Cuketový džem na zimu: 12 jednoduchých receptov krok za krokom

Džem vyrobený z cukety na zimu osloví každého, dokonca aj tých, ktorí túto zeleninu za žiadnych okolností nejedia. Chuť cukety nie je možné jednoznačne opísať, pretože výrobok absorbuje chuť a vôňu pridanej zložky. Existuje veľa možností na prípravu sladkého zeleninového dezertu. Recepty často obsahujú komponenty, ktoré sa navzájom prakticky nekombinujú, no výsledkom je veľmi chutná a voňavá príprava na zimu.

Čo potrebujete: výber zeleniny a jej príprava

Na prípravu obrobku si môžete vziať akýkoľvek druh cukety. Nezáleží ani na tom, aká stará je kultúra. Nemá to vplyv na chuť hotového dezertu.

Ak je cuketa mladá, nemôžete ju ošúpať od semienok a ošúpať.

Ak potrebujete získať džem jednotnej konzistencie, potom je potrebné cuketu ošúpať. Pre pohodlie sa odporúča použiť špeciálny nôž. Semená sa odstránia lyžičkou.

Posledným krokom je výber tvaru strihu. Zelenina môže byť strúhaná, použite mlynček na mäso, nakrájajte na kocky. Rôzne možnosti mletia poskytujú rôzne spôsoby prípravy dezertu.

Tri klasické spôsoby prípravy squashového džemu

Existujú rôzne klasické recepty, ktoré môžete použiť na výrobu džemu.

Džem z mletej cukety

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 1 kg cukety;
• 800 gr. piesok;
• citrón.

Ako variť:

1. Zelenina je ošúpaná, skrútená cez mlynček na mäso.
2. 200 g sa naleje do zmesi. kryštálový cukor, všetko sa zmieša a pošle do ohňa.
3. Po uvarení je potrebné hmotu neustále miešať.
4. Varíme asi 20 minút.
5. Citrón opláchneme, zalejeme vriacou vodou a olúpeme kôru. Aby sa vylúčili veľké inklúzie kôry v džeme, kôra sa rozdrví na homogénnu kašu pomocou mixéra.
6. Z dužiny citrusov sa vytláča šťava.
7. Kôra, šťava a 600 gr. cukor.
8. Džem sa varí 30-40 minút za miešania.

Hotový dezert sa stočí do pohárov.

Z krájanej zeleniny

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• cuketa - 1 kg;
• granulovaný cukor – 1,3 kg;
• oranžová - 1 kus

Proces varenia:

1. Zelenina nakrájaná na 2 cm kocky.
2. Rezanie zaspáva 300 gr. piesku, premiešajte a odložte na 5 hodín.
3. Keď je hmota pokrytá výslednou šťavou, nasadíme ju na plyn a varíme asi 25 minút.
4. Mäkká zelenina sa rozmixuje na homogénnu zmes.
5. 1 kg cukru sa nasype do produktu, pridá sa pomarančový džús.
6. Džem sa varí 50 minút.
7. Keď dezert zhustne, naleje sa do pohárov.

Rýchly recept na vodu

Džem je vyrobený z nasledujúcich ingrediencií:

• cuketa – 1,5 kg;
• piesok – 1,2 kg;
• citrón - 1 kus;
• oranžová - 1 kus;
• voda.

Proces varenia:

1. Produkt je nakrájaný na kocky, vložený do hrnca a do polovice naplnený vodou.
2. Rezanie sa varí na strednom ohni 25 minút.
3. Kúsky zeleniny sa vyberajú dierovanou lyžicou a ukladajú sa do samostatnej misky.
4. Uvarené cuketové kúsky rozmixujeme, dochutíme pieskom a citrusovou šťavou.
5. Sladká zmes sa odošle na sporák, aby sa varila asi 20 minút.

Rôzne recepty s ovocím a citrusmi

Existuje veľa druhov dezertov, ktoré si môžete pripraviť na zimu.

S oranžovou

Zložky dezertov:

• 1 kg cukety;
• 3,5 šálky piesku;
• 3 ks oranžová.

Kroky varenia:

1. Cuketa sa nastrúha na hrubom strúhadle a pošle na panvicu.
2. Rez je pokrytý cukrom a odložený na 6 hodín na chladné miesto na vylúhovanie.
3. Zmes sa položí na sporák, privedie sa do varu a za miešania sa varí 20 minút.
4. Hmota sa vyberie z ohňa, ochladí sa a umiestni sa na chladné miesto na 4 hodiny.
5. Opäť sa obrobok zahreje do varu, olúpa sa a pridá sa nasekaný pomaranč. Dezert sa varí asi 20 minút.
6. Znova musíte džem vychladnúť. Nechajte lúhovať 4 hodiny a vykonajte proces varenia znova.

Vanilkový džem

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 0,5 lyžičky vanilka;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg cukety;
• 3 kg jabĺk.

