Odroda hrozna Pinot Grigio: popis a porovnávacia charakteristika, pestovanie

Hrozno pestovali ľudia po stáročia. Lahodné šťavnaté bobule, voňavé víno, ale aby ste získali dobrú úrodu, musíte si vybrať správnu odrodu a starostlivo sa starať o vinič. Stáročná história odrody viniča Pinot Grigio nám umožňuje hovoriť o nej ako o jednom z najlepších na získavanie vín s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami.

História výberu odrody

Pinot Grigio je technická odroda viniča určená na výrobu vína. Prvá zmienka o tejto odrode pochádza z 13. storočia. Potom sa táto odroda pestovala výlučne vo Francúzsku.Víno vyrobené z bobúľ tohto hrozna si obľúbil najmä cisár Karol IV.

Pulandské šedé pôvodne z Burgundska, no neskôr sa táto odroda začala pestovať v Taliansku. Talianskym vinárom sa z bobúľ tejto odrody podarilo získať voňavé ľahké víno s medovými tónmi. Šľachtiteľské práce sovietskych vedcov P. P. Blagonravova, E. B. Ivanova a P. V. Gorobetsa umožnili zvýšiť úrodu odrody a umožnili jej pestovanie na Severnom Kaukaze a v bývalých sovietskych republikách.

V roku 1970 zložil štátne testy a odvtedy sa úspešne pestuje v Rusku.

Najlepšie vína z bobúľ tejto odrody produkujú Taliansko a Francúzsko, ale svoje vlastné víno Pinot Grigio vyrába aj Nemecko, USA, Austrália, Čile, Rusko a mnohé ďalšie krajiny. Rulandské šedé je klonovaná odroda hlavnej odrody pestovanej vo Švajčiarsku.

Odrody

Hrozno Pinot Grigio má niekoľko odrôd. Vyrába biele a ružové vína.

Americké hrozno

Pinot Grigio sa pestuje v americkom štáte Oregon od roku 1966. Vďaka úsiliu amerického farmára Davida Letta sa hrozno dobre zakorenilo v údolí Willamette. Neustále vysoké výnosy umožnili vínu vyrobenému z hrozna tejto odrody stať sa najobľúbenejším v štáte. Chuťové vlastnosti výsledných vín upútajú širokou paletou. Niektorí ľudia majú radi korenisté odtiene, iní uprednostňujú ľahké osviežujúce tóny.

Aby som bol spravodlivý, znalci stále preferujú talianske alebo francúzske víno.

taliansky

Taliansko nestráca svoju vedúcu pozíciu vo výrobe vín Pinot Grigio. Vinice pokrývajú oblasť od severu po juh krajiny.Keďže odroda uprednostňuje mierne podnebie, najlepšie vína z nej sa získavajú v severných oblastiach: Friuli, Venetto, Alto Adige. Severské vína vydávajú korenie, mandle a obsahujú broskyňové tóny. Taliani milujú mladé vína z tohto hrozna.

Externé parametre a charakteristiky

Patrí do skupiny západoeurópskych neskorých odrôd viniča. So všetkými technickými vlastnosťami bieleho hrozna majú bobule Pinot Grigio často červenohnedý odtieň. Toto je obzvlášť zdôraznené vo všetkých popisoch odrody. Niektoré klony odrody sa vyznačujú zhlukmi zlatozelenej alebo zlatej farby. Preto vína vyrobené z neho môžu byť biele a ružové a môžu sa líšiť v chuti.

Pino, preložené z francúzštiny - kužeľ. Zhluky skutočne pripomínajú kužeľ: malé bobule sú husto zbalené, v strede zhluku sú niekedy deformované stlačením. Môžu byť okrúhle alebo mierne oválne, tenká koža má vysokú pevnosť.Banda sa vyznačuje krátkou nohou, hmotnosťou - od 80 do 150 gramov. Priemerná veľkosť listov je 15x14 centimetrov, sú 3-5 laločnaté, s hlbokou disekciou.

Šťavnaté a jemné bobule majú 1-3 semená. Šťava z hrozna tejto odrody je bezfarebná a bohatá. Obsah cukru v bobuliach je asi 20%. Odroda nie je veľmi výnosná, zatiaľ čo kríky sú veľké a vysoké, dobre sa zakoreňujú v chladnom (na hrozno) podnebí a rastú.

