Cowberry jam s mrkvou: recept krok za krokom, podmienky skladovania

Cowberries s mrkvou - nezvyčajná kombinácia produktov, bude z nich možné urobiť džem? Ak hosteska pochybuje, či uvariť pochúťku, ak sú ňou posiate regály obchodov, odpoveď je áno. Jedlo sa ukáže voňavé, chutné a existuje istota, že neobsahuje škodlivé látky.

Funkcie prípravy brusnicového džemu s mrkvou na zimu

Zelenina sa na sladké jedlá často nepoužíva. Brusnica je bobule, ktorá sa hodí k mrkve. Chuť dezertu sa ukáže ako nezvyčajná a ak človek ešte nikdy nič podobné neskúšal, neuhádne, z čoho je džem.

Cowberry džem pripravený podľa klasickej receptúry vyniká svojou štipľavosťou. Na vyváženie chuti sa používajú korenie, sušené ovocie, rôzne bobule a zelenina. Jednou z najlepších doplnkových ingrediencií bude mrkva.

Prísady na recept

Budete potrebovať:

brusinky – 2,5 kg;
mrkva – 600 g;
cukor – 1,5 kg.

Veľkosť ovplyvňuje množstvo zeleniny potrebnej v recepte. Môže byť veľký, stredný alebo malý. Výsledok by mal byť 600 g.

Ako vybrať a pripraviť ingrediencie

Zoberané alebo kúpené brusnice sú očistené od vetvičiek, listov, cudzích predmetov, nezrelých a pokazených bobúľ.

Skôr ako začnete variť, brusnice sa umyjú. Ako dodatočné čistenie sa bobule zalejú vriacou vodou.

Koreňoviny budú vyhovovať každej odrode. Zelenina sa ošúpe a umyje. Mrkva sa nakrája na plátky ľubovoľného tvaru alebo naseká strúhadlom.

Kľúčom k lahodnému džemu sú zrelé bobule a zrelé koreňové plodiny.

Pravidlá na prípravu nádob

Príprava nádoby na varenie džemu je štandardná. Odoberie sa panvica, najlepšie vyrobená z kovu. Na miešanie použite drevenú varešku alebo lyžicu z nehrdzavejúcej ocele.

Vzhľadom na to, že džem je určený na dlhodobé skladovanie, poháre sú sterilizované. Postup sa vykonáva nad horúcou parou. Plechové viečka sa varia vo vode. Môžete použiť regular alebo twist.

Proces varenia

Predstavuje akcie krok za krokom:

Cowberries posypané cukrom.
Nádoba je umiestnená na pomalý oheň. Keď sa objaví šťava, bobule naďalej chradnú.
Hmota sa pravidelne mieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Akonáhle sa to stane, môžete koreňovú zeleninu vyhodiť.
V tejto fáze sa oheň zvyšuje, pretože džem by mal vrieť.
Od okamihu, keď sa pupienky objavia, sa zaznamenáva čas. Varenie pokračuje ďalších 25-35 minút. Je dôležité zabezpečiť, aby džem nebol prepečený.
Nádoba so sladkou hmotou nie je prikrytá vekom a je blízko, aby sa mohol monitorovať stav.
Na záver sa hmota naleje do sklenených nádob, ktoré sa zrolujú. Potom, čo je nádoba otočená hore dnom a zabalená do prikrývky. Po 1-2 dňoch sa poháre prenesú do pivnice na uskladnenie.

Pri varení džemu je dôležité odstrániť penu. Hmota sa pravidelne mieša, aby sa nepripálila a nevytvorili sa hrudky.

Ďalšie skladovanie pochúťok

Ak je dávka džemu malá, poháre sa nechajú v chladničke, samozrejme, ak je tam miesto navyše. V opačnom prípade sa poháre odnesú do pivnice, špajze alebo pivnice na dlhodobé skladovanie.

Berry-Vegetable Mix je vhodný na 1-2 roky.

Cowberry sa nekazí dlhé mesiace, pretože obsahuje kyselinu benzoovú. Ak je na poličke pohár s tmavou hmotou a pri otváraní pohára je cítiť nepríjemný zápach, džem sa vyhodí. Je prísne zakázané ho používať.