Víno zo zeleného orecha: recepty a ako ho skladovať

Recepty na víno zo zeleného orecha sú rôzne. Tento alkoholický nápoj sa vyznačuje príjemnou chuťou a nezvyčajnou arómou. Má sýtu čiernu farbu. Zároveň sú v chuti cítiť zjavné tanínové tóny, ktoré sú podobné vyzrievaniu v sudoch. Aby bol nápoj úspešný, je dôležité zvoliť správne suroviny a prísne dodržiavať technológiu prípravy.

Jemnosť varenia

Správne vyrobené orechové víno má množstvo zdravotných výhod. Pomáha posilňovať imunitný systém, rozširuje cievy, má baktericídne vlastnosti a vyrovnáva sa so zápalmi.Zároveň je dôležitý správny výber surovín a dodržiavanie technológie prípravy nápoja. Aby sa zabránilo kontaminácii plesňami alebo patogénmi, je dôležité používať sterilné nádoby a nástroje na víno.

Všetok riad musí byť utieraný suchou handričkou. Pred manipuláciou s mladinou sa odporúča dôkladne si umyť ruky.

Výber a príprava ingrediencií

Víno sa odporúča pripravovať z mladých zelených orechov. Zbierať by sa mali v júli. Voda musí byť filtrovaná. Nemenej dôležité je použitie vínnych kvasiniek. S nimi sa víno dobre pohrá a získa príjemnú vôňu. Hotový nápoj zároveň nemá vôňu chleba, ako pri použití obyčajného droždia.

Je dôležité venovať pozornosť načasovaniu zberu. Ak sa to urobí príliš skoro, nápoj bude vodnatý. Pri neskorom zbere plodov sa do produktu dostane príliš veľa tanínov.

Recepty na víno z vlašských orechov

Dnes je známych veľa receptov na orechové víno. Zároveň je dovolené pripravovať alkoholické nápoje zo zrelých alebo zelených plodov.

Od zrelého

Na získanie tohto nápoja budete potrebovať:

• 30-40 nelúpaných vlašských orechov;
• 1 liter vodky;
• 500 gramov cukru;
• 500 mililitrov vody;
• 3 karafiáty;
• 1 tyčinka škorice.

Aby bola chuť nápoja originálnejšia, je prípustné pridať do zloženia ďalšie orechové zmesi. Najvýhodnejšie je mletie surovín mlynčekom na mäso. To vám pomôže dosiahnuť správnu konzistenciu. Ak chcete pripraviť hodnotný nápoj, oplatí sa skombinovať orechy s vodou a pridať vodku. Dôkladne premiešajte, dobre uzavrite a nechajte 1 mesiac lúhovať.

Potom zmes preceďte cez gázu. To pomôže čo najviac odstrániť sediment zo zmesi. Ak sa v tejto fáze vyskytnú ťažkosti, odporúča sa použiť tenkú silikónovú hadičku. Je dôležité, aby ste sa nedotkli dna nádoby s vínom.

Potom musíte zmiešať cukor s vodou, aby ste získali sladký sirup. Je potrebné ho kombinovať s infúziou orechov a tesne uzavrieť. Nechajte 2 týždne vylúhovať. V dôsledku toho bude možné získať lahodné stolové víno, ktoré harmonicky spája silu a sladkosť. Nápoj je tmavohnedý a pripomína farbu dreva. Prítomnosť korenia v kompozícii pomáha úplne odhaliť orechové tóny. Toto víno sa odporúča podávať vychladené.

Z zelene

Na výrobu tohto vína budete potrebovať:

• 10 zelených orechov;
• 1 liter vodky;
• 100 gramov cukru.

Najprv musíte vziať polovicu vlašských orechov, vložiť ich do sklenenej nádoby a pridať vodku.Pevne uzavrieme a necháme vylúhovať. Výsledkom je, že zmes by mala byť tmavo hnedá. Kompozíciu preceďte a nalejte do novej nádoby. K zvyšku orechov pridáme cukor a dôkladne premiešame. Mal by sa nechať až do úplného rozpustenia. Bude to trvať približne 2-3 týždne.

Hotový sirup je potrebné zmiešať s precedenou tinktúrou a dať nápoj na týždeň na chladné miesto. Hotové víno nalejte do fliaš a pevne uzavrite. Produkt uchovávajte na chladnom mieste a pravidelne ho ochutnávajte.

Tento recept vytvára nápoj svetlej farby so sviežimi tónmi na podnebí. Na zvýraznenie chuti sa odporúča pred pitím pridať do pohára vína trochu citrónovej šťavy. Tento nápoj sa môže pridať do kávy. Môže sa miešať aj s iným alkoholom. Pomáha to získať nezvyčajné kombinácie chutí.

Môžete použiť aj nasledujúce ingrediencie:

• 50 zelených orechov;
• 20 litrov vody;
• 8 gramov vínnych kvasníc;
• 3 kilá cukru.

Drvené orechy je potrebné zmiešať s vodou a cukrom. Samostatne rozrieďte vínne kvasnice vo vode a pridajte do orechovej hmoty. Nádobu uzatvorte vodným uzáverom a nechajte kvasiť 1-1,5 mesiaca. Hotový nápoj preceďte a nalejte do fliaš.

Ďalšie skladovanie hotového výrobku

Hotový výrobok sa odporúča skladovať na tmavom a chladnom mieste. Na tento účel je vhodná pivnica alebo chladnička. Víno z vlašských orechov uchovávajte v uzavretej nádobe. Trvanlivosť nápoja je 3 roky.

Víno zo zelených orechov má príjemnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Aby bola príprava nápoja úspešná, je dôležité prísne dodržiavať technológiu a pomery ingrediencií.

Odporúčaná