Pino Gris neznesie mráz. Na dozretie potrebuje odroda 130-150 dní, úroda sa zberá v 1-2 dekáde septembra. Nie príliš odolné voči oidiu a plesniam, dlhotrvajúce daždivé podmienky môžu vyvolať rozvoj sivej hniloby.

Používa sa na výrobu vysokokvalitného stolového a šumivého vína, ktoré sa používa pri výrobe šampanského.

Bush and výhonky

Odroda sa vyznačuje výrazným rastom výhonkov a vyvinutým koreňovým systémom.Jednoročné výhonky sú natreté svetlohnedou farbou, vyniknú skrátené internódie a tmavšia farba uzlín. So silným rastom potrebuje ker prerezávanie. Koruna mladých výhonkov je silne pubescentná. V prvých troch rokoch po výsadbe je ker obzvlášť náročný na dodržanie agrotechnických podmienok pestovania.

Výnosy

Odroda má priemernú úrodu. Na kríku je asi 52 % plodných výhonkov. Pri priemyselnom pestovaní dáva asi 9 ton na hektár. Pre dobrú úrodu potrebujete: vhodnú pôdu, nedostatok prievanu a včasné ošetrenie pred škodcami a chorobami. Nízky výnos je viac ako kompenzovaný vynikajúcou chuťou výsledného vína.

Ktoré oblasti odporúčame pestovať

Odroda Pinot Grigio sa cíti skvele v regiónoch Severného Kaukazu, na Kryme a na území Krasnodar. Na iných miestach ju často postihujú jarné mrazy a na zimu si vyžaduje kvalitný prístrešok.

Výsadba a starostlivosť

V prípade vhodných poveternostných podmienok sa odrody dobre zakoreňujú.

Výber sadeníc

Sadenice je najlepšie zakúpiť bezprostredne pred výsadbou. Mali by mať zdravé, pevné, vyvinuté korene, ktoré po rozbití pripomínajú surové zemiaky. Vyberte si exempláre s hladkým, zdravým, nepoškodeným kmeňom. Pod kôrou by sadenica mala mať bohatú zelenú farbu. Pri nákupe by ste mali tlačiť na oči, ak odpadnú, nákup treba vyhodiť.

Je lepšie kupovať sadenice v špeciálnych škôlkach alebo od dôveryhodných dodávateľov. Často si nadšení pestovatelia vymieňajú sadenice medzi sebou. Početné fóra na internete ponúkajú rady o vlastnostiach poľnohospodárskej techniky.

Požiadavky na pôdu a veľkosť rastlín

Hrozno uprednostňuje úrodné pôdy. To priamo ovplyvňuje množstvo a kvalitu úrody. Neznáša kyslé a zasolené pôdy. Rastie dobre na slnečných, vyvýšených alebo dobre odvodnených miestach s neutrálnou až zásaditou pôdou. Vzdialenosť medzi kríkmi v rade a medzi radmi pre Pinot Grigio je asi meter. Výsadbová jama – 80x80 centimetrov.

Pred výsadbou sa korene namočia na jeden deň do vody, v prípade potreby sa rozrežú a ošetria ílovou kašou. Ak pôda nie je príliš úrodná, na dno jamy sa pridá humus. Pôda v jamke sa naleje na šmýkačku, sadenica sa opatrne umiestni do stredu a korene sa rovnomerne rozložia.

Dôležité: v prvých 3 rokoch si táto odroda hrozna vyžaduje obzvlášť starostlivú starostlivosť. Po vysadení sa pôda zhutní a rastlina sa zaleje.

Uvoľňovanie pôdy

Odroda je veľmi citlivá na burinu, výsadbu treba systematicky uvoľňovať, aby bol ku koreňom dobrý prístup kyslíka.

Zavlažovanie

V období aktívneho rastu by sa hrozno malo zalievať, pričom pod každý krík treba priviesť aspoň 10 litrov vody. Polievané zvyčajne 1 krát za mesiac, ale upravené podľa poveternostných podmienok. Organizácia kvapkovej závlahy je najlepšou možnosťou pre odrodu Pinot Grigio. V auguste a septembri sa rastliny nepolievajú. Posledné zalievanie sa vykonáva po zbere, začiatkom októbra.

