Marhuľový kompót na zimu: TOP 15 jednoduchých receptov s fotkami a videami

Marhule sú slnečné plody s jemnou, ale pevnou dužinou, prirodzenou sladkosťou a vynikajúcou arómou. Je užitočné ich jesť čerstvé a tiež sa hodia do rôznych dezertov a prípravkov. Obľúbenou pochúťkou dospelých i detí sú marhuľové kompóty pripravované na zimu. Vďaka kompetentným receptúram je možné maximalizovať výhody ovocia a ošetrovať ich kedykoľvek počas roka.

Funkcie varenia

Aby bola zimná príprava vynikajúca a dobre skladovaná, stojí za to zvážiť niektoré nuansy:

• pre kompót je lepšie použiť zrelé ovocie s hustou, neprezretou dužinou: kvôli nezrelým plodom bude nápoj horký a prezreté zle znášajú tepelnú úpravu, tekutina sa zakalí;
• marhule sú dosť rozmarné, na zimné prípravy je vhodné sterilizovať nádoby a viečka;
• dôležité dodržiavať odporúčania na predpis.

Príprava marhule

Dôležitým krokom pri príprave nápoja je príprava hlavnej zložky:

• vytriediť ovocie, odstrániť nahnité;
• opláchnite pod tečúcou vodou;
• odstrániť ponytails;
• ak recept používa odkôstkované ovocie, rozrežte ho na polovicu a odstráňte kôstky.

Najjemnejšie kúsky získate, ak z nich odstránite kožu, ľahko to urobíte, ak sa oparíte vriacou vodou.

Ako si vyrobiť marhuľový kompót doma

Je mnoho spôsobov, ako si doma pripraviť kompóty na zimu: z jedného alebo viacerých druhov ovocia, s pridaním korenia a iných prísad. Stačí si vybrať svoj obľúbený recept.

Jednoduchý recept na zimu krok za krokom

Môžete rýchlo pripraviť kompót bez toho, aby ste museli stráviť veľa času a úsilia. Na 3-litrovú nádobu s dobrotami budete potrebovať:

• marhule – 20 ks;
• cukor – 0,3 kg;
• voda.

Spôsob varenia:

1. Pripravte nádoby: opláchnite sódou, opláchnite a zalejte vriacou vodou, viečka vyvarte.
2. Naplňte poháre celým ovocím alebo jeho polovicami.
3. Nalejte vriacu vodu do pohára a lúhujte 15-20 minút
4. Sceďte a znova prevarte.
5. Sirup nemusíte prevárať, stačí nasypať cukor do téglika s ovocím a zaliať vriacou tekutinou.

• Kapacity je možné zrolovať alebo skrútiť a umiestniť hore nohami.

„Päť minút“

Príprava lahodnej pochúťky netrvá dlho.

Komponenty:

• ovocie – 0,6 kg;
• cukor – 1,5 lyžice;
• voda – 6 polievkových lyžíc;
• kyselina citrónová – 1,5-2 g.

Algoritmus varenia:

1. Zmiešajte vodu a cukor, dajte na pomalý oheň.
2. Do sirupu pridajte polovice ovocia, kyselinu citrónovú, všetko povarte 5 minút.
3. Odstavte nádobu z tepla, prikryte pokrievkou a lúhujte 2-3 hodiny.
4. Pridajte trochu vína – 10-15 ml na pohár.

• Nápoj je možné naliať do sterilizovaných nádob a uzavrieť.

S kosťami

Ak urobíte polotovar z celého ovocia, nápoj získa zaujímavú, jemne kyslú dochuť. Bude to vyžadovať:

• marhule – 12 ks;
• oranžový - ½ kusov;
• cukor – 80 g;
• voda.

Spôsob varenia:

1. Umiestnite ovocie do pripravenej nádoby.
2. Curus úplne ošúpte, aby sa k marhuliam dostala len dužina.
3. Nalejte vriacu vodu cez nádobu až po vrch a nechajte, kým tekutina nevychladne.
4. Vypustite vodu, pridajte cukor a niekoľko minút povarte na vysokej teplote.

• Ovocie zalejte sirupom a nádobu ihneď zatvorte.

Žiadna sterilizácia

Voňavý dezert zo slnečných plodov na zimu pripravíte aj bez tohto postupu. Potrebuje:

• polovičky ovocia – 10-15 kusov;
• cukor – 125 g;
• vriaca voda.

Varenie:

1. Umiestnite polovice do sterilizovanej nádoby, zakryte cukrom.
2. Pomaly zalejte vriacou vodou.
3. Zrolujte so sterilizovaným vekom.

Konzervovanie týmto spôsobom je jednoduché a aby sa cukor lepšie rozpustil, môžete pohár prevaľovať zo strany na stranu.

S kyselinou citrónovou

Táto prísada sa často používa na prípravu rôznych prípravkov vrátane sladkých. Na 3-litrovú nádobu marhuľového kompótu budete potrebovať:

• ovocie – 1 kg;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• kyselina citrónová – 0,5 lyžičky;
• voda.

Nápoj si môžete zrolovať takto:

1. Umiestnite celé ovocie do nádoby.
2. Nasypte cukor a kyselinu citrónovú do téglika.
3. Všetko zalejte vriacou vodou a pošlite na asi štvrťhodinu sterilizovať. Môžete to urobiť tak, že nádobu prikrytú pokrievkou vložíte do hrnca s vodou a postavíte ju na sporák.

