Ako zmraziť kôpor na zimu v chladničke: ako to urobiť správne a je to možné

Rastlina sa v prvom rade vyznačuje atraktívnou arómou, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Pridáva sa do akýchkoľvek jedál, ktorým dodáva pikantnú nôtu. V lete je čerstvá zeleň k dispozícii každej gazdinke a v zime ju možno zakúpiť len na pultoch obchodov. Dnes je veľmi obľúbené zber vopred. Z tohto článku sa čitatelia dozvedia, ako zmraziť kôpor na zimu v chladničke bez straty chuti, vône a prospešných vlastností.

Výhody mrazenia

Uchovávanie v mrazničkách sa považuje za najlepšie riešenie, ako si v zime užiť zeleň.Veľa ľudí si myslí, že sa s tým neoplatí makať, pretože firmy, ktoré túto rastlinu pestujú celoročne v skleníkoch, dodávajú svoje produkty do obchodov. Ale hlboko sa mýlia, pretože v takom kôpru nie sú žiadne vitamíny a v jeho zložení sa nachádzajú iba dusičnany a hnojivá. Za kopu zelených navyše musíte zaplatiť ďaleko od centu. Preto šetrné hostesky robia správnu vec, keď vopred zbierajú voňavú rastlinu.

Výhody mrazenej zeleniny sú nasledovné:

• chuť a farba sú rovnaké ako čerstvé;
• všetky užitočné stopové prvky a vitamíny sú zachované;
• esenciálne oleje nestrácajú svoju hodnotu.

Príprava kôprovej zeleniny na mrazenie

Pred zberom sa odporúča trsy rastliny umyť. Studená voda sa zhromažďuje v miske, do ktorej sa spúšťa zelenina.Namočené rastliny sa nechajú niekoľko minút pôsobiť. Potom sa prenesú do cedníka alebo sita, premyjú sa ešte 2-3 krát pod tečúcou vodou. Ďalej sa zeleň suší. Rozprestrie sa uterák, naň sa položia vetvičky v jednej vrstve, ktoré by mali ležať asi hodinu

Ak kôpor ihneď nakrájate a vložíte do mrazničky, nebude vyzerať čerstvý. Zostane to zamrznutý kus ľadu.

Metódy mrazenia kôpru

Dnes je populárnych niekoľko spôsobov. Každý má výhody v aplikácii:

• zelená z vrecúšok a nádob je vhodná na dochutenie jedál;
• kocky je dobré pridať do polievok a dusených pokrmov;
• mrazené maslo s rastlinou sa hodí do omáčok, varených zemiakov, na sendviče.

Skôr ako začnete zeleninu skladovať v mrazničke, je dôležité poznať nasledujúce pravidlá:

1. Vyberajú sa iba čerstvé, šťavnaté rastliny bez známok vädnutia alebo poškodenia.
2. Mladý kôpor s tenkými stonkami je vhodný na zber. Ak si vezmete zeleň so stopkou, nakoniec to bude s vôňou rasce.
3. Rastliny sa musia pestovať bez použitia dusičnanov v ekologicky čistých oblastiach.

Mrazenie celých vetvičiek

Najjednoduchší spôsob, ako ušetriť kôpor, je zmraziť celé rastliny. Na tento účel sa vyberajú dobré a pevné stonky.

Vetvy sa dôkladne umyjú a vysušia. Potom, čo sú vložené do vriec, pevne zabalené a odoslané do mrazničky.

Pred použitím odoberte požadované množstvo. Odporúča sa zaklopať na konáre, aby ste ich nasekali.

Ak sú potrebné celé rastliny, nechajú sa pol hodiny rozmraziť pri izbovej teplote.

Mrazenie kôpru v nádobách

Pri tejto metóde sa používajú malé plastové nádoby, ktoré sa predtým dôkladne umyjú v teplej vode a vysušia. Zelenina je pripravená, jemne nakrájaná, zložená do nádob, ktoré sú hermeticky uzavreté vekom.

Niektoré ženy v domácnosti používajú namiesto nádob plastové fľaše. Nemožno ich však považovať za ekvivalentnú náhradu, pretože nie je ľahké dostať obsah z takejto nádoby.

Nakrájaný kôpor v servírovacích vrecúškach

Rastliny sú jemne rezané so stonkami alebo bez nich, v závislosti od preferencií kôpru. Nakrájané zelené sa ukladajú do vrecúšok na malé porcie.

Keď mrazničku vyberiete z mrazničky, rýchlo sa roztopí. Ak vrecko opakovane rozmrazujete a otvárate, vôňa zmizne.

Odporúča sa pripraviť veľkosti porcií, ktoré vystačia na 2-3 krát.

Alebo použite malé balíčky pre jednu aplikáciu. Vrecká s kôprom sa zrolujú a vložia do mrazničky.

Mrazenie zeleniny vo fólii

Po príprave na zber sa rastliny nerežú, ale celé zabalia do fólie. Je potrebné pripraviť také porcie, aby bolo dosť kôpru na jeden dresing misky. Pred použitím sa obal rozloží, obsah sa rozmrazí a nareže. Neoplatí sa to opakovane zmrazovať týmto spôsobom.

Vo formách na ľad

Kôpor môžete zmraziť v mrazničke s kockami ľadu bez predchádzajúceho sušenia. Celý proces vyzerá takto:

1. Zoberie sa zväzok zelene, ktorý sa ihneď umyje a nakrája.
2. Rozložené na bunky, zhutnené čo najviac.
3. Obsah sa zaleje studenou prevarenou vodou.
4. Formy s kôprom sa vkladajú do mrazničky.

Kocky sú zmrazené na 3-4 hodiny. Bunky sa potom zabalia do vrecúšok, aby si zachovali chuť. Alebo to dostanú, nalejú do hustých plastových vrecúšok a dajú späť do mrazničky. Odporúča sa podpísať mrazy, inak bude neskôr ťažké určiť jemný obsah kociek ľadu.

V oleji alebo vo vývare

Na správne zmrazenie kôpru s maslom alebo vývarom potrebujete:

• sekaná zelenina;
• zmiešame s mäkkým maslom alebo vývarom;
• dobre premiešajte;
• dať požadovaný tvar - klobása alebo briketa;
• odstraňujte zelené na 15 minút;
• po stuhnutí vložte kôpor do plastových vrecúšok a odošlite na ďalšie uskladnenie.

Mrazenie zelene je tým najlepším riešením, ako sebe a svojej rodine poskytnúť čerstvú a zdravú voňavú rastlinu na dlhú zimu. Na to sa používa niekoľko metód na zachovanie všetkých vitamínov. Ktorú si vybrať, to sa každá gazdinka rozhodne sama.

Odporúčaná