Cuketa má rada huby na zimu: chutné recepty na zber krok za krokom s fotografiami a videami

Cuketa je všestranný produkt, z ktorého sa pripravujú rôzne pochutiny, palacinky a džemy. Môže dostať akúkoľvek príchuť, všetko závisí od ďalších prísad, ktorých chuť dobre absorbuje.

Produkt je diétny, a preto je vhodný pre ľudí, ktorí si strážia postavu. Jedlá v pare môžu konzumovať ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami.

Jedným z vydarených jedál, ktoré môžu hostí ľahko prekvapiť, je cuketa ako huby zavárané na zimu.

Príprava cukety

Na zaváranie je vhodná čerstvá a zdravá zelenina. Nevhodné sú plody napadnuté hnilobou alebo výrazne viditeľné poškodenia. Chuť a chutný vzhľad obrobku závisí od výberu cukety.

Cuketu na konzerváciu je lepšie vybrať nezrelú. Ešte nestihli sformovať kosti a hrubú kožu, preto si vyžadujú minimálnu prípravu. Stačí opláchnuť, odstrániť chvost a môžu byť varené.

Biela cuketa a cuketa si lepšie držia tvar a chuť.

Na zber sa dajú použiť aj prezreté cukety pôsobivej veľkosti, len ich treba najskôr umyť pod čistou tečúcou vodou a olúpať. Je to jednoduchšie urobiť s nožom na zeleninu. Potom nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.

Dodatočné prísady

Ako ďalšie komponenty môžete použiť:

• zelenina: mrkva, baklažán;
• zelená: kôpor, petržlen, bazalka;
• koreniny: mletá paprika, nové korenie, paprika, kurkuma, zázvor;
• ocot;
• slnečnicový olej;
• Doplnok stravy s hubovou príchuťou.

Recepty z cukety s hubovou príchuťou

Existuje veľa druhov cukiet, ktoré majú bohatú hubovú chuť. Každý "delicious" recept bude skontrolovaný krok za krokom.

Jednoduchý recept na zaváranú cuketu s hubovou príchuťou na zimu

Požadovaný zoznam produktov:

• cuketa – 1,5 kg;
• petržlen - 1 zväzok;
• kôpor - jeden zväzok;
• mrkva - 1 kus;
• mletá paprika – 1 ČL;
• cesnak - 6 strúčikov;
• cukor – 100 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• ocot – 100 ml.

Kroky vykonania:

1. Nazbierajte si mladú zeleninu, malej veľkosti. Opláchnite, odstráňte poškodenie a narežte.
2. V prezretej cukete odstráňte semienka a ošúpte.
3. Umyte zeleninu, vytraste prebytočnú tekutinu a osušte na uteráku.
4. Ošúpte mrkvu nožom na zeleninu a nakrájajte na tenké plátky.
5. Nasekajte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom (nastrúhajte, pretlačte lisom alebo nasekajte najemno).
6. Zelinu jemne nasekajte nožom alebo narežte kuchárskymi nožnicami.
7. Vezmite si sklenenú alebo sm altovanú nádobu. Vylejte všetky ingrediencie a premiešajte. Zelená by mala byť rovnomerne rozložená po celom obrobku.
8. Posypte cukrom, soľou a korením. Dobre premiešajte.
9. Nalejte ocot a slnečnicový olej, premiešajte. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať.
10. Miešať každú hodinu.
11. Predsterilizujte nádoby.
12. Po troch hodinách rozložte hmotu do pohárov až po hrdlo. Nestláčajte.
13. Zvyšnú marinádu rovnomerne rozdeľte do pohárov.
14. Poháre vložte do veľkej misy, zalejte vodou. Hladina vody by mala byť mierne pod krkom. Priveďte do varu a sterilizujte dvadsať minút.
15. Získajte poháre jeden po druhom a pevne ich uzavrite.
16. Položte hore nohami na posteľnú prikrývku. Po chvíli skontrolujte tesnosť tesnení. Miesto, kde pohár stál, by malo byť suché.
17. Počkajte na úplné vychladnutie na teplom mieste.

Žiadna sterilizácia

Ak nie je hubársky rok, môžete si uvariť cuketu s hubovou príchuťou.

Zložky na 1 liter:

• 1 kg cukety;
• 10 g soli;
• 10 g cukru;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 60 ml octu;
• 100 ml rastlinného oleja;
• greens.

Kroky:

1. Mladú cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na obdĺžnikové kúsky.
2. Nakrájajte cesnak na malé kúsky. Pri veľkom objeme rozdrvte lisom.
3. Zeleň umyte, nechajte uschnúť na uteráku a nasekajte nadrobno. Môžete použiť sekací mixér.
4. Uvarenú zeleninu vložte do hrubostenného hrnca.
5. Zmiešajte všetky zvyšné ingrediencie na soľanku.
6. Nalejte tekutinu a dobre premiešajte.
7. Zatvorte nádobu tak, aby nebola zvetraná filmom a vyberte ju na marinovanie v chladnej miestnosti.
8. Pošlite hrniec do ohňa. Za stáleho miešania dusíme 20 minút, aby sa hmota nepripálila.
9. Keď je cuketa mäkká, vložte predjedlo do vopred pripravených pohárov.
10. Rozdeľte zvyšnú tekutinu rovnomerne po nádobách.
11. Utesniť hermeticky.
12. Zabaľte a vytvorte efekt termosky.
13. Skryť v špajzi po 24 hodinách.

