Vresový med: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, farba a zloženie

Vresový med je pomerne kontroverzný produkt. Včelári považujú tento druh za nekvalitný, pretože má špecifickú horkú chuť a nie je vhodný pre zimujúce včely. Napriek tomu veľa ľudí verí, že tento produkt obsahuje množstvo cenných zložiek. Preto sa rozšírila v európskych krajinách a Amerike.

Popis a rozlišovacie znaky

Verevský med sa získava z kvetov vresu. Ide o vzácny vždyzelený ker, ktorý rastie v stredných zemepisných šírkach a severnej Afrike. Maximálny počet tejto rastliny je sústredený v Škótsku.Práve tam sa nachádzajú 3/4 rašelinísk sveta. Táto kultúra je tiež v Rusku a ďalších krajinách. Prevláda v borovicových lesoch a rašeliniskách. Okrem toho sa piesky a spálené oblasti považujú za biotop vresovca.

Kr kvitne v druhej polovici leta. Množstvo nazbieraného nektáru včelami zároveň ovplyvňuje vlhkosť vzduchu a pôdy. Počas sucha vres, ktorý rastie v bažinatých oblastiach, uvoľňuje viac nektáru ako horské odrody. Zároveň sa počas daždivého obdobia dá získať viac medu z horských kríkov.

Kvitnutie vresu trvá pomerne dlho. Z otvoreného kvetu tak včely zbierajú nektár celý týždeň. Z 1 hektára je možné získať 200-300 kilogramov medu. Zároveň 1 včelstvo nazbiera za úplatky až 50 kilogramov produktu.

Vresový med má jedinečné vlastnosti. Má tmavočervený alebo hnedastý odtieň a horkastú chuť. Čím dlhšie je nektár skladovaný, tým je jeho chuť jasnejšia.

Tento druh medu sa vyznačuje skôr pomalou kryštalizáciou. Hmota má viskóznu rôsolovitú konzistenciu. Ak chcete získať nektár z plástov, budete sa musieť vyzbrojiť špeciálnym valčekom v podobe ježka.

Zloženie a obsah kalórií

Vresový med obsahuje veľa bielkovín – až 1,9 %. Obsahuje tiež približne 300 minerálov a stopových prvkov. Medzi najcennejšie zložky tohto produktu patrí draslík, chróm, jód, zinok. Hmota tiež obsahuje železo, mangán, bór.

Výrazným znakom tejto odrody medu je vysoký obsah vody. Jeho množstvo dosahuje 20-23%. Súčasťou produktu sú aj vitamíny skupiny B, C, K, E. Tento druh včelieho nektáru sa považuje za veľmi kalorický. V 100 gramoch produktu je približne 320 kcal.

Užitočné vlastnosti

Teplový med je mimoriadne prospešný pre zdravie. Vďaka použitiu tohto produktu je možné dosiahnuť nasledovné výsledky:

1. Poraďte sa s dnou a reumatizmom.
2. Zbavte sa pľúcnych patológií.
3. Zlepšiť gastrointestinálne poruchy a nízku kyslosť. Tento účinok je spôsobený antioxidačnými a antimikrobiálnymi vlastnosťami produktu.
4. Zlepšiť chuť do jedla a posilniť imunitný systém.
5. Na zlepšenie fungovania nervového systému. Vresový med má upokojujúce účinky, normalizuje spánok, odstraňuje bolesti hlavy a kŕče.

Táto odroda včelieho nektáru je vhodná aj na vonkajšie použitie. Výplachy na báze tejto látky pomáhajú zbaviť sa zápalových procesov na slizniciach ústnej dutiny. Produkt sa používa aj v kozmeteológii. Často sa pridáva do krémov, peelingov a masiek.

Tradičná medicína

Mimoriadne výhody včelieho nektáru vresu umožňujú jeho využitie v ľudovom liečiteľstve. Tento produkt pomáha zbaviť sa nasledujúcich porúch:

1. Nespavosť, stres – v tomto prípade sa odporúča zjesť 1 malú lyžičku produktu pred spaním.
2. Strata chuti do jedla – pochúťka na báze 2 polievkových lyžíc vresového medu a pol pohára vlašských orechov ju pomôže obnoviť.
3. Lézie slizníc ústnej dutiny – v tomto prípade sa odporúča zmiešať 1 polievkovú lyžicu prípravku s pohárom teplej vody. Výsledný prípravok by sa mal použiť na vyplachovanie úst.

Systémové používanie malého množstva tohto druhu medu bude mať pozitívny vplyv na dýchací systém, srdce a cievy a tráviace orgány. Zlepšuje tiež náladu.

