Citrónový a pomarančový džem: TOP 5 podrobných receptov na varenie na zimu

Príprava džemu z citrónov alebo pomarančov nie je náročný proces, na vytvorenie takejto pochúťky nemusíte byť skúsený kuchár. Ak správne a starostlivo pripravíte citrusové plody na spracovanie, získate chutnú a jemnú pochúťku, ktorá môže chutiť aj gurmánom. Dokonca aj v tých prípadoch, kde je mierna horkosť, to nekazí, ale robí chuť jemnejšou a bohatšou.

Tajomstvá prípravy džemu z citrónov a pomarančov na zimu

Ak počas varenia pridáte pomarančovú kôru, džem bude voňavejší.

Pri určovaní množstva cukru, ktoré sa má pridať, musíte ovocie ochutnať a upraviť podľa jeho chuti.

Príprava nádob a produktov

Poháre, kde sa bude džem skladovať, musia byť dôkladne umyté a potom pasterizované. Ovocie by sa malo skontrolovať, či nie je poškodené. Na varenie sa používajú vysokokvalitné a úplne vyzreté citróny a pomaranče.

Ako si doma vyrobiť citrónovo-pomarančový džem?

Tu sú tie najchutnejšie a najobľúbenejšie recepty.

Jednoduchý recept cez mlynček na mäso

Na džem si budete musieť pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 1,2 kg pomarančov;
• 3 stredné citróny;
• 1 kg cukru.

Podrobný postup výroby džemu je nasledovný:

1. Plody sa umyjú, kôra sa odreže, biela časť šupky sa ošúpe, semienka sa odstránia. Musíte odvážiť a vziať rovnaké množstvo cukru.
2. Ovocie sa nakrája a pretlačí cez mlynček na mäso. Citrusové plody dáme do hrnca a posypeme cukrom.
3. Citrónová kôra sa uvarí v dvoch pohároch vody. Kvapalina sa naleje do panvice s produktom a varí sa jeden a pol hodiny. Pred koncom varenia odstráňte penu a pridajte pomarančovú kôru.

Jam je pripravený. Musí sa dať do čistých pohárov, uzavrieť viečkami a nechať vychladnúť.

Rýchla päťminútová metóda

Požadované prísady:

• tri citróny a pomaranč;
• kilogram kryštálového cukru.

Proces výroby džemu:

1. Ovocie sa umyje, vloží do hrnca a zaleje sa vriacou vodou na 10 minút.
2. Voda sa vypustí a znova sa zaleje vriacou vodou. Po 10 minútach sa vypustí.
3. Oparené citróny sa nakrájajú na plátky, pričom sa odstránia jadierka.
4. Z pomarančov odstráňte kôru. Odstráňte bielu časť šupky. Nakrájajte na plátky, odstráňte kosti.
5. Citrusové plody sa drvia v mlynčeku na mäso. Potom vložte do hrnca, posypte cukrom a premiešajte.
6. Zapnite malý oheň za stáleho miešania.
7. Keď zovrie, varte 5 minút a vypnite.
8. Zopakujte varenie.

Džem sa naleje do čistých pohárov a uzavrie viečkom. Uchovávajte v chladničke mesiac.

Variant kože

Na varenie potrebujete:

• 1 kg pomarančov;
• citrónová šťava;
• 1 kg kryštálového cukru.

Varenie sa robí takto:

1. Pomaranče sa umyjú, potom sa dajú do hrnca a nalejú sa vodou.
2. Varte 15 minút na nízkej teplote. Vďaka tomu bude kôra jemnejšia.
3. Po vypustení vody je potrebné pomaranče nakrájať na plátky.
4. Produkt sa vloží do hrnca, zasype sa cukrom a čaká na chvíľu, kedy pustí šťavu.
5. Varte na miernom ohni za stáleho miešania hodinu a pol. Zároveň sa pridá čerstvá citrónová šťava.

Džem sa naleje do čistých pohárov a prikryje sa viečkami.

Surový džem

Na varenie budete potrebovať:

• jeden citrón a jeden pomaranč;
• 150 g kryštálového cukru;
• kus čerstvého koreňa zázvoru (5g).

Džem môžete pripraviť takto:

1. Citrón sa musí dôkladne umyť. Potom je žiaduce zaliať vriacou vodou. Treba mať na pamäti, že na varenie sa bude musieť použiť so šupkou. V prípade, že je plod príliš veľký, rozreže sa na polovicu.
2. Teraz je nakrájaný na plátky. Šupka na nej zostane a kosti bude potrebné odstrániť.
3. Teraz musíte pomaranč umyť a zaliať vriacou vodou. Semená z nej musia byť odstránené.
4. Koreň zázvoru je olúpaný.
5. Koreň a plátky citrónu prešli cez mlynček na mäso. To isté sa robí samostatne s pomarančom.
6. Spracovaný citrón, pomaranč a koreň zázvoru sú umiestnené v samostatnej miske a posypané cukrom.
7. Zmes sa dôkladne mieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Výsledný produkt sa vloží do čistých a suchých pohárov a uzavrie sa viečkami. Tento džem sa odporúča skladovať v chladničke.

S kiwi

Kiwi dodáva citrusovému džemu špeciálnu chuť.

Na jeho výrobu bude potrebné pripraviť:

• 2 mandarínky, pomaranče, citróny;
• lime;
• kiwi;
• vrecko "Confitures" (gélovací prostriedok);
• granulovaný cukor, ktorého hmotnosť je rovnaká ako hmotnosť ovocia dohromady.

Pri príprave postupujte takto:

1. Ovocie dôkladne umyjeme, nakrájame na kolieska.
2. Vysypú na nich obsah balíka „Skoky“.
3. Výsledný produkt sa zahrieva do varu.
4. Teraz pridajte cukor a znova priveďte do varu.

Teraz je džem hotový a treba ho vložiť do pasterizovaných pohárov. Musia sa zrolovať a držať hore nohami zabalené v deke, kým úplne nevychladnú.

V pomalom hrnci

Pri použití pomalého hrnca sa získa produkt s jemnejšou chuťou.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• štyri pomaranče;
• pol citróna;
• pol pohára (100 ml) vody;
• 100 g cukru.

Postup varenia je nasledujúci:

1. Z pomarančov je potrebné extrahovať dužinu. Za týmto účelom sa umyjú, narežú a vyberú do pripravenej nádoby.
2. Tým sa odstránia kosti a biele pruhy.
3. Z citróna sa vylisuje šťava.
4. Výsledné ingrediencie sa vložia do misy multivarku.
5. V parnom režime spracujte po varení po dobu piatich minút.
6. Počkajte dve hodiny a potom postup zopakujte. Potom znova počkajte 2 hodiny a vykonajte túto akciu ešte raz.
7. Výsledný produkt musí byť rozdrvený v mixéri.
8. Potom sa výrobok umiestni do pomalého hrnca, privedie sa do varu a spracováva sa 5 minút.

Tým je príprava džemu hotová.

Ako skladovať hotový výrobok?

Na zabezpečenie skladovania džemu na dlhú dobu je potrebné zabezpečiť preň nasledujúce podmienky:

1. Priemerná vlhkosť vzduchu.
2. Nedostatok slnečného svetla.
3. Mať konštantnú teplotu.

Ak sa džem skladuje v súkromnom dome, potom je na to vhodná pivnica alebo pivnica. Produkt si môžete uložiť aj do nočného stolíka alebo skrine.

V mestskom byte je vhodnejšie použiť chladničku.

Je žiaduce, aby doba skladovania nebola dlhšia ako tri mesiace.

Odporúčaná