Ružová reďkovka: popis odrody, užitočných vlastností a poškodenia s fotografiou

Zvláštnosťou ružovej reďkovky je, že má pomerne veľkú veľkosť. Hmotnosť jedného ovocia dosahuje 300 gramov. Spory o pôvode daikonu stále prebiehajú. Niektorí vedci sa domnievajú, že ide o dôsledok kríženia reďkoviek s reďkovkami. Iní ju tvrdohlavo považujú za obyčajnú veľkú reďkovku. Táto kultúra sa vyznačuje šťavnatou dužinou, a preto sa stala obľúbenou mnohých záhradníkov.

Popis odrody

Koreň má hustú a šťavnatú dužinu. Reďkovka je spravidla okrúhleho tvaru, ale pre niektoré odrody sú charakteristické podlhovasté plody pripomínajúce tvar valca. Vo vnútri sú plody biele a tenká vrstva šupky má červenú farbu.Hoci už bolo vyšľachtených veľa hybridov, ktoré majú opačné vlastnosti, konkrétne červené mäso a bielu kožu.

Chuť ovocia je stredne korenistá. Výhodou reďkovky je, že je zásobárňou látok užitočných pre telo. Hrubé vlákna v jeho zložení sú známe svojimi pozitívnymi vlastnosťami na tráviaci systém. Okrem toho reďkovka čistí telo od škodlivých toxínov, zlepšuje chuť do jedla a zabraňuje zápche. Antibakteriálne vlastnosti zeleniny vám umožňujú vyrovnať sa s patologickými procesmi v črevách.

Ak pravidelne jete zeleninu, môžete opuchom predísť, pretože pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.

Kalorická červená reďkovka

V 100 gramoch daikonu je iba 20 kalórií. To vám umožní používať zeleninu v diétach zameraných na boj proti nadmernej hmotnosti. Okrem toho reďkovka obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako je meď, fosfor, sodík, vápnik.

Užitočné vlastnosti

Bohaté zloženie daikonu umožňuje jeho využitie v ľudovom liečiteľstve. Pri anémii je predpísaná šťava z ružovej reďkovky. Ak k tomu pridáte trochu medu, získate účinný a chutný liek na prechladnutie, ktorý deti s radosťou užívajú.

Tinktúra z červenej reďkovky sa už mnoho rokov používa na ischias, reumatizmus a bolesti kĺbov. Za týmto účelom sa šťava z reďkovky napustí vodkou a vtiera sa do postihnutých oblastí.

Používanie reďkovky sa odporúča tým, ktorí čelia ochoreniam pečene, obličiek a žlčníka.

Tým sa však užitočné vlastnosti kultúry nekončia. Komponenty jeho zloženia majú mnoho priaznivých účinkov:

prchavé fytoncídy, ktoré sú súčasťou daikónu, čistia vnútorné orgány od patogénnych mikroorganizmov, chránia pred plesňovými a vírusovými infekciami;
kyselina askorbová zvyšuje odolnosť tela voči bakteriálnym a vírusovým infekciám, znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny;
vláknina čistí telo od toxínov, zlepšuje trávenie a stimuluje črevnú motilitu.

Daikon Harm

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam môže zelenina telu škodiť. To platí najmä pre tehotné a dojčiace ženy. Daikon obsahuje esenciálne oleje, ktoré sa hromadia v tele a spôsobujú tonus maternice. Tento stav často končí potratom. Počas laktácie by sa koreňová plodina mala zlikvidovať, pretože môže vyvolať prejavy alergických reakcií u dieťaťa.

Kontraindikácie

Okrem tehotných a dojčiacich žien by daikon nemali konzumovať ľudia s pažerákovými vredmi, gastritídou, enterokolitídou, ochoreniami srdca a urogenitálneho systému.

Vlastnosti pestovania

Starostlivosť a pestovanie červenej reďkovky sa príliš nelíši od poľnohospodárskej technológie iných odrôd plodín. Koreňové plodiny sa vysádzajú osivom na otvorenom priestranstve. Daikon sa prakticky nepestuje skleníkovým spôsobom. Ak chcete získať dobrú úrodu a šťavnaté veľké ovocie, musíte poznať vlastnosti pestovania daikonu.

