Citrónový džem: TOP 16 chutných receptov na varenie na zimu doma

Jemný, jantárový, s príjemným kyslým dezertom ozdobí každý čajový večierok počas chladných zimných večerov. Výroba citrónového džemu nie je náročný proces a výsledkom je nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka. Citrón obsahuje veľké množstvo cenných makro- a mikroprvkov a vitamínov. Pomáhajú posilňovať imunitný systém, normalizujú prácu srdca, podieľajú sa na procesoch krvotvorby a vykonávajú ďalšie funkcie v tele.

Jemnosti prípravy citrónového džemu na zimu

Príprava takejto pochúťky nie je náročná, hlavnou vecou je pozorovať niektoré jemnosti:

• Citrusové plody je potrebné namočiť do vriacej vody, aby sa odstránila horkosť;
• na odstránenie horkosti môžete odstrániť kôru a namočiť ju oddelene;
• odporúča sa odstrániť vnútorné kosti;
• ak je biela vrstva pod kožou hrubá, musí sa odrezať;
• musíte použiť tenkú vrstvu kôry, je to ona, ktorá dodáva bohatú chuť a jasnú farbu;
• pripravenosť sa kontroluje testom: na tanierik dajte trochu hmoty, ak pri chladení rýchlo zhustne, džem je hotový.

Výber produktu

Kvalita, koncentrácia a chuť hotového dezertu závisí od správneho výberu citrónových plodov:

• ovocie musia byť celé, bez známok skazenia;
• šupka by nemala byť hrubá, čím hrubšia je šupka, tým viac horkosti a tým dlhšie bude trvať, kým sa vsiakne alebo ju úplne odstráni;
• nepoužívať ovocie so scvrknutou šupkou;
• ovocie by malo byť pevné, mäkkosť neznamená čerstvosť, nebude šťavnaté.

Príprava kontajnerov

Úspech zberu závisí nielen od prípravy, ale aj od správnej prípravy nádob. Nádoby musia byť bez triesok na hrdle, čisté, sterilizované a suché. Ak je v nich voda, džem sa pokazí a kvasí.

Môžete sterilizovať:

• v rúre;
• mikrovlnná rúra;
• možnosť varu;
• nad trajektom.

Najlepšie recepty

Výnimočnosťou tohto dezertu je, že na základe základnej verzie sa pripravuje množstvo nových a zaujímavých pochúťok. Pridáva sa do nej korenie, ovocie, pomaranče, zázvor.

Rýchly recept

Na získanie džemu potrebujete:

• citrón – 1 kilo;
• voda – 130 mililitrov;
• cukor – 1 kilo.

Postupnosť akcií:

1. Štetec na citróny. Varte 5 minút.
2. Nakrájajte na kocky alebo kocky podľa želania.
3. Sirup uvaríme z vody a cukru, vložíme citrusové plody, povaríme 30-40 minút. Ak chcete, pridajte vanilku.
4. Skontrolujte pripravenosť tak, že si trochu položíte na tanier.
5. Rozložte do pripravených nádob a uzatvorte.

Citrónový džem s kúskami ovocia

Na spestrenie môžete použiť jahody, ríbezle, jablká, hrušky, slivky, ananás, mango, physalis.

Džem sa varí podľa vyššie uvedenej schémy. Pridajte kúsky ovocia 15 minút pred koncom varenia.

Recept na mlynček na mäso

Varením na mlynčeku na mäso získate džem jednotnej konzistencie. Súbor použitých komponentov je rovnaký ako v rýchlom recepte. Okrem toho môžete použiť škoricu, vanilku.

Postupnosť akcií:

1. Namočte citróny na 10 minút do vriacej vody. Odrežte, odkôstkujte a otočte.
2. Nasypte uvedené množstvo cukru.
3. Povarte pol hodiny a vložte do pohárov.

S pridanou vodou

Používanie klasickej sady ingrediencií.

Schéma účinku:

1. Citróny namočte na 10 minút do vriacej vody.
2. Nakrájajte na tenké kolieska, zalejte litrom vody a namočte na 10 hodín.
3. Varte štvrť hodiny, pridajte cukor a pokračujte vo varení asi hodinu. Počas tejto doby sa kvapalina odparí, plátky sa stanú priehľadnými.

Z citrónovej šťavy

Džemový džem bude priehľadný, so slnečným odtieňom.

Schéma varenia:

1. 1 kilo citrónov umyté, nakrájané, pretlačené cez odšťavovač.
2. Nalejte koláč do gázovej utierky, počas procesu varenia bude v šťave. Látky v šupke umožňujú rýchlejšie zhustnutie hmoty.
3. Do šťavy nasypte 1,2 kilogramu cukru a varte pol hodiny.
4. Odstráňte vrecko z koláča, hmotu nalejte do pripravenej nádoby.

S chuťou

Džem so šupkou v hotovej forme vyzerá ako s kandizovaným ovocím. Používa sa klasická sada komponentov.

Postupnosť akcií:

1. Oddeľte šupku, namočte na hodinu do studenej vody. Vypustite tekutinu a znova namočte.
2. Kôru nakrájajte na kocky, zasypte cukrom a varte 10 minút.
3. Nasekajte citróny v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Dajte do šupky, varte ďalšiu štvrťhodinu. Bankovníctvo.

