Naklíčená fazuľa: výhody a škody pre ľudské telo

Mnohí sú prekvapení, keď sa dopočujú, že sa jedia fazuľové klíčky. Málokto vie, že tento produkt prináša telu neoceniteľné výhody Naklíčená fazuľa je jednou z hlavných ingrediencií pre surových foodistov, ako aj ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Zvážte, prečo sú naklíčené fazule také užitočné a aké sú kontraindikácie jej použitia.

Ako naklíčiť fazuľu

Pred popísaním metód klíčenia je potrebné poznamenať, že nie všetky odrody strukovín sú na to vhodné. Takže napríklad červená alebo biela fazuľa by sa v žiadnom prípade nemala naklíčiť, pretože to môže viesť k ťažkej otrave. Najlepšie odrody na surovú spotrebu sú hranaté fazule Adzuki a indické fazule Mash.V skutočnosti sú to jediné odrody strukovín, ktoré môžu klíčiť. Klíčky týchto odrôd majú korenistú a sladkú chuť.

Ak chcete naklíčiť fazuľu, vezmite si akúkoľvek nádobu, ktorá je na farme. Môže to byť tanier, pohár, miska. Okrem toho si v špecializovanom obchode môžete kúpiť klíčič semien. Toto je pohodlné vybavenie, ale v žiadnom prípade nie nevyhnutné.

Jediné, čo suroví foodisti odporúčajú kupovať si na naklíčenie fazule doma, je nakličovač - univerzálny systém určený nielen na automatické zavlažovanie klíčkov, ale aj na udržanie optimálnej vlhkosti a teploty. S takýmto vybavením si klíčenie fazule nevyžaduje takmer žiadne úsilie. Vodu stačí vymeniť raz denne.

Ak nemáte k dispozícii nakličovač, môžete fazuľu naklíčiť ručne. Aby klíčky mali príjemnú chuť a sviežu vôňu, je potrebné vybudovať správny dizajn. Na to potrebujete:

Vezmite si dve nádoby – jednu s hlbokým dnom a druhú s otvormi, ktoré vám umožnia odstrániť prebytočnú vodu.
Ako druhá nádoba je vhodné sito. Jej dno je vystlané gázou, vložené do hlbokej nádoby a naplnené semenami fazule indickej.
Potom sa fazuľka mungo zaleje vodou a nechá sa niekoľko hodín na tmavom a teplom mieste.
Zalievajte fazuľu každé 3 hodiny. Po 10 hodinách sa fazuľa premyje a prebytočná voda sa scedí.
Umytá fazuľa mungo sa nechá vyklíčiť. Je dôležité, aby tento proces nebol sprevádzaný vystavením slnečnému žiareniu. Fazuľu naklíčte iba na tmavom mieste.

Za deň sa objavia prvé klíčky. Môžu sa konzumovať okamžite, aj keď niektorí milovníci surovej stravy radšej ponechajú fazuľu ešte niekoľko dní pred konzumáciou.

Pozor! Klíčky, ktoré klíčia dlhšie ako jeden deň, sa musia určite umyť a vysušiť. V opačnom prípade stratia všetky užitočné komponenty.

Bezprostredne pred použitím klíčky olúpeme a znovu umyjeme. Jedia sa len čerstvé klíčky. Tento produkt sa neodporúča chladiť ani zmrazovať.

Čo fazuľa obsahuje – chemické zloženie, vitamíny a stopové prvky

Naklíčená fazuľa má nízky obsah kalórií. Na 100 gramov produktu je iba 30 kcal. Naklíčené fazule zahŕňajú:

tuky;
proteíny;
sacharidy.

100 gramov produktu obsahuje dennú dávku týchto zložiek.

Aj naklíčená fazuľa obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, vitamín C. Z minerálnych zložiek prítomných v zložení:

magnesium;
kalcium;
fosfor;
železo;
zinc;
sodík;
meď;
mangán a mnoho ďalších zdravých mikroživín.

Zloženie produktu je také univerzálne, že telo dostane všetky látky potrebné k životu, aj keď človek bude jesť len klíčky.

Kde použiť

Fazuľové klíčky sú vo varení široko používané. Najčastejšie sa pridávajú do šalátov z čerstvej zeleniny. Stojí za zmienku, že teraz sa stalo módou variť jedlá, ktoré používajú naklíčené fazule. Je to spôsobené predovšetkým tým, že stále viac ľudí uprednostňuje zdravý životný štýl.

Mnohých to prekvapí, ale naklíčená fazuľa sa používa aj v rôznych pečivách. Robia chutné omáčky a prvé jedlá. Nutričná hodnota produktu umožňuje jeho použitie nielen ako jednu z ingrediencií do jedla, ale aj ako prílohu k mäsu či rybe.

