Naklíčená šošovica: výhody a škody, chemické zloženie, je možné jesť

Mnohí vyznávači zdravej výživy sa zaujímajú o informácie o výhodách a škodách naklíčenej šošovice. Klíčky šošovice obsahujú veľké množstvo živín pre ľudský organizmus. Chemické zloženie naklíčenej pšenice je zdrojom nevyhnutných látok pre udržanie zdravia. Naklíčená šošovica obsahuje minerálne zložky. Výživová hodnota obilných klíčkov je vysoká a ich pravidelná konzumácia vás udrží v zdraví na dlhú dobu.

Užitočné vlastnosti

Naklíčené zrná šošovice používajú ako zdroj bielkovín pre telo častejšie vegetariáni. Zloženie obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, napríklad:

Vitamín C.
Rastlinný proteín.
Antioxidanty.
Sacharidy so špeciálnou štruktúrou a zložením (vyznačujú sa schopnosťou obzvlášť aktívneho vstrebávania organizmom počas dňa).
Lyzín.
Železo.
Metionín.
Tiamín.

Užitočné vlastnosti naklíčenej šošovice pre ľudí:

Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi (odporúčané pre diabetikov).
Znižuje zlý cholesterol.
Užitočný účinok na rast vlasov a krásu.
Pravidelné zaraďovanie šošovicových klíčkov do stravy odstraňuje toxíny z tela.
Komplexné sacharidy pomáhajú zmierniť únavu.
Podporuje obnovu pokožky.
Zlepšuje fungovanie tráviaceho systému.
Pôsobí ako profylaktikum proti rakovine.
Vhodné pre ľudí s nadváhou kvôli nízkemu obsahu kalórií.
Zahrnutie klíčkov semien do potravín pomáha predchádzať alergénom.
Pomáha obnoviť urogenitálny systém.
Zvyšuje odolnosť organizmu voči nachladnutiu a vírusovým ochoreniam.
Klíčky budú užitočné najmä pre ľudí trpiacich nízkym hemoglobínom a anémiou (stopové prvky, ktoré tvoria obilniny, zvyšujú produkciu červených krviniek v tele).

Obsah živín v tomto produkte pomáha eliminovať príznaky depresie, vyrovnať sa s alkoholizmom a rýchlejšie sa zotaviť zo stresových situácií.Metionín, ktorý je súčasťou chemického zloženia naklíčených obilnín, pôsobí protizápalovo, priaznivo pôsobí na pečeň a znižuje bolesti svalov.

Vďaka tiamínu sa glukóza tvorí v požadovanom množstve. Podieľa sa aj na najdôležitejších procesoch, napríklad na metabolizme voda-soľ, tuk a bielkoviny.

Naklíčená šošovica sa používa ako nízkokalorický pokrm na chudnutie. Má silný účinok na tkanivá, podporuje odbúravanie tukov. Čo zase pomáha pri redukcii hmotnosti. Použite ho ako samostatné jedlo a na prípravu iných diétnych receptov.

Škoda pre telo

Ale naklíčená šošovica môže byť nielen prospešná pre telo. Škody spôsobené naklíčenou šošovicou vedú k negatívnym dôsledkom. Pre niektoré kategórie ľudí je konzumácia cereálií kontraindikovaná.

Používanie naklíčenej šošovice má negatívne dôsledky v nasledujúcich prípadoch:

Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny v klíčkoch to negatívne ovplyvňuje gastrointestinálny trakt niektorých ľudí, čo vedie k zvýšenej tvorbe plynov a nadúvaniu.
Dysbakterióza, vred, ochorenie dvanástnika a iné patologické stavy gastrointestinálneho traktu sú kontraindikáciou pre zaradenie klíčkov do potravy. Akékoľvek ochorenia žalúdočnej sliznice sa nedokážu vyrovnať s rozkladom bielkovín obsiahnutých v šošovici.
Klíčky sa neodporúčajú ľuďom trpiacim chorobami kĺbov.
Pri dne a žalúdočnej dyskinéze je zaradenie do stravy prísne zakázané.

Ďalšia kategória ľudí, ktorí majú zakázané jesť klíčky a semená, sú tí, ktorí trpia neznášanlivosťou šošovice.

Naklíčená šošovica v medicíne

Priaznivé vlastnosti klíčkov šošovice sú už dlho dokázané odborníkmi na výživu a sú nepochybné. Napriek tomu, že lekári radia jesť šošovicové klíčky, prinášajú nielen výhody, ale aj škody, ak sa používajú nesprávne.

Lekári odporúčajú zaradiť produkt do stravy žien. Klíčky pomáhajú zmierniť nepríjemné príznaky nástupu menopauzy a vyrovnať sa s poruchami reprodukčného systému. Záď zmierňuje symptómy PMS. Zabraňuje rozvoju patológií maternice a malígnych novotvarov v mliečnych žľazách. Priaznivo pôsobí na obehový systém, zabraňuje krvácaniu.

Pozitívnym účinkom semien na organizmus mužov je udržanie zdravia urogenitálneho systému a zvládanie mnohých ochorení orgánov tohto systému.

