Aké vitamíny sú v paradajkách a ako sú užitočné

Paradajky nielen dobre chutia, ale sú aj dobré pre zdravie. Vitamíny v paradajkách majú liečivý účinok na organizmus. Paradajky boli do Európy privezené z Južnej Ameriky v 14. storočí. K nám sa dostala až v 18. storočí a pôvodne sa používala ako okrasná rastlina.

Užitočné vlastnosti

Paradajky sa často používajú v stredomorskej strave, ktorá je známa svojimi zdravými jedlami. V receptoch tejto kuchyne sa veľmi často používajú paradajky, cestoviny alebo omáčky. Tí, ktorí dodržiavajú zásady tejto diéty, majú nižšiu mieru srdcových chorôb a rakoviny.

Paradajky obsahujú všetky štyri hlavné karotenoidy: alfa a beta karotén, luteín a lykopén. Môžu pôsobiť samostatne alebo interagovať s inými látkami, aby poskytli zdravotné výhody.

Obsahujú obrovské množstvo lykopénu, ktorý má spomedzi ostatných karotenoidov najvyššiu antioxidačnú aktivitu. Podľa výskumu z University of Montreal môže strava bohatá na potraviny na báze paradajok znížiť rakovinu pankreasu. Keď sa jedia so zdravými tukmi, ako je rastlinný olej, môžu zdvojnásobiť alebo strojnásobiť svoje zdravotné výhody.

Keď dojčiace matky jedia paradajkové produkty, zvyšuje sa tým koncentrácia lykopénu v materskom mlieku. Toto sa stane iba pri konzumácii paradajok, ktoré prešli tepelnou úpravou.

Pri príprave paradajkových omáčok zo šupky ovocia sa ľudským črevom vstrebe viac karotenoidov, ako keď sa konzumujú omáčky pripravené bez šupky.Vonkajší obal paradajky obsahuje veľké množstvo flavanolov (kvercetín a kempferol). Preto, aby ste maximalizovali svoje zdravie, mali by ste jesť nelúpanú zeleninu.

Vedci vykonali výskum, aby zistili, aké vitamíny v paradajkách pomáhajú eliminovať voľné radikály. Ukázalo sa, že je to vitamín E. Znižuje tiež intenzitu procesu deštrukcie stien bunkovej membrány a spomaľuje starnutie celého organizmu.

Vitamín E tiež ovplyvňuje normalizáciu reprodukčného systému mužov a obohacuje bunky kyslíkom. Priamo sa podieľa na procese metabolizmu, na práci svalových tkanív, normalizácii funkcie nervového systému a funkcie pečene.

Priaznivý účinok na orgány

Organické kyseliny prítomné v paradajkách (citrónová a jablčná) uľahčujú proces trávenia. Ružový plod obsahuje selén. Posilňuje imunitný systém, zlepšuje funkciu mozgu a zabraňuje rozvoju rakovinových buniek.

Pre pleť

Paradajky majú vysoký obsah lykopénu, látky používanej vo väčšine masážnych produktov. Ak chcete vyskúšať tento liek, ošúpte 8 až 12 kúskov a potom položte vnútornú dužinu paradajok na šupku.

Prevencia rakoviny

Paradajky pomáhajú predchádzať niekoľkým typom rakoviny. Štúdie ukázali, že vysoké percento lykopénu v paradajkách znižuje možnosť vzniku rakoviny prostaty, žalúdka a kolorektálneho karcinómu.

Lykopén je prírodný antioxidant, ktorý účinne spomaľuje vznik rakovinových buniek. Po uvarení paradajky túto látku nestrácajú, ale naopak sa ich vyprodukuje viac. Preto by ste mali vo svojom jedálničku použiť boršč.

Udržiavanie pevnosti kostry

Paradajky obsahujú značné množstvo vápnika a vitamínu K. Tieto látky sú potrebné na posilnenie kostí, ako aj na jednoduché hojenie kostí. Štúdie vedcov z Bostonskej univerzity ukázali, že nedostatok vitamínu K je spojený so zvýšeným rizikom osteoartrózy rúk a kolien. Prítomnosť vitamínu K v paradajkách hrá dôležitú úlohu pri normalizácii zrážanlivosti krvi.

Pomáha vyrovnať sa s účinkami fajčenia

Jesť paradajky vám nepomôže prestať fajčiť. Ale budú schopní znížiť negatívne účinky, ktoré boli spôsobené na telo v procese fajčenia. Paradajky obsahujú aj kyselinu kumarovú a chlorogenovú, ktoré slúžia na ochranu organizmu pred pôsobením karcinogénov produkovaných v cigaretovom dyme.

Poskytuje základné antioxidanty

Plody paradajky obsahujú veľké množstvo vitamínov A a C. Vďaka betakaroténu tieto vitamíny pôsobia ako antioxidanty na neutralizáciu voľných radikálov v krvi. Nebezpečná je prítomnosť voľných radikálov v obehovom systéme. To má za následok poškodenie buniek.

Pamätajte! Čím je paradajka červenšia, tým je v nej väčšie percento betakaroténu. Treba si tiež uvedomiť, že tepelnou úpravou sa ničí vitamín C. V tomto smere paradajky, aby sa telu doplnil tento vitamín, je najlepšie jesť surové.

Výhody pre prácu srdcového svalu

Prítomnosť draslíka a vitamínu B v paradajkách vysvetľuje účinnosť tejto zeleniny pri znižovaní zlého cholesterolu a znižovaní krvného tlaku. Preto ich zahrnutím do vašej stravy a vyváženej stravy môžete účinne predchádzať infarktu, mŕtvici a iným srdcovým problémom, ktoré môžu ohroziť život a zdravie.Takže šálka paradajkovej šťavy obsahuje 534 mg draslíka, čo sa rovná dennej potrebe.

Vynikajúci kozmetický výrobok

Aké vitamíny obsiahnuté v paradajkách pomáhajú zlepšovať vlasy? Prítomnosť vitamínu A v paradajkách má dobrý vplyv na vlasy, vďaka čomu sú silné a lesklé. Okrem toho sú paradajky dobré pre oči, pokožku, zuby. Jedna šálka drvených paradajok denne stačí na poskytnutie viac ako polovice odporúčaného množstva vitamínu A denne.

Výhody pre obličky

Štúdie ukázali, že paradajková šťava alebo paradajková dužina bez semien znižuje riziko obličkových kameňov.

Užitočné vlastnosti pre oči, astmatikov a diabetikov

Vitamín A v paradajkách má veľký vplyv na zrak, zlepšuje ho. Okrem toho, jedením paradajok môžete zabrániť rozvoju takej choroby, ako je šeroslepota.

Paradajky majú tiež cenný minerál nazývaný chróm. Diabetikom účinne pomáha udržiavať potrebnú hladinu cukru v krvi. Tento prvok tiež pomáha znižovať pocit hladu. Pocit plnosti má pomocný účinok v boji s kilami navyše. Odporúča sa pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Austrálske štúdie ukázali, že mierna konzumácia lykopénu a vitamínu A sú prospešné pre astmatikov, pretože pomáhajú znižovať príznaky astmy vyvolanej cvičením.