Ako:

1. Cuketa, jablká sú olúpané, nakrájané mixérom.
2. Zmes sa varí 45 minút za miešania, kým nezhustne.
3. Hmota je rozdrvená.
4. Pridá sa piesok, znova sa varí do zhustnutia pol hodiny a mieša sa.
5. Vanilín sa pridáva na konci, zmiešaný.
6. Džem je ihneď zabalený do téglikov.

S marhuľami

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg marhúľ;
• 1,2 kg cukru;
• 400 gr. cuketa;
• 100 ml ananásovej šťavy.

Ako variť džem:

1. Marhule, cuketa sú nasekané mixérom.
2. Do hmoty sa pridáva ananásová šťava.
3. Zmes sa varí na miernom ohni 25 minút a mieša sa.
4. Pomocou mixéra rozmixujte do hladka.
5. Pridá sa piesok a hmota sa varí, kým nezhustne.

Z čerešňových sliviek, jabĺk a cukety

Požadované ingrediencie:

• 300 gr. čerešňová slivka;
• 300 gr. cuketa;
• 400 gr. jablká;
• 50 ml vody;
• 1 kg cukru.

Ako variť:

1. Cuketa, jablká sú prerušované mixérom.
2. Čerešňovú slivku uvaríme s vodou, pod pokrievkou dusíme 4 minúty.
3. Hotovú čerešňovú slivku nastrúhame cez sitko.
4. Všetky produkty sú spojené, varené 8 minút.
5. Hotová zmes sa rozdrví.
6. Varte do zhustnutia.
7. Cukor sa pridáva po častiach.
8. Za stáleho miešania musí džem uvariť na požadovanú hustotu.

Zo sladkých jabĺk a cukety

Požadované produkty:

• 500 gr. cuketa;
• 250 gr. sladké jablká;
• stredný citrón;
• 100 gr. zlato.

Ako variť:

1. Cuketa, strúhané jablko.
2. Citrus so šupkou prechádza cez mlynček na mäso.
3. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a povaria sa pol hodiny.
4. Po 30 minútach sa horúci džem naleje do pohárov.

So sušenými marhuľami

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg cukety;
• 1kg piesku;
• 150 gr. sušené marhule;
• ½ citrón.

Postupné varenie:

1. Sušené marhule sa 15 minút zalejú vriacou vodou a vyžmýkajú.
2. Zelenina so sušenými marhuľami prechádza cez mlynček na mäso.
3. Zavádza sa cukor.
4. Hmota vrie, varí sa 40 minút na miernom ohni, mieša sa.
5. Pridá sa kôra a citrónová šťava.
6. Varte 15 minút.
7. Dezert sa naleje do pohárov.

S citrónom

Zoznam ingrediencií:

• 1 kg zeleniny;
• 1,1 kg cukru;
• 1,5 ks citrón.

Ako variť:

1. Zelenina je nakrájaná na kúsky.
2. 250 mg piesku sa nasype, panvica sa položí na sporák (na pomalý oheň).
3. Zmes sa privedie do varu, pomelie sa.
4. Presunuté na panvicu naplnenú pieskom.
5. Varenie do zhustnutia.
6. Počas varenia steká citrónová šťava.

S ananásom a citrusovými plodmi

Recept obsahuje:

• 1 kg cukety;
• 300 gr. ananás;
• citrón;
• 2 pomaranče;
• 1 kg piesku.

Postupné varenie:

1. Cuketa a ananás sú olúpané a nakrájané na kocky.
2. Z citróna sa vytlačí šťava, rozdrví sa kôra.
3. Pomaranč sa nakrája na plátky, kôra sa rozdrví.
4. Všetky produkty sa zmiešajú, zasypú pieskom a odložia na 2 hodiny.
5. Na miernom ohni sa hmota varí až do varu. Musím to nechať vychladnúť.
6. Proces sa opakuje 2-krát. Posledný krok vyžaduje 15 minút varenia.

S pomarančovým džúsom, hrozienkami a kyslými jablkami

Výrobky na džem:

• 1 kg cukru;
• 1,5 kg cukety;
• 250 mg hrozienok;
• 1 kg jabĺk;
• ½ pohár pomarančového džúsu.

Ako variť:

1. Zelenina a ovocie sú nakrájané na kocky.
2. Do rezu sa naleje šťava, naleje sa cukor. Zmes sa nechá cez noc.
3. Hrozienka sa do rána zalieva vriacou vodou.
4. Produkty sa spoja, zapália, varia 45 minút, pena sa odstráni.
5. Na konci varenia často miešajte, zmes zhustne.
6. Horúci džem je uložený v pohároch.

Pravidlá trvania a uchovávania

Ak bol zeleninový džem z cukety naliaty do riadne sterilizovanej nádoby, tak trvanlivosť dezertu je cca 1,5 roka. Úložný priestor by mal byť chladný a tmavý.

Je lepšie zjesť prípravu pred novou sezónou zeleniny.

Odporúčaná