Cuketový džem s citrónom a pomarančom: 6 najlepších receptov krok za krokom, skladovanie

V lete je čas pripraviť sa na zimu - príprava rôznych konzervácií. Napríklad džem sa tradične vyrába z bobúľ alebo ovocia. Ale môžete experimentovať a urobiť si cuketový džem s citrónom a pomarančom. Toto je veľmi nezvyčajné jedlo, ale veľmi chutné.

Funkcie varenia tekvicového džemu s citrusmi na zimu

Príprava sladkosti z cukety a citrusových plodov je veľmi jednoduchá. Toto jedlo má veľmi nezvyčajnú chuť - ak neviete, z čoho je konzervácia vyrobená, možno si myslíte, že je varená z ananásu.

Hlavný je výber kvalitných surovín. Cuketu je možné nasekať v mixéri, nakrájať na veľké či malé kúsky alebo na kolieska.

Pravidlá výberu prísad

Je lepšie brať mladú zeleninu s tenkou svetlozelenou šupkou. Čím dlhšie ležia, tým je kôra hrubšia a buničina nie je pri varení taká šťavnatá a jemná. Môžete si vybrať akékoľvek pomaranče a citróny. Ako prísady sa používajú aj jablká, orechy a korenie.

Ako pripraviť nádobu?

Hotové jedlo sa rozloží do sklenených nádob. Poháre sú dôkladne umyté mydlom a sódou a následne vysušené.

Pred tým, ako do nich nádobu prenesiete, je lepšie poháre sterilizovať parou.

Ako urobiť cuketový džem s citrónom a pomarančom?

Na výrobu džemu nepotrebujete veľa ingrediencií. Recepty na túto pochúťku sú celkom jednoduché.

Klasický recept

Čo potrebujete na varenie:

• 1 kg mladej cukety;
• 1 citrón;
• 1 oranžová;
• 1 kg kryštálového cukru.

Ako pripraviť džem:

1. Ošúpte zeleninu, nakrájajte na veľké kocky (krájanie môže byť ľubovoľné alebo úplne nasekané v mixéri).
2. Semená sa musia najprv vyčistiť.
3. Citrónová kôra a biely film. Aby nechutili horko, zalejú sa vriacou vodou.
4. Ošúpte pomaranče.
5. Citrus nakrájaný na kocky.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie a posypte cukrom.
7. Nechajte 2 hodiny, aby sa citrusová šťava uvoľnila.
8. Zmes dáme do hrnca a za stáleho miešania dusíme 2 minúty.
9. Odstráňte z tepla a ochlaďte. Opakujte tieto kroky 4-5 krát.

Keď je miska hotová, prenesie sa do pohárov a ochladí. Vložte poháre do chladničky alebo pivnice.

S orechmi

Čo potrebujete:

• 1 kg cukety;
• 1 kg cukru;
• 1 pohár filtrovanej vody;
• 300 g akýchkoľvek orechov;
• šťava z jedného citróna.

Proces varenia:

1. Nakrájajte alebo nakrájajte zeleninu, orechy nechajte celé.
2. Vyrobte sirup z vody a cukru.
3. Polejte ich pripravenou zeleninou.
4. Džem dáme na oheň, privedieme do varu.
5. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.
6. Nalejte citrónovú šťavu, pridajte orechy.
7. Variť znova.
8. Opakujte 3-4 krát.
9. Hotovú pochúťku rozložte do sterilizovaných pohárov.

S jablkami

Čo potrebujete na varenie:

• 1 kg cukety;
• 3-4 veľké sladké jablká;
• 1 kg cukru;
• citrónová šťava.

Ako vyrobiť zaváraniny:

1. Všetky ingrediencie nakrájajte na veľké kocky. Posypte cukrom, nechajte 1,5 hodiny odstáť.
2. Pripravenú zmes vložíme do hrnca, zalejeme citrónovou šťavou. Varte do varu.
3. Odstavte hrniec zo sporáka a ochlaďte.
4. Opakujte prevarenie 3-4 krát, kým pochúťka nezíska jasnú jantárovú farbu.

V pomalom hrnci

Pri varení dobrôt v pomalom hrnci môže byť recept ľubovoľný. Musíte nastaviť režim „kalenie“ a nechať variť 2 hodiny.

Cez mlynček na mäso

Čo potrebujete:

• 1 kg mladej cukety;
• 1 kg cukru;
• 500 g citrusov.

Ošúpte zeleninu, prejdite mlynčekom na mäso spolu s pomarančmi. Nalejte zmes s cukrom a potom dajte na pomalý oheň. Varte po varení 3 minúty. Odstráňte džem z tepla a odložte. Varte ešte 3-4 krát. Jedlo by malo mať konzistenciu džemu.

Ambrový cuketový džem s plátkami citrónu a pomaranča

Čo potrebujete na varenie:

• 2 kg baby cukety;
• 1 citrón;
• 2 pomaranče;
• 1 kg cukru;
• niekoľko karafiátov (voliteľné).

Ako variť:

1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky.
2. Citrónová kôra a biely film.
3. Aby nemali horkú chuť, prelejte ich vriacou vodou. Urobte to isté s pomarančmi.
4. Nakrájajte citrusy na veľké kocky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, posypte cukrom.
6. Ponechajte 2 hodiny prázdne.
7. Nalejte do hrnca, na miernom ohni priveďte do varu.

Varte 3 minúty. Odstráňte z tepla po 3 minútach, ochlaďte. Varte džem po dobu 3 minút 3-4 krát. V poslednom varení môžete pridať klinčeky. Počas varenia by sa miska mala pravidelne miešať. Kým sa džem varí, musíte poháre sterilizovať.Hotová pochúťka sa prenesie do bánk a po vychladnutí sa odošle do pivnice.

Ako a ako dlho možno pochúťku skladovať?

Uchovávajte konzerváciu v chladnej miestnosti. Môže to byť chladnička, pivnica alebo nevykurovaná loggia. Pochúťka je skladovaná až 2 roky.

Odporúčaná