Keď sa v roku 2022 zbiera brezová šťava: pravidlá a podmienky extrakcie, skladovania

Brezová šťava sa považuje za zdravý nápoj, ktorý výrazne pomáha zlepšovať ľudské zdravie. Tento produkt je obľúbený u mnohých ľudí. Preto sa otázka, kedy presne sa zbiera brezová šťava, považuje za veľmi relevantnú. Pri príprave tohto nápoja treba brať do úvahy aj ďalšie vlastnosti – vybrať si ten správny strom a urobiť na ňom otvor, cez ktorý si natiahnete šťavu.

Užitočné vlastnosti nápoja

Tento nápoj prináša veľké výhody pre ľudské telo a pomáha zlepšovať zdravie pri rôznych ochoreniach. Liečivé vlastnosti sú dané zložením produktu.Brezová šťava obsahuje vitamíny, minerály, sacharidy. Obsahuje tiež mnoho mikro a makro prvkov. Patria sem draslík, horčík, kremík. Okrem toho výrobok obsahuje železo, meď, mangán.

Obsahuje brezovú šťavu a ovocný cukor, éterické oleje, organické kyseliny. Obsahuje tiež fytoncídy, ktoré majú antimikrobiálny účinok.

Rozmanité zloženie prírodného nápoja pomáha dosiahnuť množstvo účinkov. Brezová šťava pomáha pri vírusových infekciách, kašli, angíne a infekciách dýchacích ciest. Môže sa použiť na liečbu bolestí hlavy, odstránenie opuchov a príznakov reumatizmu.

Pomáha tiež normalizovať krvný tlak, zvláda tráviace ťažkosti, ochorenia obličiek a kĺbov, metabolické poruchy a iné ochorenia. Pomocou brezovej miazgy je možné odstrániť depresívne stavy a jarné beriberi.

Produkt sa používa aj v kozmeteológii.Používa sa na starostlivosť o vlasy a pokožku. Produkt pomáha vyrovnať sa s akné, ekzémom, furunkulózou. Pomáha pri vypadávaní vlasov a ranách, ktoré sa dlho nehoja. Brezová šťava má výrazné čistiace vlastnosti, má hydratačný účinok, osviežuje a omladzuje dermis.

Pri používaní produktu je dôležité vziať do úvahy, že môže spôsobiť aj škodu. Je kontraindikované piť nápoj, ak ste alergický na peľ brezy. Taktiež sa neodporúča používať prípravok zozbieraný v kontaminovaných priestoroch. Faktom je, že je schopný absorbovať nebezpečné látky z prostredia.

Odhadované dátumy odberu v roku 2022

Odporúča sa zbierať šťavu na jar, keď začína aktívny tok miazgy. V tomto prípade sa musíte zamerať na tieto znaky:

• teplota počas dňa neklesne pod +5 stupňov;
• sneh sa roztopil;
• opuchnuté púčiky;
• šťava vychádza z rezov na konároch.

Je dosť ťažké pomenovať presné načasovanie zberu šťavy. Sú určené s prihliadnutím na klimatické vlastnosti konkrétneho regiónu. Po prvé, ľudia žijúci v južných oblastiach môžu produkt zbierať. Môže za to pomerne teplá zima a skorý príchod jari. Dlhé zimy sa zvyčajne pozorujú na severe. Jarné teplo zároveň prichádza oveľa neskôr.

Stredný pruh

V strednom Rusku začína čas zberu brezovej šťavy v tretej dekáde marca. V roku 2022 sa to odporúča urobiť od 20. marca do 20. apríla.

Juh

V oblastiach s teplou klímou sa oplatí zbierať šťavu od začiatku do konca marca. Odporúča sa to urobiť, kým púčiky nezačnú kvitnúť. Potom šťava zhorkne. V roku 2022 sa musí zberať od 5. marca do 5. apríla.

Sibír a Ďaleký východ

Na Sibíri a na Ďalekom východe sa šťava objavuje v prvej dekáde apríla. Ak dôjde k predĺženej jari, stane sa to neskôr. V roku 2022 sa odporúča odber produktu od 15. apríla do 15. mája.

Ako správne zbierať

Za najvhodnejší čas na zber sa považuje ráno a popoludnie. Po 18.00 a do svitania je stromček v kľude. To vedie k spomaleniu toku miazgy pozdĺž kmeňa a konárov. Na vytvorenie otvoru v kôre a kmeni je dovolené použiť nôž, vŕtačku alebo skrutkovač. Na tento účel je vhodný aj skrutkovač. Je prísne zakázané brať sekeru. Pomocou tohto nástroja môžete vážne poškodiť rastlinu, čo povedie k jej smrti.

Výber správneho stromu

Čistú brezovú šťavu odporúčame získavať v lese. Pri výbere stromu na tento účel by ste mali zvážiť nasledujúce vlastnosti:

• vek brezy je 25, 30 rokov;
• priemer hlavne - najmenej 20 centimetrov;
• široká zdravá koruna;
• hladký kmeň – nemal by mať poškodené miesta, praskliny, množstvo vysušených konárov.

