vložte ho do hrnca, pridajte vodu. Po uvarení znížte oheň na minimum, aby mierne klokotal. Po niekoľkých hodinách zaveďte vavrínu, cibuľu a mrkvu. Varte 5-6 hodín, kým sa mäso ľahko neoddelí od kostí. Skontrolujte slanosť. Mäso rozoberieme na kúsky, poukladáme do nádob, pridáme cesnak, čierne korenie. Dajte do chladničky.

Mäsové guľky

Pekné jedlo, ktoré vyzerá roztomilo a deti ho milujú. Ingrediencie:

• mleté mäso – 500 gramov;
• cibuľa – 100 gramov;
• lístkové cesto – 500 gramov;
• vajce.

Cubuľku nakrájame nadrobno, zľahka podrvíme so soľou, pridáme k mletému mäsu. Cesto sa rozvaľká na vrstvu 2-3 milimetre. Nakrájajte na pásiky. Vezmeme žemľu z mletého mäsa a zabalíme okolo nej cesto, pričom mäso úplne zakryjeme. Rozotrite na plech, potrite vajíčkom a pečte 30 minút.

Britské jahňacie na Nový rok 2022-2023

Varenie jahňacieho mäsa podľa tradičného anglického receptu:

• jahňacie a zemiaky v rovnakom množstve (kilogram);
• cibuľa, mrkva – po 300 gramov;
• paradajkový pretlak - lyžica.

Nakrájajte všetky produkty na rovnomerné kusy a vrstvite ich na panvicu. Posypeme bylinkami a strúčikmi cesnaku. Výrobky musia byť pevne zabalené. Zrieďte paradajky vo vode (0,5 litra), nalejte do panvice. Po varení znížte teplo, varte 1,5-2 hodiny. Miska sa veľmi ľahko pripravuje, nevyžaduje kulinárske zručnosti. S jeho prípravou sa vyrovná aj neskúsená hosteska. Navyše sa ľahko ohrieva, čo je vhodné pre každého, kto ide v noci von a chce sa zahriať horúcim mäsom.

jahňacie v anglickom štýle

Uvaríme si jahňacie stehno ako to robia v Anglicku.

Produkty:

• noha bez kosti - asi 1 kilogram;
• cesnak - klinček;
• tuk – 2 polievkové lyžice.
• na marinádu - mrkva, cibuľa po 150 gramov, cukor (čajová lyžička).

Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, pridajte lavrushku a cukor. Touto zmesou nastrúhame celý kus mäsa a dáme na 4-5 hodín do chladu. Odlúpnite zo zeleninovej zmesi, pevne zviažte špagátom, čím získate oválny tvar. Posypeme strúhaným cesnakom, soľou, korením. Smažte na panvici do zlatista. Preložíme na plech a pečieme 30 minút pri 180°. Mäso vo vnútri by malo zostať ružovkasté (s krvou).

Nakrájajte na kúsky, ozdobte varenou zeleninou (zelená fazuľka, karfiol) podľa želania. Hranolky sú dobré. Najlepšie je zjesť priamo z rúry, kým nevychladne.

Jedlá z rýb a morských plodov

Rybu možno použiť ako predjedlo a pripraviť z nej horúce jedlo.

Tuniaková roláda

Jednoduché, cenovo dostupné jedlo, ktoré sa varí veľmi rýchlo:

• konzervovaný tuniak – 250 gramov;
• arménsky lavash;
• varené vajcia;
• uhorky;
• strúhaný syr – 150 gramov.

Nakrájajte rybu a odstráňte kosti. Všetky prísady jemne nakrájajte, pridajte zeleninu. Zmiešajte s majonézou. Plech pita chleba pokryjeme zmesou, položíme druhý plát a tiež natrieme plnkou. Rolkou stočíme. Chladíme. Pred podávaním nakrájajte.

