Čierny med: 5 odrôd, ich výhody a škody, pravidlá používania

Keď na pulte stretnete čierny med, budete asi prekvapení. Ale na tom nie je nič zvláštne: táto rozmanitosť včelích produktov má z nejakého dôvodu takú farbu. Jeho medonosné rastliny sú špeciálne rastliny, a to nielen gaštany alebo pohánka - kultúry, z ktorých je med aj tmavý. Kvôli čiernej farbe môže potenciálny konzument pochybovať o kvalite sladkosti. Preto musíte zistiť, kde má med takú farbu a ako je nezvyčajný produkt užitočný.

Prečo je med čierny

Treba hneď poznamenať, že čierny a tmavý med sú rozdielne produkty. Prvý z nich získava svoju farbu vďaka tomu, že včely okrem nektáru začínajú zbierať medovicu a niektoré ďalšie zložky z rastlín.Napríklad medovka je sladká látka, ktorú po sebe zanechal bylinožravý hmyz.

Čierna farba medu môže naznačovať, že v úli neboli naplnené všetky plásty. Najčastejšou príčinou je nepriaznivý rok, charakterizovaný nedostatkom nektáru alebo peľu na kvetoch. Preto hmyz, ktorý chcel naplniť všetky plásty bez výnimky v úli, bol nútený zbierať ďalšie zložky z kvetov.

Nezvyčajná farba však nie je dôvodom na to, aby sa produkt z čiernej včely považoval za „nie med“. Má tiež užitočné vlastnosti, aj keď jeho zloženie je o niečo chudobnejšie.

Čierne známky

Nezvyčajná odroda medu vyzerá ako čierna káva alebo čokoláda – je taká bohatá a jej farba je hlboká a tajomná. Nasledujúce odrody včelích produktov sa považujú za najlepšie.

egyptčina

Neexistuje žiadna samostatná čierna odroda egyptského medu. Ide o celú skupinu sladkých produktov, ktorá zahŕňa odrody včelích produktov z trstiny a rasce. Presnejšie, jeden z týchto druhov medu vyrábajú včely, ale druhý nie.

Caraway

Včely pre neho zbierajú nektár na egyptskej vysočine z povrchu čiernej rasce. Včelí produkt sa vyznačuje čokoládovou farbou, napriek tomu, že farba dáždnikových súkvetí rastliny je biela. Tajomstvo je jednoduché: iba vonku je kultúra svetlá, ale vnútri je tma. Preto med po spracovaní nazbieraných surovín včelami okamžite stmavne.

Trstinový čierny med je úžasný produkt. Egypťania ju nikdy nepoužívajú len tak: sladkosť si nechávajú na špeciálnu príležitosť. Nepovažujú ho bezdôvodne za hodnotný liek, pretože produkt preukázal svoju užitočnosť a účinnosť v boji proti mnohým chorobám.

Trstina

Tento druh sladkej hmoty má tiež nezvyčajne sýtu tmavú farbu. Ale hmota nie je med, pretože ju neprodukujú včely.

Trstinový sladký produkt je takzvaná egyptská melasa.

Získava sa z trstinovej šťavy a svojim zložením pripomína skôr extrakt. V pôvodnom jazyku sa tento „med“ nazýva melasa.

Špeciálne užitočné vlastnosti v porovnaní so skutočným včelím produktom nemá sladkosť. Je to jednoducho cukrovinková pochúťka, ktorá sa skvele hodí na varenie.

Honeydew

Medovicový med nie vždy vo farbe pripomína živicu. Niekedy sa môže líšiť v čokoládových alebo koňakových tónoch - jeho paleta závisí od konkrétnej medonosnej rastliny, z ktorej bola medovka alebo medovka nazbieraná. Dôležitú úlohu zohráva miesto zberu surovín, klimatické pásmo, farba medových kvetov, druhy drevín a mnoho ďalších faktorov.

Najbežnejšie druhy medovicového medu sú tieto včelie produkty:

smrek;
fir;
pine;
modřín.

