Nakladané uhorky koriandrom: 3 recepty na zimné občerstvenie krok za krokom

Záujem o domáce prípravky často vyvolávajú nakladané uhorky s prídavkom koriandra, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným. Hostesky milujú tento recept pre jeho jednoduchú prípravu, minimálny počet ingrediencií, korenistú chuť a jedinečnú vôňu. Táto konzervácia sa hodí k rôznym prílohám, ak dodržíte pravidlá, môžete ju skladovať 2 roky.

Pikantné a voňavé uhorky s koriandrom - pýcha hostesky

Každá gazdinka má svoj vlastný recept na nakladané uhorky. Ale koriander dáva domácim prípravkom z uhoriek na zimu jedinečnú vôňu a originálnu dochuť.

Ktoré prílohy podávať?

Takéto uhorky budú perfektne pôsobiť ako samostatné občerstvenie, hodia sa k vareným zemiakom a šalátom, budú elegantným doplnkom k mäsitým jedlám a nakladaným uhorkám.

Čo potrebujete na varenie

Na prípravu nakladaných uhoriek s koriandrom budete potrebovať:

uhorky;
cesnak;
bobkový list;
korenie a čierne korenie;
kôpor v dáždnikoch;
konáriky koriandra so semenami.

Soľanka vyžaduje nasledujúce zložky (na 1 liter vody):

2 polievkové lyžice. l. soľ;
1 polievková lyžica l. cukor;
1 lyžička ocot 70% na pohár 1,5 l.

Príprava zeleniny

Najskôr musíte zeleninu umyť, dať do misky s vodou a namočiť na 8 hodín. Potom odrežte konce na oboch stranách.

Ošúpte cesnak, dôkladne opláchnite bylinky.

Metódy a pokyny na varenie krok za krokom

Koriandrové uhorky nevyžadujú žiadne iné aromatické korenie, pretože koriandr ich prekoná.

Nakladané uhorky s koriandrom

Kroky varenia:

Na dno každej nádoby dajte dva strúčiky cesnaku, bobkový list, 4 zrnká korenia, dáždnik kôpru a koriandrové semienka (môžete na konáre).
Naplňte každý pohár pevne uhorkami.
Uhorky zalejte vriacou vodou. Nechajte 20 min. Vypustite vodu.
Pripravte soľanku, povarte, nalejte do uhoriek, podržte ďalších 20 minút, nalejte soľanku do hrnca a prevarte.
Vzniknutú soľanku nalejte do pohárov, pridajte ocot a ihneď odstreďte.

Pikantné predjedlo s cesnakom

Pikantné predjedlo z cibule a cesnaku obsahuje:

4,5 kg malých uhoriek;
250 g rastlinného oleja;
1 šálka 6% octu;
100 g soli;
250 g cukru;
vrecko čierneho mletého korenia;
1 lyžička mletý koriander;
1 cibuľa nakrájaná na kocky.

Hlavný produkt sa na niekoľko hodín namočí do vody, potom sa konce odrežú a nakrájajú na plátky ľubovoľnej veľkosti. Pridajte zvyšok prísad, premiešajte a nechajte tri hodiny. Potom sa prenesú do čistých pripravených pohárov a sterilizujú sa 10-15 minút. (v závislosti od objemu plechoviek).Potom sa zrolujú, vychladnú a prenesú na trvalé miesto uskladnenia.

Metóda bez sterilizácie

Aby sa polotovary z uhoriek skladovali po dlhú dobu bez toho, aby spôsobovali problémy, je lepšie nepoužívať metódy bez sterilizácie. Práve tento proces ochráni obrobky na dlhú dobu a pomôže vyhnúť sa nepríjemným incidentom.

Chrumkavé uhorky s koriandrom bez sterilizácie

Ingrediencie sú rovnaké ako v prvom recepte.

Spôsob varenia je mierne odlišný. Takéto uhorky sa pripravujú podľa rovnakého princípu, rozdiel je však v tom, že nie je potrebná sterilizácia, po poslednom naplnení roztokom ich treba ihneď zrolovať, prevrátiť a zabaliť do deky, kým úplne nevychladnú.

Pravidlá skladovania

Pravidlá skladovania – Poháre s uhorkami chráňte pred priamym slnečným žiarením a chlaďte ich.

Ak to nie je možné, potom by mali byť poháre odstránené čo najďalej od zdrojov tepla.

Tipy a triky na recepty

Ak chcete uhorky vydržať čo najdlhšie, musíte ich navíjať len do čistých, lepšie sterilizovaných pohárov a zrolovať ich s rovnakými viečkami.

Na morenie je lepšia hrubá soľ. Nezmäkčuje uhorky, čo im umožňuje zostať silné a chrumkavé. Maximálna trvanlivosť nakladanej zeleniny je 2 roky, potom sa nesmie konzumovať.