Ovčie produkty: čo sa získava z chovu a druhy hodnotného tovaru

Ľudstvo domestikovalo ovce ako jedno z prvých hospodárskych zvierat, pretože poskytovali takmer všetko, čo ľudia potrebovali na prežitie v ťažkých podmienkach. Od nich dostávali mäso, mlieko, tuk z chvosta na jedlo, vlnu a ovčiu kožu na výrobu teplých odevov a prikrývok. A dnes sú ovčie produkty vysoko cenené, pretože sú pre ľudí naďalej dôležité.

Vlna

Ľudia začali domestikovať a chovať ovce predovšetkým pre ich vysokokvalitnú vlnu. Dala šancu použiť na výrobu oblečenia nielen primitívne kože, ale aj tenké, odolné a veľmi teplé výrobky.Dá sa povedať, že vlna oviec a iných domácich zvierat dala vzniknúť móde, pretože prvé látky vyrábané v staroveku boli vlnené a až oveľa neskôr sa osvojili materiály z rastlinných vlákien.

Stáročia šľachtenia a starostlivý výber viedli k tomu, že vlna získaná z rôznych plemien oviec má rôzne vlastnosti. Môže byť drsný, húževnatý a veľmi odolný. Existuje však aj výnimočne tenký, jemný a mäkký, ktorý sa používa na výrobu drahých exkluzívnych produktov.

Podľa hrúbky, ktorú odborníci nazývajú jemnosťou, sa vlna delí na viac ako tucet tried, počnúc „veľmi hrubá“ a končiac „extra jemnou“. To umožňuje mimoriadne široké využitie ovčej vlny – od vytvárania elegantných úpletov až po husté vrchné odevy, ako aj na výrobu odolných plstených materiálov – plsti a plsti.

Základné vlastnosti ovčej vlny:

1. Hygroskopickosť – schopnosť absorbovať a zadržiavať vlhkosť. Ovčia vlna dokáže absorbovať až 30% vlhkosti, zatiaľ čo bavlnené vlákna si zachovajú maximálne 8%.
2. Zadržiavanie tepla. V prípade jahňacej vlny je táto kvalita spôsobená vlnitosťou, ktorá vytvára vzduchové vrecká, ktoré zachytávajú teplo a vďaka čomu sú materiály ideálne na chladné obdobie.
3. Schopnosť vytvárať vlákno, to znamená točiť sa. Vlnitá štruktúra vlákna sa pri naťahovaní a česaní narovná, následne sa skrúti s ďalšími prvkami, skrúti sa a vytvorí pevnú niť.
4. Schopnosť padať a vytvárať hustý, ale pomerne elastický a veľmi odolný materiál. Dosahuje sa to vďaka prítomnosti šupín na povrchu vlnených vlákien, ktoré sa počas pradenia do seba zapadajú a tvoria jeden pás.

Rozmanitosť plemien oviec, ktoré produkujú vlnu rôznej kvality, poskytuje textilnému priemyslu širokú škálu vlákien.

Ovčie mlieko

Všetky národy, ktoré historicky oddávna chovajú ovce a kozy, ale aj iný dojný dobytok, sa naučili nielen získavať kvalitné mlieko, ale aj variť z neho zdravé produkty s vynikajúcou chuťou.V tomto ohľade vyniká ovčie mlieko na všeobecnom pozadí. Má výborné technické vlastnosti, vysoký obsah tuku až 9%, ako aj zloženie bohaté na vitamíny a minerály. Z neho sa v krajinách so stáročným chovom oviec vyrábajú originálne syry - brynza, feta, ricotta, pecorino, ako aj drahý a gurmánsky oceňovaný syr s modrou plesňou - Roquefort.

Laktácia trvá až 150 dní, maximálna návratnosť mlieka pripadá na tretí mesiac. Najprv sa ovce doja dvakrát a potom raz denne. Východofrízske ovce sú schopné dojiť až 260 dní v roku.

Širokému používaniu výrobkov z ovčieho mlieka bránia mnohé faktory: geografické, klimatické, ekonomické. Ovce dávajú malé množstvo mlieka - do 1,2 litra na dojivosť od dojnice. Existuje tiež množstvo funkcií spojených s ťažkosťami pri dojení zvierat, stravovaní, využívaní pastvín atď. Priaznivé vlastnosti ovčieho mlieka a vysoká chutnosť syrov z neho však poukazujú na potrebu rozvoja chovu dojných oviec.

Ovčie kože

Koža odobratá zo zabitých oviec starších ako šesť mesiacov sa nazýva ovčia koža. Tento hodnotný produkt sa získava z oviec nasledujúcich plemien:

1. Jemný fleece.
2. Polojemný fleece.
3. Polohrubé.

Prvé dve odrody plemien sa vyznačujú veľkým množstvom páperia. U polohrubosrstých plemien je menej páperia ako strážnej a prechodnej srsti. Ovčie kože sa tiež delia podľa výšky vlneného poťahu na nízkovlnené, polovlnené a vlnené.

Podľa stupňov sa ovčie kožušiny delia na 4 odrody a 3 kategórie typov produktov:

1. Kožuchy pre výrobu ovčích kožuchov, kožuchov a kožuchov.
2. Koža, z ovčej kože so vzácnou vlnou, nevhodná na kožuchy a iné vrchné odevy. Používajú sa však na výrobu rôznych druhov kože, vrátane detskej, ako aj semišu a chevro.
3. Kožušinové ovčie kožušiny používané na výrobu golierov, klobúkov alebo kabátov. V tejto kategórii sú zahrnuté nasledujúce odrody:

• moaré;
• stepné jahňatá (z tučnochvostých jahniat);
• Ruské jahňatá (z jahniat bez tučných a hrubosrstých plemien);
• shlenka alebo popruh;
• sak-sak alebo trasenie.

Krotenie je určené počtom a hĺbkou defektov ovčej kože (odreniny, zárezy, diery, keratinizácia atď.).

Smushki

Z jahniat oviec plemena Karakul vo veku do 3 mesiacov sa získavajú cenné kože s nezvyčajným vzorom vlny v podobe kučier. Cena a kvalita smushky je určená rôznymi charakteristikami, vrátane nasledujúcich:

1. Veľkosť, tvar a farba pokožky.
2. Vzor a pružnosť kučery.
3. Hedvábna.
4. Hrúbka mezdra.
5. Hustota srsti a ďalšie.

Podľa farebných charakteristík sa astrachány delia na tieto odrody:

1. Arabi sú čierni.
2. Shirazi – sivá.
3. Kombar - hnedá.
4. Sur - zlatá.
5. Guligaz – ružová.

Všetky kože karakulských oviec, najmä smushka, majú vysokú hodnotu a používajú sa na výrobu vrchného oblečenia, klobúkov, golierov a dekoratívnych predmetov.

Nedá sa hovoriť o ovciach bez toho, aby sme spomenuli diétne mäso, ktoré neobsahuje adrenalín uvoľnený pri zabíjaní dobytka, a tuk z chvosta, bez ktorého si nemožno predstaviť väčšinu stredoázijských jedál.Jahňacie mäso má originálnu chuť a vysokú nutričnú hodnotu a tuk z tukového chvosta nezamrzne pri izbovej teplote. Ovca je skutočná živá továreň, ktorá dodáva človeku jedlo a oblečenie vynikajúcej kvality.

Odporúčaná