Monofleurový med: čo to znamená a jeho 12 odrôd, ktorú je lepšie vybrať

Monofleurový med sa považuje za rovnaký typ produktu, aký včely zbierajú z rovnakých rastlín. Samozrejme, je nemožné získať včelí nektár z jednej rastliny. Preto sa med v prípade prevahy peľu z jednej kultúry nad ostatnými nazýva monoflorálny. Takýto produkt sa považuje za veľmi cenný a obsahuje veľa užitočných zložiek. Zároveň je dôležité ho správne používať, berúc do úvahy hlavné kontraindikácie.

Čo znamená jednokvetý med

Pod jednokvetým medom sa rozumie produkt zozbieraný z kvetov jednej odrody rastlín. V závislosti od toho sa rozlišujú druhy akácie, pohánky, lipy.To znamená, že prevláda nektár z jednej farby kvetov. Akékoľvek jednokveté bude obsahovať prímesi iných druhov plodín.

Ak chcete získať čistý produkt, mali by ste dodržiavať tieto pravidlá:

• Vyhľadajte včelín v centrálnej časti alebo blízko poľa hlavnej medovne.
• Umiestnite včelstvá do skupín po maximálne 40-60.
• Pred začiatkom kvitnutia hlavných medonosných rastlín je potrebné odčerpať všetok med z úľov. Výnimkou je produkt, ktorý je na otvorenom chovnom ráme.
• Produkt extrahujte výhradne v čistých medometoch z rámikov. Toto je potrebné urobiť bez včelieho chleba a plodu.
• Pri zbere a nákupe by ste nemali kombinovať druhy medu, ktoré sa líšia botanickým popisom.

Odlišnosti od polyflorálneho medu

Polyflorálny med sa nazýva včelí nektár, ktorý sa zbiera z dvoch alebo viacerých rastlín.Tento produkt sa tiež často označuje ako zmiešaný. Preto nie je možné uviesť jeho presný popis. Kompozícia môže mať rôzne odtiene - od svetlej jantárovej až po tmavšiu. Chuť je tiež iná. Môžu byť intenzívne alebo jemné.

Tento druh medu môže mať rôzne vlastnosti. Faktom je, že jeho vlastnosti ovplyvňuje veľa faktorov – zloženie pôdy, podnebie, rastliny, podiel kvetového nektáru v melase.

Zloženie a vlastnosti

Je nemožné získať čistý jednokvetý med. Je to spôsobené tým, že v ktorejkoľvek z lokalít sa nachádzajú rôzne rastliny. Preto včely zbierajú nektár z mnohých druhov plodín. Monoflorálna povaha produktu je teda podmienená. Med sa nazýva taký, ak v jeho zložení prevláda nektár určitej kultúry a jeho podiel je 40-60%.

Zároveň každý druh takéhoto produktu obsahuje cenné vitamíny skupiny B, C, K, E. Okrem toho látky obsahujú sacharidy - sacharózu, fruktózu, glukózu. Majú aj vodu. Prírodná pochúťka navyše obsahuje mnoho ďalších cenných látok.

Odrody

Jednokvetový nektár môže mať rôzne odrody, z ktorých každá má určité vlastnosti.

Lime

Toto je vysoko kvalitný druh medu, ktorý sa považuje za jeden z najlepších. Produkt má vynikajúcu chuť, takže ho oceňuje veľa ľudí. Čerstvý lipový med má voňavú vôňu a priehľadnú textúru. Vyznačuje sa žltým alebo zelenkastým odtieňom.

Pohánka

Je to jedna z najobľúbenejších odrôd vďaka masovému pestovaniu pohánky. Tento druh medu má ostrú chuť a korenistú vôňu. Po prvej lyžičke produktu sa v hrdle objaví charakteristické šteklenie.

Pohánkový med sa vyznačuje rýchlejšou kryštalizáciou ako iné odrody. Stáva sa to len za 1 mesiac. Výsledkom je, že hmota získa konzistenciu kaše. V tomto prípade môžu byť kryštály malé alebo väčšie. Takýto med je užitočný pri beri-beri, prechladnutí, reumatizme, chorobách žalúdka a srdca.

Acacia

Tento med zbierajú včely koncom jari alebo začiatkom leta. Jeho vlastnosti priamo závisia od pôvodu. Produkt získaný z bieleho agátu je bezfarebný. Hmota, ktorá bola zozbieraná zo žltých kvetov, sa vyznačuje svetložltou farbou.

Tento druh nektáru sa vyznačuje príjemnou jemnou chuťou bez tónov horkosti.

Má tiež jemnú kvetinovú vôňu. Produkt sa vyznačuje pomalou kryštalizáciou a zostáva tekutý po celý rok po zbere. Zloženie takejto látky obsahuje veľa fruktózy. Pretože je vhodný na kŕmenie detí. Akáciový med pomáha posilňovať imunitu dieťaťa. Navyše prakticky nespôsobuje alergie.

Ďatelina

Tento kvalitný kvetový med má bohatú arómu. Vyznačuje sa zelenkastým, svetložltým alebo ružovým odtieňom. Produkt obsahuje veľa glukózy a levulózy. Pretože má sladkú chuť bez horkých alebo kyslých tónov. Keďže hmota obsahuje veľa fruktózy, ľudia s cukrovkou ju môžu jesť.

