Trikrát plnenie uhoriek na zimu: recept na morenie krok za krokom, skladovanie

Je nepravdepodobné, že sa nájde človek, ktorý by mohol odmietnuť domáce kyslé uhorky, ktoré dráždia korenistou arómou cesnaku. Každá rodina z roka na rok používa rovnaký osvedčený spôsob zberu chrumkavej zeleniny na zimu. Každá gazdinka by však mala variť konzervované uhorky, ktorých recept zahŕňa trojnásobné nalievanie.

Vlastnosti nakladacích uhoriek s trojitou náplňou na zimu

Hlavným znakom receptu je trojité plnenie uhoriek, ktoré spočíva v zaliatí ovocia dvakrát denne vriacou vodou a po tretie s hotovou marinádou. Skôr ako začnete variť, mali by ste si preštudovať niekoľko praktických rád:

na prípravu marinády môžete na urýchlenie procesu použiť vodu z prvého naliatia;
pridajte ocot až po vybratí marinády zo sporáka, je tiež vítané pridať ho priamo do pohára.
ak nie je dostatok marinády na naplnenie nádoby, môžete do nádoby pridať trochu vriacej vody.

Uvarenie nakladaných uhoriek nezaberie viac ako 1 hodinu.

Výhody a nevýhody metódy

Táto metóda má mnoho výhod:

ovocie si dokonale zachovávajú svoj pôvodný vzhľad aj po treťom plnení;
hlavná zložka je rýchlo a efektívne namočená v marináde;
po takomto postupe sa snack skladuje dlhú dobu bez straty chuti a užitočných vlastností.

Okrem plusov sú tu aj mínusy. Zobrazujú sa iba pri trvaní a nepohodlnosti varenia.

Ako si vybrať správne ingrediencie?

Na začiatok sa oplatí vytriediť všetku zeleninu a vybrať na zber len mladé tvrdé uhorky. Aby po nasolení nestratili svoju charakteristickú chrumkavosť, oplatí sa začať s varením ihneď po zbere alebo nákupe na trhu. Zeleninu umyte, odstráňte stopku a úponky.

Okrem uhoriek na prípravu konzervácie musíte mať:

kôprové listy, listy čiernych ríbezlí, zeler, petržlen a ďalšie bylinky voliteľné;
5 zubov cesnak;
10g koreňa chrenu (možno použiť listy).

Na marinádu si musíte pripraviť:

100 g soli;
30 g cukru;
100-150 ml octu (9%).

Výpočet ingrediencií na jednu trojlitrovú nádobu.

Príprava kontajnerov

Pohár je potrebné kvalitne sterilizovať v mikrovlnnej rúre alebo rúre a nechať v pare 20-25 minút.

Nové viečka stačí zaliať vriacou vodou, ale pre väčšiu záruku ich pošlite na sterilizáciu spolu s pohármi.

Ako konzervovať uhorky pomocou metódy trojnásobného plnenia

Ak chcete pripraviť kyslé uhorky pomocou metódy trojnásobného plnenia, musíte vykonať nasledujúce kroky:

Zeleninu položte na dno pohára v prvej vrstve a potom uhorky utlačte vo zvislej alebo vodorovnej polohe.
Všetko jemne zalejte vriacou vodou a nechajte 3 minúty pôsobiť. Vypustite tekutinu a naplňte nádobu čistou vriacou vodou.
V samostatnej nádobe zmiešajte soľ a cukor s náplňou, prevarte marinádu, povarte 3 minúty, vypnite plyn a pridajte ocot.
Cesnak, koreň chrenu vložte do pohára a zalejte horúcou marinádou až po okraj.

Zatvorte obrobok vekom, otočte ho, prikryte prikrývkou a počkajte, kým úplne nevychladne.

Potom pošlite nakladané uhorky na chladné miesto.

Ako a koľko môžete skladovať hotový výrobok

Pre dlhodobé skladovanie obrobku je potrebné usporiadať správne podmienky a nastaviť všetky ukazovatele. Teplota v miestnosti by sa mala pohybovať od 5 do 15 stupňov, index vlhkosti by nemal presiahnuť 85%. Je tiež potrebné pripomenúť, že náhle zmeny teploty môžu nepriaznivo ovplyvniť kvalitu produktu. Zober si miesto ďaleko od svetla.

Skladovacia lehota je 2 roky, v súlade so všetkými normami. Po otvorení sa nádoba odporúča uchovávať v chladničke maximálne 3 týždne.