Zabrubový med: čo to je, výhody a škody, zloženie a kde ho použiť

Zabrusov sa nazýva med, ktorý ako prvý tečie po vyrezaní plomb z plástov. Nachádza sa bezprostredne pod voskovým uzáverom a neprechádza fázou čerpania. Obsahuje ďalšie inklúzie a považuje sa za najcennejšie. Vyznačuje sa širokou škálou liečivých vlastností, bohatým vitamínovým a minerálnym zložením a vysokými organoleptickými vlastnosťami. Ale včelí produkt má kontraindikácie, ktorých zanedbanie spôsobí vážne poškodenie zdravia.

Aký druh medu sa nazýva med z dvora?

Zabrusový med a zabrus sú rôzne veci a mali by byť uvedené ako prvé. Musíte byť schopní vidieť rozdiel medzi nimi, ktorý je nasledovný:

• zabrus je voskový uzáver, ktorého hrúbka nie je väčšia ako 1-2 milimetre;
• hnedý med je včelársky produkt, ktorý sa nachádza bezprostredne pod voskovou pečaťou v každom pláste.

Pre získanie maximálneho množstva užitočnej a chutnej hmoty včelári po rozbalení plástov nechajú voskové pečate nejaký čas vo zvislej polohe. Hlavné vlastnosti liateho medu:

• veľmi sladká chuť;
• intenzívna medová vôňa;
• svetložltá alebo hnedá;
• heterogénna konzistencia obsahujúca častice iných včelích produktov.

Fáza kryštalizácie medu začína približne 2 týždne po zbere, ale môže trvať až rok.

Zloženie a obsah kalórií

Med zozbieraný zo zabrusu nemožno považovať za samostatnú odrodu včelích produktov. Ide skôr o užitočnú zvyškovú látku, ktorá vzniká ako výsledok života včiel. Jeho zloženie je veľmi bohaté – fyzikálne aj chemické. Ak zvážite a vyskúšate hmotu, môžete v nej cítiť prítomnosť ďalších častíc:

• propolis;
• wax;
• včelí chlieb;
• peľ.

Ak hovoríme o chemickom vzorci produktu, potom sa tvorí:

• fytohormóny;
• cukry (fruktóza, sacharóza, glukóza, m altóza, izom altóza a ďalšie prvky);
• enzýmy;
• aminokyseliny;
• sodík;
• draslík;
• kalcium;
• magnesium;
• fosfor;
• selén;
• grey;
• zinc;
• bór;
• mangán;
• fluór;
• železo;
• meď;
• chrome.

Z vitamínov v zložení produktu sú prítomné:

• retinol;
• tiamín;
• riboflavín;
• vitamín B3;
• kyselina pantoténová;
• pyridoxin;
• kyselina askorbová;
• tokoferol;
• vitamíny H, K;
• kyselina listová.

Med je bohatý na organické kyseliny, flavonoidy, alkaloidy, prírodné aromatické prvky a fytoncídy. Je ťažké pomenovať presný obsah kalórií v sladkostiach, pretože závisí od toho, ktorý peľ medových rastlín prevláda v zložení.

V priemere je to však 320 kilokalórií na 100 gramov včelieho produktu.

Užitočné vlastnosti medu

Výhody medu zabrus sú známe už po stáročia.

Táto látka sa používa v alternatívnej medicíne pri liečbe aj závažných ochorení. A to všetko vďaka jeho schopnostiam:

• znížiť zlý cholesterol;
• posilniť imunitu;
• zvýšiť hemoglobín v krvi;
• urýchliť proces obnovy buniek;
• intenzívnejšie hojenie rán;
• zvýšenie zrakovej ostrosti;
• regulovať metabolické procesy;
• zmierniť zápal;
• zničiť patogénnu mikroflóru, poskytujúc antivírusové, antiseptické, antifungálne a antibakteriálne pôsobenie;
• odstrániť opuchy na tele;
• normalizovať chuť do jedla;
• regulovať krvný tlak.

Včelí produkt používajú na rôzne choroby, čo nie je prekvapujúce. Koniec koncov, má pôsobivý zoznam terapeutických vlastností a na jeho základe sa vyrábajú skutočne jedinečné a vysoko účinné terapeutické prostriedky. V niektorých prípadoch môže zabruska med dokonca nahradiť farmaceutické prípravky.

Kde sa používa?

Včelí produkt použitý v:

• varenie;
• ľudová medicína;
• domáca kozmetológia.

Na lekárske účely sa však najčastejšie hodí tento typ včelieho produktu. Používa sa na liečbu:

• tonzilitída;
• faryngitída;
• prechladnutie;
• bronchitis;
• tracheitis;
• bolesť kĺbov;
• reumatizmus;
• zápalové dermatologické ochorenia;
• kardiovaskulárne poruchy;
• pneumónia;
• pleurisy;
• laryngitída;
• angina;
• choroba uší;
• oftalmologické patológie.

Med je vhodný aj ako prevencia väčšiny vyššie uvedených ochorení. Koniec koncov, jeho hlavnou vlastnosťou je schopnosť posilniť ochranné funkcie tela, vďaka čomu oveľa efektívnejšie bojuje s patogénnou mikroflórou.

Kontraindikácie a poškodenie produktu

Používanie medu zo záhrady je kontraindikované v:

• individuálna intolerancia na akékoľvek včelie produkty alebo alergie na med;
• akýkoľvek typ cukrovky;
• dojčenie;
• ťažká obezita;
• nadváha (nad 10 kilogramov od normy);
• sladká intolerancia;
• nízka žalúdočná kyselina.

Mimo med môže byť zdraviu škodlivý iba vtedy, ak sa ignorujú kontraindikácie. V tomto prípade je možné zhoršiť priebeh existujúceho ochorenia, výskyt príznakov alergie a porušenie tráviaceho procesu.

Ako rozpoznať falošný

Pravý liaty med neobsahuje žiadne cudzie inklúzie. Ostatné včelie produkty ako vosk, včelí peľ alebo propolis sú výnimkou.

Ale bezohľadní predajcovia môžu produkt zmiešať so slamou, inými odrodami medu alebo dokonca mŕtvymi včelami. Na základe prítomnosti takýchto nečistôt je možné určiť falzifikát. Preto si pred kúpou sladkosti vždy dôkladne preštudujte jej vzhľad.

Dátum vypršania platnosti a pravidlá skladovania

Správne skladovanie je kľúčom k dlhodobému skladovaniu a šetreniu medu jeho užitočných vlastností. Základné požiadavky:

• pre produkt je najlepšia nádoba z číreho skla;
• optimálna teplota skladovania produktu nepresahuje +21 °С;
• na zošívanie plechoviek nepoužívajte kovové viečka – iba nylon.

Trvanlivosť stodolového medu je 1-2 roky. Po tomto čase začína postupne strácať svoje vlastnosti, znižuje sa jeho kvalita. Odteraz by sa nemal používať, pretože včelí produkt po expirácii môže vyvolať vedľajšie účinky alebo vážne poškodiť zdravie.

Odporúčaná