Losos s teriyaki omáčkou

Jedlo s japonským nádychom osloví fanúšikov tejto kuchyne:

• filé z lososa – 700 gramov;
• huby – 200 gramov;
• kešu – 50 gramov;
• sójová omáčka a teriyaki.

Filé vypražíme na olivovom oleji do mäkka. Samostatne smažte huby, pridajte obe omáčky a udržiavajte na ohni 5-7 minút. Rybu polejeme omáčkou a posypeme nasekanými kešu orieškami.

Makrela "Creamy Sissy"

Na varenie budete potrebovať:

• celá makrela – 700 gramov;
• syr – 200 gramov;
• miešaná zelenina – 150 gramov;
• bulb;
• smotana – 150 mililitrov;
• citrón;
• huby – 0,1 kilogramu.

Rybu narežte pozdĺž chrbta, vyberte kosti a vnútornosti. Marinujte v korení a citrónovej šťave 1-2 hodiny. Cibuľu, huby a zmes zeleniny opečte oddelene, spojte.Vložte dovnútra ryby. Vložte brucho nadol do hrnca. Posypeme strúhaným syrom, zalejeme smotanou. Pečieme pri 180° 30-40 minút. Vezmite malý kastról, trochu viac rýb.

Plnený sleď "Kaleidoskop"

Na prípravu krásneho svetlého občerstvenia potrebujete:

• veľký sleď;
• želatína – 15 gramov;
• varené vajce;
• paprika - rôzne farby;
• varená mrkva;
• zelená cibuľa;
• nakladaná uhorka;
• kyslá smotana – 150 gramov.

Pripravte si želatínu rozpustením vo vode a zahriatím, rozrieďte kyslou smotanou. Získajte 2 rovnomerné filé zo sleďa. Uhorku nakrájajte pozdĺžne na tenké pásiky. Zvyšok zeleniny je v malých kockách. Do kyslej smotany pridajte zeleninu, citrónovú šťavu, dobre premiešajte.

Vložte filé, plnku na potravinovú fóliu, navrch pásiky uhorky a potom zvyšok plnky. Prikryjeme druhým filetom. Pevne zabaľte do fólie, aby ste si zachovali tvar sleďa. Dajte do chladničky.

Pred podávaním nakrájame, posypeme bylinkami, ozdobíme plátkami uhorky, vajíčkami, paradajkami.

Plnený jeseter

Toto drahé jedlo bude hlavnou ozdobou stola. Narežte jesetera pozdĺž chrbta, vyberte vnútro, akord, opatrne odstráňte plaky. Navlhčite citrónovou šťavou. Na vypchávanie. 100 gramov bielej strúhanky namočíme do mlieka. Lososové brucho (300 gramov) očistite od kože. Nakrájajte cibuľu, ošúpte zeleň. Všetko rozmixujte mixérom. Hmotu osolíme a vložíme do jesetera. Upevnite okraje. Jesetera dáme na plech bruškom nadol, posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre 40-50 minút.

Teplé krevety v omáčke

Aby ste nestrácali čas, je lepšie kupovať varené-mrazené lúpané krevety.

Povinné:

• krevety – 300 gramov;
• cesnak - klinček;
• smotana – 200 mililitrov;
• maslo – 30 gramov.

Nakrájaný cesnak zohrejeme v hrnci na oleji, nezhnedne. Nalejte smotanu, pridajte soľ, korenie. Keď zovrie, pridajte krevety a varte na miernom ohni 8-10 minút. Necháme postáť a podávame teplé. Navrch posypte nasekané bylinky.

Mušle s červeným a čiernym kaviárom

Novoročný stôl sa málokedy zaobíde bez tradičného ruského občerstvenia. Kaviár môžete podávať nie na bežnom chlebe, ale v škrupinách. Za týmto účelom uvarte veľké škrupiny dobrej kvality (100 gramov) a trochu vysušte na tanieri.Do každého vložte malý kúsok masla a lyžicu kaviáru. Položte na tanier obklopený nakrájanou rybou alebo čerstvou zeleninou.

