Banánový džem: TOP 5 chutných receptov na zimu doma

Tradične sa džemy vyrábajú z jabĺk, sliviek či jahôd, no voňavá a jemná konzistencia banánového džemu osloví každého maškrtníka. Tieto plody sú bohaté na cenné prvky, ako aj hustú textúru, ktorá sa na takéto prípravky veľmi hodí. Sladká pochúťka je ideálna na prípravu sendvičov alebo ako poleva na pečivo.

Funkcie prípravy banánového džemu na zimu

Hoci banány sú už sladké, na lepšie skladovanie budete musieť pridať kryštálový cukor. Aby sa eliminovalo zanášanie, do obrobku sa pridávajú citrusové plody. Spravidla sa na to nepoužíva dužina plodov, ale iba ich šťava.

Sladkú pochúťku si musíte pripraviť v hrnci, miske alebo železnej mise.

Výber konkrétneho produktu

Na zber sa používajú plody akéhokoľvek stupňa zrelosti, neodporúča sa však odoberať prezreté plody, pretože džem bude tmavý a bez chuti. Banány na výrobu džemu sa odporúča brať s okrajom, pretože pri olúpaní zmenšia veľkosť o 30 %.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Sklenené nádoby pred konzerváciou bude potrebné umyť tekutinou s prídavkom sódy. Potom sa musia dôkladne vysušiť a sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom: vložiť do horúcej rúry, vodného kúpeľa alebo mikrovlnnej rúry. Potom, čo sú naplnené fľaše umiestnené do hrnca s vriacou vodou a pasterizované.

Ako pripraviť banánový džem?

Banánová pochúťka sa pripravuje na mnoho spôsobov, no najlepšie sa hodí k citrusovým plodom.

Jednoduchý recept

Toto je klasický spôsob prípravy sladkého banánového dezertu. Kyselina citrónová sa pridáva podľa ľubovôle - je určená na zníženie sladkosti ovocia a pridaného cukru. Na 200 ml nádobu budete potrebovať:

banány - 4 kusy;
granulovaný cukor – 100 gramov;
kyselina citrónová – 3 štipky;
voda – 50 mililitrov.

Nakrájané banány vložte do hrnca, posypte cukrom, kyselinou citrónovou a zalejte vodou. Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte 15 minút. Produkt rozdrvte ponorným mixérom a znova prevarte. Zhrnúť v bankách.

S pomarančovým džúsom

Citrusová šťava urobí prípravok menej sladkým a dodá extra chuť. Na pollitrovú nádobu budete potrebovať:

banány – 600 gramov;
pomaranče – 300 gramov;
cukor – 250 gramov.

Vytlačte citrusovú šťavu, nakrájajte banány a roztlačte vidličkou. Všetko premiešajte, pridajte cukor a nechajte hodinu. Hmotu prevaríme a dusíme 15 minút. Zmes neustále miešame. Hotový džem naaranžujte do pohárov.

S pomarančmi a citrónmi

Citrusové plody obohatia už aj tak zdravú pochúťku o ďalšie vitamíny, ktoré sú v zime tak potrebné. Na jeden liter sladkej maškrty budete potrebovať:

banány – 500 gramov;
pomaranč – 800 gramov;
citrón - 2 kusy;
granulovaný cukor – 300 gramov.

Nakrájajte plátky citróna a pomaranča bez šupky alebo kôstok v mixéri alebo kuchynskom robote. Banán roztlačíme a zmiešame s dužinou ostatného ovocia.Pridajte cukor a zmes prevarte. Varte 40 minút za stáleho odstraňovania peny a miešania ovocnej zmesi. Zostáva pridať nasekanú kôru a usporiadať do nádob.

S citrónom a škoricou

Škorica dodá banánu nové tóny a dodá pochúťke úžasnú chuť. Čo potrebujete:

ovocie – 1 kilo;
škoricová tyčinka;
citrón - jeden kus;
cukor – 400 gramov;
voda – 150 mililitrov;
likér – 30 mililitrov.

Cukor rozpustite v horúcej vode. Do výsledného sladkého sirupu pridajte citrónovú šťavu, pridajte citrónovú kôru a tyčinku škorice.

Zmes povarte päť minút. Nakrájaný banán vložte do sirupu a varte 20 minút za stáleho miešania a odstraňovania peny.

Z obrobku odstráňte škoricu a citrónovú kôru a všetko ostatné nasekajte ponorným mixérom. Vráťte škoricu a kôru a znova varte 15 minút. Zlikvidujte škoricu, pridajte likér a premiešajte. Rozdeľte sladkú pochúťku do misiek.

Recept na multivark

Pre tých, ktorí si cenia pohodlie a cenia si svoj osobný voľný čas, je vhodný recept na prípravu džemu v pomalom hrnci. Čo si vziať:

ovocie – 4 kilogramy;
granulovaný cukor – 800 gramov;
voda – 2 šálky;
kyselina citrónová - čajová lyžička.

Nalejte vodu do misky multivarky, pridajte cukor, kyselinu citrónovú a aktivujte režim „Hasenie“. Do hotového sirupu pridajte strúhané banány, dôkladne premiešajte, zatvorte veko a nastavte režim „Pilaf“. Z času na čas zmes premiešajte.Vložte hustý dezert do sterilných nádob a zrolujte.

Ako správne skladovať džem

Banánový džem v sterilných nádobách je zrolovaný s kovovými viečkami a skladovaný na chladnom, suchom a vetranom mieste. Na tento účel je ideálna pivnica, pivnica, chladná špajza alebo chladnička. Prírez je uložený po celý rok.