Kompót z jabĺk a malín na zimu: najlepší recept na varenie krok za krokom, skladovanie

Komóta z malín a jabĺk je chutný a zdravý nápoj, ktorý sa dá konzumovať čerstvo uvarený aj pripravený na zimu. V každom ročnom období ho možno využiť ako cenný zdroj vitamínov. Kombinácia jabĺk a malín dodáva nápoju nezvyčajnú chuť a bobule ho farbia do krásnej karmínovej farby. Kompót je zároveň veľmi jednoduchý – na jeho prípravu sú potrebné iba jablká, maliny a cukor.

Špecifiká prípravy malinovo-jablkového kompótu na zimu

Spôsob prípravy kompótu závisí od toho, kedy a v akej forme sa plánuje konzumovať: čerstvo uvarený alebo konzervovaný. Na prípravu nápoja na zimu budete potrebovať špeciálne pripravené nádoby a proces varenia bude pracnejší.

Zoznam ingrediencií

Na prípravu trojlitrovej nádoby s nápojom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jablká – 3-4 kusy;
• maliny – 150 – 200 g;
• cukor – 200 g;
• voda – 2 l.

Pravidlá výberu produktov

Jablká a maliny na kompótovanie musia byť čerstvé. Medzi bobuľami a ovocím nie je povolená prítomnosť zhnitých exemplárov a exemplárov napadnutých škodcami. Pokazené maliny musia byť odstránené a hniloba z čiastočne pokazených jabĺk musí byť nakrájaná.

Ako pripraviť nádobu

Na rolovanie kompótu na zimu budete potrebovať sklenené dózy s tesne priliehajúcimi viečkami. Nádoby je potrebné dôkladne umyť mydlom a sódou pod horúcou tečúcou vodou. Potom sa opláchnu spolu s viečkami hrdlom nadol a položia na mriežku, pod ktorou je hrniec s vriacou vodou.

Nádoba sa takto sterilizuje 5-7 minút, potom sa oheň vypne a riad sa nechá bez vyberania vychladnúť na rošte nad parou.

Vychladnuté plechovky vyberte z grilu a položte hore dnom na čistú handričku. Poťahy sú tiež položené na látke zvnútra nadol.

Ako variť malinový a jablkový kompót

Jablká sa musia umyť, prekrojiť na polovicu a odstrániť jadro. Potom sa ovocie nakrája na plátky.

Maliny sa triedia a v prípade potreby prepláchnu pod tečúcou vodou v cedníku. Bobule sa pretrepú, aby sa odstránila prebytočná voda.

Ak sa kompót plánuje piť ihneď po príprave, pripravuje sa nasledujúcim spôsobom:

1. Ovocie a bobule sa dajú do hrnca, zalejú sa vodou a pridá sa cukor.
2. Zmes sa zahrieva na strednom ohni, kým sa nezvarí. Po uvarení sa nápoj varí 3 minúty na miernom ohni, panvica sa uzavrie pokrievkou tak, aby zostala medzera.
3. Po vypnutí ohňa sa panvica pevne uzavrie pokrievkou a kompót sa lúhuje 20 minút.

Na prípravu zimných príprav sa maliny a jablká uložia na dno nádoby, cukor sa rozpustí vo vode a uvarí sa v hrnci. Výsledný sirup sa naleje do nádoby a prikryje sa vekom. Nádoba sa umiestni do hrnca s vodou a sterilizuje sa 7 minút na miernom ohni. Potom sa zroluje a odloží na uskladnenie.

Ak chcete, aby bol nápoj intenzívnejší, môžete mierne zmeniť technológiu jeho prípravy. Jablká a maliny by sa mali dať do pohára, zasypať cukrom a naliať vriacou vodou ku krku. Roztok sa musí nechať 10 minút vylúhovať a potom nalejte do hrnca a priveďte do varu. Vriaca voda sa musí naliať späť do nádoby. Potom musí byť nádoba uzavretá vekom, otočená hore dnom, zabalená do prikrývky na pomalé chladenie a ponechaná cez noc pri izbovej teplote.Po vychladnutí je možné nádobu prevrátiť.

Ako správne skladovať pochúťky

Kompot v zrolovaných pohároch možno skladovať pri izbovej teplote. Je vhodné umiestniť ho na tmavé chladné miesto. Čím dlhšie nápoj stojí, tým je bohatší a koncentrovanejší.

Odporúčaná