Pri výbere konkrétneho stromu sa odporúča uprednostniť rastliny, ktoré sa nachádzajú na otvorených slnečných plochách. S miernym sklonom stromu je zber kvapaliny zjednodušený. Je to spôsobené tým, že je jednoduchšie pripojiť nádobu na nápoj.

Korene brezy sú hlboko v zemi. Preto neabsorbuje toxické látky nachádzajúce sa na povrchu pôdy. Odborníci odporúčajú zbierať tekutiny na miestach šetrných k životnému prostrediu. Faktom je, že stromy môžu cez lístie absorbovať škodlivé prvky a výfukové plyny.

Ak sa závod nachádza v blízkosti ciest, priemyselných závodov alebo oblastí s nebezpečným odpadom, v miazge môžu byť prítomné toxické látky a ťažké kovy.

Je zakázané zbierať z rastlín nachádzajúcich sa na území nemocníc, parkov, námestí, skleníkov, sanatórií. Ak dôjde k poškodeniu brezy, ktorá rastie v chránenom území, nasleduje administratívna zodpovednosť. Je povolené zbierať miazgu v brezovom lese, háji alebo na vlastnom pozemku. Výsledný nápoj je možné použiť len na vlastnú spotrebu. Je zakázané predávať ho bez licencie.

Určenie miesta na kufri

Otvor na kufri sa odporúča urobiť opatrne. Musí to byť plytké. Kvapalina sa nachádza medzi drevom a kôrou. Preto spravidla stačí prepichnutie 1 centimetrovým vrtákom. Najlepšie je to urobiť zo severnej strany. Tam vynikne maximálne množstvo šťavy a rana sa pomerne rýchlo zahojí.

Počet otvorov sa určuje v závislosti od veku stromu. Čím je rastlina staršia, tým viac otvorov môžete urobiť. Ak je priemer kmeňa 25-30 centimetrov, je možné vytvoriť 1-2 otvory. Ak je breza väčšia, je dovolené vykonať 3-4 na rôznych miestach.

Stojí za zváženie, že jeden strom môže priniesť maximálne 1 liter šťavy denne. Počas sezóny možno z brezy získať až 10 litrov nápoja.

Ako správne zbierať

Existuje pomerne veľa možností na zber brezovej miazgy, z ktorých každá má určité vlastnosti.

Zber z pobočiek

Na extrakciu šťavy sa odporúča vziať nahor smerujúcu vetvu, ktorá sa odchyľuje od kostrovej vetvy. Nemalo by byť príliš tenké. Vhodné je použiť konár vo veľkosti palca dospelého muža. Koniec sa musí odrezať a pripevniť naň plastovú fľašu. Toto sa musí urobiť pre krk. Nechajte nádobu 3-5 hodín. Ak potrebujete veľa tekutín, odporúča sa použiť niekoľko briez.

Bez príslušenstva

Ak nemáte žiadne zariadenia na vyzdvihnutie, môžete použiť expresnú metódu. V tomto prípade sa odporúča rezať kôru ostrým nožom a ohýbať ju. Výsledkom by mala byť drážka. Potom môžete tekutinu nazbierať do misky so širokým hrdlom.

Po zbere šťavy sa odporúča vložiť kôru na miesto a opraviť ju. To možno vykonať pomocou vlhkej pôdy, machu alebo lana. Zanechanie poškodenia je prísne zakázané. Silný prúd kvapaliny môže viesť k smrti aj toho najsilnejšieho stromu.

Dropper

Na získanie šťavy môžete použiť lekárske kvapkadlo. Dá sa kúpiť v každej lekárni. Adaptér, ktorý sa nasadzuje na hadicu, má priemer približne 4 milimetre. Môžete si jednoducho zobrať vhodný vrták.

Hrot má rozšírenú základňu. Vďaka tomu bude možné ho tesne umiestniť do diery v breze. Druhý koniec priehľadnej trubice by mal byť spustený do nádoby, ktorá stojí na zemi alebo je priskrutkovaná k stromu pomocou lana. Zároveň šťava z brezy voľne vyteká a bez straty vstupuje do pripravenej nádoby.

Na ochranu tekutiny pred nečistotami a hmyzom môžete vyvŕtať otvor do veka misky a umiestniť do nej koniec tuby.Ak je v strome niekoľko otvorov, do každého z nich je potrebné umiestniť adaptér z kvapkadla. V tomto prípade sú ostatné konce spustené do tej istej misky. Týmto spôsobom budete môcť získať 3-4 litre užitočnej tekutiny.

Groove

Za najtradičnejší spôsob extrakcie brezovej šťavy sa považuje použitie drážky z brezovej kôry. Odporúča sa umiestniť jeden úzky koniec zariadenia do otvoru az druhého bude šťava odtekať do pripravenej nádoby.

Podobnou možnosťou na zber šťavy je použitie plastového rohu. Môžete tiež použiť rezané telo pera.