Ryba v cestíčku "Nádherná"

Na cesto budete potrebovať:

• slabé pivo - pohár;
• múka;
• egg;
• kyslá smotana - lyžica.

Uvarenie cesta z kyslej smotany zmiešaním ingrediencií. Akékoľvek rybie filé marinujte v citrónovej šťave, soli a korení. Kúsky namáčajte v cestíčku a opečte vo veľkom množstve rafinovaného oleja, rozotrite na papierovú utierku.

Klasický sleď pod kožuchom doma

Zloženie produktov je každému dobre známe. Odporúčame nakladať cibuľu, aby šalát získal osobitý nádych. Nakrájame cibuľu a spustíme ju do slabého roztoku octu (mierne kyslého). Mrkvu, repu, zemiaky uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle.Zmiešajte každú zeleninu zvlášť s majonézou. Rozložte do vrstiev. Prvá vrstva je sleď, nakrájaný na malé kúsky. Druhá je pretlačená cibuľa. Ďalej sú vrstvy zemiakov, mrkvy, repy. Vrch ozdobte sieťkou majonézy, strúhaným syrom.

Šaláty

Šaláty zvyčajne začínajú slávnostnú hostinu, takže by mali byť rozmanité.

havajčina

Budeme potrebovať:

• varené kuracie filé – 350 gramov;
• zväzok zeleného šalátu – 150 gramov;
• vlašské orechy – ½ šálky;
• konzervovaný ananás – 200 gramov.

Filet a ananás nakrájame na kúsky, šalát natrháme. Zmiešajte s majonézou. Navrch položte nasekané vlašské orechy.

Classic Olivier

Pripravme si šalát podľa známeho sovietskeho receptu:

• lekársky párok – 400 gramov;
• plechovka zeleného hrášku;
• vajcia – 5 kusov;
• zemiaky - 4 kusy;
• mrkva - 1;
• nakladané uhorky - 3-4 kusy;
• cibuľa – 2 kusy alebo zelená.

Zelenina sa uvarí v šupke, nakrája sa na rovnaké malé kúsky, ktoré sa rovnajú veľkosti hrášku. Zmiešajte s majonézou, korením, soľou podľa potreby. Varenú klobásu môžete nahradiť poloúdeným alebo kuracím mäsom.

Magnolia

Tento šalát je rozložený vo vrstvách, takže musíte použiť priehľadnú šalátovú misu alebo variť vo forme, ktorú potom vyberte.

Povinné:

• konzervovaný ružový losos;
• zemiaky - 2;
• vajcia - 2;
• jablko - 1 veľké;
• strúhaný syr – 200 gramov.

Produkty sú naskladané vo vrstvách v poradí uvedenom v zozname. Ružový losos by mal byť rozdrvený, všetky ostatné komponenty nastrúhajte na hrubom strúhadle. Každú vrstvu, okrem ružového lososa a syra, posypte majonézou.

Šalát "Prvý sneh"

Originálny šalát, akoby posypaný snehom:

• kuracie filé;
• vlašské orechy;
• varené vajcia;
• čierne hrozno bez semien;
• syr.

Všetky ingrediencie sa odoberajú v rovnakých častiach, rozložené vo vrstvách. Nižšie - nakrájané kurča, namazať majonézou, potom - nasekané orechy, potom - nahrubo nastrúhaný syr. Túto vrstvu je dobré natrieť majonézou. Ďalej - nakrájané vajcia, na vrchu - mriežka majonézy.Hrozno položíme na vrch šalátu. Zvyšok syra rozotrite na jemnom strúhadle s ostrými ihličkami pripomínajúcimi mráz a posypte ním šalát.

S kuracím mäsom a klobásou

Krásny vrstvený šalát pripravený vo forme:

• kura, údená klobása – 150 gramov každá;
• nakladané uhorky - 2-3;
• varená mrkva – stredne veľká;
• marinované šampiňóny – 150 gramov;
• zelená, majonéza.