Kultúra potrebuje ľahký deň, ktorý trvá aspoň 10 hodín. Výsev semien sa teda vykonáva skoro na jar. Niektorí záhradníci však uprednostňujú zasiatie plodiny v druhej polovici leta, pričom nezískajú horšiu úrodu. Semená sa pred výsevom namočia. Vo vode by mali byť aspoň deň, urýchli to ich klíčenie. Kultúra miluje voľnú, úrodnú pôdu s neutrálnou kyslosťou. Ale dobre rastie aj na iných pôdach.

Záhradkári vysádzajú semená vo vzdialenosti 20 cm od seba.Okrúhle koreňové plodiny sa odporúčajú vysádzať trochu ďalej, vo vzdialenosti asi 30 cm. Zároveň by vzdialenosť medzi radmi nemala byť menšia ako 50 cm Podlhovasté koreňové plodiny je možné vysádzať bližšie: vzdialenosť medzi radmi je 40 cm, vzdialenosť medzi rastlinami je 20 cm.

Pôda pre reďkovky je vopred vykopaná a pohnojená. Semená sa vysievajú po 3-4 kusoch do jamiek, ktorých hĺbka je najmenej 2 cm.Po výsadbe sa pôda bez problémov zhutní a zaleje. Aby sa predišlo rastu buriny a vysychaniu pôdy, výsadbovú plochu je možné mulčovať senom alebo slamou.

Starostlivosť o reďkovky je štandardná: odstraňovanie buriny, zalievanie, pravidelné kyprenie pôdy. Napriek tomu, že daikon sa vyznačuje láskou k vlhkosti, jeho prebytok povedie k praskaniu koreňov. Jeho nedostatok ale skončí tým, že reďkovka bude veľmi horká. Zalievanie by sa teda malo vykonávať správne, 2-3 krát týždenne, ale s mierou.Je tiež dôležité venovať pozornosť poveternostným podmienkam.

Keďže kultúra má tendenciu vyčnievať nad pôdu, musí byť kopcovitá. Plody tak nevyschnú.

Kŕmenie je potrebné len pre neskoré odrody daikonu. Na tento účel sa používajú minerálne zmesi. Hnojenie sa vykonáva v štádiu tvorby ovocia. Skoré odrody tento postup nepotrebujú.

Úložisko

Červená reďkovka nie je určená na dlhodobé skladovanie. Plody mäknú a kazia sa po 5-6 dňoch. Ak ich ale dáte do chladničky, trvanlivosť sa niekoľkonásobne zvýši. Predtým je však dôležité správne pripraviť daikon:

odstráňte poškodené oblasti a je lepšie takéto ovocie roztriediť;
zabaľte úrodu do plastových vriec;
Prerazte otvory v každom balíku, aby sa doň dostal vzduch.

Optimálna teplota na skladovanie reďkoviek je od +1 do -2 stupňov. Dôležitú úlohu zohráva aj relatívna vlhkosť vzduchu. Jeho optimálny výkon nie je vyšší ako 90 %.

Neskoršie odrody daikonu môžu byť skladované po dlhú dobu. Sú nahromadené na hromadách a pokryté zeminou. V tomto stave sú až 15 dní, kým úplne nevyschnú. Zimné odrody sa skladujú v suteréne alebo v chladničke. Pred uskladnením sa plody triedia a triedia rovnakým spôsobom. V suteréne je tiež dôležité regulovať teplotu vzduchu, nemala by klesnúť pod 0 stupňov.

Použitie pri varení

Niektoré krajiny používajú reďkovku dusenú, vyprážanú a dokonca aj varenú.U nás sa však daikon konzumuje výlučne čerstvý. Spravidla sa pridáva do šalátov. Počet receptov s prídavkom reďkovky neustále pribúda. Ak sa zelenina pridá napríklad do šalátu z varených vajec a syra, jej vstrebávanie bude oveľa rýchlejšie. Zložka ako reďkovka dodáva pokrmu ľahkosť, korenistú vôňu a bohatú chuť.