Pre deti je prínosom šošovicových klíčkov podpora rastu a tvorby kostrového systému. Posilňuje mozgovú aktivitu, čo je dôležité najmä počas rastu a vývoja rastúceho organizmu. Je to spôsobené tým, že zloženie semien zahŕňa rastlinné bielkoviny, ktoré sú zodpovedné za rast a tvorbu kostrového systému.

Šošovicové klíčky sú užitočné aj pre starších ľudí, pretože posilňujú kostrový systém. U starších ľudí sú mimoriadne potrebné ďalšie podpory.

Ľudové recepty so šošovicou

Klíčky šošovice sa v tradičnej medicíne často používajú na liečbu mnohých chorôb. Obilniny je potrebné do jedálnička zaraďovať postupne a v malých dávkach, aby si telo na ich pôsobenie zvyklo.

Liečba ľudovými prostriedkami:

Naklíčené obilniny sa pridávajú do rôznych zeleninových šalátov.
Na začiatku kurzu si vezmite 100-150 g klíčkov. Jedna polievková lyžica pred raňajkami na lačný žalúdok bude stačiť na to, aby ste sa cítili dobre po celý deň.
Na chudnutie sa cereálie užívajú denne, 100 g každé ráno pred raňajkami. Zaženiete tak pocit hladu na dlhú dobu a prispejete k odbúravaniu tukov počas dňa.

Prekročenie dennej dávky vedie k plynatosti a zvýšenej tvorbe plynu v žalúdku. Pri gastritíde a predispozícii k zápche je užívanie šošovice vo veľkých množstvách kontraindikované.

Na urýchlenie procesu chudnutia sa klíčky šošovice zmiešajú s čerstvou zeleninou a varenými kuracími prsiami. Takýto šalát musíte naplniť iba rastlinným alebo olivovým olejom. Pokrm pomáha udržať pocit sýtosti na dlhú dobu a zároveň je výživný a zdravý.

Ak sa má naklíčená šošovica konzumovať varená, počas varenia sa nesmie pridávať soľ. Jeho obsah prispieva k zadržiavaniu tekutín v tele.

Norma pre spotrebu

Výhody a poškodenie klíčkov šošovice už dávno dokázali odborníci na výživu. Norma užívania prípravku na odporúčanie lekárov by nemala presiahnuť dve porcie týždenne. Správne fungovanie všetkých orgánov závisí od dostatočného množstva mikroelementov získaných spolu s obilninami. Ale ak jete klíčky často, živiny z iných potravín sa už nevstrebú.

Výživová hodnota a obsah kalórií v klíčkoch šošovice je oveľa vyššia ako v ktorejkoľvek inej strukovine. Klíčky obsahujú 0,5 g tuku, 9 g rastlinných bielkovín a 22,1 g komplexných sacharidov. Obsah kalórií na 100 g hotového výrobku je 107,5 kcal. Takéto ukazovatele obsahu živín pri pravidelnom používaní pomáhajú znižovať nadváhu.

Ako naklíčiť šošovicu doma?

Naklíčená šošovica je bohatá na vitamíny a minerály. Obilniny si môžete naklíčiť doma. Nevyžaduje špeciálne nástroje ani zručnosti.

V súčasnosti je známe veľké množstvo odrôd tejto rastliny, ale zelené, oranžové alebo čierne odrody sa častejšie používajú ako potraviny. Naklíčenie obilnín nebude ťažké, ak jej poskytnete podmienky potrebné na rast klíčkov. V prvom rade je to teplo, vlhkosť a rozptýlené svetlo.

Bežné spôsoby klíčenia semien doma:

Roztrieďte zrno a opláchnite horúcou vodou. Potom ho položte na plech alebo sm altovaný plech.
Postriekajte vodou z rozprašovača, navlhčite gázu a zložte do niekoľkých vrstiev. Semená prikryte gázou a nechajte jeden deň. Pravidelne nezabudnite kontrolovať vlhkosť. Semená by nemali vyschnúť.
Keď sa skončí prvý deň, voda z misky sa scedí, šošovica sa pokropí vodou a prikryje sa vlhkou gázou. Je dôležité zabezpečiť, aby obilnina mala prístup ku kyslíku. V opačnom prípade začne plesnivieť.
Budúce klíčky nechajte v tejto podobe na ďalší deň. Hlavná vec je nenechať zrná vyschnúť.
Naklíčené zrná skladujte v suchej sklenenej nádobe s uzavretým vekom. Trvanlivosť takýchto obilnín nepresahuje päť dní.
V prípade, že sa pokazené semená objavili alebo objavili medzi polotovarmi, potom sa všetky vytriedia a pokazené sa vyhodia.

Zvyšok obrobku sa umyje takto:

Semená rozložte v tenkej vrstve na plech a zalejte vodou tak, aby ich tekutina pokryla 2-3 cm.
Šošovicu prikryte vlhkou gázou alebo obrúskom, nechajte v tomto stave 10 hodín.
Po 10 hodinách vložte obrobok do cedníka, nechajte prebytočnú vodu odtiecť.
Semená potom postriekajte vodou, prikryte navlhčenou gázou a znova vložte na jeden deň, pričom dodržte rovnaké podmienky ako pri klíčení.

Toto je jednoduchý spôsob, ako ušetriť výživné obilniny.