Kŕmenie

Kŕmte rastlinu trikrát za sezónu. Na jar, počas opuchu obličiek, sú potrebné dusíkaté hnojivá, môžete použiť 5% roztok vtáčieho trusu. Druhý dresing sa vykonáva pred kvitnutím: použite Kemiru, Plantofol alebo iný hotový komplex na hrozno v súlade s pokynmi výrobcu. Tretí dresing pre túto odrodu sa aplikuje v septembri, po zbere. Hnojiť organickou hmotou.

Strihanie a špendlík na prádlo

Pinot Grigio potrebuje pravidelné prerezávanie.Krík odrežte na jar, po odstránení krycieho materiálu. Odstráňte suché konáre, prebytočné výhonky odrežte nožnicami. Vinič je viazaný na vopred pripravené drevené kolíky. Špendlík sa vykonáva na jar, pričom sa odlamujú silné konáre, tesne nad 10 uzlov.

Prevencia sezónnych chorôb

Pretože odroda je náchylná na oidium a pleseň, rastliny by sa mali pravidelne striekať. Robí sa to zmesou Bordeaux alebo fungicídmi (Horus, Topaz, Strobi). Po vytvorení vaječníka, počas obdobia plnenia bobúľ, sa postrek nevykonáva.

Jesenné spracovanie sa vykonáva pred ukrytím hrozna na zimu, aby sa zabránilo zachovaniu spór a rozvoju chorôb v ďalšej sezóne.

Starostlivosť o klastre

Sú chránené pred vtákmi - napínajú kovovú sieť. Na ochranu pred osami sa vo vinohrade zavesí otrávená návnada, nájdu sa a vypaľujú osie hniezda. Keď sú zhluky postihnuté chorobami, sú včas zničené, aby sa zabránilo šíreniu choroby.

Príprava popínavých rastlín na zimu

Pinot Grigio potrebuje prístrešie. Je dobré, ak sa pozdĺž radov hrozna vykope špeciálna priekopa na ochranu viniča. Potom sa jednoducho položí na zimu a zakryje sa zemou, filmom, smrekovými vetvami alebo iným krycím materiálom. Pred prístreškom sa odstránia zvädnuté listy a suché konáre, vinič je ošetrený proti chorobám a škodcom.

Zrelosť ovocia

Úplné obdobie vývoja trvá 130 – 150 dní. Zrelé strapce sa zbierajú v polovici septembra. Opatrne sa strihajú nožnicami a vkladajú do priestranných nádob.

Ako skladovať

Technické (vínne) odrody hrozna sú okamžite spracované. Vo Francúzsku sa predaj mladých vín oficiálne začína 15. novembra o polnoci, počas ktorej musí kvasiť, čo si vyžaduje minimálne mesiac.

Kde sa používa hrozno

Hrozno Pinot Grigio sa používa na výrobu stolových bielych a ružových vín, šumivého vína a vínneho materiálu na šampanské.

Problémy pri pestovaní a ako ich vyriešiť

Hlavným problémom je ničenie hrozna chorobami a škodcami.

Fungal

Sem patria:

• oidium;
• pleseň;
• sivá a biela hniloba;
• čierne škvrny.

Aby ste predišli ochoreniu hrozna, mali by ste postupovať podľa vzoru sedenia viniča, orezať vinič a odstrániť lístie a konáre pod kríkmi. Na profylaktické účely sa rastliny ošetrujú kvapalinou Bordeaux, síranom železa alebo medi a prípravkami so sírou. Fungicídy komplexnej akcie (Topaz, Horus) pomáhajú dobre.

Bakteriálne

Takéto choroby sa vyskytujú pri poškodení škodcami, po tuhých zimách, chronických chorobách sadeníc. Na prevenciu potrebujete:

• nepreťažujte vinič;
• chráňte vinohrad pred vtákmi a osami;
• starostlivo zakryte rastlinu, aby ste nepoškodili krík;
• ošetrenie rastliny pred hubou;
• vyhnite sa nadmernému zalievaniu;
• správne hnojte hrozno.

Keď sa krík nakazí baktériami, zvyčajne ho musíte vykoreniť.

Škodcovia

Vinič môže postihnúť: fyloxéra, roztoče alebo listové červy. Ak sa nájdu škodcovia, ošetria sa insekticídmi (napríklad Kenmiks), v prísnom súlade s odporúčaniami výrobcu.Samozrejme, pestovanie hrozna je ťažká a namáhavá práca. Pestovateľ, keď vidí, ako krásne a voňavé jeho vlastné víno strieka v pohári, zabudne na problémy a s radosťou sa pripravuje na novú sezónu.

Odporúčaná