Horúci alebo studený džem nalejte do pohárov: tipy, ako zatvárať

Pri príprave polotovarov na zimu často vyvstáva otázka: horúci alebo studený džem by sa mal naliať do pohárov. Ide o to, že neexistuje jednoznačná odpoveď. Je potrebné spoliehať sa na vlastnosti varenia, na zloženie a prísady. Až potom si môžete vybrať vhodný spôsob, ako rozložiť dezert medzi nádoby. Trvanlivosť dobrôt bude závisieť od správnosti rozhodnutia.

Môžem naliať horúci džem do pohárov?

Niektoré recepty vyžadujú, aby pochúťka bola horúca, keď sa podáva v miskách. Tieto spôsoby varenia zahŕňajú:

Päťminútové varenie. Jeho názov pochádza zo stručnosti spôsobu prípravy. Keďže dezert pri krátkom varení nestratil svoje prospešné vlastnosti, odporúča sa ho uzavrieť do horúcich nádob. Trvanlivosť takéhoto produktu je však malá – do 9 mesiacov.
Dezert, ktorý nebol uvarený s množstvom piesku. V dôsledku zníženia glukózy sa obsah kalórií v produkte znižuje. Okrem toho sa táto možnosť odporúča pre detskú výživu, pretože mliečne zuby sú často náchylné na kazy v dôsledku sladkostí. Pochúťku je možné skladovať 10 mesiacov, ale ak sa ochladí, lehota sa skráti na šesť mesiacov.

Môžem urobiť džem studený?

Po príprave dezertu podľa určitých receptov je potrebné ho ochladiť a naliať do studených pohárov. Chladenie pred distribúciou sa odporúča pre nasledujúce sladké prípravky:

Podľa receptu mojej starej mamy.Táto metóda sa používala pred niekoľkými storočiami. Panvicu s bobuľovou kašou musíte držať na ohni, kým nezhustne. Na kontrolu pripravenosti je potrebné kvapkať džem z čajovej lyžičky na tanier alebo veko z panvice. Ak sa tekutina roztečie, potom dezert stále nie je dostatočne hustý. Keď je pripravená, ochladená sladká hmota sa naleje do pohárov bez toho, aby ich zrolovala viečkami. Čím hrubší je výsledný produkt, tým dlhšia je jeho trvanlivosť.
Čisté bobule s pieskom. Táto metóda tiež nevyžaduje rozliatie horúcej kvapaliny. Tento recept je obľúbený najmä u mladých gazdiniek. Je to výhodné v byte, pretože žena nepotrebuje veľkú nádobu na varenie, ako aj veľa priestoru na chladenie a distribúciu produktu do nádob. Tento džem sa skladuje až rok.

Ako naliať džem do pohárov?

Pred prípravou a po príprave domácich pochúťok sa vykonajú určité úkony, ktoré ju vydržia dlho:

Pred naliatím horúceho alebo studeného džemu je potrebné poháre starostlivo spracovať. Ak nie sú sterilizované, dezert sa rýchlo pokazí.
Nádoby a lyžice treba utrieť do sucha.
Niektoré recepty vyžadujú korkovanie a niektoré vyžadujú zapečatenie krku pergamenom a turniketom. Toto treba vziať do úvahy aj pri zbere ovocia a bobúľ.
Skladujte na mieste, kde nedochádza k zmenám tlaku a teploty, inak sklo praskne.
Ak chcete vedieť, ako dlho môžete nechať dezert v pivnici, musíte na nádobu nalepiť nálepku s dátumom prípravy a odhadovaným dňom, kedy sa trvanlivosť blíži ku koncu.

Používanie bobúľ a ovocia na prípravu polotovarov je skvelý spôsob, ako si v zime rozmaznávať domácnosť sladkosťami.

Iba správnym umiestnením prírezov v dózach, ako aj dodržaním pravidiel skladovania, môžete počas chladných večerov a prechladnutí zabezpečiť veľký výber zdravých dezertov.