Jablkový a citrónový džem: TOP 6 receptov krok za krokom na varenie na zimu

Jablkový džem je jednou z najobľúbenejších možností na zdobenie citrónom. V procese tepelného spracovania jablko prakticky nestráca svoje prospešné vlastnosti a v kombinácii s citrónom má veľmi neobvyklú chuť. Jantárový jablkový džem sa navyše veľmi ľahko pripravuje a ingrediencie naň nájdete v chladničke každej gazdinky. Tu je niekoľko chutných receptov pre vás.

Tajomstvá prípravy džemu z jabĺk s citrónom na zimu

Aby ovocná hmota nestratila svoje blahodarné vlastnosti a zároveň bola dlhodobo skladovaná, treba brať do úvahy nasledujúce faktory:

Jablkovú hmotu nemožno uvariť v sm altovanom riade, pretože sa v ňom lepí a pripaľuje.
Počas procesu varenia odstráňte penu, inak dezert vykysne.
Aby sa plátky nepoškodili, do hmoty sa zasahuje drevenou lyžicou. Prípadne nemôžete použiť lyžicu, ale krúživým pohybom potriasť panvicou.

Ako vybrať a pripraviť suroviny?

Na prípravu ovocných roliek sa vyberajú iba zrelé jablká. Prezreté alebo nezrelé ovocie treba nechať na džem.

Najprv sa všetko ovocie umyje. Z citróna sa odstránia kôstky, aby džem nemal horkú chuť. Ďalej nakrájame na plátky. Poškodené oblasti sa z jabĺk odstránia a nakrájajú na 2 časti, potom sa odstráni jadro a tiež sa nakrájajú na plátky.

Príprava jedál na začiatok procesu

Na konzervovanie jablkovej hmoty sú vhodné poháre, ktoré nie sú staršie ako 5 rokov. Rok vydania nájdete v spodnej časti samotnej plechovky. Potom musia byť všetky nádoby, ako aj viečka sterilizované. Existujú rôzne možnosti, ale najobľúbenejšie sú tieto:

V mikrovlnnej rúre.

Pri tejto možnosti sa nádoby a viečka umyjú sódou a potom sa naplnia vodou do výšky 2 cm od dna. Potom zapnite mikrovlnnú rúru na 5 minút na maximálny výkon.

V rúre.

Poháre a viečka sa umyjú sódou a dôkladne sa utrú. Vložte celú nádobu hrdlom dole do rúry na 15-25 minút.

Ako uvariť jablkový džem s citrónom doma?

Príprava lahodného jablkového džemu je veľmi jednoduchá, pretože nevyžaduje veľa prísad a nezaberie veľa času.

Klasický recept

Na prípravu lahodného dezertu budete potrebovať:

citrón - 2 kusy;
granulovaný cukor – 1 kg;
jablká – 2 kg.

Nalejte cukor do hrnca a zalejte ho teplou vodou, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa jablká umiestnia do hrnca a varia sa, kým sa ovocie nestane priehľadným. Potom sa do jablkovej hmoty vložia plátky citróna a 5 minút sa povaria.

Po uvarení sa dezert ihneď rozloží do pohárov.

Rýchly recept v pomalom hrnci

Na prípravu džemu v pomalom hrnci budete potrebovať:

jablká – 1 kg;
citrón - 1 kus;
cukor – 1 kg.

Po príprave ovocia sa ovocie vloží do pomalého hrnca tak, aby zaberalo asi tretinu celkového objemu. Potom pridajte 2 polievkové lyžice vody a cukor. Potom sa citrón vloží do pomalého hrnca a nastaví sa na 25 minút do režimu „Hasenie“.

S pomarančom a škoricou

Na varenie budete potrebovať:

jablká – 1 kg;
½ citrón;
½ oranžová;
cukor – 500 g;
škorica – 2 čajové lyžičky.

Po príprave je potrebné ovocie skombinovať a pridať cukor. Džem by sa mal variť 45 minút na miernom ohni. 5 minút pred pripravenosťou pridajte škoricu.

Bulharský džem

Bulharský džem má marmeládovú štruktúru a na jeho prípravu sa berú:

jablká – 1 kg;
voda – 500 ml;
piesok - 1 kg;
kyselina citrónová – 1 čajová lyžička;
vanilkový cukor - 10g

Nasypte cukor do hrnca naplneného vodou a varte na miernom ohni 10 minút. Potom sa všetky plátky ovocia vložia do vriaceho sirupu a občas sa premiešajú. Jablková hmota sa varí 45 minút, potom sa pridá kyselina citrónová a vanilkový cukor.

So zázvorom

Zložky:

jablká – 1 kg;
granulovaný cukor – 1 kg;
koreň zázvoru - 6 cm;
citrón - 2 kusy;
voda.

Cukor sa pridá do vody a varí sa, kým sa nerozpustí. Potom pridáme jablká s citrónovou šťavou a varíme asi 5 minút. Potom sa do džemu naleje nastrúhaný zázvor a zvyšný citrón. Hmotu pravidelne premiešajte, odstráňte penu a varte 30 minút.

Plátky číreho jablkového džemu

Po príprave sa všetko ovocie vloží do hrnca, kde sa uvarí džem, zaleje sa cukrom a nechá sa 1 noc. Ráno zapálime jantárový džem a miešame do varu, potom varíme 8 minút.

Skladovanie pochúťok

Jablkový džem by sa mal skladovať pri teplote 10 až 15 stupňov so znamienkom plus. Priame slnečné svetlo by tiež nemalo prenikať do miestnosti so švami. Najlepším miestom na uskladnenie môže byť pivnica, ktorá v žiadnom prípade nie je zaplavená vodou.

Poháre s jablkovou hmotou by sa nemali vystavovať teplotným zmenám a tiež skladovať v chlade. Pri splnení podmienok bude produkt platný 3 roky, počítajte však s tým, že chuť švíkov sa každým rokom mení. Z tohto dôvodu sa odporúča uchovávať ho iba 1 rok.