Marhuľový džem s pomarančom: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videami

Počas letnej sezóny je takmer každý domov plný vôní sladkého, príjemného života. Príroda dáva pestré množstvo zdravých plodov, z ktorých robia výborné lekvárové prípravky na zimu. Jemná a zároveň mierne povzbudzujúca výrazná chuť má marhuľový džem s prídavkom pomaranča, vďaka ktorému sa chuť stáva originálnou a obsah vitamínov sa niekoľkonásobne zvyšuje.

Funkcie varenia

Jednou z hlavných výhod sladkosti je jej jedinečná chuť a bohatý obsah vitamínov A, B, C, H, E, P, čo je veľmi prospešné pre ľudský organizmus.Marhule obsahujú v dosť veľkom množstve aj kyselinu jablčnú, citrónovú a vínnu. Existujú stopové prvky fosforu, draslíka a častíc jódu, ktoré pomáhajú pri liečbe ochorení štítnej žľazy. Pomaranč zase vďaka svojim vitamínom a mikroelementom zvyšuje chuť do jedla, posilňuje kardiovaskulárny systém a zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Ak chcete zachovať všetky tieto vlastnosti v procese výroby džemu, musíte prísne dodržiavať recept.

Príprava marhúľ a pomarančov na džem

Treba si uvedomiť, že nesprávny výber produktov alebo nedodržanie procesu varenia môže viesť k strate užitočných vlastností pochúťky, jej chuti a dokonca aj vzhľadu. Každý recept má svoj vlastný podrobný návod nielen na varenie, ale aj výber všetkých ingrediencií na dosiahnutie požadovaného výsledku.

Na internete nájdete len neskutočné množstvo rôznych receptov na prípravu marhuľového džemu s pomarančom.Všetky sa líšia chuťou, výrobkami (zrelosť, pevnosť, s kôstkou alebo bez), časom, ako aj spôsobom prípravy. Najbežnejšie sú len dva spôsoby:

1. Varom.
2. Žiadne tepelné spracovanie (brúsiť a okoreniť).

Každá možnosť je dobrá svojím vlastným spôsobom a najlepšie recepty pre každú z nich sú uvedené nižšie.

Metódy výroby pomarančového a marhuľového džemu

Jednoduchý zimný recept

Na prípravu tohto jantárového džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1kg zrelých, pevných marhúľ.
• 1 kg cukru.
• 1 pohár vody.
• 1 oranžová.

Tento recept je jednoduchý, pre požadovaný výsledok musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Najskôr si pripravte plody marhúľ na plátky, konkrétne ich umyte a oddeľte od kôstok (kôstky nevyhadzujte).
2. Potom sa pokúste rozdeliť kosti, ktoré boli vybraté, a získať ich mäkké vnútro. Využije sa pri varení a dezertu dodá výraznú chuť.
3. Potom zmiešajte cukor s vodou a pomarančovým džúsom.
4. Ďalším krokom je dať pripravené ovocie a semená do veľkej panvice a zaliať ich sirupom.
5. Nastavte polotovar na oheň a priveďte do varu, potom treba sirup scediť a nechať marhule vychladnúť (pomôže to udržať plátky celé).
6. Vyššie uvedený postup zopakujte ešte dvakrát, ale trvanie posledného varu by malo trvať dlhšie ako predchádzajúce - 10-15 minút.
7. Potom nalejte hotový výrobok do sterilizovanej misky a zrolujte. Tým je príprava dezertu hotová.
8. Pyatiminutka pomarančovo-marhuľový džem

Požadované ingrediencie:

• 1 kg marhuľovej dužiny.
• Cukor – 1 kg.
• 350 ml vody.
• Jeden stredne veľký pomaranč.

Príprava spomínanej maškrty je rozdelená do 5 etáp:

• Umytú a odkôstkovanú dužinu najskôr zalejte cukrom a nechajte v tomto stave niekoľko hodín, pričom ovocie občas potraste (nemiešajte).
• Potom musíte začať pripravovať pomaranč. Stačí ho poriadne umyť, nakrájať na kúsky, vybrať kosti a intenzívne vyšľahať mixérom alebo skrútiť na mäsovom mlynčeku (spolu so šupkou).
• Keď sú marhule odšťavené a zmiešané s cukrom, pridajte k nim predtým pripravený pomarančový prípravok.
• Potom sa to všetko môže zaliať vodou, premiešať a povariť na stredne silnom ohni. Priveďte do varu a vypnite.
• Keď pochúťka vychladne, postup sa musí zopakovať. Po treťom uvarení sa sladkosť umiestni do pohárov a uzavrie sa vyvarenými viečkami.
• Marhuľový a pomarančový odkôstkovaný džem

Táto možnosť varenia je veľmi jednoduchá, pretože neobsahuje žiadne tajomstvá. Všetky akcie sú rovnaké ako v prvom recepte vyššie v texte. Jedinou zvláštnosťou je, že kosti nie sú potrebné, keďže v tomto prípade sa sladkosť pripravuje bez nich.

Marhuľový džem s pomarančom a citrónom

Na varenie budete potrebovať:

• Marhule – 1 kg.
• Polovica pomaranča.
• Polovica citróna.
• Cukor – 800 – 1000 gramov (podľa chuti).

Pripravte si takýto marhuľový dezert:

1. Marhule roztriedime, zalejeme studenou vodou a necháme chvíľu vylúhovať.
2. Po niekoľkých hodinách treba vodu vypustiť, ovocie vysušiť na utierke, rozdeliť na polovice, oddeliť od semienok a plátky vložiť do nádoby na varenie.
3. Citrón s pomarančom sa musí opariť vo vriacej vode, potom nakrájať na niekoľko kúskov a odstrániť semená.
4. Skvelé citrusové plody v mlynčeku na mäso a pridajte ich k marhuliam.
5. Potom pridajte cukor, všetko jemne premiešajte a nechajte pár hodín odstáť.
6. Po čase, keď sa cukor roztopí a zmení sa na číry sirup, môžete obrobok zapáliť a variť, variť na miernom ohni 10-20 minút, pravidelne odstraňovať film a miešať. Potom nechajte na pokojnom mieste 8-12 hodín.
7. Pre originálnu chuť budete potrebovať jadierka zo semienok, ktoré pridajte do džemu a postup varenia zopakujte, dokončite ho v momente, keď bude mať džem prijateľnú hustotu a farbu.
8. Lahodná pochúťka je hotová, zostáva ju naaranžovať do pohárov a vychutnať si chuť citrónu.

Skladovanie džemu

Na tom nie je nič zložité. Aby ste to dosiahli, musíte hotový džem umiestniť do chladničky alebo len na chladné miesto, napríklad do pivnice. Kyslosť citrónu a pomaranča zabráni kysnutiu dezertu, takže sa nepokazí.

Odporúčaná