Plemená oviec: čo sú a popisy druhov, ktoré si vybrať

Veľká škála plemien baranov a oviec uspokojuje potreby ľudí v mäse, vlne, koži, mlieku, z ktorých sa vyrábajú gurmánske syry. Sú to zvieratá, ktoré po celý rok jedia len trávu a seno. Náklady na údržbu sú minimálne. V dospelosti vážia barany od 65 do 180 kilogramov (v závislosti od plemena). Navyše, niektoré odrody týchto zvierat dávajú tú najlepšiu vlnu vysokej triedy.

Mäsové plemená

Po stáročia sa ovce chovali pre mäso. V rámci ľudového (prírodného) výberu sa chovali najproduktívnejšie zvieratá. Mäsové plemená sa vyznačujú veľkou hmotnosťou, svalnatým telom a predčasnosťou. Výťažok z porážky po zabití je viac ako 50 percent.

Každé zviera mäsového smeru sa v prvých mesiacoch života intenzívne zotavuje. V tomto období všetka potrava, ktorú ovce zjedia, ide na priberanie. Ovce dorastajú do 2-3 rokov, potom sa ich rast zastaví. Domáce zvieratá sa zvyčajne posielajú na porážku vo veku 8-12 mesiacov. Do tejto doby priberajú na váhe 50-70 kilogramov.

Mäsové plemená: Suffolk, Romanov, Gorky, Kuibyshev, Romney March. Do tejto skupiny patria: severokaukazský, lotyšský tmavohlavý, juhoafrický dorper, francúzsky vendée, zvartbles, texel, prekos. Všetky tieto zvieratá sú spojené takými hlavnými znakmi, ako je veľká hmotnosť (75 - 130 kg), svalnatá (mäsová) postava, vysoká výťažnosť mäsa z porážky (50 - 55%). Samice sú zvyčajne menšie ako barany. Ale rodia 1-3 mláďatá, ktorých hmotnosť pri narodení je 3-5,5 kilogramu.

Klady a záporymäsové formy, vyvinutá svalová hmota;predčasnosť;jatočná výťažnosť mäsa viac ako 50 %;imunita voči prechladnutiu a nenáročnosť na podmienky zadržania.vlna nízkej kvality;nízka plodnosť.

Ovca mastná na mäse

Zvieratá smeru mäso-tuk sú chované pre mäso a tuk z chvosta. Táto skupina spravidla zahŕňa ázijské plemená oviec. Najznámejšie hrubosrsté: Hissar, Edilbaev, Jaidara. Polohrubé: saraja, tajik, alay, degeres.

Všetky barany smeru mäso-tuk sú príbuzné takými vlastnosťami: veľké tvary, veľká hmotnosť (70-130 kg), prítomnosť tučného chvosta v zadnej časti tela. Vlna týchto zvierat je zvyčajne nekvalitná. Tukový tuk z chvosta sa hromadí od 5 do 35 kilogramov tuku z chvosta.

Zvieratá sa chovajú v republikách Strednej Ázie a v stepných oblastiach Ruska, kde je chov oviec hlavným smerom chovu zvierat. V ázijských krajinách sú dokonca oddelené oblasti na chov mäsa a bravčovej masti. Chovné zvieratá sú vysoko produktívne. Iné mäso, tučný chvost a mäso-tučný smer.

Klady a záporymäsové formy;všestrannosť (mäsový a chvostový tuk);predčasnosť;vynikajúce prispôsobenie sa podmienkam stredného pruhu;odolnosť voči prechladnutiu.vlna nízkej kvality;nízka plodnosť.

Mliečna destinácia

Ovce po narodení jahniat dávajú 1 až 3 litre mlieka denne.Z hľadiska obsahu tuku je jedenapolkrát vyšší ako kozí a trikrát kravský. Obsah tuku je 5-7 percent, bielkoviny - 6 percent. Z ovčieho mlieka sa vyrábajú lahodné syry (rokfort, feta, pecorino, ricotta), jogurty a syry. Samozrejme, všetky ovce po jahniatách laktujú. Sú však zvieratá s najvyššou dojivosťou. Vedci pracujú na šľachtení úžitkových plemien a chov dojných oviec v niektorých krajinách má štátnu podporu.

Čistokrvné dojnice sú skutočnými držiteľmi rekordov. Dokážu vyprodukovať až 5 litrov plnotučného mlieka za deň.

Mliečne plemená oviec: nemecká východofrízska, biela sardínska, lakónska, britská mliečna, chioská s čiernymi škvrnami na rohatej hlave a ušiach, arabská austrálska s hnedou hlavou, izraelská assaf s dlhými ušami, holandské zwartbles. Samice sa doja po jahňacom. Ovce zvyčajne rodia jahňatá na jar. Až do jesene zostávajú v laktácii.Keď jahňatá vyrastú, mlieko zmizne. Ďalšia laktácia nastáva po ďalšom pôrode.

Všetky dojné zvieratá spájajú tieto spoločné znaky: na laktáciu od jednej ovce dostanú až 300-600 litrov mlieka, samice sú plodné, hmotnosť zvierat je v priemere 50-70 kilogramov.

Klady a záporymlieko 5-7% tuku, vhodné na výrobu syrov;všestrannosť (mäso a mlieko);vysoká plodnosť.nízka jatočná výťažnosť mäsa (menej ako 40 %);krátke obdobie laktácie (3-5 mesiacov).

Barany z mäsovej vlny

V záujme najvyššej kvality vlny sa chovajú jemnovlnené a polojemné ovce. Tieto dve hlavné skupiny zvierat sú rozdelené do podskupín podľa prevládajúcej produktivity.Jemné rúno je vlnené (Groznyj, austrálske merino, Salskaja), vlnené mäso (Altaj, Askanian), mäsová vlna (Volgograd, Vyatka).