• Hotový kompót zrolujte.

Marhuľový mojito kompót

Mojito je rumový kokteil, no s konzerváciou ho spája sviežosť, ktorú nápoju dodáva mäta. Osviežujúci kompót si môžete uvariť z nasledujúcich ingrediencií:

• marhule – 20 ks;
• citrón - 1 krúžok, hrúbka 1,5 cm;
• mäta – až 10 lístkov;
• cukor – 1 polievková lyžica

Konzervácia je veľmi jednoduchá na prípravu:

1. Pripravte všetky ingrediencie a vložte ich do 3-litrovej nádoby.
2. Zalejte vriacou vodou, otočte a prikryte prikrývkou.

S hroznom

V kombinácii s týmto ovocím získa nápoj bohatú chuť. Bude to vyžadovať:

• marhule – 0,35 kg;
• hrozno – 0,15 kg;
• voda – 2 l;
• cukor – 150 g

Algoritmus varenia:

1. Ovocie ošúpte, odstráňte kôstky a vložte do pohára.
2. Opláchnite bobule, roztriedte, odstráňte zo strapcov a poukladajte na marhule.
3. Vyrobte sirup z vody a cukru.
4. Polejte ovocie vriacim sirupom a prikryte.
5. Trvajte na kompóte počas dňa.
6. Sirup sceďte a znova prevarte.

Ovocie opäť zalejte horúcou sladkou tekutinou, po ktorej je možné nádobu uzavrieť.

Bez cukru

Nápoj sa dá pripraviť nahradením cukru medom, bude tiež chutný a sýty. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• marhule – 3 kg;
• prírodný med – 750 g;
• voda – 2 l.

Algoritmus na prípravu obrobku:

1. Naplňte 1/3 sterilizovaných pohárov polovicami ovocia.
2. Pridajte vodu do medu, pripravte sirup na miernom ohni.
3. Polejte ovocie horúcou tekutinou.

Pohár by sa mal zrolovať a poslať na 10-minútovú sterilizáciu.

S rumom

Pridaním trochy tohto alkoholického nápoja môžete obrobok otočiť. Ingrediencie:

• marhule – 3 kg;
• cukor – 1 kg;
• voda – 2,5 l;
• rum – 3-4 ČL

Algoritmus varenia:

1. Ovocie ošúpeme a odkôstkujeme, vložíme do pohára.
2. Pripravte sirup z vody a cukru, pridajte 0,5 ČL rumu. do každého kontajnera.

Potom je možné poháre zrolovať.

S mätou

Ďalší spôsob, ako pripraviť osviežujúci marhuľový kompót. Bude to vyžadovať:

• marhule – 0,25 kg;
• mäta - pár vetvičiek;
• cukor – 0,1 kg;
• štipka kyseliny citrónovej.

Varenie:

1. Polovky ovocia dajte do pohára a zalejte vriacou vodou.
2. Nádobu prikryte, marhule nechajte asi pol hodiny odstáť.
3. Vypustite tekutinu, pridajte kyselinu a pošlite na sporák do varu.
4. Polejte ovocie cukrom, dajte mätu.
5. Pridajte naplniť a zrolujte poháre.

S malinami

Z ovocia a bobúľ si môžete uvariť lahodný nápoj, ktorý bude veľmi užitočný v zimnom období. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• marhule – 1 kg;
• maliny – 0,25 kg;
• cukor – 150 g;
• voda – 2 l.

Varenie:

1. Nakrájajte ovocie na polovicu alebo na štvrtiny.
2. Nakrájané bobule vložte do pohára 1/3 a 1/2 zalejte vriacou vodou.
3. Vylúhujte blank po dobu 10-15 minút.
4. Sceďte a pár minút povarte s cukrom.
5. Polejte kompót horúcim sirupom a zrolujte.

S čerešňami

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• 150 g marhúľ a čerešní;
• 1/2 citrón;
• 50 g cukru.

Algoritmus varenia:

1. Dajte bobule do pohára a zalejte vriacou vodou do 2/3.
2. Zakryte a nechajte hodinu lúhovať.
3. Vypustite plnku z pohára do panvice, pridajte cukor, citrónovú šťavu a varte 1 minútu.
4. Pulky marhúľ vložte do pohára s čerešňami, zalejte horúcim sirupom a zrolujte.

Koncentrovaný marhuľový kompót

Nápoj pripravený podľa tohto receptu je potrebné pred použitím zriediť vodou, je príliš sladký, nasýtený. Vyžaduje:

• marhule – 2 kg;
• voda – 3 l;
• cukor – 1 kg.

Algoritmus varenia:

1. Poháre 1/2 plnené polovicami ovocia.
2. Polejte ich vareným cukrovým sirupom.
3. Sterilizujte nádoby 7 minút a zrolujte.

Skladovanie kompótu

Konzervovaný kompót vyrobený z ovocia s kôstkami sa skladuje rok. Po tomto čase sa v nápoji uvoľnia škodlivé látky – amygdalín a kyselina kyanovodíková.

Marhuľový odkôstkovaný kompót možno skladovať maximálne 2 roky.

Odporúčaná