Cuketový džem s jablkami na zimu: 7 receptov s fotografiami krok za krokom

Džem je sladký dezert vyrobený z ovocia. Ale čo keď je zloženie diverzifikované zeleninou? Cuketový džem s jablkami je príprava na zimu, ktorú by mal vyskúšať každý.

Kombinácia cukety a jabĺk dodáva dezertu jedinečnú chuť. Jablká sú sladké a kyslé a zelenina poskytuje jemnú a jemne kyslú chuť. Podľa potreby sa k prísadám pridávajú aj ďalšie prísady.

Všeobecné zásady

Príprava dezertu začína výberom surovín a prípravou kuchynského náčinia. Zelenina a ovocie sa umyjú a nakrájajú na kúsky. Hmota sa varí na ohni, potom sa naleje do pohárov.

Pravidlá výberu prísad

Príprava džemu umožňuje použitie poškodených a defektných komponentov. Zelenina a ovocie sú nakrájané na kúsky, takže zlá časť sa ľahko odstráni. Jablká a cukety sa vyberajú v akejkoľvek odrode a farbe. Môže byť aj cuketa.

Nádoby na varenie

Džem sa uzatvára do sklenených pohárov. Objem nádob je rôzny - od 100 ml do 1 litra. Kryty sú obyčajné plechové na kľúče alebo skrútené. Viečka aj poháre sú pred použitím sterilizované a vysušené.

Ako pripraviť džem z cukety a jabĺk na zimu?

Existuje veľa receptov na výrobu voňavého a chutného džemu. Nie je to len klasika. Do jablkovo-cuketového džemu sa pridáva iné ovocie, bobule a koreniny.

Klasický recept

Jedlo sa skladá iba z troch ingrediencií:

cuketa;
jablká;
cukor.

Ak je hmota príliš hustá a existuje možnosť prilepenia na steny, pridá sa malé množstvo vody. Podiel cukety a jabĺk je rovnaký. Ingrediencie sa nakrájajú na kocky alebo rozdrvia do kašovitého stavu. Pri varení hmota stmavne, čo naznačuje pripravenosť.

Rýchly spôsob varenia

Podľa receptu sa zelenina nastrúha a jablká nakrájajú na plátky. Hmota sa zmieša s cukrom a dusí sa na miernom ohni. Na konci varenia sa pridá kyselina citrónová.

Džem sa skladuje v pohároch pod nylonovými viečkami, ak plánujete skonzumovať pochúťku do 2 týždňov. Na dlhodobé skladovanie sa naleje do sterilizovaných pohárov, ktoré sú zrolované cínovými viečkami. V prvom prípade sa džem skladuje v chladničke.

Voľba pre multivark

Zariadenie na varenie vám umožní uvariť dokonca aj džem. Neutrálna a nenápadná chuť cukety je umocnená prísadami ako citrón a med. Pre rýchle varenie sa zelenina a ovocie, ktoré sa používajú v recepte, nastrúhajú na hrubom strúhadle. Je možné mletie pomocou mlynčeka na mäso.

S citrónom

Pri varení džemu sa používajú všetky časti ovocia – dužina aj šupka. Džem vyrobený z cukety, jabĺk a citrónu získa jantárový odtieň. Hmota sa varí 45-50 minút. Potom sa hotová kompozícia naleje do bánk.

Pri nalievaní džemu do nádob sa panvica nevyberá z ohňa. Hmota sa zaleje vriacou.

S konzervovaným ananásom

Nalejte ananásový sirup do hrnca a priveďte do varu. V samostatnom hrnci sa zmiešajú kocky cukety a jablká. Hmota sa zaleje prevareným sirupom a varí sa 15 minút.

Potom do hmoty pridáme citrónovú šťavu a nakrájané kúsky ananásu. Po uvarení džemu sa panvica odstaví z ohňa. Džem sa nechá cez noc vylúhovať.

Pred plnením džemu sa hmota opäť prevarí. Po uvarení sa hmota varí 10 minút. Po prípravných fázach sa naleje do sklenených nádob. Dužinu z ananásu možno vynechať, ale iba sirup. Používajú sa tiež dve ingrediencie naraz.

So škoricou

Cuketa je ošúpaná, ak je tvrdá. To isté sa robí s jablkami. Škorica v recepte sa používa mletá alebo v tyčinkách. Ak korenie nie je rozdrvené, džem sa na konci varenia odstráni.

Po naliatí sladkej hmoty do sklenených nádob sa zrolujú s viečkami. Nádoby sú obrátené hore dnom a zabalené do prikrývky. V tejto forme sa džem nechá až do úplného vychladnutia.Po 2 dňoch sa poháre skontrolujú na stupeň tesnosti a ak je všetko v poriadku, prenesú sa do pivnice.

Cuketový džem s jablkami

Odlišná od konzistencie džemu. Zložky sa pred varením rozomelú, aby sa počas varenia získala homogénna hmota. Pre homogenitu džemu sa hmota rozomelie sitom. Potom bude jemnejšia.

Pochúťka sa varí čo najdlhšie, aby sa džem začal lepiť na steny panvice. Zroluje sa ihneď po uvarení. V tomto okamihu by hmota mala byť horúca.

Ďalšie skladovanie pochúťok

Trvanlivosť džemu závisí od zvolenej skladovacej nádoby. Ak poháre neboli sterilizované a boli uzavreté nylonovými viečkami, džem vydrží v chladničke až 1 mesiac. Otvorená banka - iba 10-12 dní.Skladovanie v pivnici v sterilných nádobách - od 1 do 3 rokov.