Kórejská feferónka na zimu: 8 receptov na morenie krok za krokom

Horká paprika sa na zimu v kórejčine ľahko marinuje podľa osvedčených receptov. Horúce struky sú zdrojom užitočných látok a vitamínov, ktoré v chladnom období tak chýbajú. Po príprave pikantných strukov v kórejčine pre budúcnosť sa nemôžete báť zníženia imunity a prechladnutia. Okrem toho je toto predjedlo všestranné a dá sa pripraviť rýchlo a jednoducho.

Pikantné papričky na kórejský spôsob – iskra na vašom sviatočnom stole

Chrumkavé feferónky môžete jesť každý deň na večeru alebo podávať na slávnostnom stole. Existujú rôzne spôsoby prípravy tohto jedla a v každom prípade je paprika nezvyčajne chutná.

Aké prílohy podávať s predjedlom

Papriky sa hodia k mnohým jedlám, najmä k prílohám: zemiaky, ryža, cestoviny. Pikantné predjedlo dopĺňa mäso z hydiny a diviny. Paprika sa kombinuje s rybami a morskými plodmi.

Čo potrebujete na varenie

Integrálne zložky pikantného odstredenia sú rastlinný olej, soľ, ocot a rôzne koreniny.

Zoznam ďalších prísad obsahuje:

• mrkva;
• cesnak;
• cibuľa;
• daikon;
• greens.

Príprava papriky

Na konzerváciu sa vyberajú tenké malé struky, ktoré sa rýchlo nasýtia marinádou. Lusky sa umyjú a sušia na uteráku.

Paprika reže suché končeky. Ale nie do konca, aby bolo za čo ten modul vziať a neporušiť jeho celistvosť.

Kórejské recepty a kroky na pikantné občerstvenie

Spôsoby varenia sú trochu podobné, ale nakoniec sa chuť paprík bude líšiť v dôsledku pridania rôznych korenín pri konzervácii.

V každom z receptov budú použité rovnaké pomery:

• 5 pohárov vody;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 200 ml slnečnicového oleja;
• 100 ml kyseliny octovej.

Marinované

Ako korenie potrebujete čerstvé zväzky zeleru a petržlenu, 4 bobkové listy. Do marinády sa tiež odporúča pridať 3-4 strúčiky cesnaku.

Recept:

1. Nalejte olej, ocot a vodu do hrnca. Potom sa pridajú všetky suché prísady okrem bylín a cesnaku. Uvarte marinádu.
2. Paprikové struky vložte do vriacej vody a povarte 8 minút.
3. Papriky sa kladú oddelene. Marináda sa ochladí a znova sa uvarí, pričom sa pridáva cesnak a bylinky.
4. Papriky sú poliate marinádou a utláčané.

Po dni môžete papriky rozdeliť do pohárov, zaliať marinádou a odoslať na uskladnenie.

Žiadna sterilizácia

V tejto verzii receptu sa korenie umiestni na dno pohárov a potom paprika. Musia byť naliate vriacou vodou a zakryté viečkami, kým nevychladnú. Marinádu z papriky zlejeme späť do hrnca a privedieme do varu. Papriky znova nalejte k okrajom pohárov.

Pridajte ocot a zrolujte viečka.

S octom a olejom

Papriky sa pred odoslaním do pohárov zľahka opražia v rastlinnom oleji s pridaním octu. V tomto čase môžete marinádu prevariť.

Zeleninu dajte do pohárov, zalejte hotovým nálevom a sterilizujte v hrnci s vodou aspoň 20 minút.

Ako nakladať po kórejsky studeným spôsobom

Papriky sú rozložené do čistých sterilných pohárov a zasypané cukrom, každá po 135 g, v každej nádobe. Na vrch sa pridá ocot a utesní sa viečkami. Podľa tohto spôsobu solenia bude odstreďovanie pripravené po 100-120 dňoch.

S cesnakom a kôprom

Do štandardného receptu musíte pridať čerstvý zväzok kôpru a cesnaku. Do každej nádoby môžete vložiť 2 polovice strúčikov cesnaku a niekoľko stoniek kôpru.

Expresná metóda

Pripravte si marinádu z vriacej vody a sady korenín. Potom sa do nich nasype paprika, prikrytá vekom nádob.

Express Marinade bude marinovať chilli po 24-36 hodinách.

S paradajkou

Táto originálna marináda používa namiesto vody paradajkovú šťavu. 5 pohárov vody by sa malo nahradiť 6 pohármi šťavy s dužinou.

Nakladajte ovocie rovnakým spôsobom ako pri metóde s marinádou s vodou.

Pikantné odstreďovanie bez soli

Do receptu môžete zahrnúť akékoľvek korenie, ale je dôležité použiť jablčný ocot namiesto obyčajného. Na marinádu nemusíte používať vodu. Korenie sa zmieša s octom a zaleje sa paprikou.

Metódy a pravidlá skladovania

Aby si korenie zachovalo svoje cenné vlastnosti, skladuje sa v izolácii od svetelných zdrojov. Skladovacia teplota - od +2 °С do +5 °С v špajzi, chladničke, medziposchodí.

Toto svetlé predjedlo priťahuje pozornosť na stole a určite ho chcete vyskúšať. Ak štipľavú papriku správne nakladáte a skladujete, môžete túto voňavú koreninu používať po celý rok.

Odporúčaná