Nakrájajte všetky komponenty na tenké pásiky. Formu dáme na tanier a rozložíme na vrstvy - mrkva, kuracie mäso, šampiňóny, klobása, uhorky. Nalejte každú vrstvu majonézou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Pred podávaním odstráňte formulár.

Bullfinch

Vyžaduje sa na šalát:

• kuracia pečeň, šampiňóny – po 300 gramov;
• luk;
• olivy;
• červená paprika;
• varené vajcia - 3;
• syr, nakladané uhorky – po 150 gramov.

Vyprážajte pečeň do červena. Cibuľu a huby spolu orestujeme. Vaječné žĺtky nakrájame. Syr nastrúhame nahrubo. Všetky produkty zmiešame s majonézou. Šalát sme rozložili na rovnú misku, čím sme získali tvar hýla. Ďalej potrebujete predstavivosť. Uhorky nakrájané na prúžky a urobiť vetvu. Telo hýľa obložíme nastrúhanými veveričkami. Olivy nakrájané na polovicu, urobte chvost a hlavu. Prsia potrieme nadrobno nakrájanou paprikou.

Karnevalová maska

Salát obsahuje nasledujúce produkty:

• varené filé z hydiny;
• vajcia - 3;
• uhorky - 3-4;
• strúhaný syr – 150 gramov;
• vlašské orechy – ½ šálky;
• varená repa, mrkva;
• luk.

Všetky ingrediencie, tri mrkvy a cviklu najemno nastrúhajte na jemnom strúhadle. Hlavným motívom šalátu je správny dizajn. Výrobky rozložíme vo forme masky na veľkú rovnú misku a každú vrstvu namažeme majonézou alebo kyslou smotanou. Takže komponenty umiestnime okolo dvoch pohárov, stojacich hore dnom. Vrstvy v poradí: kuracie mäso, cibuľa, uhorky, syr, orechy, vajcia. Ďalej pokryjeme spodnú časť masky mrkvou, vrch cviklou. Ozdobte sieťkou majonézy, orieškami.

S údeným kuracím mäsom a paradajkami

Krásny, jednoduchý šalát. Údené kuracie filé, 2 varené vajcia nakrájané na kocky. Nakrájame aj 2 paradajky. Pridajte nasekané bylinky a zelenú cibuľku. Zmiešajte s majonézou. Na vrch bohato posypeme strúhaným syrom. Je lepšie vziať si údené nohy.

Dezerty na sviatočný stôl

Pri oslavách Nového roka často chýbajú dezerty, no nikto neodmietne ten najchutnejší z nich.

Pomaranč v rúre s medom a škoricou

Na prípravu dezertu potrebujete:

• oranžová - 2;
• vlašské orechy – 50 gramov;
• med – 100 gramov;
• škorica - čajová lyžička.

Ošúpte plátky a vložte ich do malého pekáča. Nasekané orechy zmiešame s medom a škoricou, zalejeme pomarančom. Pečieme pri 180° 15 minút. Dajte na misu, posypte strúhanou čokoládou (voliteľné).

Súbory cookie „Prasiatka“

Recept zvládne niekto, kto dokáže z cesta vyrobiť prasačie tváre.

Na test budete potrebovať:

• múka (sklo);
• egg;
• 120 gramov masla;
• cukor (50 gramov);
• prášok do pečiva;
• vanilín;
• voda – 1-2 polievkové lyžice.

Zmiešajte ingrediencie do hladka. Cesto nemiesime. Dáme na hodinu do chladničky. Vyvaľkáme a vystrihneme kruhy pre papuľu, malé kruhy pre ňufák, vytvarujeme uši vo forme rohu. Zbierame papuľu, robíme oči z dusených hrozienok a otvory na náplasti. Pečieme 20 minút.