V ľudovom liečiteľstve sa ďatelinový med používa pri cievnych ochoreniach. S jeho pomocou je možné obnoviť metabolické procesy. Okrem toho má výrobok antibakteriálne a antiseptické vlastnosti. Pri nadmernej únave má stimulačný účinok.

Heather

Tento druh medu sa vyznačuje bohatou arómou a výraznou dochuťou. Produkt je mierne horký a obsahuje kyslé tóny. Vresový med je možné určiť podľa množstva vzduchových bublín. Jeho charakteristickou črtou je absencia kryštalizácie.

Pri dlhšom skladovaní získa výrobok rôsolovitú konzistenciu. Po miešaní sa však opäť stáva tekutým. Vresový nektár obsahuje viac ako 300 cenných stopových prvkov, vitamínov a minerálov. S jeho pomocou je možné normalizovať funkcie tráviacich orgánov, obnoviť črevnú mikroflóru a zlepšiť chuť do jedla. Zloženie si tiež poradí s prechladnutím a obnoví spánok.

Lavender

Tento produkt má výraznú levanduľovú arómu a príjemnú chuť bez horkých tónov. Levanduľový med má zlatý odtieň a obsahuje veľa užitočných látok. Obsahuje veľké množstvo jódu, draslíka a organických kyselín. Produkt je tiež bohatý na aminokyseliny.

Táto odroda prospieva ľuďom, ktorí trpia poruchami štítnej žľazy. Jeho užívanie zlepšuje činnosť nervového systému. Zloženie pomáha pri rekonvalescencii po depresii, strese, chirurgických zákrokoch. Zlepšuje tiež funkciu mozgu.

Alfalfa

Tento druh medu sa vyznačuje mnohými odtieňmi – od takmer priehľadnej až po sýtu jantárovú farbu. Produkt má výraznú kvetinovú vôňu a takmer žiadnu horkosť. Použitie látky pomáha vyrovnať sa s vírusovými infekciami a predchádza komplikáciám.

Zloženie sa vyznačuje protizápalovými vlastnosťami.

Uľahčuje odstraňovanie spúta, znižuje tlak a normalizuje prietok krvi. Zloženie má tiež priaznivý vplyv na funkcie kardiovaskulárneho systému.

Slnečnica

Tento med má tmavohnedý odtieň. Do mesiaca zhustne. V procese kryštalizácie sa mení nielen hustota, ale aj chuť medu. Takýto výrobok získa ostrejšiu vôňu a kyslú chuť. Niekedy sa v ňom objavia horké tóny.

Repkový

Táto látka sa vyznačuje bielou farbou a krémovou textúrou. Jeho štruktúra obsahuje veľké kryštály glukózy. Kompozícia obsahuje približne 300 užitočných prvkov. Patria sem bór, zinok, chróm a ďalšie látky. Kompozícia je indikovaná na ochorenia krvi. Okrem toho zlepšuje činnosť srdca. Pomocou produktu je možné z tela odstrániť soli ťažkých kovov.

Sage

Tento produkt má výraznú kvetinovú vôňu a jemnú chuť s jemnou horkosťou. Má tiež bohatú jantárovú farbu. Takýto med obsahuje veľa éterických olejov, trieslovín, alkaloidov. Obsahuje tiež bioflavonoidy.

Vďaka rôznorodosti užitočných zložiek sa med používa na prevenciu a liečbu chorôb tráviaceho ústrojenstva, žlčníkových lézií, zápalov urogenitálneho systému. Môže sa použiť aj pri dermatitíde, tonzilitíde a iných ochoreniach.

Citrus

Tento nektár sa vyznačuje svetlou farbou a sotva badateľnou citrusovou vôňou. V chuti je mierne kyslosť. Zároveň med nemá horké ani kyslé tóny. Minerály, ktoré sú v kompozícii prítomné, pomáhajú udržiavať normálnu rovnováhu elektrolytov v tele.

Produkt má silné antioxidačné vlastnosti. Pomáha spomaliť proces starnutia. Okrem toho sa odroda vyznačuje vysokou antibakteriálnou aktivitou a pomáha vyrovnať sa so stafylokokmi.

Sainfoin

Tento typ je veľmi žiadaný v mnohých európskych krajinách. Má ľahkú vôňu a príjemnú chuť. Nektár má tekutú konzistenciu a svetlú farbu. Môže byť priehľadný alebo môže mať zelenkastý odtieň. Odroda vičenec sa vyznačuje pomalou a jemnou kryštalizáciou.

Čo je lepšie vybrať?

Všetky druhy jednokvetých medov obsahujú užitočné látky. Výber konkrétnej odrody je založený na vašich osobných preferenciách. Zároveň je dôležité kupovať iba prírodný produkt, berúc do úvahy nasledujúce kritériá:

• hromadná konzistencia;
• aroma;
• chuť.

Kontraindikácie

Včelie produkty obsahujú veľa účinných látok, preto majú veľa kontraindikácií. Medzi hlavné obmedzenia patria:

• alergia;
• diabetes – v tomto prípade je dovolené zjesť maximálne 1-2 malé lyžičky nektáru denne;
• nadváha – v tejto situácii je potrebné produkt tiež dávkovať;
• exacerbácia gastritídy, pankreatitídy, peptického vredu;
• Deti do 2 rokov.

Monofleurový med je veľmi hodnotný a užitočný produkt, ktorý obsahuje veľa účinných látok. Vďaka tomu látka zlepšuje fungovanie organizmu a pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami.

Odporúčaná