Malinový med: ako sa vyrába, zloženie a užitočné vlastnosti, použitie

Malinové kríky sa počas kvitnutia stávajú vynikajúcimi medonosnými rastlinami, z ktorých včely zbierajú nektár. Obdobie kvitnutia kultúry je však veľmi krátke, takže malinový prírodný med je zriedkavý. Aby ste svojej rodine poskytli zdravý a chutný produkt, alternatíva k malinovému medu je pripravená doma a ako na to - podrobnejšie sa pozrieme nižšie.

Zloženie

Zloženie originálneho včelieho produktu obsahuje obrovské množstvo užitočných látok a vitamínov, preto je prírodný malinový nektár cenený pre svoje liečivé vlastnosti.Hlavnými zložkami produktu sú sladké sacharidy zastúpené fruktózou, levulózou a glukózou.

Malinový nektár obsahuje veľké množstvo makro- a mikroprvkov, ktoré prispievajú k správnemu a presnému fungovaniu organizmu:

vápnik posilňuje kĺbovú a kostnú stavbu tela, zabezpečuje správne fungovanie nervového a hormonálneho systému, posilňuje cievy;
sodík je zodpovedný za udržiavanie vodnej rovnováhy v tele;
horčík sa priamo podieľa na metabolických procesoch s glukózou, má priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov;
železo, ktoré je súčasťou malinového medu, je zodpovedné za procesy krvotvorby;
metabolické procesy v tele prebiehajú za aktívnej účasti draslíka, ktorý je tiež obsiahnutý v produkte;
vďaka fosforu je zachovaná energetická rovnováha a kostná štruktúra ľudského tela;
meď má priaznivý vplyv na zloženie krvi;
kob alt a zinok sú zodpovedné za produkciu hormónov a inzulínu;
jód stimuluje mozog, priamo sa podieľa na všetkých metabolických procesoch;
mangán je zodpovedný za zrážanie krvi, nevyhnutný pre tvorbu prospešných kyselín.

Zloženie bobuľového nektáru zahŕňa celý rad vitamínov B, vitamín C, kyselinu nikotínovú, vitamíny E a K. Malinový nektár okrem vitamínov a minerálov obsahuje organické kyseliny, flavonoidy, aromatické látky, rôzne enzýmy, alkaloidy a aminokyseliny .

Vzácny a cenný včelí produkt je považovaný za vysokokalorický, obsahuje až 310 energetických jednotiek na 100 g sladkosti.

Dôležité! Pri používaní liečivého nektáru treba byť opatrný, malinový med môže vyvolať alergické reakcie.

Vzhľad

Bobulový nektár zbieraný včelami, veľmi hustá konzistencia. Preto sa včelársky produkt vyznačuje hustotou a plasticitou.

Výrazné vlastnosti malinového prírodného medu:

farba produktu sa mení od slamovej po žiarivo jantárovú v závislosti od času zberu nektáru a odrody plodov bobúľ;
chuť je sladká, ale nie zakrpatená, s výraznou citrusovou kyslosťou a malinovou dochuťou;
vôňa nektáru je kvetinová, s ovocnými tónmi;
kryštalizácia včelieho daru nastáva 3-5 týždňov po odbere produktu.

Zaujímavé! Malinová pochúťka vykryštalizuje do hustej, cukrovej hmoty krémovej, krémovej alebo bielej.

Užitočné vlastnosti

Maliny sú už dlho považované za jedno z najliečivejších plodov, ktoré sa používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb a na posilnenie organizmu. Bobuľový nektár sa líši od iných odrôd medu liečivými vlastnosťami získanými z rastliny.

Užitočné vlastnosti malinového medu:

posilňuje imunitný systém, pomáha pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení;
urýchľuje proces hojenia rôznych zranení a rán;
má priaznivý vplyv na činnosť tráviacich orgánov, pomáha normalizovať kyslosť, aktivuje metabolické procesy;
má protizápalové a antibakteriálne účinky;
pomáha pri liečbe dýchacích orgánov;
stimuluje prácu srdca a cievneho systému;
má upokojujúce účinky, aktivuje mozog, pomáha pri nespavosti;
priaznivo pôsobí na nervový systém, zvyšuje odolnosť voči depresii a stresu.