Bylinkový turniket

Táto metóda sa používa na zber brezovej miazgy už od staroveku. Aby ste ho mohli použiť, musíte urobiť hustý turniket zo stebiel trávy, urobiť dieru v strome a umiestniť do nej obrobok. Keď šťava začne vyčnievať, dobre nasiakne škrtidlo.Preto z druhého konca stojí za to umiestniť riad na zber tekutiny. Je dôležité zvážiť, že šťavu sa odporúča užívať iba v ekologicky čistej oblasti, ktorá je ďaleko od miest a diaľnic. Je povolené zbierať produkt v dedinách a lesoch.

Spracovanie brezy po zbere

Ihneď po ukončení zberu brezovej miazgy sa odporúča poškodené miesto ošetriť. Otvor musí byť uzavretý hustým materiálom. Na tento účel je dovolené použiť nasledujúce prostriedky:

1. Garden Var - je produkt s viskóznou konzistenciou. S jeho pomocou je možné chrániť poškodené miesto pred infekciou a únikom šťavy. To pomáha predchádzať vysychaniu suda. Vďaka použitiu záhradnej smoly je možné urýchliť hojenie poškodených miest na kmeni.
2. Plastelína - možno použiť aj na uzavretie otvoru. Pomôže to zabrániť vytekaniu šťavy.
3. Drevený korok – dá sa ľahko vyrobiť z dreva. Je dôležité, aby sa jeho priemer zhodoval s veľkosťou otvoru. Potom sa odporúča zakryť poškodené miesto záhradným ihriskom. Prípustné je aj použitie plastelíny.
4. Mydlo na pranie – s týmto nástrojom je celkom možné uzavrieť dieru. Najprv je tiež dovolené použiť korok.
5. Farba zo schnúceho oleja – je dôležité sa uistiť, že neobsahuje petrolej alebo benzín. Je povolené použiť bielu farbu, ktorá sa často používa na spracovanie stromov.

Ak tieto prostriedky nie sú k dispozícii, je dovolené poškodenú oblasť uzavrieť zeminou, machom, hlinou alebo trávou.

Starostlivosť o strom po zákroku

Ak boli na strome urobené rezy a kôra na ňom zostala, musí byť zatvorený. Potom zafixujte hustým materiálom.Nevyžaduje sa žiadna ďalšia akcia. S menším poškodením sa breza ľahko obnoví. To sa deje pomerne rýchlo. Pri závažných zraneniach strom okamžite zomrie. Preto musíte šťavu extrahovať čo najopatrnejšie.

Skladovanie zozbieranej šťavy

Čerstvú šťavu odporúčame ihneď vložiť do chladničky. Na takomto mieste sa dá skladovať asi týždeň. Výrobok možno skladovať pri izbovej teplote maximálne 3 dni. Ak sa porušia pravidlá a podmienky skladovania, kompozícia sa môže stať zdraviu nebezpečným. Často sa v ňom objavuje pleseň a hniloba. Existuje tiež riziko reprodukcie patogénnych mikroorganizmov. Pitie šťavy po dátume spotreby je preto prísne zakázané.

Na uskladnenie nápoja sa odporúča použiť sklenený riad. Je lepšie ho neuchovávať v plastových nádobách. Na zvýšenie trvanlivosti produktu je potrebné špeciálne spracovanie.Zmrazené a dvojito scedené zloženie možno skladovať v plastových fľašiach v mrazničke. Čas použiteľnosti tohto produktu je 1 mesiac.

Ak nápoj pasterizujete, musí sa skladovať v sklenenej nádobe 2 týždne. Je dôležité mať na pamäti, že tento postup vedie k strate niektorých živín.

Na predĺženie trvanlivosti šťavy sa odporúča ju konzervovať. Na tento účel použite prírodné zložky. Patria sem pomaranč, citrón, med, cukor, ríbezle. Konzervovaný produkt je možné skladovať 6-8 mesiacov.

Na prípravu zdravého a chutného nápoja sa odporúča použiť nasledujúce recepty:

1. Skombinujte 1 liter šťavy so 100 gramami cukru a 5 gramami kyseliny citrónovej. Je dôležité dôkladne premiešať, kým sa všetky zrnká nerozpustia. Potom musí byť kompozícia pasterizovaná a uzavretá vekom.
2. Šťavu zohrejte do varu, pridajte namočené hrozienka a odstavte zo sporáka. Nechajte trvať na tom. Potom nalejte do fliaš. Zároveň by malo ku krku zostať 8 centimetrov. Nechajte 2 týždne lúhovať na chladnom mieste.
3. Na 1 liter brezovej šťavy vezmite polovicu citróna, 1 malú lyžicu medu a 5 gramov suchého droždia. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustili, zatvorte veko a dajte do chladničky. Po 10 dňoch bude nápoj pripravený. Musí sa vypiť do 2 mesiacov.

Brezová šťava je veľmi zdravý a chutný nápoj, ktorý pomáha zlepšovať zdravie. Zároveň je dôležité správne pripraviť tento produkt. Aby si zachovala maximum úžitkových vlastností, je potrebné zvoliť správny čas na zber tekutiny a zabezpečiť jej optimálne skladovacie podmienky.

Odporúčaná