Žiadne varenie

Tento džem sa volá "Vitamínka". Nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé jedlo. Absencia tepelnej úpravy zachová maximum vitamínov.

Postupnosť akcií:

1. Kilogram citrónov namočte na 10-15 minút do vriacej vody. Vypustite kvapalinu a vysušte. Ovocie musí byť úplne suché, inak džem vykvasí.
2. Pretočte cez mlynček na mäso, pridajte 1,5 kilogramu cukru. Necháme štvrť hodiny postáť, občas premiešame, aby sa rozpustili. Nalejte do sterilizovanej suchej nádoby a uchovávajte v chladničke.

S pomarančmi

Pomaranče dodávajú citrónovému džemu jas, chuť a sýtosť.

Povinné:

• pomaranč – 450 gramov;
• citrón – 450 gramov;
• cukor – 1 kilo.

Postupnosť akcií:

1. Citrusové umývanie. Odstráňte kožu z pomarančov. Nakrájajte na plátky, odstráňte kosti. Posypte cukrom.
2. Vytlačte šťavu z citrónov rukami. Nalejte pomaranče.
3. Vymačkané citróny nakrájajte na pásiky, zalejte litrom vody, povarte 5 minút, sceďte tekutinu, znova zlejte a varte pol hodiny.
4. Preosejte tekutinu z citrónov do pomarančov cez sitko. Varte pol hodiny a rozšľahajte mixérom.
5. Kôru z pomarančov nakrájajte na tenké pásiky alebo malé kocky, vložte do citrónovo-pomarančovej zmesi a varte ďalšiu štvrťhodinu.
6. Rozložte do pripravených nádob.

So zázvorom

Citrón so zázvorom - kombinácia je nielen chutná, ale aj zdravá.

Povinné:

• citróny – 1 kilo;
• zázvor – 230 gramov;
• cukor – 1 kilo.

Postupnosť akcií:

1. Z jedného citróna vytlačte šťavu, zvyšok povarte 10 minút.
2. Nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti a rozšľahajte mixérom. Pripravenú šťavu vylejte.
3. Posypte cukrom a varte pol hodiny.
4. Zázvor ošúpeme, nastrúhame a pridáme k citrónu. Varte ďalších 10 minút, naaranžujte do pohárov.

S pomarančom a zázvorom

Citrónovo-zázvorový džem s pomarančmi sa pripravuje podľa predchádzajúceho receptu. Nakrájajte 450 gramov pomarančov na plátky, rozšľahajte mixérom spolu s pomarančmi. Zvýšte množstvo cukru o 200 gramov.

So škoricou a vanilkou

Džem s korením má pikantnú jemnú chuť. Ak chcete, môžete použiť iba vanilku. Džem sa pripravuje podľa rýchleho receptu. 10 minút pred koncom tepelnej úpravy pridajte 5-7 gramov vanilky a polovicu tyčinky škorice.

So želatínou

Ak hosteska pochybuje o výsledku, že hmota bude želatínovať, môžete použiť želatínu. Džem sa pripravuje podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov.

1. Na uvedený počet produktov je potrebných 15 gramov želatíny. Musí sa naplniť 100 mililitrami vody, počkajte, kým nenapučí.
2. Na konci varenia vložte do horúceho džemu, povarte 2-3 minúty. Bankovníctvo.

S kiwi, banánmi a pomarančom

Tento džem je pripravený podľa receptu s pomarančmi. 10 minút pred koncom varenia pridajte 2 kivi a 2 banány rozšľahané mixérom.

S muškátovým orieškom

Muškátový oriešok dodá džemu špeciálnu pikantnosť. Chuť "pre amatéra", ale stojí za vyskúšanie. Pripravené podľa princípu receptu s vanilkou a škoricou, stačí pridať 5 gramov muškátového orieška.

V pekárni chleba

Tento pomocník vám rýchlo a bez námahy pripraví úžasný lahodný dezert. Sada komponentov - podľa klasického rýchleho receptu.

Schéma účinku:

1. Citróny varte 10 minút, nakrájajte na malé plátky, vložte do pekárne na chlieb.
2. Nasypte určené množstvo cukru, nastavte požadovaný režim. Ak tam nie je, nastavte režim na varenie na 1,5 hodiny.
3. Nalejte džem do pohárov.

Recept na cukrovinky v pomalom hrnci

Súpravu komponentov je možné použiť z akéhokoľvek receptu, hlavným tajomstvom je, že multivarič pripraví tento džem bez námahy a času hostesky.

Postupnosť akcií:

1. Citróny povarte 10 minút. Jemne nakrájajte a vložte do misy multivark.
2. Nasypte cukor, počkajte pol hodiny, kým sa šťava neoddelí.
3. Nastavte režim "Pečenie" na 1 hodinu pri 120 ^o.
4. Natierajte džem do pohárov.

Uskladnenie dezertov

Hermeticky uzavreté nádoby sa skladujú v izbových podmienkach jeden rok, v tmavých chladných miestnostiach až 2 roky. "Vitaminka" - džem bez varenia - sa skladuje výlučne v chladničke, maximálne šesť mesiacov.

Odporúčaná