Ríbezľové želé: päťminútový recept na čierne ríbezle na zimu s fotografiou

Ríbezľové päťminútové želé z čiernych ríbezlí je zdravý zálievka, ktorej recept si vyžaduje minimum ingrediencií. Užitočné vlastnosti bobúľ sú zachované vďaka rýchlej príprave. Z tohto dôvodu sa želé používa ako liek na prechladnutie a tiež infekčné choroby.

Funkcie instantného ríbezľového želé na zimu

Aby bol 5-minútový ríbezľový dezert chutný a zároveň skladovaný na dlhú dobu, musia byť dodržané nasledujúce podmienky:

Plody by mali byť čerstvé, najlepšie len odtrhnuté z konárov. Okrem toho by sa mali starostlivo triediť, aby sa zbavili zhnitých bobúľ. V opačnom prípade môže surové želé kvasiť alebo chutiť horko.
Hmota sa stáva rôsolovitou už počas procesu varenia, pretože čierne ríbezle obsahujú látku ako pektín.
Na to, aby želé malo špeciálnu chuť alebo vôňu, musíte do bobuľovej hmoty pred varením vložiť plátky vanilky alebo pomaranča.
Pre dlhodobé skladovanie želé musí byť umiestnené iba v suchých nádobách, takže po pasterizácii musí byť nádoba vysušená.

Produkty pre recept

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

voda - 1 pohár;
bobule čiernych ríbezlí – 2 šálky;
cukor – 3 šálky;

Pravidlá prípravy ingrediencií

Prvou fázou prípravy je príprava hlavnej zložky džemu:

Zoberané bobule sa triedia, aby sa zbavili listov, zhnitého ovocia.
Aby sa neporušila celistvosť plodov, odporúča sa ich naliať do malej nádoby s čistou vodou a potom dôkladne opláchnuť. V prípade silnej kontaminácie by sa mal postup zopakovať.
Potom sa ríbezle sušia. Najlepšie to urobíte nasypaním ovocia na suchý uterák. Látka absorbuje všetku vlhkosť a ríbezle rýchlejšie schnú.

Ako správne pripraviť nádobu

Pred vložením želé do nádoby sa sterilizuje, aby sa nádoby vyčistili od mikroorganizmov. V opačnom prípade môže želé skvasiť alebo sa môžu odlepiť viečka z pohárov.

V prvom rade je potrebné skontrolovať nádobu, či nemá praskliny alebo triesky, pretože na zošívanie sú vhodné iba celé plechovky.

Verka musia byť tiež neporušené a bez prasklín. Nádoby sa umývajú špongiou s čistiacimi prostriedkami.

Potom sa poháre sterilizujú. Možnosti:

Poháre vložte do studenej rúry a potom ju predhrejte na 110 stupňov. Uchovávajte ich vo vnútri až 20 minút. Po vypnutí rúry by tam nádoby mali zostať ešte niekoľko minút, aby vychladli.
Uvarte hrniec s vodou, umiestnite doň pokrievky a navrch položte sitko. Na toto sito je potrebné dať poháre hore dnom. Čas, počas ktorého musíte poháre pre pár uchovávať, závisí od ich objemu. Pre jednolitrové a dvojlitrové plechovky - do 15 minút, pre plechovky s objemom 3 litre a viac - do 25 minút.
Poháre môžete sterilizovať aj kanvicou. Ak to rozmery dovoľujú, viečka sa umiestnia do vriacej vody kanvice a samotná nádoba sa umiestni do otvoru kanvice hrdlom nadol. Čas sterilizácie je rovnaký ako v predchádzajúcej verzii.

Proces varenia želé

Pokrok:

Po umytí sa ríbezle miesia pomocou posúvača. Bobule teda rýchlo dajú šťavu a rozpustia cukor.
Ďalej musíte hmotu naplniť cukrom a nechať 40 minút pôsobiť.
Po vložení bobúľ na oheň priveďte do varu a znížte plyn. Odstráňte penu, nechajte ríbezle variť 5 minút.
Vypnite sporák a potom nalejte želé do pohárov.

Ako a koľko možno uložiť?

Päťminútové želé je najlepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste, ako je napríklad chladnička. Pre lepšie skladovanie je dezert posypaný malou vrstvou cukru. V súlade so všetkými normami sa želé z čiernych ríbezlí skladuje 1 rok.