Odroda hrozna Viura: popis a charakteristika, pestovanie a starostlivosť, choroby

Viura je odroda hrozna považovaná za jednu z najlepších na výrobu kvalitného vína. Pestuje sa hlavne v južnom Francúzsku a severnom Španielsku. Vinári si všímajú vysokú chuť a technické vlastnosti hrozna Viura alebo Macabeo, ako sa niekedy nazýva.

Popis a charakteristika hrozna Viura

Odroda Viura alebo Macabeo sa používa iba na výrobu vína. Vykazuje pomerne vysoké výnosy. Víno je šumivé, suché, tiché alebo sladké, s rafinovanou, kyslou a sladkou chuťou.

Pritom technológia výroby a výber druhu nápoja závisí od času zberu hrozna. Ak sa napríklad hrozno zbiera v strapcoch:

• skoro, dostanete svieži, veľmi voňavý a kvetinový nápoj;
• neskoré, vtedy sa získavajú vína s nádychom medu, orechov, pomerne hustej textúry, bohaté na vôňu, silné.

Hrozno môže dozrievať v nerezových sudoch alebo dubových sudoch. Rozdiel je výrazný – mení sa aróma a vôňa ušľachtilého nápoja.

Výhody a nevýhody odrody

Napriek tomu, že odroda Viura je chutná, je optimálne vhodná na vytváranie zaujímavých chuťových vlastností vínneho nápoja, možno ju pestovať aj na chudobných pôdach. Medzi výhody odrody patrí:

• možnosť pestovania na málo úrodných pôdach;
• zhromažďovanie v rôznych fázach (tým sa menia chuťové vlastnosti);
• minimálna požiadavka na údržbu;
• dobrá mrazuvzdornosť a tepelná odolnosť.

Hlavnou výhodou odrody Viura je však to, že z nej možno získať nápoje, ktoré sú zaujímavé vôňou a chuťou. Ak ho zmiešate napríklad s obľúbenou malváziou, získate biele víno s jemným slnečným nádychom, chuťovo celkom klasické. Ak k známemu Tempranillo pridáte Viuru, získate veľmi chutné, farebne bohaté šarlátové víno. Je tiež celkom bežnou praxou, keď sa španielske šumivé víno - Cava - vyrába z hrozna Viura. Je pomerne náročná na výrobu, vyžaduje hrozno so špeciálnymi vlastnosťami a Viura plne spĺňa parametre.

Medzi nevýhody odrody patrí nemožnosť jej konzumácie.Bobule sú malé (do troch gramov hmotnosti, ale zvyčajne menej), majú hrubú šupku, ktorá dáva neopísateľnú vôňu. Odroda je tiež náchylná na pôsobenie prirodzených škodcov, takže je potrebné spracovanie. Toto je obzvlášť dôležité pre situácie, keď odrody viniča pestujú v Rusku sami letní obyvatelia.

Spracovanie by sa malo vykonávať aspoň 4-5 krát za sezónu, ale ak sa vyskytnú problémy, aj častejšie.

Vlastnosti pestovania

Vinári z Rioja milujú hrozno Macabeo. Pointou je nenáročnosť a všestrannosť odrody – Viura sa pridáva nielen do klasických bielych vín a španielskej Cavy, ale aj do červených, ružových.

Viura je nenáročná odroda na pestovanie. Sadenice sa vyberajú veľké, ich korene by nemali mať čipy, poškodenie. Pristátie sa uskutočňuje koncom jesene alebo skoro na jar. Postačí akákoľvek pôda. Ale na začiatku života by sa mali aplikovať minerálne doplnky.Vinič musí byť na zimu zakrytý – odroda je síce mrazuvzdorná, no krutú zimu nemusí prežiť.

Tipy na starostlivosť

Vinič odrody Virua rýchlo rastie. Ich dĺžka ale v žiadnom prípade nie je dobrá, keďže hrozno na nich zle drží, zmenšuje sa veľkosť strapca. Je dôležité rezať vinič a odporúča sa to urobiť po 3-4 rokoch života.

Poškodené časti rastliny musia byť odstránené, ale robia to koncom jesene pred prípravou na zimovanie.

Diery, v ktorých rastie hrozno, sa často uvoľňujú. Je dôležité, aby korene boli nasýtené vzduchom - takže úroda bude lepšia. Polievanie sa vyskytuje v suchom počasí často. Ale akonáhle sa objaví prvá farba, je obmedzená a počas obdobia dozrievania sa vôbec nevykonáva.

Kontrola chorôb a škodcov

Odroda hrozna Viura je náchylná na škodcov a choroby. Liečba insekticídmi sa vykonáva na začiatku tvorby vaječníkov. Potom sa to robí za tri týždne. Ďalšie spracovanie bude potrebné 2-3 týždne pred zberom. Na posilnenie viniča a jeho sviežosť sa po zbere (aspoň o 4-5 dní neskôr, aby mala rastlina čas na odpočinok) aj ošetrenie chorôb, kvôli imunite.

Malo by byť zrejmé, že zloženie produktu môže zostať na hrozne. Preto sa pri príprave domáceho vína musí dôkladne umyť. Aj keby pršalo, malo by to byť hotové.

Zber, skladovanie a aplikovanie úrody

Zber prebieha v septembri, ale v závislosti od klimatických podmienok sa čas líši. Vydrží dlho, je lepšie použiť nerezové kade alebo sudy.

Viura sa používa na výrobu vína. Vyrábajú nápoj čisto z tejto odrody a dopĺňajú ho ďalšími.

Odporúčaná