Naklíčená pšeničná múka: ako sa to volá, výhody a škody, použitie

Pšeničné klíčky sú zdravým produktom, ktorý neobsahuje o nič menej vitamínov a minerálnych zlúčenín ako zrelá obilnina. Sú surovinou, z ktorej sa vyrábajú rôzne odvodené produkty (napríklad mlieko), a sú tiež vhodné na konzumáciu v čistej forme. A z naklíčenej pšenice sa získava aj múka, ktorá je vhodná na prípravu diétnych, zdravých jedál.

Ako sa to volá?

Pšeničná tráva sa v anglicizme nazýva aj „wheatgrass“. V pôvodnom jazyku toto slovo znie úplne rovnako, ale píše sa ako „wheatgrass“. Doslovný preklad by bol:

pšenica – pšenica;
tráva - výhonok, tráva.

Produkt získaný mletím pšeničných klíčkov možno teda nazvať pšeničná tráva alebo múka z pšeničnej trávy.

Kalorický obsah tejto múky

Múka získaná spracovaním pšeničných klíčkov sa dá len ťažko zaradiť medzi diétne potraviny. Fakt je však nepopierateľný: odborníci na výživu odporúčajú jesť ho s nadváhou alebo silnou obezitou. Ale, samozrejme, v primeranom množstve.

Whigrass BJU indikátor je nasledujúci:

bielkoviny – 33,9 gramov;
tuky – 7,7 gramov;
sacharidy – 32,8 gramov.

Energetická hodnota na 100 gramov produktu je 335 kilokalórií.

Užitočné vlastnosti a možné poškodenie

Pšeničná múka je svojim zložením najunikátnejším produktom. Vďaka obsahu prvkov potrebných pre telo poskytuje neoceniteľné výhody pre celý organizmus.

Múka z pšeničnej trávy je bohato nasýtená:

beta-karotén;
tiamín;
riboflavín;
pyridoxin;
kobalamín;
vitamín B5;
kyselina listová;
retinol;
calciferol;
tokoferol;
vitamíny PP a H;
draslík;
magnesium;
kalcium;
zinc;
meď;
selén;
mangán;
chlór;
železo;
cob alt;
sodík;
vanád;
chrome;
tin;
nikel;
hliník;
titan.

Toto nie je úplný zoznam látok, ktoré tvoria vitamínové a minerálne zloženie daného produktu. Vďaka tejto sade užitočných prvkov poskytuje múka z pšeničných klíčkov:

udržiavanie zdravého kardiovaskulárneho systému;
normalizovať hladinu cukru v krvi;
stabilizujúci krvný tlak;
čistenie krvi od toxínov, zlepšenie jej zloženia;
odstránenie toxínov z čriev;
odstránenie prebytočnej tekutiny z tkanív, čo vám umožní zbaviť sa opuchov na tele;
zlepšenie tkanivového trofizmu;
stimulácia tvorby mladých, zdravých buniek;
budovať svalovú hmotu;
celkové omladenie tela;
normalizácia žalúdočnej mikroflóry;
posilnenie perist altiky čriev;
eliminovať pálenie záhy, zápchu;
čistenie pečene;
prevencia rakoviny;
normalizácia mozgovej aktivity;
posilnenie imunitného systému;
zvýšená fyzická odolnosť.

Zrná naklíčenej pšenice, ako aj múka z nich, sa odporúčajú pre diabetikov, dospievajúcich, starších ľudí, tehotné ženy, dojčiace matky. Produkty budú užitočné aj pre ľudí s chronickými ochoreniami, pacientov s onkopatológiami a športovcov.Pri gastritíde, kolitíde, vredoch, pankreatitíde budú mať produkty vyrobené z múky tejto odrody priaznivý vplyv na trávenie a celkové zdravie človeka.

Avšak napriek takému širokému spektru pozitívnych vlastností má trávová múka kontraindikácie, vrátane:

Deti do 12 rokov;
individuálna intolerancia na produkt alebo jeho jednotlivé zložky;
exacerbácie chronických zápalových, infekčných, ulceróznych ochorení gastrointestinálneho traktu;
celiakia (alergia na lepok);
pooperačné obdobie.

Pred prvým použitím produktov na báze takejto múky sa odporúča poradiť sa s lekárom.Ak pocítite nadúvanie, nevoľnosť, hnačku alebo zápchu, grganie alebo vracanie, musíte prestať s ďalšou konzumáciou pekárenských výrobkov vyrobených z pšeničných klíčkov a ich derivátov.

Použitie pri varení

Pšeničná múka sa môže konzumovať v čistej forme, 3-4 polievkové lyžice pred jedlom trikrát denne. Na jeho základe sa pripravujú aj rôzne jedlá:

polievky;
porridge;
cookies;
chlieb;
buns;
bochníky;
wafle;
raňajkové cereálie.

Jedlá na báze múky z pšeničných klíčkov boli odborníkmi vysoko ocenené. Produkt sa pridáva do mletého mäsa, vďaka čomu sú šťavnatejšie a chutnejšie. Chlieb vyrobený z tejto múky získava nádheru a dlhšie nezvädne.

Pšeničné klíčky sú prírodný produkt šetrný k životnému prostrediu s veľkými zdravotnými výhodami. Je povolené používať ho aj v diétnom menu na zníženie telesnej hmotnosti alebo udržanie normálnej hmotnosti. Na základe múky vyrobenej z pšeničných klíčkov sa pripravujú jedlá, ktoré možno bez preháňania nazvať majstrovskými kulinárskymi dielami.