Malinová sladkosť chráni ženský organizmus pred hormonálnymi návalmi, odstraňuje bolesti pri menštruácii a zvyšuje reprodukčné funkcie. Pre mužov je užitočný aj malinový nektár. Každodenné používanie pamlskov chráni mužské telo pred rozvojom zápalových procesov urogenitálneho systému, zvyšuje potenciu a odolnosť voči rôznym fyzickým a morálnym stresom.

Ak nemáte k dispozícii prírodný včelí produkt, môžete si ho vyrobiť doma pomocou kvetinového nektáru a malín.

Dôležité! Pre svoje regeneračné a antibakteriálne vlastnosti sa malinový med aktívne používa v kozmeteológii na výrobu anti-agingových a čistiacich masiek.

Funkcie varenia

Vyrobte si lahodnú a zdravú sladkosť z akéhokoľvek včelieho medu a čerstvých malín.

Na rýchlu malinovú pochúťku budete potrebovať:

kvetový med akejkoľvek konzistencie, v množstve 1 kg;
čerstvé bobule, 1 kg;
nádoba s vekom na uskladnenie hotovej zmesi.

Kandizovaný včelí produkt je vopred rozpustený vo vodnom kúpeli. Plody sa rozdrvia a zmiešajú s roztopeným alebo čerstvým medom. Zmes sa dôkladne premieša, naleje do sterilizovaných nádob, zazátkuje a uchováva v chladničke.

Poraďte! Ak chcete, do hotového nektáru možno pridať jemne nasekaný citrón a koreň zázvoru.

Aplikácie

Na dosiahnutie maximálneho účinku liečivého produktu používajte malinový med v obmedzenom množstve:

deti staršie ako 3 roky potrebujú štvrť čajovej lyžičky vitamínových sladkostí denne;
deťom do 6 rokov sa podáva najviac pol čajovej lyžičky nektáru denne;
tínedžeri môžu denne zjesť celú lyžičku včelích pochúťok;
dospelým sa odporúča konzumovať 2 polievkové lyžice malinového nektáru každý deň;
Starší ľudia a budúce mamičky by nemali zjesť viac ako jednu polievkovú lyžicu sladkostí denne, pokiaľ neexistujú kontraindikácie.

Používajte maškrtu v jej prírodnej forme alebo ju pridajte do nápojov a rôznych jedál.

Dôležité! Maximálny denný príjem malinovej sladkosti by nemal presiahnuť 100 g. V opačnom prípade môže včelí produkt spôsobiť poruchy v organizme.

Ako skontrolovať pravosť

Prírodný bobuľový med sa na pultoch objavuje len zriedka a cena za takýto produkt je primeraná. Preto pri kúpe malinového nektáru musíte byť ostražití a skontrolovať pravosť produktu.

Pôvodný výrobok má sladkú, hustú a plastickú konzistenciu. Pri vystavení studenej vode je prírodný produkt zle rozpustný a zachováva si svoj pôvodný tvar po dlhú dobu.

Dôležité! Ak sa med na tanieri rýchlo roztečie a má jednotnú hladkú štruktúru, znamená to, že obsahuje mnoho ďalších látok a zlúčenín, ktoré znižujú kvalitu a liečivé vlastnosti produktu.

Kontraindikácie a poškodenie

Včelí produkt malina vo svojom zložení obsahuje komplexné zlúčeniny užitočných a výživných látok, preto má priaznivé vlastnosti aj kontraindikácie.

Je zakázané jesť sladkosti:

deti do 3 rokov;
ľudia trpiaci urolitiázou;
pre chronické ochorenia pankreasu;
vysoko vzrušujúci a mentálne postihnutí ľudia.

S veľkou opatrnosťou používajte hojivý prípravok počas exacerbácie vredov a gastritídy. Tehotné ženy a ľudia náchylní na vysokú hladinu cukru v krvi by sa mali pred zavedením malinového nektáru do stravy poradiť s odborníkom.

Skladovanie a trvanlivosť

Prírodný malinový včelí med rýchlo hustne a kryštalizuje bez straty chuti a liečivých vlastností. Takýto výrobok skladujte v tesne uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe v tmavej a chladnej miestnosti.

Alternatívny domáci malinový nektár vydrží v chladničke až 3 mesiace.