Ako vidíte, medovicový čierny med sa získava hlavne vtedy, keď včely zbierajú medovicu z ihličnatých stromov. Produkt má vynikajúce chuťové vlastnosti s jasnou chuťou ihličia. Okrem toho sú v ňom viditeľné zelenkasté pruhy, ktoré sú charakteristickým znakom takejto sladkosti.

Taiga čierny med

Tento nezvyčajný produkt má nielen sýtu, sýtu čiernu farbu, ale aj červený „lesk“. Tento rozsah jej dávajú ihličnaté medonosné rastliny rastúce v tajge.

Zaujímavý fakt. Čím viac nektáru horských rastlín je obsiahnuté v zložení sladkosti, tým bohatší je jej odtieň.

A naopak: zvýšená koncentrácia peľu z predkrmov robí včelí produkt ľahším.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Zo všetkých existujúcich odrôd čierneho medu sa za najužitočnejší považuje egyptský produkt získaný z kvetov rasce. Má pôsobivý zoznam liečivých vlastností vďaka:

antibakteriálne vlastnosti;
schopnosti zabíjať bolesť;
protizápalová aktivita;
imunostimulačný účinok;
regeneračné účinky na hojenie rán;
schopnosť tónovať telo.

Čierny med sa považuje za liek, ak nie na všetky, tak určite na mnohé choroby. Odporúčané pre:

bolesť žalúdka;
ochorenie pečene;
patologické lézie žlčníka;
prechladnutie;
porucha čreva;
kardiovaskulárne poruchy;
dermatologické ochorenia.

Je užitočné používať čierny med pri zvýšenej telesnej teplote, bolestiach hrdla, očných patológiách. Komplikované zápaly, ktoré sa vyskytujú v tele, pod vplyvom sladkej zložky tejto odrody prechádzajú oveľa rýchlejšie.

Včelí produkt sa používa aj v kozmeteológii. Na jeho základe sa vyrábajú masky na pokožku tváre a tela, vlasy, nechty. Rozpúšťa sa vo vode za účelom ďalšieho použitia na zmäkčujúce kúpele na suché kurie oká, kurie oká, drsnú pokožku chodidiel či päty.

Ale napriek všetkým užitočným vlastnostiam má takýto med aj kontraindikácie. Neodporúča sa používať, keď je k dispozícii:

alergia na včelie produkty;
nadváha;
exacerbácie chronických ochorení tráviaceho traktu;
onkologické procesy v tele;
diabetes.

Odrody čierneho medu by sa nemali bez súhlasu lekára zaraďovať do stravy počas tehotenstva a dojčenia.

Ako to správne používať

Odrody čierneho medu sa nemusia užívať denne. Najlepšie sa používajú na konkrétny účel: napríklad na posilnenie imunitného systému alebo liečbu určitých chorôb.

Prípravok užívajte nalačno, pol hodiny pred jedlom. Jedna dávka produktu pre dospelého je 10 mililitrov. Musíte užívať sladké lieky 2 mesiace a potom by ste si mali dať pauzu.

Pred užitím je potrebné látku rozmiešať v pohári teplého čaju alebo mlieka a výsledný roztok ihneď vypiť. Takýto nápoj dobre osviežuje, zvyšuje energetické zásoby, uľahčuje nosové dýchanie a zjemňuje hrdlo.

Kedy čierny med nie je med?

Opísaná odroda cukrovej trstiny, ako je už známe, sa nepovažuje za plnohodnotný med. Sú to zvyšky sladkej hmoty, ktorá zostane po spracovaní trstiny. V skutočnosti je to len varený cukrový sirup, hoci má príjemnú chuť. Vyznačuje sa karamelovou vôňou, homogénnou konzistenciou, ako aj absenciou kryštalizácie. Kalorický obsah produktu je 290 kcal na 100 gramov sladkej hmoty.

Čierny med je nezvyčajná, ale užitočná odroda včelích produktov.Napriek nízkej koncentrácii vitamínov obsahuje množstvo minerálov, aminokyselín a fytohormónov. Ale medzi niekoľkými najobľúbenejšími druhmi pochúťok je falošná sladkosť, ktorá nemá žiadnu zvláštnu hodnotu okrem príjemnej chuti a vône. Preto sa používa iba pri varení.