Džem z tieňov a čiernych ríbezlí: 2 najlepšie recepty na zimné varenie

Veľa gazdiniek používa na výrobu džemu originálnu kombináciu ingrediencií. To vám umožní vytvárať dezerty s úžasnou chuťou a vôňou. Vďaka príprave džemu z ostružiny a čiernych ríbezlí na zimu bude možné ušetriť veľa vitamínov. Recept bude jednoduchý aj pre mladé gazdinky. Pripravili sme pre vás dva recepty s irgou, červenými a čiernymi ríbezľami.

Funkcie prípravy džemu z čerešní a ríbezlí na zimu

Je veľa receptov na prípravu dezertov na zimu. Bez ohľadu na to, ktorý z nich si vyberiete, je dôležité dodržiavať proporcie a čas varenia. Výsledok závisí od toho.

Počas varenia sa dezert mieša. Aby bol výrobok dlho konzervovaný a neznehodnotil sa, je potrebné vybrať vhodné nádoby a ovocie.

Výber a príprava bobúľ

Z čerešní a čiernych ríbezlí sa pripravujú rôzne druhy džemov. Takéto bobule robia dezert bohatej farby. Aby sa pripravené produkty ukázali ako vysoko kvalitné, je potrebné správne vybrať a pripraviť bobule:

Suroviny musia byť presunuté. Je potrebné eliminovať poškodené, zvráskavené, vysušené bobule.
Odstráňte trosky, konáre, plachty.
Na džem potrebujete zrelé alebo jemne nazelenalé bobule.
Odstránia sa aj stopky. Ak sa pravidlá porušia, dezert bude mať úzke chvosty.

Pripravené bobule sa musia umyť v cedníku pod studenou vodou. Ak je prípravok vyrobený z veľmi hustého, mierne nezrelého ovocia, potom sa pred naliatím do misy blanšíruje. Takže surovina bude mäkšia.

Ako pripraviť nádobu?

Na dezert si musíte vybrať vhodné nádoby. Najvhodnejšie poháre sú 0,5 a 1 l, ako aj 0,7.

Je dôležité skontrolovať, či nádoba neobsahuje chyby – triesky, praskliny a iné známky deformácie.

Potrebné sú iba vysokokvalitné plechovky, pretože len tak môžu byť výrobky konzervované.

Vybrané nádoby je vhodné umývať sódou bikarbónou, ktorá dokonale eliminuje pachy. Potom sa dôkladne opláchnu. Zostáva iba sterilizovať poháre. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou mikrovlnnej rúry. Nádoby s priemerom 2 cm sa naplnia vodou a vložia sa do rúry. Na dokončenie sterilizácie postačuje ošetrenie 2 minúty.

Ako si doma vyrobiť džem z čerešní a ríbezlí?

Panečky používajú veľa druhov receptov. V závislosti od toho môžu byť potrebné rôzne komponenty a ich množstvá. Možnosti klasických dezertov sú uvedené nižšie.

S čiernymi ríbezľami

Na varenie si musíte pripraviť:

irgu – 1 kg;
čierne ríbezle – 500 g;
cukor – 1,5-2 kg.

Bobule je potrebné vytriediť a umyť. Potom sa naleje polovica cukru a nechá sa 6-8 hodín, aby sa extrahovala šťava. Potom môžete pripraviť dezert. Keď sa cukor rozpustí, zvyšok pred varením zlejeme. Po ochladení po dobu 30 minút sa džem opäť zapáli. Po 5 minútach môžete odstrániť zo sporáka. Týmto je proces varenia dokončený.

S červenými ríbezľami

Kombinácia týchto bobúľ je veľmi užitočná. Irga je bohatá na vitamíny C a P a červená ríbezľa pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. Na prípravu džemu si musíte pripraviť:

irgu – 1 kg;
červené ríbezle – 500 g;
cukor – 1200 g;
voda – 250 ml.

Z bobúľ sú odstránené chvosty a listy. Zapáli sa nádoba s vodou a pridá sa kryštálový cukor.

Sirup povarte 5-10 minút. Keď je hotová, musíte do nej nasypať bobule.

Dezert sa varí. Penu je potrebné pravidelne odstraňovať. Príprava džemu trvá 20 minút. Potom musí vychladnúť. Potom môžu byť produkty konzervované.

Ako správne skladovať hotové maškrty?

V podmienkach bytu je lepšie nechať prázdne miesta v špajzi. Je dôležité, aby teplota nepresiahla +20 stupňov. Neposielajte však konzerváciu na balkón alebo do pivnice.

Ak sú splnené podmienky, džem možno uchovávať 2 roky. Je však vhodné skonzumovať ho do roka, pretože v tomto čase si výrobok zachováva viac vitamínov.