Cuketa marinovaná ako huby

Produkty:

• 1,5 kg pripravené kúsky cukety;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 1 lyžička korenie;
• 3 polievkové lyžice cukor;
• 120 ml slnečnicového oleja;
• 120 ml octu;
• 3 strúčiky cesnaku.

Recept krok za krokom:

1. Zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie v jednej nádobe.
2. Počkajte, kým hmota pustí šťavu, vložte do nádob.
3. Sterilizovať.
4. Utesnite a otočte viečka.
5. Nezabaľujte. Nechajte vychladnúť.

S alted

Uvariť cukety tak, aby boli identické s chuťou húb, je veľmi jednoduché. Stačí ich naložiť.

Produkty:

• cuketa - 1 kg;
• greens;
• koreň chrenu;
• cesnak - 7 strúčikov;
• soľ – 70 g;
• voda-1 l.

Proces varenia:

1. Pripravte si nádobu na solenie. Je vhodné použiť poháre, ale postačí aj panvica alebo drevená vaňa.
2. Zeleninu nakrájajte na plátky, zeleninu nakrájajte. Všetko dobre premiešame, pridáme chren a cesnak.
3. Na prípravu náplne rozpustite soľ vo vode.
4. Nalejte kúsky soľankou a utláčajte. Ako záťaž môžete použiť trojlitrovú nádobu s vodou. Neodporúča sa používať tehly a iné materiály. Kontakt so soľou vyvolá nežiaducu reakciu.
5. Nádobu prikryte gázou a odneste ju na tmavé miesto. Soľ na tri dni.
6. Keď cuketa zmení farbu, poukladajte do nádob a prikryte plastovými viečkami.
7. Udržujte chlad.

S hríbovou kockou

Chuť jedla veľmi pripomína slané huby.

Produkty:

• cuketa, veľkosť mrkvy;
• voda – 500 ml;
• hubová kocka - 1 ks;
• soľ – 2 polievkové lyžice;
• cukor – 3 ČL;
• slnečnicový olej – 0,5 lyžice;
• octová esencia - 1 ČL;
• cesnak a korenie podľa chuti.

Varenie:

1. Všetky ingrediencie okrem cukety dajte do misky a premiešajte.
2. Odoberte vzorku: marináda by mala byť vynikajúca.
3. Namočte do marinády.
4. Rozdeľte do misiek pomocou polievkovej lyžice. Polotovar vyžaduje sterilizáciu.
5. Pevne utiahnite.

Päťminútový recept

Spôsob prípravy rýchleho cuketového jedla. Záchranca života pre zaneprázdnené ženy v domácnosti.

Produkty:

• 0,5 kg cukety;
• štipka soli.

Na marinádu:

• olej -100 ml;
• ocot – 3 polievkové lyžice;
• med – 2 ČL;
• cesnak;
• pepper,
• greens.

Varenie:

1. Predpripravte cuketu.
2. Soľ a premiešajte.
3. Pripravte marinádu.
4. Pod vplyvom soli produkt pustí šťavu, vypustí ju. Môžete trochu stlačiť.
5. Skombinujte s marinádou, dajte do chladničky.
6. Vzorku môžete odobrať už ráno.
7. Konzervované so sterilizáciou.

Cep príchuť

Pri zaváraní s hubovým korením môžete cukete dodať príchuť hríbov.

S pridaním kurkumy

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• cuketa;
• bulb;
• soľ – 1 polievková lyžica;
• jablkový ocot – 250 ml;
• cukor – 100 g;
• kurkuma – 1 ČL

Varenie:

1. Urobte plátky zeleniny v kruhoch. Cibuľu rozdeľte na kolieska.
2. Zeleninu vložte do hrnca a zalejte osolenou vodou. Nechajte stáť.
3. Varte ocot na miernom ohni.
4. Posypte cukrom a kurkumou.
5. Nakrájanú zeleninu hoďte do cedníka.
6. Nalejte do nádob, ktoré boli predtým sterilizované. Dajte do chladničky.

Pravidlá uchovávania

Konzervácia, ktorá bola vykonaná v súlade so všetkými pravidlami sterilizácie, sa môže skladovať pri izbovej teplote. Hlavná podmienka je mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a ohrievačov.

Obyvatelia súkromných domov majú „chladnú miestnosť“. Môže to byť terasa, pivnica, letná kuchyňa. Najdôležitejšie je, aby v zime teplota neklesla pod 0. Zmrazenie poškodí prírezy a roztrhne plechovky.

Produkty, ktoré nie sú hermeticky uzavreté, by sa mali uchovávať v chladničke.

Trvanlivosť hermeticky uzavretej konzervy je 2 roky, uhorky a nakladaná zelenina pod nylonovým vekom - šesť mesiacov.

Ak je veko nafúknuté alebo je pri otvorení záslepky viditeľná hniloba, jedlo treba vyhodiť a nejesť.

Odporúčaná