Kompót z jabĺk a broskýň na zimu: 3 jednoduché recepty krok za krokom

Recepty na prípravu kompótu z jabĺk a šťavnatých broskýň na zimu sa dajú ľahko dodržiavať, nevyžadujú kulinárske zručnosti. Je dôležité vybrať si vhodné produkty, prísne dodržiavať proporcie. Ukázalo sa, že nápoj má bohatú exotickú chuť, obsahuje veľa vitamínov. Na správnu prípravu produktu by ste sa mali zoznámiť s nižšie uvedenými nuansami.

Tajomstvo výroby jablkovo-broskyňového kompótu na zimu

Jablkový broskyňový kompót možno riediť s iným ovocím, najmä s kyslastým, aby bol nápoj osviežujúci. Spolu s hlavnými sú pridané ďalšie komponenty.Plody by mali byť bez hniloby, chýb, môžete si vziať mierne nezrelé. Kyslú chuť a zvýšiť množstvo kryštálového cukru môžete sami zvýrazniť zmenou koncentrácie citrónového nektáru.

Broskyne, jablká a ďalšie prísady by sa mali ošúpať. Umyje sa obyčajnou vodou, ak to nefunguje, rozpustite 1 lyžičku v studenej tekutine. sóda. V tejto zmesi musíte produkty držať 30 minút, opláchnuť pod tečúcou vodou .

Ako vybrať a pripraviť potraviny

Môžete si vziať akékoľvek ovocie, s kyslosťou alebo bez nej. Aby výrobok nezačal kvasiť, je skladovaný po dlhú dobu, odporúča sa postupovať podľa nižšie uvedených tipov:

Všetky broskyne sa delia na 2 typy: s bledožltkastou (sladkou) a šarlátovo žltkastou (s kyslou chuťou) dužinou.
Plody sú vopred vytriedené, zhnité vzorky sú odstránené.
Mali by ste si vybrať voňavé ovocie, potom bude kompót s bohatou chuťou.
Po nákupe alebo zbere ovocia by mal byť kompót pripravený do jedného dňa.
Neodporúča sa kombinovať ovocie rôznych druhov v jednej nádobe.
Ovocie je dôkladne umyté, inak šev exploduje.
Ak sa na výrobu kompótu použijú plátky jabĺk, odstránia sa vnútornosti.
Aby kúsky jabĺk nestmavli, namočíme ich do vody s citrónovým nektárom, maximálne však na 30 minút.

Na prípravu voňavého nápoja sa doň pridávajú korenie, môžete si vziať škoricu.

Príprava kontajnerov

Banky sa musia odoberať bez triesok, prasklín, viečka môžu byť kovové alebo nylonové. Nádoba sa umyje tečúcou vodou so sódou. Riad sa sterilizuje akýmkoľvek spôsobom, najobľúbenejšia je dezinfekcia vo vriacej vode.Nádoby s viečkami sa ponoria do vriacej vody na 25 minút. Keď ho vytiahnu, položte ho na čistý uterák.

Ako vyrobiť broskyňový a jablkový kompót

Existuje niekoľko spôsobov prípravy kompótu: klasická metóda s pridaním citróna alebo mäty.

Cukor možno nahradiť medom alebo analógom cukru.

Klasický recept

Na prípravu kompótu podľa štandardného receptu potrebujete nasledujúce produkty:

broskyne a jablká – 1 kg;
voda – 2 litre;
granulovaný cukor – 1 pohár;
citrón - 1 kus.

Pripravené ovocie rovnomerne vložíme do dezinfikovanej nádoby, zalejeme vriacou vodou, počkáme 20 minút. Scedíme, zapálime, varíme, kým sa neobjavia bubliny. Pridajte citrónový nektár a kyselinu v množstve 1 lyžička. Naplňte nádoby sirupom, zrolujte, zabaľte do prikrývky.Keď nádoba vychladne, môžete ju preniesť na miesto uskladnenia.

Variant citrónu

Na prípravu kompótu z jabĺk s citrónom potrebujete tieto ingrediencie:

jablká – 0,5 kg;
broskyne – 0,3 kg;
vanilka – ½ lyžičky;
citrón - 1-2 kusy;
škorica – ½ lyžičky;
voda – 1 liter.

Umyté, nakrájané ovocie sa zaleje vodou, zapáli a varí, kým sa neobjavia bubliny. Plátky citróna sú rozdrvené, vložené do kompótu. Nápoj sa varí, kým nezíska požadovanú chuť. Môžete do nej dať škoricu, vanilku, cukor. Keď kompót opäť vrie, odstavíme ho z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť. Po nasypaní do bánk zrolujte.

S mätou

Na prípravu nápoja s jablkami, broskyňami a mätou potrebujete nasledujúce produkty:

jablká a broskyne – 1 kg;
cukor – 200 g;
kyselina citrónová – 1 štipka;
mint – 1-2 pobočky.

Umyté ovocie nakrájajte na 4 časti. Do panvice nalejte 1-1,5 litra vody, pridajte štipku kyseliny citrónovej. Vložte ovocie, vetvičky mäty do pripravených pohárov. Na sporák dáme vodu s kyselinou citrónovou, varíme 2-3 minúty. Fľaše nalejte vriacou tekutinou až po hrdlo, nechajte 15 minút. Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu späť do panvice, pridajte granulovaný cukor a položte na sporák. Kompót varte 2-3 minúty. Nalejte poháre až po hrdlo nápojom, zrolujte, otočte a zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Ako skladovať hotový výrobok

Nápoj s jablkami a broskyňami je potrebné uložiť na chladnom mieste, ako je pivnica alebo pivnica. Teplota vzduchu v miestnosti by nemala byť vyššia ako 20 stupňov Celzia. Skladovateľnosť produktu je 1 rok.