Klíčky sú obľúbené aj v ľudovom liečiteľstve. S osobitným nadšením sa používajú v ázijských krajinách. Klíčky, ktorých dĺžka je menšia ako 3 cm, sa používajú v týchto podmienkach:

obezita;
hypertenzia;
znížená imunita;
ateroskleróza;
ochorenie srdca;
diabetes.

Klíčky sú navyše známe svojim účinkom proti starnutiu a proti rakovine. Pravidelná konzumácia naklíčenej fazule predĺži mladosť a zníži pravdepodobnosť rakoviny.

Celé nutričné komplexy sú teraz veľmi populárne. Špeciálne diéty zahŕňajú kombináciu fazuľových klíčkov s pohánkou, pšenicou, ovsenými klíčkami, bobuľami a bylinnými odvarmi.

Pred použitím sú klíčky starostlivo roztriedené. Zhnité a poškodené časti sa musia vyhodiť. Jedia sa iba šťavnaté a chrumkavé časti rastlín.

Užitočné vlastnosti

Naklíčená fazuľa obsahuje viac prospešných stopových prvkov ako bežná fazuľa. Sú veľmi výživné a zároveň diétne. Preto sa tento produkt často nazýva „živá strava“. Aby ste jasne vyjadrili prospešné vlastnosti klíčkov, zvážte, aké výhody prinášajú telu:

normalizovať fungovanie nervového systému (mať upokojujúci účinok na telo);
kompenzuje nedostatok vitamínov, v dôsledku čoho sa v tele spomaľuje proces starnutia;
čistite črevá od toxínov;
zlepšiť funkciu srdca;
majú antimikrobiálny účinok, ktorý výrazne znižuje pravdepodobnosť prechladnutia;
normalizovať metabolizmus.

Fazuľové klíčky sú tiež prospešné, pretože majú nízky obsah kalórií. Preto sú zahrnuté do stravy na chudnutie. Tieto fazule sú známe svojimi diuretickými a antimikrobiálnymi účinkami. Niekedy môže nahradiť lieky z lekárne.

Naklíčená fazuľa má jedinečnú schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi. Preto sa dôrazne odporúča pre diabetických pacientov.

Naklíčená fazuľa – výhody a škody

Klíčky sa od staroveku považujú za najbohatšiu potravinu. Tieto rastliny sú bohaté na enzýmy, ich pravidelné používanie zlepšuje fungovanie takmer všetkých orgánov a systémov. Tým sa ale užitočnosť naklíčenej fazuľky mungo nekončí. Používa sa na chudnutie a omladenie.Ženy, ktoré jedia fazuľové klíčky, vyzerajú oveľa mladšie ako ich roky.

Zlepšuje nielen stav pokožky, ale aj vlasov, nechtov, zubov.

Pri porovnaní bežnej fazule s naklíčenou fazuľou táto fazuľa obsahuje trikrát viac vitamínu E a päťkrát viac vitamínov B a C. Približne 50 gramov klíčkov nahradí šesť pohárov prírodnej pomarančovej šťavy.

Naklíčenú fazuľu je možné kombinovať so všetkými produktmi. V tomto smere nemá žiadne obmedzenia. Súbežné používanie bobúľ, zeleniny a ovocia je obzvlášť užitočné.

Je mimoriadne prospešné kombinovať fazuľové klíčky s pšeničnými a ovsenými klíčkami. Okrem toho sa fazuľové klíčky používajú zvonka, na pleťové vody a obklady. To vám umožní odstrániť opuch a opuch z miesta poranenia. Tiež klíčky sa používajú na reumatizmus, artritídu, dnu. Produkt sa pridáva do produktov starostlivosti o pleť.Obľúbené sú najmä pleťové masky proti starnutiu. Naklíčená fazuľa má teda tieto účinky:

antibakteriálne;
hojenie rán;
protizápalové;
tonic;
rejuvenating;
protirakovinové.

Bez ohľadu na to, aký užitočný je produkt, stojí za to dodržať opatrenie. Jeho použitie vo veľkých množstvách spôsobuje plynatosť, zníženie krvného tlaku, hnačku a koliku.

Kontraindikácie

Neodporúča sa používať naklíčenú fazuľu pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na zložky ich zloženia. Opatrnosť je potrebná aj pri chronických ochoreniach tráviaceho traktu v akútnom štádiu.

Pretože existuje možnosť neznášanlivosti klíčkov, pri prvom použití buďte opatrní.Spočiatku sa do jedla pridáva malé množstvo klíčkov, po ktorých pozorujú reakciu tela. Ak sa vyskytne alergická reakcia, používanie sa má prerušiť. Ak nedôjde k negatívnym reakciám, v budúcnosti sa počet sadeníc pri pridávaní do potravín zvyšuje. Ale nemali by ste to zneužívať, v skutočnosti ako iné produkty.