Medové koláčiky

Príprava cesta na koláče: v hrnci zmiešajte 2 vajcia, med (2 polievkové lyžice), 50 gramov masla, 50 gramov cukru, sódu (1/2 čajovej lyžičky). Dobre zahrejte, kým sa nespení. Zmes preložíme do misy, pridáme 300 gramov múky, premiesime. Rozdelíme na 3 časti a dáme na 30 minút do chladničky. Rozvaľkajte koláče (4-5 milimetrov) a pečte na pergamen.

Na krém vyšľahajte 200 gramov kondenzovaného mlieka a 100 gramov masla. Koláčiky spájame, vrstvíme krémom. Dá sa ľubovoľným spôsobom nakrájať na jednotlivé koláčiky a ozdobiť cukrárskymi práškami.

vianočný dezert „Sob na snehu“

Na prípravu dezertu budete potrebovať poháre. Do nich sa nalejú samostatné časti želé, ochladia sa až do stuhnutia, na vrch sa naleje vrstva inej farby. Zvyčajne používajú bobuľové želé (maliny, pomaranč, kiwi - 1 balenie) a mliečne želé na báze smotany (200 gramov 15%).

Rôsol pripravený podľa receptu na obale. Pre bielu vrstvu sa do krému pridá instantná želatína. Hlava jeleňa na ozdobu dezertu je vyrobená z banánov (300 gramov), parožia - z kúskov sušienok alebo čokolády.

Ovocný šalát

Je lepšie variť v samostatných miskách. Nakrájajte jablká, kiwi, banány, pomaranče (z plátkov odstráňte šupku). Rozdeľte na krémy. Pred podávaním dajte do každého 1-2 kopčeky zmrzliny, zalejte likérom (Baileys je perfektný).

Nepečieme karamelový orieškový dezert

Varenie domácich snickerov:

• maslo – 100 – 150 gramov;
• sušienky – 300 gramov;
• arašidy – 150 gramov;
• čokoláda – 150 – 200 gramov;
• iris – 300 gramov;
• mlieko.

Rozdrvte sušienky, zmiešajte s mäkkým maslom a mliekom (2-3 lyžice). Rozložte na fóliu v rovnomernej vrstve. Toffee roztopte s mliekom (2-3 polievkové lyžice) v mikrovlnnej rúre, zmiešajte s arašidmi. Natrieme na sušienky. Roztopte čokoládu s mliekom (2-3 lyžice), maslom (lyžica). Na vrch nalejte dezert.Posypte orechmi, kokosovými lupienkami, škoricou (voliteľné).

Ponáhľajte sa domáce sladkosti Raffaello

Varenie obľúbeného dezertu pre deti aj dospelých:

• kondenzované mlieko – 400 gramov;
• pražené arašidy – ½ šálky;
• maslo – 200 gramov;
• kokosové vločky – 100 gramov;
• vanilín.

Vyšľahajte maslo, kondenzované mlieko a vanilku. Pridajte hobliny, dobre premiešajte. Uchovávajte v chladničke až do stuhnutia. Vytvarujte guličky s arašidom v strede. Posypte hoblinami.

Najlepšie predjedlá na silvestrovské menu 2022 – 2023

Občerstvenie zdobí stôl, pretože je okamžite vystavené. Sú vhodné na konzumáciu alkoholu a len odpočúvať na cestách medzi tancami. Nové a zaujímavé jedlo vždy priťahuje pozornosť. Môžete si ich uvariť vopred.

tvarohové guličky

Jednoduché občerstvenie, ktoré sa ľahko pripravuje. Na 200 gramov tvarohu, 100 gramov tvrdého syra, nastrúhaného na jemnom strúhadle, malý strúčik cesnaku. Dôkladne premiešajte, pridajte trochu majonézy (50 gramov). Vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v nasekaných vlašských orechoch.

Papriky plnené syrom a vajcom

Skvelé ľahké občerstvenie na ozdobenie stola:

• papriky - 2;
• tvrdý syr – 300 gramov;
• vajcia - 2;
• majonéza alebo kyslá smotana - 1-2 polievkové lyžice.