Lahodné a zdravé recepty

Z vresového medu môžete pripraviť rôzne produkty, ktoré sa líšia účelom:

1. Na posilnenie imunitného systému sa odporúča zmiešať 2 malé lyžice medu a 100 gramov vlašských orechov. Do kompozície sa musia pridať aj 2 polievkové lyžice rozdrvených citrónov a 1 polievková lyžica svetlých hrozienok. Výsledný produkt by sa mal konzumovať 1 malú lyžičku trikrát denne.
2. Na odstránenie nespavosti, depresie a stresu zmiešajte 2 malé lyžice medu s 250 mililitrami teplého mlieka. Odporúča sa tiež pridať do kompozície 1 malú lyžicu citrónovej šťavy. Výsledný produkt užite pol hodiny pred spaním.
3. Na opláchnutie ďasien a úst môžete zmiešať 2 malé lyžičky medu s pohárom teplého šalviového alebo harmančekového odvaru.
4. Pri kožných problémoch možno použiť vresový med v čistej forme. Je potrebné jemne vtierať do problémových oblastí po dobu 10-15 minút. Potom je možné kompozíciu zmyť teplou vodou.
5. Na zvýšenie chuti do jedla musíte zmiešať 2 polievkové lyžice včelieho nektáru so 100 gramami nasekaných vlašských orechov. Vezmite 1 malú lyžičku 6-krát denne.

Vo forme dezertov je možné produkt zmiešať so sušeným ovocím a orechmi. Dá sa kombinovať aj so zmrzlinou, maslom, jogurtom. Teplý čaj bude vynikajúcim doplnkom k včeliemu nektáru. Vresová pochúťka môže slúžiť aj ako marináda alebo omáčka k mäsu.

Produkt má jedinečnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Preto sa z neho vyrábajú kvalitné alkoholické nápoje. Britské likéry sú známe po celom svete svojou vyváženou chuťou.

Na výrobu vlastného škótskeho likéru sa odporúča vziať nasledujúce ingrediencie:

• 1-2 lyžice vresového medu;
• 250 mililitrov whisky;
• 100 ml krém;
• 2-4 polievkové lyžice ovsených vločiek.

Pri príprave alkoholického nápoja postupujte takto:

1. Pomaly nalejte smotanu do cereálií. V tomto prípade je potrebné hmotu neustále miešať.
2. Priveďte do krémového stavu a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
3. Pridajte do hustej zmesi whisky a dôkladne premiešajte.
4. Pridajte med a znova zmiešajte všetky ingrediencie.
5. Nalejte nápoj do vhodnej nádoby.

Ako rozlíšiť od falošného

Kontrola kvality vresového medu je jednoduchá. Na to je potrebné otvoriť nádobu s produktom, prevrátiť ju a počkať, kým vytečie. Prírodné zloženie zostane nehybné 3-4 minúty. Odborníci tvrdia, že čím je produkt čistejší, tým dlhšie vyteká.

Vresoviskový nektár má nezvyčajnú chuť a vôňu. To vám tiež umožňuje určiť jeho pravosť. To však dokážu len skúsení včelári, ktorí poznajú chuť nektáru.

Ďalším dôležitým parametrom je nedostatočná kryštalizácia. Med časom získa hustú štruktúru, ale nestvrdne a neobsahuje kryštály. Najčastejšie má výrobok podobnú textúru ako želé.

Kvalitný vresový med obsahuje veľa vzduchových bublín. Pri zahriatí sa zdvihnú a prasknú. Ak v hmote nie sú žiadne bubliny, znamená to falošný produkt alebo jeho roztavenie pred predajom.

Kontraindikácie a poškodenie

Vresový med je považovaný za najsilnejší alergén. Preto sa musí používať veľmi opatrne, počnúc malými dávkami. Tento produkt sa neodporúča pre malé deti. Môže sa zaviesť do stravy najskôr 3 roky. Nektár je tiež kontraindikovaný pre tehotné ženy.

Pravidlá skladovania

Tento druh medu sa len ťažko kandizuje. Postupom času sa stáva želé. Najlepšie je skladovať výrobok pri teplote + 4-18 stupňov. Pokiaľ ide o vlhkosť, mala by byť 60%. Za takýchto podmienok si produkt zachováva svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu.

Ďalšou dôležitou podmienkou je nedostatok priameho slnečného žiarenia. Preto sa kompozícia odporúča uchovávať na tmavom mieste. Pri výbere nádob by ste mali uprednostniť sklenené a keramické nádoby.

Vresový med je jedinečný produkt s mnohými zdravotnými výhodami. Je veľmi dôležité vybrať si prírodný nektár a poskytnúť mu správne skladovacie podmienky. Veľký význam má aj dodržiavanie pravidiel používania sladkých dobrôt.

Odporúčaná