Džem z granátového jablka: 9 jednoduchých receptov s fotografiami, podmienky skladovania

Orientálne ovocie z granátového jablka je skutočnou zásobárňou živín a stopových prvkov. Jeho systematické používanie pomáha obnoviť silu, predchádzať rozvoju anémie a zlepšovať imunitu. Aby ste mali granátové jablko vždy po ruke, môžete si z neho pripraviť džem s pridaním rôznych prísad. Ukážeme vám, ako pripraviť lahodnú pochúťku z granátového jablka.

Výhody a kalórie džemu z granátového jablka

Kalorický obsah dezertu závisí od množstva cukru, ktorý bol použitý pri varení, a ďalších zložiek. V priemere dosahuje 143 kcal na 100 g produktu. Aké je využitie tejto pochúťky?

Šupka z granátového jablka má adstringentný účinok, ktorý nezmizne ani počas procesu varenia. Pitím džemu z granátového jablka môžete:

• posilniť imunitu;
• zlepšiť mikroflóru tenkého čreva;
• obnoviť silu, doplniť energiu a rovnováhu vitamínov a minerálov;
• prevencia arytmií;
• stabilizovať prácu srdca;
• zlepšiť zrážanlivosť krvi;
• zbavte sa stomatitídy.

Ako si vybrať a pripraviť hlavný produkt

Vyberte si ružovkastý granát bez škvŕn. Ovocie s dokonale rovnomernou a hladkou šupkou ešte nie je zrelé, preto ho radšej nekupujte.

Ovocie dôkladne umyte, nakrájajte, vytiahnite všetky zrnká a ošúpte ich z fólie. Vytlačte šťavu zo zŕn a prepasírujte ju cez jemné sito alebo niekoľko vrstiev tenkej tkaniny, aby ste odstránili semená. Čistá šťava z granátového jablka bude hlavnou zložkou džemu.

Metódy a recepty na výrobu džemu

Pozrime sa na obľúbené recepty na džem z granátového jablka.

Klasická jednoduchá verzia

Budete potrebovať 4 veľké granátové jablká, 300 g cukru a 200 ml šťavy z granátového jablka.

Šťavu zalejte cukrom a varte na miernom ohni. Hneď ako stmavne, pridajte olúpané semená granátového jablka, premiešajte. Džem lúhujte hodinu, potom varte a varte 25 minút na miernom ohni. Potom nalejte do sterilizovaných pohárov.

Stoneless

Do hrnca dáme 1 kg ošúpaných semienok z granátového jablka, 1 kg cukru, vytlačíme šťavu z dvoch veľkých citrónov a zalejeme všetkých 200 ml šťavy z granátového jablka. Varte 15 minút za stáleho miešania, aby sa cukor úplne roztopil a dužina začala padať za zrnká. Hmotu precedíme cez sito a zapálime.

Ak ste naliali domácu šťavu, pridajte do džemu 250 g cukru a varte 10 minút. Ak je kúpená v obchode, potom hmotu varte do zhustnutia. Po naliatí do čistých pohárov ochlaďte a ochlaďte.

S vlašskými orechmi

Olúpte 3 veľké granáty. Pätinu všetkých zŕn odložte, zo zvyšku vytlačte čerstvé. Potom pridajte 750 g cukru a varte 20 minút. Do sirupu pridajte zvyšné jadierka z granátového jablka a 250 g jadier vlašských orechov, nie veľmi najemno nakrájaných. Varte 20 minút. Pred vypnutím pridajte trochu vanilkového cukru.

S jablkom

3 veľké jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky, posypeme cukrom a necháme pár hodín odstáť. Očistite granátové jablko. Jablká varte 60 minút na miernom plameni, potom k nim pridajte semiačka z granátového jablka, zázvor a škoricu, varte ďalších 30 minút.Vyberte, ochlaďte na izbovú teplotu a usporiadajte do pohárov.

S citrónom

Vyčistite 3 granáty. Zrnká nasypeme do hrnca, pridáme 100 g cukru, 125 ml šťavy z granátového jablka a trochu červenej papriky. Hmotu varte na miernom ohni a varte ďalších 20 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom vytlačte šťavu z polovice veľkého citróna a dobre premiešajte. Ak je hmota veľmi hustá, pridáme trochu vody a premiešame. Džem je pripravený.

S feijoa

Ošúpané zrnká 1 granátového jablka zmiešajte s 950 g feijoa a nasekajte mixérom. Do hmoty pridajte 1 kg cukru. Všetko dobre premiešame. Keď sa cukor úplne rozpustí, hmotu opäť dobre premiešame. Hotový džem nalejte do čistých pohárov, prikryte tesnými viečkami a dajte do chladničky.

So sladkými malinami

Urobte si čerstvú šťavu z 2 granátových jabĺk, zrieďte vodou v pomere 1:0,5. Priveďte do varu a pridajte 500 g vody. Ošúpané zrnká 2 granátových jabĺk zmiešame so 150 g malín, zalejeme sirupom, privedieme do varu a na miernom ohni varíme pol hodiny. Krátko pred vypnutím vytlačte šťavu zo stredného citróna, dajte na 5 minút vetvičku tymiánu a potom vyberte. Nalejte džem do pohárov.

S dulou

1 kg dule nastrúhame na hrubom strúhadle, zalejeme 200 ml vody a na miernom ohni dusíme asi 30 minút. Potom do hrnca pridajte 500 ml šťavy z granátového jablka a 1,5 kg cukru. Priveďte do varu a varte 1 hodinu. Džem sa musí neustále miešať, inak sa pripáli. 5 minút pred odstavením z ohňa pridajte šťavu z polovice citróna. Hotový džem nalejte do čistých pohárov, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.

S jarabinou

Vyčistite 2 veľké granátové jablká.V hrnci zmiešame 500 ml vody, 700 g cukru, 125 ml šťavy z granátového jablka a sirup prevaríme. Keď vrie, varte ďalších 7 minút. Pridajte 500 g horského popola, semená granátového jablka a varte niekoľko minút za postupného miešania. Džem odložte na 10 hodín na odľahlé miesto, potom znova prevarte a varte 5 minút. Ak chcete, môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Vychladnutý džem rozdeľte do pohárov.

Jarabina sa najlepšie zbiera po prvom mraze. Ak ste bobule nazbierali, keď bolo vonku teplo, dajte ich na niekoľko dní do mrazničky a potom namočte na 24 hodín do studenej vody.

Pravidlá zimného skladovania

Zimné polotovary z granátového jablka by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste. Sú dobré až rok po zaváraní.

Čo sa dá variť a ako podávať džem z granátového jablka

Z hotového džemu z granátového jablka si môžete pripraviť výbornú domácu zmrzlinu a omáčku k mäsovým jedlám. Hustý džem bude výbornou náplňou do nekysnutých koláčov.

Odporúčaná