Odrody polojemného rúna: dlhosrsté (Kuibyshev, Romney-March, severokaukazské), krátkosrsté (Gorky), vlnené mäso (Tsigay, Gorno-Altai).

Jahňatá sa ročne ostrihajú od 3 do 15 kilogramov vysokokvalitnej vlny. Rúno oviec jemných a polojemných plemien je nadýchané, tenké a mäkké. Živočíšna vlna sa používa v pletárskom priemysle. Pri chove mäsových plemien sa získava nielen rúno, ale aj mäso. Je pravda, že hmotnosť dospelých zvierat je nižšia ako u mäsových plemien a dosahuje priemerne 50 – 70 kilogramov.

Klady a záporynajjemnejšia vlna;vysoká produktivita vlny;všestrannosť (mäso a vlna);rýchle prispôsobenie sa akýmkoľvek klimatickým podmienkam.jatočná výťažnosť mäsa - 45%;nízka plodnosť.

Ako si vybrať správne plemeno

Ovce a barany sa vyberajú v závislosti od účelu chovu. V záujme získania mäsa je lepšie kupovať zvieratá mäsového plemena. Obyčajne kupujú barany, ktoré sa v určitej oblasti pestujú už mnoho rokov. Zvieratá chovajú na predaj množiarne a bežní farmári. Ovce mäsového plemena už vo veku 5 mesiacov by mali vážiť 40-45 kilogramov. Zvyčajne ide o bezrohých jedincov s dobre vyvinutou svalovou hmotou.

Je lepšie kupovať mladé zvieratá vo veku 6-12 mesiacov. Dospelé ovce sa predávajú len zriedka, iba ak sú choré, staré alebo majú nízku produktivitu (nízka vlna, mlieko, slabý prírastok hmotnosti, nízka plodnosť).

Vek oviec zistíte pohľadom do ich úst. U mladých zvierat sú všetky zuby zdravé, biele a neporušené. S vekom začínajú vypadávať. Bezzubé zvieratá sú zbavené toho najdôležitejšieho – nemajú čo žuť trávu a seno. Samozrejme, že takéto ovce nebudú dlho žiť.

Zdravé zviera by malo mať primerane vyvinuté časti tela. Venujte pozornosť hrudníku, chrbte, končatinám, tvaru hlavy. Zdravé domáce zviera obdĺžnikového vzhľadu má svalnaté telo, rovné a široko postavené nohy, krátky krk a podlhovastú hlavu bez rohov. Niektoré plemená (mliečne výrobky, jemná vlna) sú rohaté.

Pri kúpe vlnených (jemnovlnných alebo polojemných) baranov dbajte na množstvo a kvalitu vlny. Je dôležité si uvedomiť, že veľké množstvo chlpov u zvierat by malo byť všade, dokonca aj na bruchu. Ovce s krátkou jemnou vlnou majú záhyby na koži, optimálny počet je 3 na krku a niekoľko na tele.Jemnosť runy sa určuje okom, pričom sa uistite, že na 1 cm je najmenej 6 kučier. Dĺžka srsti musí byť 6 cm alebo viac. Pri výbere dojných oviec sa dbá na tvar vemena a počet súčasne narodených jahniat. Čím vyššia je plodnosť, tým viac mlieka samice dávajú.

Neodporúča sa kupovať ovcu, ktorá má tvrdé alebo zapálené vemeno. S najväčšou pravdepodobnosťou má samica mastitídu a toto ochorenie môže ovplyvniť plodnosť zvieraťa.

Pri kúpe mladých jahniat sa treba opýtať, či boli očkované proti antraxu, slintačke a krívačke, kiahňam, brucelóze. Odporúča sa opýtať sa, kedy baranom podávali antihelmintiká. U začínajúcich chovateľov oviec tieto zvieratá zomierajú v dôsledku červov.

Ktoré plemená oviec sú najziskovejšie na chov u nás?

Každá krajina chová ovce prispôsobené miestnemu podnebiu a pastvinám.Tieto zvieratá boli domestikované pred mnohými tisíckami rokov. Každý región má svoje vlastné miestne plemená oviec. Pravda, to neznamená, že zvieratá sa nemôžu zakoreniť v inej oblasti. Hlavnou vecou pri chove oviec je prítomnosť pastvín, nádrže alebo vody na pitie a miestnosti, kde budú chované v chladnej zime.

Výnosnejšie je pestovať ovce mäsových plemien. Náklady na chov takýchto zvierat sú minimálne. Ovce žerú v lete trávu a v zime seno. Mäso sa dá ľahko predávať na trhu. Na získanie kabáta z ovčej kože sa chovajú ovce Romanov. Toto plemeno je dobre známe v regiónoch Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, ako aj v Bielorusku. Smushki sa získava z plemena Karakul, ktoré sa už desaťročia chová v regióne Astrachaň a Kalmykia.

Ovce mastné na mäso sa chovajú pre mäso a tuk z chvosta. Ide o veľké zvieratá, ktoré rýchlo rastú a v dospelosti naberajú až 180 kg hmotnosti (Hissar). Pestujú sa v regiónoch Kalmykia, Astrachaň, Saratov, Volgograd a v republikách Strednej Ázie.

Ovce jemnoprsých a polojemných plemien (salskaja, ruská, merino) sú chované, ak je možné dohodnúť predaj rúna. Tradične sa tieto ovce pestujú v regiónoch severného Kaukazu, Stavropolu, Kalmykia, územia Altaj, Transbaikalia. Tieto zvieratá sa chovajú v regiónoch Samara, Ryazan, Oryol.

Odporúčaná