Papriky je lepšie mať rôzne farby. Syr nastrúhame, zmiešame s omáčkou, pridáme soľ, červenú papriku, cesnak (voliteľné). Vložíme ošúpanú papriku, do stredu vložíme natvrdo uvarené a olúpané vajce. Schladiť. Pred podávaním nakrájajte na tenké plátky, ozdobte plátkami papriky, zelenou cibuľkou.

Vol-au-ventily s rôznymi výplňami

Základom francúzskych predjedál je pečené z lístkového cesta. Za týmto účelom ho vyvaľkajte na hrúbku 5 milimetrov. Vystrihnite spodnú časť vol-au-vent, položte rovnaký plát cesta s vyrezaným stredom navrchu. Vrstvy pred pečením zlepíme surovým vajíčkom. Pečieme 20 minút.

Možnosti vyplnenia:

1. Vyprážané šampiňóny, syr, majonéza.
2. Červená ryba, syr, majonéza.
3. Tvarečník, syr, cesnak.
4. Červený kaviár, olej.
5. Smotanový syr, vajcia.

Do šupiek môžete vložiť akýkoľvek šalát s jemne nasekanými ingredienciami. Nemalo by byť príliš tekuté, aby cesto nepremoklo.

Veľký predseda vlády

Skvelé predjedlo s jasným odtieňom červenej ryby a byliniek. Povinné:

• losos – 200 gramov;
• smotanový syr – 150 gramov;
• maslo – 50 gramov;
• múka – 200 gramov;
• vajce.

Príprava základu na občerstvenie. Zmiešajte vajíčko, múku, olej, vodu (1/4 šálky), sódu (malú štipku), soľ. Vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 centimetra a dáme piecť do rúry. Nakrájajte na štvorce. Namažte syrom, vložte kúsky lososa, vetvičku petržlenu.

"rajská paradajka"

Plnené paradajky ozdobia každý stôl. Ingrediencie:

• stredné paradajky – 600 gramov;
• údené kuracie filety – 100 gramov;
• varené vajcia - 2;
• nakladané uhorky – 100 gramov;
• majonéza.

Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky, ochutíme majonézou. Paradajky nakrájajte na polovicu, odstráňte dužinu. Naplníme šalátom, posypeme strúhaným syrom, kôprom.

Jednoduché jednohubky s uhorkou a lososom

Malé sendviče sú okrúhle na hnedom chlebe. Kúsky namažte smotanovým syrom, položte kúsok uhorky a lososa. Vložte špajľu alebo špáradlo.

vianočné koktaily

Zvyčajný alkohol si môžete spestriť prípravou koktailov.

Homemade Baileys

Nápoj musí odstáť 2-3 dni, preto si ho pripravte vopred. Komponenty:

• vodka – 0,5 litra;
• kondenzované mlieko – téglik;
• vajcia (žĺtky) – 4;
• smotana – 0,4 litra (12-15%);
• instantná káva - čajová lyžička;
• vanilín - vrecúško.

Vyšľahajte žĺtky, smotanu a kondenzované mlieko. Pridajte vodku, kávu, vanilku, znova šľahajte. Necháme odstáť v chladničke.

Royal Delight

Požaduje sa na porciu:

• suché šampanské – 150 mililitrov;
• likér z čiernych ríbezlí - 15 ml.

Nalejte do pohára šampanské a likér. Ľad - voliteľné. Na okraji pohára - plátok pomaranča.

Azúrové blues

Príprava kokteilu:

• pomarančový a ananásový džús – po 2 diely;
• biely rum - 1 diel;
• šťava z ½ limetky.

Všetko pretrepte v šejkri, ozdobte lístkami mäty, pridajte ľad.

Príprava novoročného stola je náročná, ale príjemná. Môžete sa predviesť pred svojimi kulinárskymi zručnosťami a potešiť sa svojimi obľúbenými či novými jedlami. Dúfame, že naše recepty vám pomôžu urobiť dovolenku chutnou a zaujímavou.

Odporúčaná