Recept na uhorky „Bulharsko odpočíva“: nakladanie na zimu s fotografiami a videami

Recept na uhorky „Bulharsko odpočíva“ osloví milovníkov sladkého občerstvenia. Mrkva a cukor dodajú hotovému jedlu sladkosť. Navyše, chrumkavá svetlá mrkva v tandeme so zelenými uhorkami je krásnou ozdobou každého sviatočného stola alebo rodinnej večere. Po zimnom marinovaní hostiteľka s radosťou pohostí svojich blízkych a hrdo sa podelí o nový recept.

Vlastnosti riadu

Tento recept je zaujímavý so sadou produktov. V obvyklej verzii sú uhorky najčastejšie uzavreté paradajkami, sladkou paprikou a cuketou. Tu je mrkva. Dodáva hotovému jedlu charakteristickú sladkastú dochuť.Ochutené ríbezľami, čerešňami a kôprom vyžarujú príjemnú sladkú vôňu.

Výpočet a príprava potrebných ingrediencií

Ak chcete pripraviť a získať kvalitný obrobok, musíte vybrať a pripraviť komponenty:

1. Aby boli uhorky chrumkavé, je potrebné použiť odrody vhodné na konzerváciu: tmavé s pupienkami. Musia byť celé, nie veľké, bez známok pokazenia, husté.
2. Tipy musia byť odrezané z ovocia.
3. Zelenina je vopred namočená vo vode aspoň 2, ale asi 5 hodín je lepšie.
4. Okrem toho musíte olúpať mrkvu a cibuľu. Mrkvu nakrájajte na plátky alebo kolieska, cibuľu na kolieska.

Sterilizácia nádob

Sterilizácia je kľúčom k úspešnej konzervácii. Nádobu je potrebné dôkladne umyť. Na sterilizáciu si môžete vybrať akúkoľvek pohodlnú metódu:

• v rúre;
• mikrovlnná rúra;
• pre pár.

Metódy varenia marinády

Recept na varenie je mimoriadne jednoduchý: v určitom množstve tekutiny vypustenej z nádoby po zahriatí rozpustite kryštálový cukor a soľ. Je dôležité prísne dodržiavať odporúčané množstvo. Po uvarení je marináda hotová, polia sa zeleninou, predhriatou v pohári.

Uvarenie uhoriek krok za krokom

Klasická verzia obsahuje uhorky, cibuľu a mrkvu. Ale ak je to žiaduce, môže byť diverzifikované s paradajkami, cuketou, sladkou paprikou. Množstvo kryštálového cukru sa môže meniť v závislosti od chuťových preferencií rodiny.

Marinované

Množstvo soli, cukru a octu je uvedené na litrovú nádobu. Na varenie potrebujete:

• uhorky – 1,3 kg;
• mrkva - 1 kus;
• soľ – 7 g;
• kôpor, korenie;
• cukor – 15g;
• ocot – 30 ml;
• cibuľa.

Schéma varenia:

1. Uhorky umyte, namočte na 2 hodiny do vody.
2. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na dlhé plátky vo veľkosti uhoriek.
3. Ošúpte cibuľu a nakrájajte na kolieska.
4. Na spodok čistej nádoby položte konár kôpru, pár zrniek korenia, uhorky a mrkvu, zarovnajte s cibuľou.
5. Do nádoby nalejte vriacu tekutinu a nechajte štvrť hodiny odstáť.
6. Vypustite tekutinu, povarte a znova nalejte na rovnakú dobu.
7. Z odkvapkanej tekutiny uvarte marinádu tak, že do nej nasypete soľ a kryštálový cukor.
8. Nalejte ocot priamo do uhoriek.
9. Polejte vriacou marinádou, utiahnite veko a otočte. Prikryte, aby zostala v teple.

Konzervované s paradajkami

Varenie s paradajkami zahŕňa podobný súbor komponentov s použitím množstva soli, octu a cukru na liter nádoby.

Schéma varenia:

1. Kôpor a korenie dajte na dno čistej nádoby.
2. Uhorky namočené na 5 hodín dajte do sterilizovaných nádob, preložte ich paradajkami, nakrájanou mrkvou a kolieskami cibule.
3. Štvrťhodinu zalejte vriacou tekutinou, sceďte, prevarte a znova zlejte.
4. Vychladnutú tekutinu scedíme, osolíme, pridáme cukor, prevaríme.
5. Nalejte ocot priamo do zeleniny a zalejte vriacou marinádou.
6. Pevne zatvorte a otočte, aby ste zakryli.

Slaný

Spôsoby solenia sú rôzne, ale vychádzajú z klasickej verzie. Povinné:

• uhorky – 1,7 kg;
• mrkva - pár kusov;
• cibuľa - pár kusov;
• kôpor - 2-3 vetvy;
• soľ – 45 g;
• cukor – 65 g;
• ocot – 55 ml.

Schéma varenia:

1. Namočené uhorky dajte do hrnca a presuňte nakrájanú mrkvu a cibuľu.
2. Nalejte uvedené množstvo cukru, soli, zalejte octom.
3. Navrch poukladajte kôprovú zeleň, môžete pridať ríbezľové a čerešňové listy.
4. Nalejte tekutinu pri izbovej teplote, nastavte lis a nechajte stáť 3-4 dni.
5. Po uplynutí času chlaďte.

Spôsoby skladovania nakladaných polotovarov

Uhorky pripravené na uskladnenie v zime sa skladujú v závislosti od spôsobu zberu. Konzervované v pohároch a hermeticky uzavreté sa skladujú pri izbových podmienkach. Nakladané uhorky odporúčame skladovať v chlade a tme.

Odporúčaná